ชีสกระท่อมบนเซโมลินา

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
semolina	1 เซนต์
kefir	1.5 ช้อนโต๊ะล
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงฟูสำหรับแป้ง	0.5 ช้อนชา
ชีสกระท่อม	500 ก
เกลือ	0.5 ช้อนชา
ชามเนย
ลูกเกด
วานิลลิน	ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร

เท semolina ด้วย kefir ทิ้งไว้ 15-20 นาที ในระหว่างนี้เรากำลังดำเนินการเกี่ยวกับส่วนผสมอื่น ๆ
ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ผัดลงในเซโมลินาที่บวม ใส่ผงฟูลูกเกดวานิลลิน
ตีไข่ขาวให้ทั่วด้วยเกลือและค่อยๆคนลงในแป้งหลัก เททุกอย่างลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาด้วยน้ำมัน
โหมดการอบ
(แว่นตาที่ใช้ธรรมดาไม่ใช่จากหลายอัน)
และอีกอย่างหนึ่งเนื่องจากฉันต้องติดตามรูปร่างของฉันฉันจึงใช้ทุกอย่างที่มีไขมันต่ำที่สุดถ้าเป็นไปได้ และถ้าฉันนับทุกอย่างถูกต้องสำหรับหนึ่งร้อยกรัมของสูตรนี้มีอยู่ประมาณ 160 กิโลแคลอรี... บางทีข้อเท็จจริงนี้อาจมีประโยชน์สำหรับใครบางคน))))

เวลาเตรียม:

60 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บันทึก

ฉันไม่เอา 4 แต่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ มันกลับกลายเป็นว่าไม่หวานซึ่งโดยทั่วไปแล้วก็ไม่เลว คอทเทจชีสใช้ปราศจากไขมันไม่เป็นเม็ดและแห้ง Kefir ยังมี "Prostokvashino" ที่มีไขมันต่ำ 1% หลังจากนวดเป็นกลุ่มแล้วฉันยังตีด้วยเครื่องผสมก่อนที่จะเพิ่มลูกเกดและโปรตีน ฉันคิดว่านี่เป็นการเพิ่มความงดงาม คราวนี้ฉันเพิ่มเล็กน้อยจากซากของแอปริคอตแห้งและวอลนัท แต่ครอบครัวสรุปลูกเกดคนเดียวก็พอ!
เราไม่สามารถรอให้นมเปรี้ยวเย็นลงเรากินมันเกือบจะในทันที
แต่ก็ยังมี "แต่" ที่สำคัญอย่างหนึ่งในสูตรอาหารทั้งหมดที่ทดลองใช้ระหว่างการใช้งานมัลติคุกกี้ (และนี่เป็นเรื่องจริงเพียงสามสัปดาห์ ... ฉันเป็นมือใหม่ตัวจริงในธุรกิจนี้) ฉันไม่สามารถหาสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม "ชอบในอาหาร"! หากใครแบ่งปันความลับในวัยเด็กฉันจะรู้สึกขอบคุณอย่างไม่น่าเชื่อ

Alenka @

ฉันทำนี่:
ฉันทานคอทเทจชีส 1 กิโลกรัม
ไข่ 4-5 ฟอง
น้ำตาลจากครึ่งแก้ว (คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยสำหรับมือสมัครเล่น) แก้วธรรมดา 250 มล
เกลือชาครึ่งช้อน (หรือไม่มีสไลด์)
เนยครึ่งซอง (ละลาย) ประมาณ 100 กรัม
semolina น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยฉันก่อนแช่นมเล็กน้อยในนมเพื่อให้เป็นโจ๊กเมื่อมันฟู (นมอุ่น)
ผสมทุกอย่างตีไข่จนเป็นครีมผสมกันคนให้เข้ากัน
ใส่ (เท) ลงในรูปแบบที่ทาด้วยไขมันทาไขมันด้วยเนยละลายหรือครีมเปรี้ยว (เล็กน้อย) แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน
แต่ขึ้นอยู่กับความหนาของมัน (จากรูปร่าง) เปลือกควรมีสีดอกกุหลาบ
กินนมข้นหวานหรือแยมกับอะไรก็ได้
ทานให้อร่อย!
นี่เป็นสูตรจริงที่เตรียมไว้เช่นในโรงเรียนอนุบาล

เคียเกีย

Alenka @, ขอบคุณ! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่านี่คือ "รสชาติที่ดีที่สุด"
ขอบคุณอีกครั้ง

- และคอทเทจชีสชนิดใดที่ควรรับประทาน?
- ถ้าอยู่ในเตาอบอุณหภูมิเท่าไหร่และนานแค่ไหน?
- คุณเคยลองสูตรดังกล่าวในหม้อหุงช้าหรือไม่? ถ้าคุณลองอยู่ในโหมดใด

