ขนมปังกรอบรูปนกฮูกกับเมอแรงค์ถั่ว

ขนมปังกรอบรูปนกฮูกกับเมอแรงค์ถั่ว

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับขนมชอร์ตคัสต์:
แป้งสาลี	350 ก
เนยเย็น	250 ก
ครีมเปรี้ยว	2-3 เซนต์ ล.
ไข่แดง	3 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
เกลือ	หยิก
การกรอก
เชอร์รี่อบแห้ง	2 ซอง / 200-250g
เมอแรงค์ถั่ว
ไข่ขาว	3 ชิ้น
น้ำมะนาว	สองสามหยด
น้ำตาล	150 ก
วอลนัทบด	150 ก

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด.
• เราทำเศษจากแป้งร่อนและเนยเย็นโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยตนเอง
• ใส่ไข่แดงน้ำตาลวานิลลาครีมเปรี้ยวลงในเศษ (ในสูตรดั้งเดิมมีมะนาวครึ่งลูกด้วย - ฉันไม่ได้เติม) แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ติดมือ ห่อแป้งสำเร็จรูปในพลาสติกแรปแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
• บดวอลนัท (ฉันมี Thermomix)
• เปิดเตาอบที่ 180 กรัม
• นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน เราทิ้งไว้อย่างใดอย่างหนึ่งใส่ส่วนที่เหลือในตู้เย็นจนกว่าจะมีร่องรอยการกลิ้ง
• แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ ทั้ง 2 ด้าน (ยาว) วางเชอร์รี่ให้ชิดกันโดยถอยห่างจากขอบสองสามซม. ปิดขอบเชอร์รี่ด้วยขอบแล้วม้วนจาก 2 ด้านไปทางตรงกลาง นำไปอบบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน ทั้งหมดเราได้รับ 3 ม้วน
• เมอแรงค์ถั่ว (ตีในขณะที่แป้งเย็นลงในตู้เย็น)
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและน้ำเลมอนจนตั้งยอดได้เนื้อแน่นเนียนเป็นมัน! ค่อยๆใส่วอลนัทสับด้วยช้อนผสม
• ปิดด้านบนของม้วนด้วยส่วนผสมนี้ แล้วส่งเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที
• เย็นและตัดม้วนสำเร็จรูป
• สูตรนี้นำมาจากผู้ใช้ไซต์ "กินที่บ้าน" Nin @ G.Lov..

เวลาเตรียม:

3-4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คุกกี้ชอร์ตเบรดบนไข่แดง (Alenka83)

คุกกี้ชอร์ตเบรดช็อกโกแลตในเหล็กวาฟเฟิล (มันนา)

ชอทเบรดเลมอนคุ๊กกี้ (อักษณา)

นี่คือรูปอื่น - ฉันพยายามถ่ายภาพหนึ่งชิ้น)


ในสูตรดั้งเดิมใช้เชอร์รี่แช่แข็ง (ฉันจะเขียนในภายหลังว่าจะทำอย่างไรจากผลไม้แช่แข็ง) ฉันคิดว่าผลเบอร์รี่แห้งจะทำผลเบอร์รี่ที่รุนแรง - แต่เปล่าสำหรับฉันแล้วพวกเขาคือสิ่งที่ฉันต้องการ!
เมอแรงค์กรอบแป้งขนมปังกรอบกรอบเล็กน้อยและเชอร์รี่ "กัด" - ยอดเยี่ยมมาก!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือเป็นสูตรที่น่าสนใจมาก เราต้องอบดังนั้นเราจึงมีคนรักเชอร์รี่จำนวนมาก

มารีน่าคุกกี้ต้องอร่อย ฉันชอบไอเดียในการทำโรลมาก ภาพให้ความรู้สึกว่าม้วนยังอบไม่เต็มที่ ถ้าคุณหั่นเป็นส่วน ๆ ก่อนอบอาจจะอบได้ดีกว่าไหม?

มารีน่าคุกกี้ต้องอร่อย ฉันชอบไอเดียในการทำโรลมาก ภาพให้ความรู้สึกว่าม้วนยังอบไม่เต็มที่ ถ้าคุณหั่นเป็นส่วน ๆ ก่อนอบอาจจะอบได้ดีกว่าไหม?

ม้วนอบได้ดีอย่างน้อยก็เพื่อรสชาติของทั้งครอบครัว) ฉันมีข้อสันนิษฐานว่าเมื่อนวดแป้งเนยชิ้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่ในที่ (ผสมด้วยมือ)
นอกจากนี้ยังมีความคิดที่จะลองใช้แป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ซึ่งมีน้ำหนักเบากว่าในกระบวนการทำอาหาร น่าจะดีเหมือนกัน!

