เนื้อปลาดุกรมควันกับกระเทียม - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เนื้อปลาดุกรมควันกระเทียม

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาดุก
กระเทียม
เกลือ
ชิปลูกแพร์

วิธีทำอาหาร

ฉันได้ยินเรื่องปลาดุกมาเยอะ ... มีกลิ่นเหมือนโคลน .. ไม่มีอะไรเหมือน !!!
ปลาดุกที่อาศัยอยู่ในน้ำไหลสะอาดไม่มีกลิ่นใด ๆ ยกเว้นปลาสด)
เราเอาซากปลาดุก ตัดสันและครีบล่างออก มันกลายเป็นเหมือนหนังสือที่เปิดอยู่
ฉันปรุงน้ำเกลืออยู่เสมอ (เกลือ 5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) แต่คุณสามารถโรยด้วยเกลือหยาบ ทิ้งเนื้อไว้ในเกลือประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและปล่อยให้น้ำไหลออกสักพัก
เราทำการตัดผิวหนังและใส่กลีบกระเทียมที่นั่น เราผูกซากด้วยด้ายและส่งไปที่โรงสูบบุหรี่ ชาวบ้านแนะนำให้ใช้มันฝรั่งทอดผลไม้ (เกี่ยวกับกระเทียมและก็ชิปในท้องถิ่นด้วย) ฉันเป็นกระรอกและฉันก็มีมันฝรั่งทอดกับฉัน
สูบบุหรี่เป็นเวลา 30 นาที
เรากินซากร้อนครั้งแรกอร่อยเหลือเชื่อ !!
แน่นอนว่าปลาดุกตัวเดียวกันไปมอสโคว์เป็นโรงแรม และดูเถิด))
เย็นและแช่แข็งในตู้เย็นในวันรุ่งขึ้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนไส้กรอก - มันวิเศษมาก จริงๆแล้วมันดูเหมือนปลาสเตอร์เจียน ฉันไม่ได้พูดเกินจริง
เราปรุง Somyatina เป็นครั้งแรก และทุกครัวเรือนมีความยินดี
ฉันขอแนะนำ)

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมงกับเกลือ

โปรแกรมทำอาหาร:

สโมคเฮาส์

บันทึก

นี่คือลักษณะของปลาดุกตัวเล็ก ๆ

เขาท้อง 5 ตัว !!! กั้ง))

เฉพาะปลาปิอิซไม่จำเป็นเกี่ยวกับกรีนพีซเช่นคุณจะกินมันได้อย่างไร ... ฯลฯ ฉันจะไม่เข้าร่วมการเจรจา

Ang-Kay

อ้างถึง: Zhannptica

มีกลิ่นเหมือนน้ำเมือก .. ไม่มีอะไรเหมือน

โชคดีนะคุณ. มันเกิดขึ้นที่กลิ่นนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน อย่างไรก็ตามพวกเขานำมันมาจากดอนเพียงแค่ฝันร้ายแม้ว่าท้องถิ่นของเราจากแม่น้ำจะอร่อยมากและไม่มีกลิ่นโดยสิ้นเชิง Zhanul ปลาดุกของคุณแย่มาก ตายแล้วไม่ได้ขึ้น. ฉันสามารถจินตนาการได้ว่ามันจะอร่อยแค่ไหนถ้าไม่มีกลิ่น ฉันรักปลาตัวนี้มาก

Zhannptica

แองเจล่า, ว้าว!! ดังนั้นเราจึงโชคดี)))) เรียลเรามีความยินดี)

ทั้งหมด!! ฉันทำเสร็จแล้ว))) โลกควรรู้ว่ามันอยู่ที่ไหนและกินอะไร

Ang-Kay

ฉันจะเล่าเรื่องปลาดุกให้คุณฟัง ตอนเป็นเด็กฉันไปตกปลากับปู่ของฉัน และฉันจับปลาดุกตัวน้อยสองตัว ฉันไม่ได้กินปลาตัวนี้ที่ฉันจับมาเองคุณปู่บอกฉันว่าในแม่น้ำในหมู่บ้านของเขามีปลาดุกขนาดประมาณ 3 เมตร อาจจะมากกว่านี้ ทุกคนพยายามที่จะจับเขาแม้แต่ตะขอพิเศษก็ถูกปลอมแปลง ปลาดุกฉีกทุกอย่าง แต่พวกเขาไม่เคยถูกจับได้ เขาบอกว่าเมื่อโผล่ขึ้นมามันก็แค่บ้าน! และเขากลืนนกที่ลอยอยู่ในทันที
ในแม่น้ำ Aydar ของเรามีปลามากมายทุกชนิด ปลาดุกเดี๋ยวนี้หายากมาก พวกเขาลอบยิงพวกเขาด้วยปืนใต้น้ำ ใช่และแม่น้ำเป็นสิ่งที่พังทลายอย่างสมบูรณ์ วันนี้ฉันขับรถข้ามสะพานข้ามแม่น้ำมันกลายเป็นเรื่องน่าเศร้า ที่เราว่ายน้ำในวัยเด็กและวัยรุ่นไม่มีชายหาดเลย แม่น้ำก็รก ก็น่าเสียดาย. แม้จะมีเขื่อน และมันไม่ได้ผลเพราะมันไม่จำเป็น

กัลชนก

จีนน์อร่อยอะไรขนาดนี้!

อ้างถึง: Zhannptica

ดังนั้นเราโชคดี

พวกเราก็เช่นกัน ตอนไปดอนก็กินปลาดุกไร้กลิ่นด้วย

Zhannptica

Ang-Kayถ้าคุณรู้ว่าฉันกลัวพวกเขาอย่างไร ฉันได้ยินมาว่าเด็กเล็ก ๆ สามารถลากไปได้ แต่ตอนนี้ตัวอย่างขนาดใหญ่โชคดีที่หายาก
เครื่องหมายถูกและแน่นอนด้วยกระเทียม พ่อหยิบกระเทียมรมควันจากทุกคนและบอกว่าเขาน่ารัก)))

กัลชนก

อ้างถึง: Zhannptica

และแน่นอนด้วยกระเทียม พ่อหยิบกระเทียมรมควันจากทุกคนและบอกว่าเขาน่ารัก)))

SilverLily

โอ้ปลาอะไร!
เราจำหน่ายปลาดุกดังกล่าวภายใต้ชื่อ "barbel" แม้ว่าในความเป็นจริง barbel จะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและอาศัยอยู่ในสมุดปกแดงเป็นหลัก
และรมควันด้วยมือของฉันเอง ... ฉันสามารถจินตนาการได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน

ยังไงซะกลิ่นของปลาดุกก็เข้ากับน้ำมะนาวได้อย่างดีเยี่ยมและถ้าคุณใส่ลูกผักชีลาวสับผสมกับเนย (เล็กน้อยสำหรับพวง) ในชิ้นโซเมลาตินพวกเขาจะถูกจดจำเป็นเวลานานมากและต้องทำซ้ำ

Zhannptica

ลิลลี่ขอบคุณมาก))) และเนยประมาณหนึ่งลูก