lettohka ttt
ในความเป็นจริงฉันทำตามสูตรที่สองหมักคอสุญญากาศเป็นเวลาห้าวันเติมไนไตรต์เกลือ 15 กรัมและน้ำตาลเล็กน้อยกลิ่นหอมในกระทะบนแก๊สเป็นเวลา 11 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิ 65 องศาหลังจากระบายความร้อนในน้ำใช้เวลาอีก 5 วันในการทำให้สุกในตู้เย็นฉันเขียนมันผิดที่โดยไม่ได้ตั้งใจครอก :-) :-) สรุปแม้ว่าจะนาน แต่ก็คุ้มค่า แต่แฮมก็หันมา ออกจะอร่อยไม่ใส่กระเทียมมีอยู่ในเครื่องเทศ
เฮเลน
ข้อความอ้างอิง: lettohka ttt

Mashenka ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ฉันฝึกเกี่ยวกับข้อนิ้วฉันชอบมันมากฉันเห็นคอหมูบนเตาแก๊สฉันไม่ได้ทอดมันอร่อยฉันจะทำมากกว่านี้

คอหมูใส่เครื่องเทศและมัสตาร์ดธัญพืช (Sous-Vid Steba DD1 Eco)
คอหมูใส่เครื่องเทศและมัสตาร์ดธัญพืช (Sous-Vid Steba DD1 Eco)
นาตาชาเนื้อเยี่ยม!
นาสตาสยา 78
1




สาว ๆ ช่วยด้วย! ทุกอย่างมีครบทั้งยูนิตและคอหมู ... ไม่เจอถุงสุญญากาศ ... อาจมีทางเลือกอื่น?




ชนิดฟิล์มฟอยล์หรือถุงอบ?




"เราเปิดโหมดทำความร้อนใน Shteba 63 g เป็นเวลา 6 ชั่วโมงโดยคำนึงถึงความร้อนของน้ำ" ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับน้ำ ... เทที่ไหนและเท่าไหร่? ทำอาหารโดยไม่กดดัน?





จริงๆจะไม่มีใครตอบ? เทน้ำลงในชามเท่าไหร่?




ฉันทำบุ๊กมาร์ก เนื่องจากไม่มีถุงสุญญากาศฉันจึงใส่ถุงอบ (สองชั้น) มัดให้แน่น เธอราดน้ำอุ่นเพื่อปกปิดเนื้อ ปิดฝาแล้ว วาล์วเปิดอยู่ อุณหภูมิ 63 Сเวลา 6 ชั่วโมง 15 นาที ฉันเพิ่ม 15 นาทีเพื่อปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน นี่เป็นประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรกใน Stebe ดังนั้นฉันจึงไม่รู้ว่าคิดถูกหรือไม่ ซซซซซซซ ...
นาสตาสยา 78
ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันเตรียมไว้แล้ว ฉันต้องการแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน เนื่องจากฉันไม่มีเครื่องซีลและถุงสูญญากาศฉันจึงใช้ถุงอบแบบธรรมดา เป็นผลให้เทคโนโลยีการปรุงอาหารถูกละเมิด น้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์เข้าไปในถุงอบค่อนข้างมาก (คงจะมีสุญญากาศสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น) และเนื้อ (คอหมู) ในรูปแบบสำเร็จรูปกลายเป็นแห้ง ... ฉันไม่คิดว่า วางจานหรือหินไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้เนื้อลอยในการปรุงอาหาร ... ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับเกี่ยวกับน้ำ - ฉันเทลงในน้ำอุ่น เรากินแน่นอน แต่ฉันคิดว่าผลลัพธ์น่าจะได้มากกว่านี้ ... ฉันจะมองหาแพ็คเกอร์และถุงและทำซ้ำ! ขอบคุณผู้เขียนมากสำหรับแนวคิดและสูตรอาหาร
อย่างไรก็ตามฉันจะหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าปล่อยให้มันนอนอยู่ในเครื่องเทศสักวันไม่น้อยไปกว่ากัน

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง