พายกับปลาแซลมอนบรอกโคลีและคอทเทจชีส

พายกับปลาแซลมอนบรอกโคลีและคอทเทจชีส

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหาร ขนม shortcrust:
แป้งสาลี	1 ช้อนโต๊ะล. ด้วยสไลด์
น้ำเย็น	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1/2 ช้อนชา
เนย	100 กรัม
การกรอก:
ชิ้นปลาแซลมอน (ปลาเทราท์) รมควันเย็น	150 ก
บร็อคโคลี	250 ก
ครีมที่มีไขมันตามความชอบของคุณ	1 ช้อนโต๊ะล.
ชีสกระท่อมที่มีไขมัน	150 ก
ไข่	3 ชิ้น
พริกไทย

วิธีทำอาหาร

• เป็นที่ทราบกันดีว่าแป้งขนมชนิดร่วนชอบความเย็น ในเรื่องนี้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉัน (เขาสับเนยและแป้งเป็นเศษเล็กเศษน้อยจริงๆ) ฉันมักจะมีเนยอยู่ในช่องแช่แข็ง ฉันซื้อมันสำรองเพื่อไม่ให้มันจบลงอย่างกะทันหัน ดังนั้นฉันจึงถูเนยไอศครีมนี้บนเครื่องขูดแล้วผสมกับแป้ง จากนั้นต้องผสมด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน (ดูดซับเศษ) และส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นม้วนออกทำด้านข้างเรียงด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยด์ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีในตู้เย็น (แค่อุ่นเตาอบ) ปิดด้วยถั่วแห้งหรือถั่วลันเตาแล้วอบที่ 200 กรัมเป็นเวลา 10 นาที
• ถอดบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มประมาณ 5 นาทีในแบบเดิม - นึ่ง ฉันทำไปแล้ว แต่ฉันไม่คิดว่าจะมีเรื่องสยองขวัญขนาดนี้ถ้าคุณต้มในน้ำ คุณสามารถนำกะหล่ำดอกรวมทั้งไอศกรีม ไม่จำเป็นต้องต้มเลยซึ่งดีมาก แต่ฉันทำมันออกมาจากความอวดดีกับผักชนิดหนึ่ง ตอนนี้บนฐานขนม shortcrust สำเร็จรูปคุณต้องใส่บรอกโคลีชิ้นปลาแซลมอนและเทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของคอทเทจชีสไข่และครีมเปรี้ยวด้วยการเติมพริกไทย ในขั้นตอนนี้ฉันต้องเจาะเพราะเมื่อทุกอย่างพร้อมที่จะทำผลงานชิ้นเอกให้เสร็จปรากฎว่าฉันลืมซื้อชีสกระท่อม ฉันคิดว่าฉันมีระเบิดเพียงพอ แต่การค้นหาตู้เย็นทำให้ฉันรู้สึกตัว: ฉันพบครีมชีสจากฟิลาเดลเฟีย 1 กระป๋อง! : Connie_tapping: เสร็จแล้วกับเขา ฉันแน่ใจว่าส่วนผสมจากคอทเทจชีสมีความสอดคล้องและรสชาติคล้ายกัน ... ใช่แล้วชีสเค้ก (คอทเทจชีสพาย) แต่ส่วนผสมที่เหมือนกันในฟิลาเดลเฟียนั้นคล้ายกับชีสเค้กมาก แต่จะไม่หวาน ฉันคิดว่าทั้งสองตัวเลือกมีความคล้ายคลึงกันและอร่อยมาก กับฟิลาเดลเฟีย - ฉันจะพูดอย่างแน่นอน - มหัศจรรย์และมหัศจรรย์ ... โดยทั่วไปอบกะหล่ำปลีและปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 องศา ...
• และตอนนี้อย่ายอมแพ้ต่อการล่อลวงของบางสิ่งบางอย่างที่จะพองตัวเกินปกติ โดยเฉพาะปลาแซลมอน - ในแง่ของปริมาณ - มันมากที่สุด! มิฉะนั้นเธอจะทำคะแนนส่วนที่เหลือของโน้ต และอย่าเกลือถ้าคุณใช้ฟิลาเดลเฟีย - ปลาและชีสมีรสเค็มเพียงพอแล้วคุณสามารถหักโหมได้ ...
• 

บันทึก

สูตรนำมาจากหนังสืออาหารสำเร็จรูป ฉันสันนิษฐานจากการรวมกันของผลิตภัณฑ์ว่ามันน่าจะอร่อย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและประณีตมาก ... รสชาตินุ่มนวลไม่เกะกะและดูหรูหรามาก ...

หากคุณสนใจ - ไปได้เลย ...

นะตะ! : ดอกไม้: นี่เป็นเค้กที่อร่อยมาก ๆ กอดและจูบ!

[หุ่นไล่กา,]

หุ่นไล่กา, ขอบคุณ!
เค้กอร่อย! ฟิลาเดลเฟียไม่ได้อยู่ในร้านเธอหยิบขวดอัลเมตต้า


สิ่งเดียวคือความคิดเห็นในบ้านของเราแตกแยกกันในขณะที่กินพาย สามีและลูกชายของฉันชอบทุกอย่างเหมือนเดิม แต่รสชาติของการสูบบุหรี่ในปลารบกวนฉันเล็กน้อย เลยคิดว่าคราวหน้าจะใส่ปลาสดได้ไหม

Duc ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเปลี่ยนอะไรก็ได้และวิธีที่คุณต้องการ - สิ่งสำคัญคือมันอร่อยสำหรับคุณ สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วมันคือแซลมอนรมควันที่ควรจะเป็นเพราะรสชาตินี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อน

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา ขอบคุณมากสำหรับสูตร! มันอร่อยและแปลกจริงๆฉันใช้คอทเทจชีสธรรมดาในขวด 15% เลื่อนพร้อมกับไข่และครีมในเครื่องผสมกลายเป็นครีมที่ละเอียดอ่อนมากบรอกโคลีอบในครีมนี้เองก็อร่อยมาก และปลาก็ให้ความเอร็ดอร่อย แต่ฉันคิดว่าปลาสดมันก็จะเข้ากันมากเช่นกัน

นาตาชาขอบคุณทุกอย่างเป็นไปตามที่คุณเขียน - "มหัศจรรย์และมหัศจรรย์ ... "
โดยเฉพาะครั้งแรกที่ไม่สามารถจับภาพได้: ในที่ทำงานสามีของฉันเรียกร้องให้จัดงานเลี้ยงน้ำชาครบรอบอย่างเร่งด่วนและเนื่องจากปกติแล้วเราจะไม่ฉลอง DR ของเขาที่นั่นเราจึงต้องคิดอะไรบางอย่างที่มีรสเค็มอย่างเร่งด่วนในวันก่อนด้วยมังสวิรัติหวาน มันง่ายกว่า
พายของคุณออกมาจากที่คั่นหนังสือ ... ฉันเห็นมันมานานแล้วในร้านขายของชำ แต่มีการซุ่มโจมตีที่ฉันจะไม่ไปทดลองด้วยตัวเอง ... แต่ด้วยมือที่เบาของคุณนั่นคือ ฉันตัดสินใจที่จะอบมัน ... และฉันไม่เสียใจเลย!
ในภาพ - นี่เป็นการชิมสองครั้งแล้วฉันชอบมันมากจนเพิ่งพูดซ้ำกับแขกที่เกี่ยวข้อง แต่ที่นี่พายง่ายกว่า ... หัวข้อคือลอการิทึม (สามีเป็นผู้สมัครฟิสิกส์และคณิตศาสตร์) ... เศษส่วนและสีเขียวอ่อนเช่นนี้ ... แต่มีเวลาไม่เพียงพอสำหรับภาพถ่ายและไม่มีความทรงจำสำหรับสิ่งนั้น ...


แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสอีกครั้ง Senks ตัวใหญ่สำหรับคำแนะนำของคุณกับฟิลาเดลเฟียหยิบครีม Almette 2 ขวด และขวด Tatar Ricotta ปรากฎคำพูดของคุณอีกครั้ง - "รสชาตินุ่มนวลไม่เกะกะและสง่างามมาก ... "
ใช่ไม่มีการเบี่ยงเบนไปจากสูตรยกเว้นครีมชีสและความจริงที่ว่าในเค้กชอร์ตเบรดฉันมักจะแทนที่แป้งครึ่งหนึ่งด้วยอัลมอนด์บดและเนยครึ่งหนึ่ง

โอ้โอ้โอ้โอ้ ... นี่คือการแสดง! วิวสวยมาก !! และความหนาของแป้งก็เหมาะไม่แพ้กันทุกที่ !! (ใช่ฉันมองทุกอย่างอย่างรอบคอบ))) และเพื่อนร่วมงานของสามีฉันหวังว่าจะได้ลิ้มรส ...

