เอเลน่าทิม
อ้างถึง: Linadoc
ก่อนอื่นทำแฮมแล้วรมควัน
หลินคุณสูบมันถูกต้องในเครื่องทำแฮมหรือเอาออกจากที่เย็นแล้วใส่ไว้ในโรงรมควัน?
... ฉันคงเอาออกไปแล้วล่ะคุณไม่สามารถสูบบุหรี่ในถุงได้ ...
Linadoc
ข้อความอ้างอิง: Elena Tim

หลินคุณสูบมันถูกต้องในเครื่องทำแฮมหรือเอาออกจากที่เย็นแล้วใส่ไว้ในโรงรมควัน?
... ฉันคงเอาออกไปแล้วล่ะคุณไม่สามารถสูบบุหรี่ในถุงได้ ...
Lenok ฉันระบายความร้อนเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเอาออกเอาไปที่ "ไร่องุ่น" (ฉันเอาชนะทุกคนในมือตลอดทาง) แล้วก็สูบมันอย่างแท้จริงเป็นเวลา 10 นาที (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย - เราเฉลิมฉลอง เหตุการณ์หนึ่งกับเพื่อนบ้านของเราจาก Fergana วิ่งไปมาพร้อมกับไม้เคบับ shish เวลาไม่ได้กำหนดไว้เป็นพิเศษ)
โลย่า
เอเลน่าทิมคำถามจากผู้ชม: "เผาพริกบนเครื่องแบ่ง" อย่างไร? มีเตาแก๊ส แต่คิดไม่ออกว่าจะ "จุดไฟ" อย่างไร
เอเลน่าทิม
โลย่าคุณใส่ที่แบ่งไฟใส่พริกและในบางครั้งก็พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งรอจนกว่ามันจะไหม้จากทุกด้านเหมือนในรูปของฉัน
Irina F.
เลนุสยา! ฉันใส่แฮมของคุณ !!!!! ฉันหวังว่าจะได้ผลลัพธ์! หวังว่าฉันจะกระแทกมันได้ดี
ขอบคุณที่รักสำหรับน้ำพุแห่งความคิดและศูนย์รวมของพวกเขา! และเก็บดอกไม้
เอเลน่าทิม
ว้าว! น่าทึ่งขนาดไหน!
ไอริชขอให้คุณโชคดีเพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างที่ควรจะเป็น!
และอย่าลืมแช่เย็นก่อนหั่นทุกอย่างจะเรียบร้อย!
ฉันหวังว่าจะได้ผลลัพธ์ของคุณฉันกังวลมากเช่นเคย!
Irina F.
Lenus ตอนนี้มันจะได้ผลแน่นอน โอ้ฉันจะวิ่งเข้าไปในแฮมของคุณพร้อมเห็ดและชีส (ในขณะที่อันนี้เย็นลง) - ฉันลืมที่จะขอบคุณไม่เช่นนั้นแฮมก็ถูกกินไปแล้ว แต่ขอบคุณ?))
เอเลน่าทิม
คุณได้จัดการกับชีสแล้วหรือยัง? และฮุบมัน? อินให้! จากความเร็วนี้!
Irina F.
มาแล้ว !!!! ฮา! ความเร็ว!!! ฉันมีความเร็วเท่าไหร่แล้วแกเป็นใคร ??? : nhl: สปรินเตอร์ตรง !!!
Lenchik ฉันไม่สามารถใส่รูปถ่ายได้ฉันเคยทำได้มาก่อน แต่ตอนนี้ใช้ไม่ได้แล้วฉัน ... ฉันเป็นโรคคอมพิวเตอร์
Irina F.
ฉันลงไปในครัวเพื่อตัดชิ้นส่วนให้สามีและตัวฉันเอง (ลูก ๆ หลับไปแล้ว) ไม่เลนอืมเป็นไปไม่ได้ !!!!!!! แล้วทำไมตอนนี้ต้องวางสายล็อคตู้เย็น ??? ไม่ล่ะอร่อยจนเสียหน้า !!!
และกระวานให้สีไส้กรอกที่ถูกใจมาก! คิดอยู่นานว่าจะใส่เท่าไรดี? ผลก็คือฉันเปิดกล่องหนึ่งโขลกเมล็ดในครก แต่ฉันคิดว่าหนึ่งกล่องครึ่งสามารถปลอดภัยได้
มีเพียงพริกไทยของฉันเท่านั้นที่เปิดรับแสงมากเกินไปใต้ตะแกรง - ดีฉันไม่มีตัวแบ่งและไม่ว่าฉันจะบีบมันด้วยวิธีใดฉันก็ยังไม่ได้ตัดในอุดมคติเช่นนี้ Lenus คุณทำเนื้อสับสำหรับแฮมในเครื่องปั่นหรือไม่? ฉันแค่คิดว่าครั้งต่อไปควรทำอะไรด้วยเครื่องปั่นไม่ใช่ด้วยเครื่องบดเนื้อ
เลนชิค !!! ขอบคุณมากสำหรับคุณและดอกไม้จำนวนมากและตอนนี้ - นี่คือความกล้าหาญที่ฉันตะโกน !!!
