กระต่ายอบกับแอปเปิ้ลและบวบ

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ซากกระต่าย	1 ชิ้น (2.5-3 กก.)
แอปเปิ้ล	5 ชิ้น. (ใหญ่)
บวบ	1 ชิ้น (ใหญ่)
แครอท	2 ชิ้น
น้ำมันหมู (หรือกระต่ายไขมันไก่)	200 กรัม
เกลือ
พริกไทยดำ	1 ช้อนชา
น้ำ	150 มล.
ซีอิ๊ว	30 มล.

วิธีทำอาหาร

ถูซากกระต่ายด้วยเกลือและพริกไทยถ้าเป็นไปได้ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงปอกเปลือกแอปเปิ้ล (ฉันมีไส้ขาวที่ยังไม่สุก) เอาแกนกลางออกหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ เราทำความสะอาดบวบถอดแกนออกถ้าจำเป็นตัดตามยาวเพื่อให้ได้แถบที่มีความหนาประมาณ 1 ซม.
เราทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นวงแหวน สับน้ำมันหมูให้ละเอียด (ฉันมีไขมันกระต่าย) เกลือ (เมื่อเติมเกลือแล้วจะอุ่นได้ดีกว่า) นั่นคือการเตรียมการทั้งหมด ...
ใส่กระต่ายลงในปลอกอบแล้วใส่ไขมัน (ให้ความสำคัญกับขาหลังและหน้าท้องเป็นพิเศษ) เพิ่มผักตามลำดับแบบสุ่มให้กับกระต่าย ผสมน้ำกับซีอิ๊วแล้วเทใส่ถุง เราผูกขอบของถุงและใส่ในเตาอบ
จานนี้อยู่ก่อนเตาอบ:
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ:

เวลาเตรียม:

1 - 1.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ 200 องศา

บันทึก

กระต่ายสำหรับครอบครัวของเราแทบจะเป็นอาหารประจำวัน - ขอบคุณพ่อของฉันที่เลี้ยงมันมาหลายปีดังนั้นฉันจึงทำอาหารจากกระต่ายชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเกี๊ยวและแม้แต่ไส้กรอก ... กระต่ายก็เหมือนกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ : ก่อนปี - เนื้อไม่ติดมันนุ่มและแห้งเล็กน้อย (เหมาะสำหรับทอดและอบรวมถึงเมนูสำหรับเด็ก) หลังจากผ่านไปหนึ่งปี - ไขมัน (บันทึกในปีนี้คือ 1.8 กก. ของไขมันจากกระต่าย 1 ตัวน้ำหนักรวม 5 กก.) (อร่อยมากเมื่อตุ๋นในครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเนื้อสับ) โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกและเตรียมกระต่ายของคุณ ผักฉ่ำผลไม้รสเปรี้ยว (เช่นส้มจะอร่อยมาก) เหมาะสำหรับกระต่ายที่มีไขมันต่ำ แต่สำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันควรเสิร์ฟเครื่องเคียงในรูปแบบของธัญพืช (เช่นข้าว) ในสูตรของฉันอย่างที่คุณเดาไว้แล้วว่ากระต่ายยังเด็กและผอม แต่เนื่องจากการเพิ่มที่ถูกต้องมันจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ลอง - คุณก็ทำได้เช่นกัน!
ฉันหวังว่าฉันจะทำทุกอย่างถูกต้อง - นี่เป็นสูตรแรกของฉันบนเว็บไซต์