การต่อสู้ (กับปลาเนื้อ)

[ดังนั้นนวดแป้ง: แบ่งไข่ลงในชามใส่เกลือตีเล็กน้อยเทลงในน้ำน้ำมันมะกอกคนใส่แป้งครึ่งหนึ่ง เทแป้งส่วนที่สองลงบนโต๊ะแล้วใส่แป้งที่นวดไว้ลงไปคลุก "โกโลบ็อก" ที่ยืดหยุ่นได้ ทิ้งตัวลงนอน.]

การต่อสู้ (กับปลาเนื้อ)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้งสำหรับเสาเอง:
1) เกี๊ยว: น้ำมันมะกอกน้ำมันดอกทานตะวัน	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำอุ่น	0.5 ช้อนโต๊ะล. (125 มล.)
ไข่	1 ชิ้น
แป้ง	2.5 ช้อนโต๊ะล. - ประมาณ 300 กรัม
เกลือ	0.5 ช้อนชา
2) แป้งบน kefir (ดูที่นี่: https: //mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397364.0)
3) แป้งยีสต์ (ดูที่นี่: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397354.0)
และ:
เนื้อสัตว์เนื้อสับปลา	0.5 กก
มันฝรั่ง	0.5 กก. - 4 ขนาดกลาง
แครอท	1 เล็ก
คุณสามารถกะหล่ำปลีดองเพิ่มเติมได้ไหม	กำมือ
กระเทียมเกลือเครื่องเทศชีส	ลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• 
• สตรูเดิ้ลเป็นชื่อเรียกของเยอรมันคัทโรลที่มีไส้ต่างๆ .. ในภาษาถิ่นของชาวเยอรมันรัสเซียพวกเขาฟังดูเหมือน \ "สตรูเดิ้ล \" ย่าและยายของฉันเรียกพวกเขาว่าสตรูเดิ้ลในเยอรมนีเรียกพวกเขาว่าสตรูเดิ้ล รวมถึงในเมนูคาเฟ่และร้านอาหาร ชาวเยอรมันยังเรียกอาหารอันโอชะเช่นนี้ว่า "Schmankerl" - ลิ้มลอง!
• โครงสร้างถูกจัดเตรียมในรูปแบบต่างๆมากมายพร้อมการอุดฟันทุกประเภทไม่ว่าคุณจะต้องการอะไรก็ตามโดยไม่ต้องระบุรายละเอียดทั้งหมด
• อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ชาวเยอรมันเยอรมันและผู้อพยพชาวเยอรมันเช่นญาติของฉันปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์เป็นหลักซึ่งทอดเป็นชิ้น ๆ ถ้าเป็นสัตว์ปีกส่วนใหญ่มักจะใส่ขาไก่หรือเนื้อสับลงใน และมันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีจะเสิร์ฟพร้อมกับมันหรือมันฝรั่งบด + กะหล่ำปลีผัด / ตุ๋น ยังมีปลาสลิดให้บริการด้วย ...
• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือนี่เป็นอาหารที่น่าพอใจมากจัดทำโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและหากยังเหลืออยู่ในวันพรุ่งนี้ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น!
• ดังนั้นนวดแป้ง: แบ่งไข่ลงในชามใส่เกลือตีเล็กน้อยเทลงในน้ำน้ำมันมะกอกคนใส่แป้งครึ่งหนึ่ง เทแป้งส่วนที่สองลงบนโต๊ะแล้วใส่แป้งที่นวดไว้ลงไปคลุก "โกโลบ็อก" ที่ยืดหยุ่นได้ ทิ้งตัวลงนอน.
• การปรุงเนื้อสัตว์: หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถ้าเป็นขาแล้วทอดทั้งตัว จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วดับไฟจนสุกครึ่ง
• ในระหว่างนี้เราแบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ทินเนอร์รสชาติดีไขมันสามารถเลือกได้ทั้งมะกอกทานตะวันเนยละลายซาวครีมมายองเนส (จำเป็นสำหรับการพับ แป้งไม่ติดกันและเมื่อปรุงอาหารให้เดือด) ท็อปด้วยชีสขูดกระเทียม ... (TO TASTE).
• 
• ม้วนชั้นเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2-3 ซม. หรือโดยการรีดแป้งเป็นวงกลมให้ตัดเป็นสามเหลี่ยมอีกแล้วม้วนจากด้านกว้างไปยังส่วนแคบ - คุณจะได้โรลอัพ
• 
• 
• จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่เป็นก้อน ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเป็นเส้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
• หากมีน้ำในเนื้อให้ระบายลงในภาชนะแยกต่างหาก ทอดเนื้อด้วยหัวหอมแครอท จากนั้นวางมันฝรั่งไว้ด้านบนเกลือปรุงรส เราวางเสาไว้ด้านบนในชั้นเดียวเติมน้ำทุกอย่าง (คุณสามารถใช้ส่วนที่เหลือจากเนื้อสัตว์) เพื่อให้มันฝรั่งปกคลุมและน้ำจะสัมผัสกับเสาเท่านั้น ..
• ทันทีที่เดือดให้ทำโอคอนเคี่ยวเตาให้น้อยที่สุดจนมันฝรั่งและแป้งสุก
• 
• 
• กูเทนเอาใจ! (:

บันทึก

สามีของฉันและฉันไม่กินเนื้อสัตว์เลยเรากินปลาเท่านั้น ดังนั้นพวกเขาจึงทำให้ฉันตายด้วยปลา (ปลาแซลมอน) ฉันนวดแป้งมากขึ้นและเติมหลาย ๆ ครั้งพร้อมกันแล้วแช่แข็ง ในรูปถ่ายที่นำเสนอเสาบางส่วนทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยชีสและกระเทียม
อื่น ๆ ก็ทาน้ำมันโรยด้วยชีสกระเทียมปูอัดบด (สามีชอบไส้นี้มาก)

- ฉันปรุงเสาเหล่านี้แยกกันในหม้อไอน้ำสองชั้น
และในวันถัดไปในกระทะ
... เสิร์ฟกับปลาทอดกับหัวหอม

สูตรเด็ด! เป็นความคิดที่ดีที่จะหยุด! จริงอยู่ฉันทำมันบนแป้งยีสต์ซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ฉันไม่คิดที่จะแช่แข็ง! ฉันจะลอง kefir! ท็อปปิ้งน่าสนใจ !! ขอบคุณ!

ขอบคุณ
และฉันก็แช่แข็งยีสต์ด้วย - ไม่มีอะไรฉันไม่ได้สังเกตถึงความแตกต่างของรสชาติและลักษณะ.

ชั้น! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน คุณยายของฉันปรุงอาหารที่คล้ายกันเรียกว่าสตรูเดิ้ล มีเพียงเสาของเธอเท่านั้นที่ไม่มีไส้เพียงแค่ทาแป้งด้วยเนยใสและเธอมักจะปรุงด้วยมันฝรั่งและเนื้อกระต่าย รสชาติของวัยเด็ก)
ฉันชอบความคิดในการเติมและแช่แข็งมาก นี่คือไม้กายสิทธิ์ - เครื่องช่วยชีวิต เมื่อมีโครงสร้างแช่แข็งหนึ่งหรือสองจานก็พร้อมแล้ว

ใช่ย่าของฉันและแม่ของฉันก็ทาเนยด้วยเช่นกัน .. และฉันเพิ่งทดลองพบว่าถ้าคุณโรยชีสด้วยกระเทียมหรือแม้แต่ครีมเปรี้ยวก็จะมีรสชาติที่ดีขึ้นชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น!

: bravo: ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาเรียกแบบนั้น! - ขอบคุณ! เราทำเกี๊ยวจากเกี๊ยวหรือเกี๊ยว kefir - ไส้หัวหอมสับละเอียดบิดม้วนแล้วหั่นเหมือนที่คุณทำ ชิ้นเนื้อ - เป็ดตุ๋นในกระทะขนาดใหญ่ - จากนั้นก็วางเสาไว้ที่นั่นและนำไปสู่ความพร้อม! อร่อยมาก!

กินเพื่อสุขภาพ!
เราไม่ได้กินเนื้อสัตว์มาสองสามปีแล้ว ... แต่บางครั้งเราก็ทำกับปลา ..
ชีวิตของพาสต้านั้นเรียบง่ายเราชื่นชอบผลิตภัณฑ์แป้งทุกประเภทที่นั่น
เมนูโปรดของเราอยู่ที่ "แป้งเกี๊ยว" ตามปกติที่มีการแพร่กระจาย: กระเทียมชีสและครีมเปรี้ยว และ + มันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

[AnaMost]

AnaMost,
หัวใจวันเกิดเห็นสูตรเช่นนี้
ตรงจากวัยเด็กที่หายใจ
ฉันยังทำ Strudels ซึ่งส่วนใหญ่มักจะทำจากเกี๊ยวด้วยหัวหอมสับละเอียด
ฉันปรุงอาหารเหล่านี้ใน Redmond 02 สำหรับนึ่ง


มันจะน่าสนใจที่จะลองกับปูอัดและปลา
ขอบคุณสำหรับไอเดียใหม่ ๆ สำหรับอาหารจานโปรด

แท้จริงแล้วในวันอาทิตย์ฉันลองปลาสตรูเดิ้ลกับปลาเทราท์ แต่แป้งเป็นฟิโล.. อร่อยชอบมาก.