ครีมคาราเมลในเตาอบ

ครีมคาราเมลในเตาอบ

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
คาราเมล:
น้ำตาล	1/2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำ	1/4 ช้อนโต๊ะ.
ครีม:
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	1/4 ช้อนโต๊ะ.
วานิลลิน	2/3 ช้อนชา
เกลือ	หยิก
นม	3/4 ศิลปะ
ครีม	1/2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร

• แก้วมีค่าเท่ากับ 240 มล. แก้วจากเครื่องทำขนมปัง LG เข้าเรื่องมากมีข้าวที่จำเป็นทั้งหมด
• น้ำตาล 1. = 200 ก
• คาราเมล.
• น้ำมันสี่ 125 มล.
• รวมน้ำตาลและน้ำในกระทะสเตนเลสก้นหนา นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยว (โดยไม่ต้องคน) ประมาณ 5-8 นาทีจนคาราเมลเป็นสีน้ำตาลทอง เทลงในแม่พิมพ์ทันทีเพราะมันจะแข็งตัวและแข็งตัวทันที
• ครีม.
• ตีไข่น้ำตาลเกลือและวานิลลินลงในโฟมเบา ๆ
• นำนมและครีมไปต้มจนเกือบเดือดแล้วคนตลอดเวลาเทกระแสบาง ๆ ลงในส่วนผสมของไข่ กรองครีมผ่านตะแกรง (ไข่ต้มอาจมีอนุภาคเล็ก ๆ แต่เราต้องการขนมที่เป็นครีมนุ่ม ๆ ) แล้วเทลงในพิมพ์ให้ทั่วคาราเมล วางไว้ในรูปทรงขอบสูงขนาดใหญ่ เติมน้ำเดือดลงในจานเพื่อให้น้ำถึงกลางความสูงของแม่พิมพ์ขนาดเล็ก
• นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีตรวจสอบความเป็นเนื้อเดียวกันเช่นชีสเค้กตรงกลางควรโยกคลอนเล็กน้อยด้วยการเขย่าเบา ๆ
• เย็นขนมที่ทำเสร็จแล้ววาดด้วยมีดตามขอบของแม่พิมพ์แล้วพลิกลงบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟทั้งในอุณหภูมิห้องและแช่เย็นในตู้เย็น

เวลาเตรียม:

ประมาณ 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 160C

บันทึก

สูตรของ Michelle:
การดำเนินการและภาพถ่ายเป็นของฉันตามธรรมชาติ

สองครั้งแรกฉันพยายามทำขนมนี้ตามหนังสือ: "My Favorite Dessert" -Alexander Seleznev มันกลายเป็นโคลนที่น่ากลัวด้วยรสชาติของเครื่องตีไข่ อย่าใช้สูตรในหนังสือเล่มนี้! และฉันต้องวิ่งไปทั่วอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรอาหารปกติ พบ

ฉันชอบขนมนี้มาก มีหลายสูตรในการทำ แต่สำหรับฉันแล้วฉันทำอาหารตามวิธีที่ง่ายที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ: ไข่ 5 ฟอง, ทราย 0.5 ถ้วย, นมข้น 1 กระป๋อง, 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำวานิลลิน
ในกระทะ (ไม่ได้เคลือบและเหมาะสำหรับเตาอบ) ละลายทรายให้เป็นคาราเมลสีน้ำตาลและหลังจากนำออกจากเตาให้ "หมุน" กระทะเพื่อให้คาราเมลแข็งตัวเท่า ๆ กันทั้งด้านข้างและด้านล่าง ตีไข่นมข้นวานิลลาและน้ำ (ซึ่งก่อนหน้านี้ฉันล้างกระป๋องนมข้นเปล่า) แล้วเทลงในคาราเมลที่แช่แข็ง ใส่อ่างน้ำในเตาอบร้อน ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยมีด - ต้องถอดออกให้สะอาด เย็นคว่ำบนจาน

🔗

ออกจากแม่พิมพ์และออกจากกระทะได้อย่างง่ายดาย?

โผล่ขึ้นมา?

ไม่มีปัญหา.

ขอบคุณ!

ฉันชอบขนมนี้มาก

Larisochka คุณลองทำขนมนี้ในหม้อหุงช้าหรือไม่?

[ukka]

Larisochka คุณลองทำขนมนี้ในหม้อหุงช้าหรือไม่?

ไม่, ukkaแต่ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนในวันจันทร์ - ตอนนี้ฉันอยู่ที่เดชา

[Dopleta]

Dopletaฉันหวังว่าจะได้ !!!
เนื่องจากฉันมีขั้นตอนการซ่อมแซมอีกขั้นหนึ่งจึงไม่มีเวลาให้คนจรจัดกับเตาอบ ...
และ อร่อย flana อยากลอง !!!

[Dopleta]

Dopletaฉันหวังว่าจะได้ !!!

ดำเนินการ รับมัน. จากจำนวนที่เท่ากันฉันทำสองส่วนเป็นพิเศษ: หนึ่ง - ในเตาอบ, ที่สอง - ในการ์ตูน ในการ์ตูนฉันทำ 30 นาทีในหม้อต้มสองชั้นกับ "ผัก" ในเตาอบ - 30 นาทีเหมือนกันในการอาบน้ำ และแม้ว่าในการ์ตูนน้ำจะต้มเร็วกว่าในเตาอบ แต่ในกรณีที่สองครีมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่ในการ์ตูนก็ยังคงเบาอยู่
ในเตาอบ:
🔗 ในผู้เล่นหลายคน: 🔗