American Lemon Pie - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

อเมริกันเลมอนพาย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อเมริกัน

ส่วนผสม
เค้กฐาน:
มะนาวครึ่งลูก
เนย	100 กรัม
แป้งสาลี	150 ก
เกลือ	หยิก
ครีมเปรี้ยว	100 กรัม
นม	5-10 มล
ไข่หล่อลื่น
หมวกเมอแรงค์:
โปรตีน	6 ชิ้น
น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
กรดมะนาว	หยิก
น้ำตาล	150 ก
วนิลา
มะนาวครึ่งลูก
ไส้มะนาว:
แป้งข้าวโพด	25 ก
น้ำตาล	150 ก
น้ำ	250 มล
ไข่	1 ชิ้น
ไข่แดง	3 ชิ้น
เกลือ	หยิก
เนย	30 ก
น้ำมะนาว	40 มล
ความอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
วนิลา
ข้าวสาลี croutons	20 ก

วิธีทำอาหาร

พายอเมริกันที่มีชื่อเสียงอีกชนิดหนึ่ง อาจจะมีชื่อเสียงที่สุด! พายเลมอนที่มีฝาปิดสีขาวเป็นอาหารมื้อค่ำที่สมบูรณ์แบบ
แป้งไร้ไส้หนานุ่มเติมความสดชื่นด้วยความเปรี้ยวเมอแรงค์โปร่งหวาน - ผสมผสานรสชาติที่แท้จริงในขนมเพียงชิ้นเดียว! และทุกที่ที่มีเลมอน - กลิ่นเลมอนที่ฐานฟิลเลอร์เลมอนสดใสและเมอแรงค์ที่มีเลมอนเอร็ดอร่อย! ท้ายที่สุดมะนาวเป็นตัวละครหลักที่นี่!
สัดส่วนเหล่านี้ระบุไว้สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-24 ซม. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะถอดแม่พิมพ์ออก
เค้กฐาน:
ในชามของเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับมีดให้ผสมแป้งและเกลือ

สับเนยเย็นมากเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพียงผสมกับแป้งแล้วใส่ชามในช่องแช่แข็งสักครู่ เราต้องการส่วนผสมที่เย็นมาก เพิ่มความสนุก

เราเริ่มเครื่องเตรียมอาหารในโหมดระลอกคลื่นจนกระทั่งมีเศษขนาดใหญ่ขึ้น

เทครีมเปรี้ยวเย็นมากขณะที่เครื่องยนต์ทำงาน แป้งต้องชื้นพอที่จะจับตัวเป็นก้อน ถ้าแป้งไม่ติดให้เติมนมจนเป็นก้อน

เราปั้นแป้งเป็นลูกบอลแบนเล็กน้อยห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

รีดแป้งเย็นเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 27-28 ซม. ค่อยๆใส่ลงในแม่พิมพ์ของเรา เรากดในรูปร่างพยายามที่จะไม่ทำลาย ตัดขอบออก

คลุมเปลือกด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยถั่วอบหรือถั่วแห้งให้ทั่ว อบที่ 210C เป็นเวลา 15 นาที นำกระดาษรองอบและถั่วอบออกแล้วอบต่ออีก 5 นาที หากในระหว่างขั้นตอนการอบขอบเริ่มมืดลงอย่างรวดเร็วให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เรานำเค้กออกจากเตาอบ หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยไข่แล้วส่งไปที่เตาอบอีก 4-5 นาที

ตอนนี้ฐานเค้กของเราได้รับการเคลือบแล้วไส้เลมอนนุ่ม ๆ จะไม่ทำให้เค้กเปียกในภายหลัง ดังนั้นสิ่งนี้สำคัญมากหากคุณไม่ต้องการรับข้าวต้มนุ่ม ๆ แทนแป้งกรุบกรอบ

หมวกเมอแรงค์:

ใส่โปรตีนในชามที่สะอาดอย่างสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำกรดซิตริกน้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย

เตรียมความสนุก

เราวางชามบนห้องอบไอน้ำ ก้นต้องไม่แตะก้น! ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือให้สะอาด เมื่ออุณหภูมิถึง 70C (เผาไหม้ค่อนข้างมาก) เราย้ายไปที่รวมเปิดด้วยความเร็วสูงปานกลางและตีประมาณ 5-7 นาที กระรอกควรพอดีกับที่ปัด ค่อยๆผัดในความเอร็ดอร่อย

ไส้มะนาว:

ในกระทะที่มีก้นหนาผสมน้ำตาลวานิลลาและแป้ง เราเจือจางส่วนผสมแห้งด้วยน้ำและใส่ไฟปานกลาง ผัดอย่างต่อเนื่อง นำไปต้ม.

ผสมไข่และไข่แดงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ดังนั้นเราจึงค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิของไข่ เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีหลังจากเดือด