เครื่องทำขนมปัง Redmond 1906 (พร้อมโหมด "โยเกิร์ต")

สูตรมัฟฟินมักมียีสต์หรือไม่?
อาจจะมีการพิมพ์ผิดด้วย ... น่าเสียดายที่ฉันไม่มีประสบการณ์ในการอบขนมปังและสอดไส้เลยก็ช่วยไม่ได้

มีคัพเค้กยีสต์ฉันเปิดคุลิน หนังสือ - แป้งทั้งหมดและการพิสูจน์อักษร ในเค้ก prog การนวดใช้เวลาเพียง 5 นาที อาจจะดีกว่าถ้าอบคัพเค้กที่ปราศจากยีสต์? แล้วชิ้นช็อคโกแลตจะไม่ขูดถังเหรอ? และพ่อครัวจาก Redmond - สำหรับสบู่พวกเขาทำลายหนังสือที่สวยงามเช่นนี้

สาว ๆ สูตร 3 ... แป้ง 800g ... แบบใส่เกือบหมดแล้ว โปรแกรม "เค้ก" รบกวนเป็นเวลา 5 นาทีไม่มีอะไรกวนและเอ็นเปิดการอบเริ่มหรืออะไร? คุณจะยังคงผสมผลิตภัณฑ์อยู่หรือไม่?

ใน rbshem ฉันปิด hp หลังจาก 15 นาทีฉันตั้งโปรแกรม "การอบอย่างรวดเร็ว" ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเจาะน้ำเล็กน้อยแล้วแป้งเล็กน้อย ... ตอนนี้ขนมปังวางอยู่บนฝา))) 800g คือ a มากสำหรับ hp นี้
มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้นที่ทางออก

เฮ้เฮ้

เกิดอะไรขึ้น?

ฉันต้องการแทรกรูปภาพจากโทรศัพท์ฉันทำไม่ได้ในตอนเย็นฉันจะไปที่คอมพิวเตอร์ของฉัน
โดยทั่วไปจะเปิดออกด้านบนแบบวางบนฝาอบด้านในอย่างดีและรสชาติปกติ แน่นอนช็อคโกแลตละลายและสีเศษเล็กน้อย
ด้วยเหตุนี้ฉันจึงสรุปได้ว่า 800 g เป็นจำนวนมากอย่างชัดเจนสำหรับ hp นี้ถ้าคุณทำตามสูตรนี้คุณต้องลดปริมาณส่วนผสมและอบด้วยโปรแกรม "quick bake" (ฉันผสม hp ทั้งหมดให้เข้ากัน ฉันช่วยด้วยช้อนตอนแรกฉันกลัวว่ามันจะไม่เข้ากันบางทีโปรแกรม "ขนมปังคลาสสิก" จะทำ)

รสชาติเหมือนหวานไหม

ใช่ที่รักฉันใส่ช็อกโกแลตแท่งเกือบทั้งหมด
นี่คือวิธีที่เขาลุกขึ้นหลังจากนั้นเขาก็ชนแก้ว:


นี่คือวิธีที่ขนมปังสูงกว่าแม่พิมพ์:


นี่คือวิธีที่เอาต์พุต:



นี่คือลักษณะที่ปรากฏในส่วน (ตัดร้อน):

[Ir_kiska]

Ir_kiskaฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ว่า 800g เป็นจำนวนมาก แต่ประสบการณ์ของคุณเป็นที่จดจำได้ดีขึ้นตอนนี้คุณจะไม่ลืม และโปรแกรมการอบอย่างรวดเร็ว - การนวดจะอยู่ได้เร็วเพียงใดและมีการพิสูจน์อักษรหลังการนวดหรือไม่?

))) ใช่ฉันอ่านโพสต์ของคุณและฉันจำได้เฉพาะเมื่อฉันกรอกแบบฟอร์มเท่านั้น)) ...
นวดขั้นต่ำ 20 จากนั้นอาจพิสูจน์ได้ (ตรวจไม่พบเหมืองจำนวนเท่าใด) จากนั้นรบกวนอีกครั้งให้สัญญาณสำหรับการต่อ เพิ่ม. ส่วนผสมการพิสูจน์อักษรและการอบเพิ่มเติมประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าคุณกำลังทำอะไรกับเปลือกโลก? มันทอดหรือเปล่า? แล้วสิ่งที่เรามีก็คือแสงไม่ว่าจะเลือกโหมดใด (แสงกลางหรือมืด)

เปลือกโลกปรากฏขึ้นด้านบนเนื่องจากอุณหภูมิของแม่พิมพ์หรือควรมีพัดลมอยู่ที่ฝาเพื่อทำให้อุณหภูมิสูงขึ้น?

[Skilur]

Skilurเปลือกด้านบนมีน้ำหนักเบาใช่ ดังนั้นจึงไม่มีองค์ประกอบความร้อนในฝา

ตอนนี้ฉันมักจะใส่เปลือกสีเข้มมันจะดีกว่าด้วยวิธีนี้

ทักทาย! ยังมี HP! ฉันลองขนมปังข้าวโอ๊ตแบบคลาสสิกและดัดแปลงของฉันเอง (รูปแบบของข้าวโอ๊ตฟินแลนด์และมัลติเกรนโดยผู้ดูแลระบบ) ปรากฎว่า)) แต่ข้อสงสัยที่คลุมเครือเกิดขึ้นจากการที่โหมดหลักไม่สั้น? ใน HP อื่น ๆ ดูเหมือนว่าจะนานกว่า 3 ชั่วโมงและในเวลา 2:50 ของเรา ...

ใช่โหมดฝรั่งเศส 3:30 น. ในบางครั้งจนถึง 6:00 น

คำถามอีกครั้ง)) ฝรั่งเศสทำอะไรไหม? ปรากฎว่า? สูตรอะไร? ตอบกลับ!

[yulichka2014]

yulichka2014ขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณปล่อยให้บริการเป็นเวลานาน ตอนแรกยังคิดว่ารายการสั้น ๆ แต่ตอนนี้ฉันไม่รำคาญฉันชอบผลลัพธ์ ถ้าเปลือกโลกต้องเข้มกว่านี้ฉันก็เอามันไปย่างในไมโครเวฟ 2-3 นาทีมันก็ออกมาเป็นเหมือนร้านค้าฉันพบคำแนะนำบางอย่างในฟอรัมฉันชอบมัน

แล้วภาษาฝรั่งเศสล่ะ)) และสำหรับแป้ง 500 กรัมมีเพียง 2/3 ของแบบที่ออกมาและหลายคนก็ออกมาตรงนี้ .. คุณใส่ยีสต์อะไร

[yulichka2014]

yulichka2014, ในฝรั่งเศส เคยอบอะไรฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำอาจจะมีคนอื่นมาบอกคุณ ฉันอบจากแป้ง 400 กรัมเป็นขนมปังธรรมดา ๆ ทุกวันฉันเติมผักชีลาวจากใจฉัน Pakmaya ยีสต์ในขณะนี้. แต่ฉันใช้อะไรก็ได้ที่สดกว่าและถูกกว่า ... ฉันเอาของสด แต่มันง่ายกว่าสำหรับฉันด้วยของแห้ง

ทำฝรั่งเศส! เย่!

ฉันกำลังพยายามแทรกรูปภาพ

[yulichka2014]

yulichka2014แล้วคุณสร้างเปลือกโลกได้อย่างไร?

โหมดฝรั่งเศส 750 กรัมเปลือกกลาง สูตรจากหนังสือเป็นภาษาฝรั่งเศสธรรมดา เพียงฉันเทแป้งลงไปในกระบวนการ (กฎของโกโลบ็อก .. ) เห็นได้ชัดว่ามันชื้น ช่วงเวลาที่ปลอดภัยของยีสต์

และนี่คือขนมปังประจำวันของฉัน: ข้าวไรย์ - ข้าวสาลีตามสูตรจากฟอรัม

เมื่อวานฉันอบมันนิกและขนมปังข้าวฟ่างไรย์คู่ขนานกันในสอง x / เตาอบ ฉันตวงส่วนผสมตวงออกทีละชิ้นและอีกชิ้นฉันเข้าใจว่าฉันใส่ผงฟูลงในแป้งที่ตวงไว้สำหรับขนมปัง ฉันตัดสินใจที่จะปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้นเพิ่มทุกสิ่งทุกอย่างรวมทั้งยีสต์ ด้านบนถูกฉีกออก แต่ขนมปังกลับมีรสชาติที่อร่อยกว่าเมื่อใช้ยีสต์เพียงอย่างเดียว อาจจะมีสูตรใหม่ออกมา?