เอเลน่าทิม
ฟังนะเออบางทีพริกไทยของคุณอบไม่สนิท มันควรจะนุ่ม มิฉะนั้นระดับเสียงจะลดลงระหว่างการปรุงอาหารและอาจเกิดช่องว่าง ฉันไม่คิดจะเขียนถึงเรื่องนี้ด้วยซ้ำเพราะฉันอธิบายเฉพาะการอบบนเครื่องแบ่งและที่นั่นถ้าพริกไทย "ไหม้" ได้ดีก็จะกลายเป็นเพียงความนุ่มนวลที่เหมาะสม ไม่ใช่โจ๊กแน่นอน แต่ไม่ได้บอกว่ามันกรุบ ไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันที่พวกเขาจะทำบนตะแกรงด้วย
คุณมีเตาแก๊สหรือไม่? คุณสามารถย่างจากเตาอบลงบนกองไฟและจุดไฟพริกของคุณอย่างใจเย็น
และฉันมีเนื้อสับตามปกติเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงละเอียด
Byaka zakalyaka
ฉันปรุงแฮมเมื่อวานนี้และตามสูตรนี้ มันออกมาไม่ได้บอกว่ามันแห้ง แต่ความสม่ำเสมอนั้นหนาแน่นมาก Gryunik อยู่ในรูปของเนื้อสับและเนื้อวัวเป็นชิ้นปรุงที่อุณหภูมิ 75 ถึง 72 ในก้อน อร่อยน่าพอใจมาก แต่โอเค ฉันผิดพลาดตรงไหน
ฉันจะทำยังไงต่อไปเพราะรสชาติของเนื้อนั้นดูเข้มข้นและคล้ายกับแฮมอุตสาหกรรมมาก ขอบคุณ
เอเลน่าทิม
ข้อความอ้างอิง: Byaka zakalyaka
ฉันผิดพลาดตรงไหน
คุณไม่ได้ผิดอะไรไปเสียทุกอย่างเว้นแต่หมูของคุณจะเป็นแฮมหรือหมูชิ้นที่คล้ายกัน น่าเสียดายที่ความชุ่มฉ่ำของแฮมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเนื้อสับโดยตรง แล้วคุณจะไม่ทำอะไรเลย ฉันยังสังเกตเห็นว่าเจลาตินช่วยได้มากในเรื่องนี้มันสร้างรูเยลลี่การรวมขนาดเล็กในแฮมซึ่งทำให้มันฉ่ำกว่าเล็กน้อย สำหรับความหนาแน่น ... แฮมที่มีเนื้อวัวจะหนากว่าเนื้อหมู (คอไหล่) หรือหมู + ไก่ (เนื้อขา) เสมอ ที่นี่คุณต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง ตัวอย่างเช่นฉันชอบแฮมเนื้อแน่น แต่โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถลองทำโดยไม่ใส่เนื้อวัวได้
แต่คุณก็รู้ว่ามีตัวเลือกที่แนะนำโดย Kolbasnik เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้แตกต่างจากเนื้อสัตว์เลยต้องเก็บแฮมไว้ที่อุณหภูมิ 40-50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง แล้วปรุงตามคาด. แต่ฉันไม่แน่ใจว่าหมายเลขนี้จะเล่นกับแฮมกดได้หรือไม่ ช่างทำไส้กรอกทำอะไรบางอย่างโดยไม่ต้องกดในไส้หรือในปลอกไส้กรอกบางทีนี่อาจช่วยให้คุณเก็บความชุ่มฉ่ำไว้ได้แม้ว่าพระเจ้าจะห้ามความหนาแน่นของมันด้วยก็ตาม ดู Mortadella ของเขา
ในระยะสั้นเรายังคงต้องทำงานและแก้ไขปัญหานี้!
Olga VB
Byaka zakalyakaตัวอย่างเช่นเมื่อฉันทำองค์ประกอบดังกล่าวฉันบดเนื้อวัวเป็นเนื้อสับและหมูเป็นชิ้น ๆ
ฉันไม่รู้ว่านี่เป็นเหตุผลหรือเปล่า แต่ดูเหมือนทุกอย่างจะเรียบร้อยดี
คุณสามารถเล่นกับเจลาตินและโหมดต่างๆ
บางคนเพิ่มเซโมลินา แต่ฉันยังไม่ได้ลอง

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง