ขนมปังข้าวไรย์ที่ง่ายที่สุด

ในขณะที่หลังคากำลังตกลงมา (ฉันจะพยายามลดปริมาณน้ำขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร

ขออภัยสำหรับการตอบกลับปลาย.
ฉันพบว่ามันคืออะไร ฉันได้ระบุจำนวนแป้งด้วยเครื่องหมายบนกระจกไม่ใช่ตามน้ำหนักบนตาชั่ง หากคุณแขวนบนเครื่องชั่งคุณต้องใช้แป้ง 350 กรัมสำหรับแป้ง จากนั้นคุณจะมีแป้งเพียงพอและขนมปังจะขึ้น ส่วนที่เหลือของสูตรถูกต้อง

Vatrusha สวัสดีตอนบ่าย
ช่วยฉันด้วย. ฉันพยายามอบขนมปังตามสูตรของคุณสองครั้ง แต่ทั้งสองครั้งไม่ออกมา. ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แป้งขึ้นได้ดี และหลังจากนวดแล้วแป้งไม่อยากขึ้นเลย ทั้งสองครั้งแป้งออกมาหนามากจนใช้ไม้พายช่วยผสมไม่ได้เลย อาจจะเป็นแป้ง? ฉันปอกเปลือกข้าวไรย์ Pudov แล้ว และแน่นอนว่าหลังจากอบแล้วขนมปังข้างในก็ไม่ขึ้นและแฉะ เหมือนอิฐ. แม้ว่าเปลือกจะมีรสชาติดี
จะทำอย่างไร? แป้งควรมีความสม่ำเสมออย่างไร? หรือแป้งแทน?
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับการตอบกลับของคุณ
ทัตยา.

ดีมาก!)

ปรับเปลี่ยนสูตรของคุณเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากผสมส่วนผสมกับแป้งแล้วฉันใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นอีก 3 ชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์อักษร ปรากฎว่าขนมปังนี้:



น้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปทันทีที่เข้าเตาอบคือ 1210 กรัม

ดีใจที่มันมีประโยชน์)

ขอบคุณ Vatrushechka สำหรับสูตรอาหารและวิดีโอโดยละเอียดมาก คุณพบคำอธิบายปกติของปริมาณแป้งที่คุณต้องการ
มันถูกอบ
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.0
แน่นอนว่ามันเล็ก แต่ฉันก็มีซูปราในราคา 450 กรัม เมื่อคำนวณการนับของคุณใหม่เป็นของฉัน แต่อบทุกอย่าง.
และฉันก็ปีนขึ้นไปที่ไซต์ของคุณ ...

สวัสดี.

ฉันต้องการความช่วยเหลือจากคุณ.
ข้อมูลในสูตรอาหารที่โพสต์สามารถแก้ไขได้อย่างไร? ฉันไม่สามารถหาโอกาสเช่นนี้ได้

เป็นความสุขของฉัน
หากยังไม่ได้ผลฉันจะแก้ไขให้