แตงกวาดองในแตงกวาขูด

แตงกวาดองในแตงกวาขูด

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
แตงกวาดอง
แตงกวาสุกเกินไปไม่ได้มาตรฐาน
เกลือ
ใบลูกเกดดำ
ผักชีลาว
ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ

วิธีทำอาหาร

• แตงกวาดองในแตงกวาช่วยให้คุณใช้ผักที่สุกเกินไปและผักที่คดและไม่ได้มาตรฐานได้ทุกประเภท ขูดแตงกวาที่สุกแล้วใส่เกลือในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็มพร้อมสไลด์สำหรับมวลบด 1 ลิตร หากแตงกวาสำหรับดองมีขนาดเล็ก 1 ลิตรก็เพียงพอที่จะใส่ขวดสามลิตร
• ที่ด้านล่างของโถใส่ใบลูกเกดดำมะรุมผักชีลาวใบกระวานกระเทียมสองสามกลีบและพริกขี้หนู (คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตากานพลูและอบเชย) วางแตงกวาที่เตรียมไว้แล้วเท มวลแตงกวาอีกชั้นของแตงกวาและอีกชั้นของมวล - จึงเติมโถให้เต็ม ใส่ใบของลูกเกดเชอร์รี่มะรุมด้านบนใส่แตงกวาที่คอขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในที่เย็น

อาหารประจำชาติ

รัสเซีย

บันทึก

ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันสูตรสำหรับแตงกวาดองนี้ ปีที่แล้วฉันทำขวดขนาด 1.0 และ 1.5 ลิตรจำนวน 6 ขวดสำหรับการทดสอบแตงกวากลายเป็นว่าอร่อยมากและในแต่ละโถรสชาติของแตงกวาก็แตกต่างกันไป แต่ละครั้งที่ตามมาสามารถลิ้มรสได้ดีกว่าก่อนหน้านี้ ต้องบอกทันทีว่าหลังจากปิดฝาแล้วให้เปิดเฉพาะอาหารเท่านั้น มิฉะนั้นชิ้นงานจะบูดเสียแล้ว ฉันทำผิดพลาดและโยนกระป๋องออกไปหนึ่งกระป๋อง ฉันอ่านว่าคุณสามารถต้มน้ำเกลือได้ภายในสองสามวันแล้วม้วนกระป๋อง แต่ฉันไม่ชอบความยากลำบากเช่นนี้และแตงกวาก็อยู่ในตู้เย็นได้ดี
นอกจากนี้ยังใช้แตงกวาขูดสำหรับทำสลัดและผักดองดังนั้นจึงไม่มีการผลิตของเสีย และรสชาติของแตงกวาเหล่านี้บดบังแตงกวาในถังและเกือบทั้งหมดถูกโยนทิ้งไปเพราะมันกลายเป็นมาก ฉันจะไม่ใส่เกลือในถังอีกต่อไป แต่ฉันจะใช้สูตรนี้ด้วยความยินดี
ฉันหวังว่าสูตรนี้จะหยั่งรากลึกในตัวคุณเช่นกัน
ทานให้อร่อย.

แม่ทำอย่างนั้นมันอร่อยมาก

ขอบคุณสำหรับสูตร: rose: ฉันจะลองสูตรของคุณแน่นอน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเราทำแตงกวาตามสูตรนี้เท่านั้น อร่อยกรอบเค็มปานกลาง. เราใช้มวลขูดในผักดองพายสลัด สูตรเด็ด!
ฉันรีบไปที่ห้องใต้ดินเพื่อถ่ายรูป))

ฉันรีบไปที่ห้องใต้ดินเพื่อถ่ายรูป))

นี่คือการเพาะปลูกกระป๋องใหม่หรือไม่? ฉันยังมีแตงกวาอยู่ในลูก

นี่คือการเพาะปลูกกระป๋องใหม่หรือไม่? ฉันยังมีแตงกวาอยู่ในลูก

ใช่ svezhachok)) สาว ๆ ผักดองสดจะเป็นสีสดใสเช่นเดียวกับในภาพ และเมื่อสุกก็จะได้สีของผักดองตามปกติ! 🔗

เรากำลังจะจากไปแล้ว ... อะไรทำนองนี้

: - \ ไม่ชัดเจนเลยปรากฎว่าคุณไม่จำเป็นต้องต้มหรือฆ่าเชื้ออะไรเลย? และฝาปิดมีขนาดใหญ่เพียงใด?

: - \ ไม่ชัดเจนเลยปรากฎว่าคุณไม่จำเป็นต้องต้มหรือฆ่าเชื้ออะไรเลย? และฝาปิดมีขนาดใหญ่เพียงใด?

ไม่ต้องต้มหรือฆ่าเชื้อไม่ต้องใช้อะไร !!! และฝาปิดเป็นเพียงพลาสติก แต่นึ่งก่อน นั่นคือทั้งหมด! สูตรขี้เกียจชะมัด

ใช่แค่พลาสติก

คุณเก็บความเย็นได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน? ในห้องใต้ดินของคุณ?

พวกเขายืนอยู่ในตู้เย็นของฉันพวกเขากินกระป๋องสุดท้ายในเดือนเมษายน - พฤษภาคมที่ไหนสักแห่ง

เบาฉันจะต้องลอง

ฉันบุ๊กมาร์กสูตรไว้ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวานี้

ลองดู - ฉันได้ยินเกี่ยวกับตัวเองเมื่อปีที่แล้วและตัดสินใจที่จะลอง และเธอตัดสินใจถูกต้อง - รสชาติ

ลองดู - ฉันได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยตัวเองเมื่อปีที่แล้วและตัดสินใจที่จะลอง และเธอตัดสินใจถูกต้อง - รสชาติ

ไลท์จะถูกับเบิร์นไหมปีนี้ แทรกแบบไหน? ฉันไม่มีรถเกี่ยวข้าว

[สตาฟา]

สตาฟาแต่ต้องทำความสะอาดที่ไม่ได้มาตรฐาน!
วันนี้ต้องไปซื้อแตงกวามาดองคงรอไม่ไหวแล้ว! วันนี้ฉันได้รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่มีสภาพคล่องต่างกันสำหรับสูตรนี้เท่านั้น! มีถังที่สุกเกินไปที่มีผิวหนังหนา

ไลท์จะถูกับเบิร์นไหมปีนี้ แทรกแบบไหน? ฉันไม่มีรถเกี่ยวข้าว

ปีนั้นฉันถูบนตะแกรงขูดแบบธรรมดา - ถูอย่างรวดเร็ว และฉันยังไม่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ฉันอาจจะเริ่มด้วยเครื่องเขียน 3.5 มม. และที่นั่นฉันจะดู

ปีนั้นฉันถูบนตะแกรงขูดแบบธรรมดา - ถูอย่างรวดเร็ว และฉันยังไม่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ฉันอาจจะเริ่มด้วยเครื่องเขียน 3.5 มม. และที่นั่นฉันจะดู

พวกเขาเช่นเดียวกับการใส่เกลือธรรมดาก่อนอื่นต้องอุ่นไว้เป็นเวลาหลายวันเพื่อให้การหมักกรดแลคติกเริ่มขึ้น? แล้วในตู้เย็นเท่านั้น?

ฉันรีบใส่ในตู้เย็นทันทีพวกเขามีเกลือและหมักอยู่แล้ว

ฉันเค็ม 3 กระป๋อง 2 ลิตรตอนนี้ฉันเอามันออกไปที่ถนน ฉันจะย้ายไปที่ห้องใต้ดินพรุ่งนี้ ครึ่งหนึ่งของแตงกวาถูกปอกเปลือกส่วนที่มีสีเขียวไม่ได้ปอกเปลือก พิซซ่าขูด Greater. สะดวกรวดเร็วมาก!
ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือลอง!

แสงนั้นพลาดหรือไม่เกี่ยวกับเรื่องนี้ เมื่อคุณถูแตงกวาอาจมีน้ำจำนวนมากออกมาใช่ไหม?

แสงนั้นพลาดหรือไม่เกี่ยวกับเรื่องนี้ เมื่อคุณถูแตงกวาอาจมีน้ำจำนวนมากออกมาใช่ไหม?

ฉันไม่ใช่ Sveta แต่ฉันจะตอบ ร่วมกับน้ำผลไม้ในแตงกวา! นี่จะเป็นวิธีแก้ปัญหาเดียวกับที่แตงกวาดองเค็ม และความหมายของเค้ก? ฉันใช้ชามมันถูกกำหนดโดยประจักษ์แล้วว่าปริมาตรเพียงพอสำหรับ 1 ขวด ถูแตงกวาด้วยเครื่องปั่น ฉันเติมชาม + เกลือ และฉันก็เริ่มเปลี่ยน ฉันเทน้ำผลไม้ในตอนท้าย

ทิ้งทุกอย่างนี่คือของดอง

ตบตีสาว! ฉันเข้าใจแล้ว.

เมื่อคุณถูแตงกวาอาจมีน้ำจำนวนมากออกมาใช่ไหม?

และฉันมีแตงกวาผิด! น้ำผลไม้ไม่พอ!
Thrla illiquid มากกว่าปกติ ฉันมีกระป๋อง 2L 3 ชิ้นคือ 6 ลิตร ขูดมากกว่า 2 ลิตรและเรียงเป็นชั้น ๆ ฉันคิดว่าพวกเขาจะให้น้ำมากขึ้นในภายหลัง ... แต่ไม่ ... ตอนนี้ฉันลงไปที่ชั้นใต้ดินดูและพวกเขายืนอยู่ครึ่งกระป๋อง เธอขย่มอย่างดีพลิกกลับพวกเขาไม่ให้น้ำอีกแล้วฉันจะทำอย่างไรดี? แน่นอนว่าฉันสามารถเปิดกระป๋องและเพิ่มฝูงได้ แต่ฉันกลัว! คุณเขียนว่าไม่แนะนำให้เปิด! จะทำอย่างไรหรือปล่อยให้ยืนอยู่อย่างนั้น?
ที่นี่ ... ฉันไม่ได้ขี้เกียจด้วยซ้ำและลากจากชั้นใต้ดินมาถ่ายรูป เห็นได้ชัดว่าหนึ่งร้อยของเหลวสำหรับครึ่งขวด!

ในระหว่างระยะเวลาการหมักฉันเติมน้ำเกลือโดยที่ของเหลวเหลืออยู่ด้านบน ดังนั้นจึงไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น คุณไม่ควรเปิดแตงกวาที่ชำระแล้ว - เปิด - คุณต้องกิน

[Sveta]

Svetaดังนั้นฉันสามารถเปิดฝาตอนนี้ได้หรือไม่ ฉันมีน้ำเดือด ดูด?และฉันมีแตงกวามา 2 วันแล้ว ... กระบวนการหมักยังไม่จบ?

แน่นอนว่าเปิดแล้วเติมน้ำเกลือที่ด้านบน ฉันเติมที่ใดที่หนึ่งเป็นเวลา 2-4 วัน และฉันเปลี่ยนฝาที่ไหนสักแห่งในเวลานานกว่าหนึ่งเดือนโดยทั่วไปฉันจะปิดโถซิลิโคนที่ยืดออกในตอนแรก ฉันต้องเริ่มกินด้วย แต่ฉันเพิ่งเปลี่ยนฝาเช่นไม่ใช่ฝาทึบ

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการบรรจุจากแม่ของฉัน: อย่างระมัดระวังในแต่ละหลุมในแต่ละรอยแตกใส่แตงกวาขูดด้วยนิ้วของคุณราวกับว่ากระแทก ปรากฎว่าสมบูรณ์แบบคุณไม่จำเป็นต้องเปิด เรามีค่าสูงสุดคือมันสามารถลดลงได้ 1/4 ของของเหลวจากนั้นพวกเขาก็ไม่เปิดออกแตงกวาก็เค็มอย่างดี

Nelya แม่มองไปที่โถของคุณและบอกว่าคุณใส่มวลได้อย่างอ่อนแอมาก และดูเหมือนว่าแตงกวาจะเป็นระเบียบ เราจัดเรียงเป็นแถวตามแนวนอน

[Mavka]

Mavka ลิเลียขอบคุณสำหรับการเพิ่มเติมเหล่านี้ ปีที่แล้วฉันเค็มด้วยวิธีนี้เป็นครั้งแรกและยังไม่ทราบรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด

[ลิลลี่]

ลิลลี่ฉันมักจะวางแตงกวา 1 แถวในแนวตั้งติดต่อกันและฉันวางแตงกวาในแนวนอน! และสิ่งเหล่านี้ก็ยังไม่เล็กนัก ...ซึ่งฉันสามารถซื้อได้ในวันนั้นและไม่พอดีกับโถขนาด 2 ลิตร ฉันจะรอแตงกวาของฉันดังนั้นฉันจะเก็บเชอร์คินส์!
ใช่แล้วสาว ๆ ส่วนใหญ่เคยทำเลว!
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! ผมไปเปิดดัน!