[สินค้า]

ขอบคุณ
ทุกคนชอบมันมากและไม่ใช่โดยไม่มีปริศนาพวกเขาพยายามเดาว่ามีปิรามิดสีเขียวแบบไหนอยู่ที่นั่น ...
และแม้แต่แป้งก็เป็นเรื่องง่ายสำหรับสองปีด้วยหมุดกลิ้งเช่นนี้ ...

แต่เกี่ยวกับมุมมองที่สวยงาม ... บ้านหลังนี้ ... และงดงามด้วยกะหล่ำปลีทางคณิตศาสตร์ที่ดีแม้กระทั่งปิรามิดเกลียวก็ดูดีในการเติม ...


"โรมาเนสโกมีลักษณะคล้ายกะหล่ำดอก แต่มีสีเขียวอ่อนและช่อดอกจะเรียงกันเกือบบนหลักการของความคล้ายคลึงกันในตัวเองโดยที่การแตกกิ่งก้าน สินค้า แบบฟอร์ม เกลียวลอการิทึม.
รูปทรงแบบโรมาเนสโกคล้ายกับธรรมชาติ เศษส่วน: ดอกตูมแต่ละดอกประกอบด้วยดอกตูมที่มีขนาดเล็กกว่าซึ่งจัดในรูปแบบของเกลียวลอการิทึมอื่น ... จำนวนเกลียวในช่อดอกโรมาเนสโก ประมาณด้วยตัวเลขฟีโบนักชี."
นี่คือกะหล่ำปลี
และมีรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า ...

[นางิระ]

นางิระ,

และฉันก็มีเหมือนกันทุกประการ))) ฉันหมายถึงหมุดกลิ้ง

และกะหล่ำปลีโรมาเนสโกก็สวยงามน่าหลงใหลฉันก็ชอบมันเช่นกัน ฉันเรียกกะหล่ำปลีที่น่าสงสารด้วยคำทางวิทยาศาสตร์ทุกประเภท ... )))

และไม่ใช่ฉันที่เรียกมัน แต่ Wikipedia ฉันรู้สึกสนุกเมื่อได้อ่าน ...
ฉันสงสัยว่าคุณปลูกเองและถึงแม้ว่าฉันจะชอบมัน แต่สำหรับพาย - อย่าหัวเราะอย่าหัวเราะ - ฉันเลือกหัวกะหล่ำปลีจากส่วนผสมแช่แข็งที่ฉันชอบซึ่งเรียกว่าภาษาฝรั่งเศสมานานแล้ว ... และฉันก็ไม่ได้ ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอะไรสำหรับพายของคุณ

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กานาตาชาฉันไม่เข้าใจคนบดพายนี้ในความเงียบ? ฉันจะเขียนทุกวันว่ามันอร่อยแค่ไหน วันนี้เป็นวันอาทิตย์ร้านค้าอยู่ไกล (ฉันอยู่นอกเมือง) - ฉันขูดตู้แช่แข็งและตู้เย็นและ voila! ท้องปลาแซลมอนแช่แข็ง ปลาเทราท์รมควันบรอกโคลี 30 กรัมครีมเปรี้ยวที่เหลือและส่วนผสมของคอทเทจชีสกับชีสนมเปรี้ยว (และถั่วสนสองสามช้อนโต๊ะที่วางอยู่รอบ ๆ นั้นไม่ฟุ่มเฟือยเลย) ที่ทางออก - เป็นแป้งกรอบอันศักดิ์สิทธิ์ที่มีไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ฉันยังมีโอกาสและไม่ได้อบแป้งแยกกันเพียงแค่โรยด้วยแป้งและวางไส้ ผลลัพธ์ที่ได้ดีมากขอบคุณมาก!