นอกจากนี้ฝรั่งเศสยังมีรำ ดีเศษนุ่มมากร่วน น้ำมากเกินไป?

[Eline]

Elineแต่แบ่งปันสูตร!) ขนมปังเนียนสวย

[yulichka2014]

yulichka2014, ขนมปัง - สุดยอดมากเราชอบทั้งครอบครัวกับซุปและปลาและเนยและชา))

ในทางกลับกัน:
- ของเหลว 320 มล. (เช่นเคเฟอร์ 200 มล. / นมอบหมัก / โยเกิร์ตไม่หวานและน้ำ 120)
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (บางครั้งแทนที่ด้วยกากน้ำตาล)
- 1.5 ช้อนชา เกลือ
- สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
- แป้งสาลี 300 กรัม
- แป้งข้าวไรย์ 200 กรัม
- 1.5 ช้อนชา แห้ง ยีสต์

การตั้งค่า: โฮลเกรน 750 กรัมเปลือกสีเข้ม

ฉันพบสูตรอาหารในฟอรัมซึ่งน่าเสียดายที่ฉันไม่รู้ แต่ขอบคุณทุกครั้ง! ))

[Eline]

Eline, ขอบคุณ))

โปรดบอกฉันว่าเศษขนมปังนิ่มเกินไปไม่ได้ตัดหลุดออกจากเปลือกโลกยิ่งที่ด้านบนหลังคาบางครั้งก็สูงขึ้นไปที่หน้าต่างแล้วตกลงมา อะไรมาก? น้ำ? ยีสต์? ฉันอบแบบฝรั่งเศสหรือแบบโฮลเกรน ตามสูตรจากหนังสือขนมปังฝรั่งเศส แต่ฉันเพิ่มรำเล็กน้อยตามลำดับฉันลดแป้งลงเล็กน้อย

yulichka2014 ขนมปังสุดยอดมากเราชอบกันทั้งครอบครัวมีซุปปลากับเนยและชา))

ในทางกลับกัน:
- ของเหลว 320 มล. (เช่นเคเฟอร์ 200 มล. / นมอบหมัก / โยเกิร์ตไม่หวานและน้ำ 120)
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (บางครั้งแทนที่ด้วยกากน้ำตาล)
- 1.5 ช้อนชา เกลือ
- สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
- แป้งสาลี 300 กรัม
- แป้งข้าวไรย์ 200 กรัม
- 1.5 ช้อนชา แห้ง ยีสต์

การตั้งค่า: โฮลเกรน 750 กรัมเปลือกสีเข้ม

เหตุใดโปรแกรมโฮลเกรนจึงไม่ใช่โปรแกรมหลัก

เพราะด้วยแป้งไรย์

เพราะด้วยแป้งไรย์

ด้วยข้าวไรย์คุณสามารถอยู่บน Main

และฉันเอาสูตรมาจากฟอรัมซึ่งเสนอระบอบการปกครองดังกล่าว ใช่ฉันยังอ่านว่าด้วยแป้งข้าวไรย์แป้งจะขึ้นหนักขึ้นและโหมดนี้อาจนานกว่านี้)) โดยทั่วไปฉันไม่ได้ลองใช้กับเตาอบแบบคลาสสิก

การอบขนมปังขาวใน HB ของเราเป็นเรื่องง่าย แต่ด้วยข้าวไรย์ซึ่งสวยงามและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยคุณต้องลอง โดยทั่วไปฉันกำลังค้นหาฉันพยายามมามากแล้ว แต่จนถึงตอนนี้ ... ฉันพยายามอบในปี 1907 ผลที่ได้คือยอดเยี่ยมสูตรง่ายจากหนังสือโปรแกรมไม่มีกลูเตน . 1907 มีโปรแกรมและไรย์ โดยทั่วไปฉันมีแนวโน้มว่าปี 1906 ไม่ใช่ข้าวไรย์ นั่นคือเหตุผลที่ฉันถามว่าทำไมโฮลเกรนคุณคิดด้วย "รู้เรื่อง"

ทัตยาตามสูตรนี้ฉันมักจะได้รับขนมปังแสนอร่อยและขนมปังที่สวยงาม แต่ไม่มีกลูเตนจากตำราอาหารก็เลี้ยงนกพิราบได้หมด ...

ทัตยาตามสูตรนี้ฉันมักจะได้รับขนมปังแสนอร่อยและขนมปังที่สวยงาม แต่ไม่มีกลูเตนจากตำราอาหารก็เลี้ยงนกพิราบได้หมด ...

โปรแกรมปราศจากกลูเตนไม่มีใบสั่งยา

[ปราศจากกลูเตน]

ทัตยาตามสูตรนี้ฉันมักจะได้ขนมปังแสนอร่อยและขนมปังสวย ๆ และที่นี่ ปราศจากกลูเตน จากตำราอาหารพวกเขาเลี้ยงนกพิราบทั้งหมด ...

ขนมปังปราศจากกลูเตนหมายถึงการไม่มีกลูเตนในขนมปังแป้งดังนั้นแป้งสาลีโดยทั่วไป
ถ้าเป็นเช่นนั้นแป้งที่ปราศจากกลูเตนอื่น ๆ (ข้าวข้าวโพด ฯลฯ ) เป็นแป้งที่อบยากมาก ไม่สามารถนวดขนมปังที่มีแป้งดังกล่าวเป็นเวลานานและไม่ใช่ยีสต์ (ซึ่งมีระยะเวลาการพิสูจน์อักษรนาน) ที่ใช้ที่นี่อีกต่อไป แต่เป็นผงฟูสำหรับแป้งที่มีระยะเวลาการพิสูจน์อักษรสั้นและอบทันที
จากนั้นขนมปังจะกลายเป็นทั้งนุ่มและกินได้และมันจะขึ้น แต่ขนมปังดังกล่าวอาจเก็บไว้ได้ไม่นาน
เราต้องการความพิเศษ สูตรสำหรับขนมปังปราศจากกลูเตน
ดูที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Tatiana ผู้ดูแลระบบตอนนี้ฉันจำได้ว่าตอนนั้นฉันไม่มีผงฟู! หนังสือสูตรเตาอบประกอบด้วยขนมปังปราศจากกลูเตนพร้อมแป้งข้าวเจ้าและข้าวไรย์ 100 กรัม
โดยพื้นฐานแล้วฉันไม่ได้ต้องการขนมปังที่ปราศจากกลูเตน แต่ในภาพก็ดูน่าทาน

ฉันไม่เถียงว่าขนมปังก็สวยได้! แต่คุณต้องเรียนรู้วิธีการอบเนื่องจากข้าวหรือข้าวไรย์ไม่มีกลูเตน
ลองและกล้า

วันนี้ฉันเข้าร่วมชุมชนคนทำขนมปัง ฉันซื้อเตา Redmond 1906 2 เตาอันหนึ่งให้แม่อีกอันให้ภรรยา ฉันตัดสินใจที่จะตรวจสอบอุปกรณ์ด้วยตัวเองซื้อส่วนผสมสำหรับอบสำเร็จรูปเพื่อกำจัดปัจจัยของมนุษย์ เพิ่มยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัย ทุกอย่างเป็นไปอย่างที่ควรจะเป็นอร่อยและสวยงาม!
เตาออกมาราคาไม่แพง: 4300 ต่อชิ้น

ในที่สุดฉันก็ซื้อเครื่องทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วย! .. ในราคาพิเศษ 3600 !! สาว ๆ บอกฉันทีว่ามีใครทำโยเกิร์ตจากแบคทีเรียแห้งไหม .. ฉันไม่ได้รับขนมปังก้อนแรกเพราะฉันใช้ยีสต์ผักไหม ... และต้องละลายในน้ำก่อนซึ่งหมายความว่าเราเทน้ำมันพืชลงบนแป้ง ในคิวสุดท้าย ... ขนมปังออกมายอดเยี่ยม ... สูงและไม่ว่าง ..

แม่สามีลองขนมปังโบโรดิโนของฉันและบอกว่าเธอต้องการเตาอบเช่นกัน ตอนนี้เรามีสามคน!

ฉันทำโยเกิร์ตคีเฟอร์และคอทเทจชีสจากวัฒนธรรมเริ่มต้นแห้งทุกอย่างดูดีมาก และขนมปังมักจะออกมาเสมอ แต่ไม่ใช่ตามสูตรอาหารจากหนังสือแม้ว่าเธอจะเป็นคนที่น่ายกย่อง แต่ฉันก็มีรอยเจาะซึ่งมีแป้งมากกว่า 600 กรัมขึ้นไป HP ไม่เข้าไปยุ่ง

ครึ่งชั่วโมงที่แล้วฉันใส่ขนมปังด้วยแป้ง 800 กรัม และแน่นอนว่าแป้งไม่ได้ผสมจากด้านบน จะทำอย่างไรเริ่มใหม่?

ฉันหยุดกวนด้วยไม้พายตัวเองและเริ่มต้นอีกครั้ง แต่ฉันไม่ได้อบสูตรที่มีแป้งจำนวนมากอีกต่อไปแล้วขนมปังวางชิดฝามันใหญ่และอึดอัด 500-550 - เหมาะสมที่สุด

สวัสดีอีกครั้ง! บางครั้งขนมปังที่มี darnytskyi (อันที่มีแป้งไรย์) เริ่มหลุดออกอย่างรุนแรง - ปล่องภูเขาไฟลึกประมาณ 4 ซม. แม้ว่าในตอนแรกทุกอย่างจะดูดี แต่ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือความสูงของขนมปังและหลังค่อม อยู่เสมอ และตอนนี้มันอาจจะตกลงไปในปล่องภูเขาไฟหรือหลุมภายใน ฉันทดลองกับของเหลว (เทน้อยลงเล็กน้อยขนมปังกลายเป็นไม่ดี - ฉันเติมน้ำอีกครั้งในกระบวนการ) และด้วยยีสต์ (ฉันลอง บริษัท ที่แตกต่างกันปริมาณ) รสชาติและเนื้อสัมผัสปกติ แต่ทำไมถึงหลุด? จากแป้งสาลีเท่านั้นขนมปังมีรูปร่างตามปกติ
ฉันซื้อเบเกอรี่ในร้านเอลโดราโดในราคาที่ดี 4600 ในความคิดของฉัน .. และเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อฉันเช็ดฝาฉันก็ลบจารึกเรดมอนด์ได้อย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติราวกับว่ามันถูกเขียนด้วยอายไลเนอร์สีน้ำมัน แล้วก็เกิดความล้มเหลวเหล่านี้กับขนมปัง ... มันทำให้ฉันสับสน - ถ้าเป็นของปลอมล่ะ? มีใครมีแบบนี้บ้าง?

ฉันต้องทนทุกข์ทรมานเช่นเดียวกันกับข้าวสาลีข้าวไรย์สำหรับวันนี้ฉันตื่นขึ้น ใน "ระดับ" ด้วยแป้งสุกฉันยังไม่ถึงเชื้อ ดังนั้นฉันจึงลอง 50x50 (ข้าวไรย์ + ลูกเดือย) บวกกับสุกจากตู้เย็นในโปรแกรมแรกและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ขนมปังที่มีหลังคานูนละเอียดฉันใส่เปลือกสีเข้มฉันคิดว่าฉันจะอยู่กับผลลัพธ์นี้ในตอนนี้ ลองดูด้วยนะ ไซต์นี้มีขนมปังที่ชุบแป้งสุกด้วยตัวเอง ทำแป้งตามสูตรและในตู้เย็นและหลังจาก 12 ชั่วโมงอบตามสูตรของคุณบวกจากความเย็นฉันใส่เนยและน้ำตาลลงในชุดที่สองขณะที่ฉันหยิบชิ้นส่วนอีกครั้ง