[ลิลลี่]

ลิลลี่ฉันมักจะวางแตงกวา 1 แถวในแนวตั้งติดต่อกันและฉันวางแตงกวาในแนวนอน! และสิ่งเหล่านี้ก็ยังไม่เล็กนัก ... ซึ่งฉันสามารถซื้อได้ในวันนั้นและไม่พอดีกับโถขนาด 2 ลิตร ฉันจะรอแตงกวาของฉันดังนั้นฉันจะเก็บเชอร์คินส์!
ใช่แล้วสาว ๆ ส่วนใหญ่เคยทำเลว!
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! ผมไปเปิดดัน!

Tutochki จำเป็นต้องเบี่ยงเบนไปจากหลักการของพวกเขา ... กระแสไฟฟ้าในแนวนอนคือการเค็มที่ดีที่สุด ฉันไม่รู้จักเคมีหรือเวทมนตร์นี้ แต่เราทำสิ่งนี้มาหลายปีแล้ว เพื่อนบ้านก็เช่นกันให้ใส่แตงกวาก่อนจากนิสัยจากนิสัยแล้วก็เริ่มนอนลงและพอใจกับผลลัพธ์ 100%

จริงหรือ? และฉันไม่ได้ทำ รู้ ลองคิดดูสิ! ฉันจะพิจารณาสำหรับอนาคต ...

อย่าหอบด้วยเท้าของคุณ tiki กำลังนอนอยู่
เราทำแตงกวาชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ๆ แน่นอนว่าผลลัพธ์ไม่เหมือนกันไม่มีความกรุบกรอบโดยรวม แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

อย่าหอบด้วยเท้าของคุณ tiki กำลังนอนอยู่

เข้าใจแล้ว ... ! จะเสร็จแล้ว! นอนลงแล้วดัน

Sveta คุณไม่ต้องการน้ำตาลเลยเหรอ? แตงกวาเค็มเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหรือไม่? ไม่รู้จะเก็บไว้ที่ไหน ... ในตู้เย็น (เล็ก ๆ ) ไม่มีเลยแถมใต้ดินก็ไม่ค่อยเย็นเท่าไหร่
ยังไงพรุ่งนี้ฉันจะเล่นสักสองสามกระป๋องลองดู ขอบคุณสำหรับสูตรและเคล็ดลับ

และอีกคำถามหนึ่ง แต่วิธีการวัด "การกระจัด" ของเยื่อน้ำผลไม้ entogo ถูเพื่อเทเกลือได้อย่างไร

ฉันถูแตงกวาเป็นทัพพี - แล้วดูที่ปริมาตรมัน สูตรนี้เขียนไว้อย่างครบถ้วนเหมือนที่ฉันทำและ sacher ไม่ได้อยู่ที่นั่นอย่างแน่นอน และเพื่อลิ้มรส - มีเพียงโถแรกเท่านั้นที่ดูเหมือนเค็มเล็กน้อยจากนั้นเมื่อเปิดขวดถัดไปจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าขวดก่อนหน้าและแต่ละโถก็มีรสชาติของตัวเอง

ฉันยัดกระป๋องสามลิตรสองใบ สามีทำงานเป็น "รวม" - ถูบนกระต่ายขูด ดังนั้นฉันจึงช่วยนิ้วและฝ่ามือของฉันไว้ (ฉันมักจะลบทุกอย่างด้วยกระต่ายขูดเมื่อฉันต้องถูมาก ๆ ) ฉันจะทำโดยไม่ต้องใช้พลาสเตอร์ ...

คำถาม. สามารถรับตัวอย่างได้เมื่อใด แตงกวาเหล่านี้ต้อง "แก่ก่อนวัย" มากแค่ไหน?

คำถาม. สามารถรับตัวอย่างได้เมื่อใด แตงกวาเหล่านี้ต้อง "แก่ก่อนวัย" มากแค่ไหน?

ออกจาก tagda เมื่อกัด hotce)))

เมื่อสีเปลี่ยนแล้วเราก็พร้อม

ออกจาก tagda เมื่อกัด hotce)))

ขอบคุณเข้าใจแล้ว! บูมรอ

ช่วยด้วย! )))
บอกฉันทีว่าปกติพวกเขาจะยืนอยู่ใต้ฝาเกลียวหรือไม่ ??? ทำให้ถูกต้อง ???
จากนั้นขวดลิตรและสองลิตรใต้ไนลอนก็สิ้นสุดลง แต่ไม่มีแตงกวา ...
และกระป๋อง 3 ลิตรก็เยอะสำหรับเรา ... เราทิ้งไปครึ่งหนึ่ง ((

ช่วยด้วย! )))
บอกฉันทีว่าปกติพวกเขาจะยืนอยู่ใต้ฝาเกลียวหรือไม่ ??? ทำให้ถูกต้อง ???
จากนั้นขวดลิตรและสองลิตรใต้ไนลอนก็สิ้นสุดลง แต่ไม่มีแตงกวา ...
และกระป๋อง 3 ลิตรก็เยอะสำหรับเรา ... เราทิ้งไปครึ่งหนึ่ง ((

ทันย่าคุณสามารถลองฉันคิดว่าพวกเขาจะยืนขึ้น หรือคุณสามารถทำสูตรอื่นในขวดเช่นนี้) ไม่เลวเลย))

Mavka ฉันชอบแตงกวาแตงกวาเหมือนถัง ..
ฉันจะไปดูกับคนดัดผมบางทีฉันจะหยิบอะไรขึ้นมา
ขอบคุณ

สเวตลาน่าสตาฟา! ขอบคุณสำหรับสูตร - ทำไม่ยาก!
และตอนนี้คำถามคือแตงกวาของฉันอยู่ในตู้เย็นมาหนึ่งสัปดาห์แล้ว แต่สียังไม่เปลี่ยน นี่เป็นปกติ? สีของพวกเขาเปลี่ยนเมื่อใด นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น?

ใช่สีไม่เปลี่ยนเป็นเวลานาน ฉันมี 8 กระป๋อง - และมีเพียง 2 กระป๋องเท่านั้นที่เปลี่ยนสีเล็กน้อยซึ่งฉันทำเมื่อเดือนที่แล้วที่ไหนสักแห่ง ...

ใช่สีไม่เปลี่ยนเป็นเวลานาน ฉันมี 8 กระป๋อง - และมีเพียง 2 กระป๋องเท่านั้นที่เปลี่ยนสีเล็กน้อยซึ่งฉันทำเมื่อเดือนที่แล้วที่ไหนสักแห่ง ...

โอ้ดีแล้วฉันก็สงบ)
Sveta ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว)))

เปิดปากฉันได้ยินสูตรนี้จากแม่บ้านที่ดี ฉันทำมันในวันนี้ Ogurtsov ทิ้งไว้เยอะมาก - ฉันไม่คาดคิดมาก่อนฉันมีขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบใช้ส่วนผสมของแตงกวา 1.5 ลิตร เรากำลังรอการทดสอบ

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถหาแตงกวาที่ซื้อมาได้เพียงพอ แต่ก็ค่อนข้างดีที่จะกำจัดผลผลิตด้วยวิธีนี้ ฉันมีแตงกวาสองสามลูกของตัวเองในปีนี้ แต่ฉันยังคงปิด 8 กระป๋องขนาด 1 ลิตรและ 1.5 ลิตร อาจจะเพิ่มอีกสองสามกระป๋องและเก็บแตงกวาในขณะที่พวกเขายังอยู่ที่นั่น

คุณผู้หญิงช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าจะดัดแปลงแตงกวาเก่าได้ที่ไหน? เรามีฝนตกฉันขี้เกียจเก็บแตงกวาและตอนนี้มีบางอย่างถูกหยิบขึ้นมาอย่างเหมาะสม ตอนนี้ฉันทำ 3 ลิตรและหนึ่ง poltorashka ตามสูตรนี้ (แม้จะตัด) แต่ก็ยังมีขนาดใหญ่ จะวางไว้ที่ไหน? น่าเสียดายที่โยนทิ้งไม่งั้นเราจะไม่กิน

[Svetik]

Svetik เปิดและชิม ของคุณ โอ้แตงกวาของฉันฉันกังวลมากเกี่ยวกับโชถ้าไม่มีแตงกวา (มีน้ำน้อยมากฉันก็เพียงพอแล้ว) แต่ทุกอย่างได้ผลและมันก็ออกมาอร่อยมาก! ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
ฉันชอบพวกนี้เปรี้ยวเผ็ดและกรอบ! แม่ของฉันใช้เกลือเย็น แต่เก็บไว้ใต้ดินเธออาศัยอยู่ในหมู่บ้าน และฉันชอบสลัดแบบชนบทกับแตงกวามาก