ไส้ตับ

[กระบวนการ:]

ไส้ตับ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง 1 วินาทีหรือ 2 วินาที	1 กก
ยีสต์กด	15 ก
เกลือ	15 ก
ซาฮาร่า	35 ก
มาการีน	100 กรัม
ไข่	0-75 กรัม
น้ำ (ฉันมีชีส)	น้ำ 400-750g (30C)

วิธีทำอาหาร

• พายเหล่านี้นุ่มอร่อยและไม่แห้งเร็ว พวกเขาไม่มีเวลา)))
• สำหรับผู้ที่ไม่มีน้ำหนัก)
• แป้ง 1 ถ้วย 160g
• 1 วินาที ล. น้ำตาล 25g
• 1 เซนต์ ล. น้ำมัน 17g,
• ไข่ 1 ฟอง - ไข่ 43g ไม่มีเปลือก
• 1 ชม ล. เกลือ 10g
• น้ำ 1 แก้ว = 250g.
• คุณสามารถเติม kefir + น้ำหรือนมแทนเวย์ได้ 1 แก้ว
• 
• กระบวนการ:
• ใส่แป้งเหลว (ครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมดในสูตรและยีสต์ทั้งหมด) มีของเหลวเพียงพอที่จะทำให้เป็นแป้งเหมือนแพนเค้ก
• ใส่เกลือน้ำตาลไข่และแป้งที่เหลือลงในแป้งนวดจนเนียนสุดท้ายใส่มาการีนหรือเนย หากคุณนวดด้วยเครื่องผสมแป้งจะดีกว่าถ้าใส่เนยเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดประมาณ 10 นาที
• นวดให้เข้ากันดีจนเนียน อนุญาตให้เพิ่มขึ้นสูงสุด (เพิ่มขึ้น 3 เท่า) ที่ T 30C.
• เมื่อแป้งหมักได้ดีให้แบ่งเป็นชิ้น ๆ (ฉันมี 60 กรัมขึ้นไป) ม้วนเป็นลูกบอล พักไว้ 15-20 นาที
• ของที่มีไส้ (ฉันมีตับ)
• มัดตะเข็บให้ดี แปรงไข่. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
• นำเข้าอบที่ความร้อน 210 กรัม จากเตาอบจนสุก
• ตับบด
• ผลิตภัณฑ์:
• หัวใจไก่ 0.5 กก
• ตับไก่ 0.5 กก
• อกไก่ 0.5 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• เนย 100 กรัม
• ผักสำหรับทอดหัวหอม.
• ต้มหัวใจเต้านมตับ บด.
• สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่เนย 100 กรัม
• ผัดให้เข้าเนื้อ เกลือและพริกไทย. ถ้าเนื้อสับแห้งให้เติมน้ำซุป
• สามารถแช่แข็งและแช่เย็นได้ ใช้ตามความจำเป็น.
• หรือ
• ตับบด
• ผลิตภัณฑ์:
• เนื้อเบา - 800 กรัม
• หัวใจเนื้อ - 400 กรัม
• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เนย
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• เกลือ
• พริกไทย
• การเตรียมการ:
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถูกล้างและหั่นเป็นชิ้น หัวใจจะถูกล้างจนกว่าลิ่มเลือดจะถูกกำจัดออกอย่างสมบูรณ์
• หัวใจและปอดต้มในน้ำเค็มจนนุ่มตับทอดในส่วนผสมของผักและเนย
• ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูปจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• หัวหอมสับละเอียดจะถูกส่งไปในกระทะในส่วนผสมของผักและเนยจนเป็นสีน้ำตาลใส่แป้งเนื้อเกลือและพริกไทยเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ ทอดอีกสองสามนาทีแล้วปิด

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

32 ชิ้น

อาหารประจำชาติ

รัสเซีย

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_aพายอร่อยมาก! เราไม่ได้ลองกับตับมานานแล้วเราจะอบ

ขอบคุณ! แป้งดีคุ้มราคาถ้ากินไม่หมด คุณสามารถใช้การอุดฟันที่แตกต่างกัน

ใช่แป้งเขียวชอุ่มคุณสามารถเห็น

ขอบคุณสำหรับสูตรการเติมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแนวคิดในการแช่แข็ง!
ไม่ใช่ปัญหาในการทำแป้งอย่างรวดเร็ว แต่คุณจะร้อนเสมอกับการอุดฟัน