ทั้งที่ปราศจากยีสต์และปรุงแต่งด้วยยีสต์ - ตัวเลือกทั้งหมดจะอร่อย มันดีที่ม้วนอบ ขนมอบแสนอร่อย.

[การกรอก:]

ทั้งที่ปราศจากยีสต์และปรุงแต่งด้วยยีสต์ - ตัวเลือกทั้งหมดจะอร่อย มันดีที่ม้วนอบ ขนมอบแสนอร่อย.

แล้วยีสต์พัฟจะไม่ฟู (ฟู) เกินไปมั้ย? นี่คือขนาดที่เหมาะสมที่สุดเมื่อตัดโดยผู้ใหญ่เพื่อกัดสองสามครั้งเด็กชายอายุ 5 ขวบรับมือกับส่วนของเขาได้นานขึ้นเล็กน้อย)))

สำหรับการหั่นและอบเป็นส่วน ๆ ทันที ... - ฉันไม่รู้สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเชอร์รี่จะหมดไป .... แม้ว่าคุณจะสามารถลองอบส่วนที่มีผลเบอร์รี่แห้งได้
ฉันจำการเพิ่มได้จนถึงตอนนี้:
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเมอแรงค์โรลที่มีโปรตีน 3 ชิ้นนี้เยอะมาก ในสูตรอาหารจะได้รับโปรตีน 3 ชนิดเนื่องจากยังคงอยู่จากแป้งชนิดร่วน ฉันใช้เวลามากกว่าครึ่งหนึ่งในการหล่อลื่นม้วนและจากของเหลือฉันได้ bezeshki ถั่วที่ยอดเยี่ยม

ต้นฉบับแนะนำสิ่งนี้:
การกรอก:
เชอร์รี่หลุม 400 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง
น้ำ - 25-50 กรัม (เพื่อสลายแป้ง)
น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะล. ล. (เพื่อลิ้มรส)

การเตรียม:
ปิดฝาเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลตั้งไฟรอจนน้ำตาลละลาย เจือจางแป้งด้วยน้ำอุ่นแล้วเทลงบนเชอร์รี่ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาสั้น ๆ จนข้น
เชอร์รี่พร้อมแล้ว กรองผ่านตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดหายไปในขณะที่เชอร์รี่ยังอุ่นอยู่มิฉะนั้นจะแยกออกได้ยากในภายหลังเนื่องจากแป้งแข็งตัว ต้องทำอย่างระมัดระวังโอนเชอร์รี่ไปยังกระชอนและคนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ความสมบูรณ์ของเชอร์รี่เสียหาย

นี่คือลักษณะของกระบวนการ: (ตัวอย่างเช่นภาพถ่ายจากสูตรดั้งเดิม)

คุกกี้ตลก ๆ จากระยะไกลดูเหมือนนกฮูกจริงๆ
อร่อย

สำหรับพนักงานดับเพลิงทุกคนฉันจะชี้แจงน้ำตาลเข้าไปในแป้งในรูปแบบของวานิลลาเท่านั้นหรือไม่?

)))))))

สำหรับพนักงานดับเพลิงทุกคนฉันจะชี้แจงน้ำตาลเข้าไปในแป้งในรูปแบบของวานิลลาเท่านั้นหรือไม่?

ใช่ กระเป๋าไม่เล็กสำหรับฉันอาจจะ 50 กรัม แต่สำหรับฉันแค่นี้ก็เพียงพอแล้ว แป้งไม่หวานเบอร์รี่ยังให้ความหวานกับเมอแรงค์

)))))))

น่ารัก))))

หากคุณกัดผลเบอร์รี่ทั้งสองข้างออกไปข้างหนึ่งจมูกที่แหลมคมจะปรากฏขึ้นที่ชิ้นส่วนและมีตา 2 ข้างอยู่ - เด็ก ๆ ชอบตัวเลือกนี้มาก

ช่างเป็นชื่อที่ดีและเหมือนกับดวงตาของนกฮูกและเนื่องจากเชอร์รี่หมายความว่าฉันชอบขนมอบที่มีเชอร์รี่อย่างโอชะ

[มาริช]

มาริชคุกกี้ที่น่าลิ้มลองมาก! และความจริงเตือนนกฮูก

ในสูตรดั้งเดิม ...

Marina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร
ฉันขอแนะนำให้คุณระบุแหล่งที่มาของสูตรในหมายเหตุของสูตร
และโปรดระบุน้ำหนักของ "ถุง" น้ำตาลวานิลลาของคุณในส่วนผสม สำหรับฉันซองมักจะอยู่ที่ 8-10 กรัม แต่ที่นี่มันมากถึง 50

Marina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร
ฉันขอแนะนำให้คุณระบุแหล่งที่มาของสูตรในหมายเหตุของสูตร
และโปรดระบุน้ำหนักของ "ถุง" น้ำตาลวานิลลาของคุณในส่วนผสม สำหรับฉันซองมักจะอยู่ที่ 8-10 กรัม แต่ที่นี่มันมากถึง 50

ฉันจะดูที่บ้านว่ามีกี่กรัมในกระเป๋าคุณทำให้ฉันสงสัย

ฉันดูแล้วฉันขอโทษที่ทำให้เข้าใจผิดฉันมีน้ำตาลวานิลลา 32 กรัม CYKORIA S.A.
จริงอยู่ที่มันเขียนบนแป้ง 1 กิโลกรัม แต่ฉันมักจะเทมันตามที่ฉันต้องการฉันไม่ได้ดูที่จารึก ...

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้มันอร่อยมากแม้ว่าฉันจะมีครีมเปรี้ยวมากเป็นสองเท่าดังนั้นฉันจึงเพิ่มแป้งและโกโก้แทนเชอร์รี่ฉันใช้อินทผลัมและแอปริคอตแห้งแทน

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้มันอร่อยมากแม้ว่าฉันจะมีครีมเปรี้ยวมากเป็นสองเท่าดังนั้นฉันจึงเพิ่มแป้งและโกโก้แทนเชอร์รี่ฉันใช้อินทผลัมและแอปริคอตแห้งแทน

เยี่ยมมาก! ดีใจที่คุณชอบ!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันมาพร้อมกับรายงาน





เชอร์รี่กลับกลายเป็นว่าไม่เพียงพอดังนั้นฉันจึงทำด้วยการเติมงาดำ (ซื้อ) + เชอร์รี่สับ ใส่ไส้ลงในถุงขนมแล้วบีบให้เป็นเส้น ๆ
ถั่วก็วิ่งออกไปโดยไม่คาดคิดฉันต้องตกแต่งด้วยวิธีชั่วคราว - หยด
ฉันชอบมันมากฉันเก็บตัวอย่างในขณะที่มันยังร้อนอยู่
อย่างไรก็ตามส่วนนี้ออกมาน่าประทับใจมากคุณสามารถรักษาได้หลายอย่าง
หน้าจาก. สำหรับฉันสูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นเทศกาลและในชื่อเรื่องคำว่า "คุกกี้" จะถูกแทนที่ด้วยม้วนสตรูเดิ้ลและในที่สุดพาย

ที่ดีที่เกิดขึ้น!
ถ้าหั่นเป็นชิ้นไม่กว้างก็ค่อนข้างเยอะ))))
สำหรับ 6 คนก็เพียงพอที่จะลองกาแฟยามเช้าและมันก็จบ!

รุ่นน้ำหนักเบา / เรียบง่ายที่มีสิทธิ์)))
จำเป็นที่จะต้องคิดอะไรบางอย่างอย่างรวดเร็วต่อหน้าขนมพัฟในบ้าน
ทุกอย่างหายไปเร็วกว่าที่ฉันคิดไว้มาก (การอบนอกเหนือไปจากคุกกี้ขนมชอร์ตคัสต์ แต่น่าแปลกใจที่ทุกคนพยายามกินมันจากขนมพัฟตั้งแต่แรก)

ขอบคุณสำหรับ "นกฮูก"!
อร่อยและมันส์!
แป้งอร่อยมากทำเมื่อวันก่อนวางในตู้เย็นข้ามคืนทุกอย่างก็ดี
"Fintiflyushek" ทำจากเศษเหล็กและเมอแรงก์สามารถทำจากโปรตีนชนิดเดียวไม่เช่นนั้นก็ยังคงอยู่ฉันต้องเริ่มทำเมอแรงค์

[ตรีชกา]

ตรีชกาเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันเริ่มทำขนมพัฟธรรมดาบ่อยขึ้นจริงๆ หลานชายของฉันชอบทำนกฮูกพวกนี้มันเป็นหน้าที่ของเขาในการจัดวางผลเบอร์รี่))