Alenka @

ควรใช้คอทเทจชีสที่ร่วนจะดีกว่า ฉันอบเตาอบไฟฟ้าที่ 200 กรัมเป็นเวลา 35 นาทีจนสุกเหลือง มันจะดีกว่าที่จะอบหม้อปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและที่อุณหภูมิสูงพอสมควรดังนั้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติของคอทเทจชีสจึงยังคงอยู่ ในหม้อหุงช้ามันก็ออกมาดีในโหมด "อบ" ฉันตั้งเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีถ้าคุณใช้เวลาครึ่งหนึ่ง 50 นาทีก็เพียงพอแล้ว มีความแตกต่างกันนิดหน่อยถ้าคุณต้องการรสชาติที่เหมือนกันควรอบในเตาอบจะดีกว่า อย่าลืมจาระบีที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับที่ทำในเด็ก โรงเรียนอนุบาลนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงกลายเป็นเปลือกที่สวยงาม

เคียเกีย

Alenka @, ขอบคุณ! พรุ่งนี้ฉันจะไปหาคอทเทจชีส

ในช่วงสองสามสัปดาห์นี้ฉันกินคอทเทจชีสมากกว่าทั้งปีด้วยหม้อปรุงอาหารเหล่านี้

Alenka @

ไม่มีอะไรดีที่จะกินคอทเทจชีส แล้วไอรินบอกหน่อยว่ารสชาติเหมือนกันหรือยังไง ??

เคียเกีย

Alenka @, ฉันรายงานงานเสร็จแล้ว! เมื่อวานอาศัยสูตรของคุณฉันค้นหาฟอรัมมากมายเกี่ยวกับหม้อปรุงอาหารฉันรู้สึกว่าพ่อครัวอนุบาลทุกคนก่อนที่จะได้รับการว่าจ้างให้เซ็นเอกสารการไม่เปิดเผยที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับหม้อปรุงอาหาร แต่ฉันไม่ยอมแพ้ฉันทรมาน หม้อปรุงอาหารมีแม้แต่ GOST และเมื่อพบแขกลับคนนี้ฉันไม่ได้สนใจว่าการเตรียมการกับคุณแตกต่างจากของคุณเล็กน้อยฉันสารภาพวันนี้ฉันอบตามแขก ... แต่ฉันต้องยอมรับว่าครั้งหน้าฉันจะใช้เซโมลินาตามที่คุณเขียน จากครึ่งแก้วไม่เกิน Gost ในแง่ของ semolina ผิดหวังเล็กน้อยมากเกินไป
ฉันทำดังนี้: สำหรับชีสกระท่อม 1 กก., ไข่ 4 ฟอง, เซโมลินา 200 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, นม 100 กรัม, เนย 100 กรัม... (ชีสกระท่อมไขมันต่ำและนมตามปกติสำหรับสูตรนี้ประมาณ 190 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม) บดน้ำตาลด้วยเนยนุ่ม (ไม่ละลาย) ใส่คอทเทจชีสไข่นมเซโมลินาพร้อมคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่อง ทิ้งไว้ 30 นาที ถ้าอย่างนั้นก็เตาอบหรือการ์ตูน
เพื่อเปรียบเทียบรสนิยมฉันแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนหม้อปรุงอาหารขนาดเล็กคือเตาอบ (180 องศา, 40 นาที) ส่วนที่ใหญ่คือการ์ตูนของฉันในโหมดอบ คนตัวเล็กทาครีมเปรี้ยวและน้ำตาลด้านบน
ภายนอกไม่มีความแตกต่าง (สำหรับฉันดูเหมือนจะเป็นเช่นนั้น) แน่นอนมีความแตกต่างในรสชาติเตาอบแห้งกว่า ร่วนมากขึ้น (แม้ว่าฉันจะไม่ได้แยกว่าฉันเปิดรับแสงมากเกินไป) แต่ฉันก็ยังชอบการ์ตูนมากกว่า เขาทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กมากขึ้น รสชาติทั้งหมดฉันไม่ต้องการเพิ่มลูกเกด และกลิ่นเหมือนตอนอนุบาล !!!
ขอบคุณสำหรับสูตร! ตัวเลือกของคุณฉันจะลองใช้ในสุดสัปดาห์หน้าขอแสดงความนับถืออย่างจริงใจ

Alenka @

40 นาทีเป็นเวลามากสำหรับหม้อปรุงอาหารซึ่งเป็นซิมัสเพื่อให้ชีสกระท่อมสัมผัสกับอุณหภูมิที่ยาวนานให้น้อยที่สุด คุณต้องหยุดพักเล็กน้อยจากหม้อปรุงอาหารเมื่อคุณเบื่อและอบ

เคียเกีย

Alenka @และฉันคิดว่าอย่างนั้นเราต้องหยุดพักจากคอทเทจชีส ... มาเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์กันเถอะ

เคียเกีย

Alenka @สถานะที่ยอดเยี่ยมในความกตัญญูขอบคุณที่รัก Alena

เคียเกีย

ขอบคุณที่รัก Alenka @ วันนี้ฉันลองสูตรของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันคิดว่าฉันกำลังค้นหาสูตรสำหรับหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว! นี่คือหม้อตุ๋นที่นุ่มที่สุดที่ฉันเคยทำมา! ไม่ใช่มานาไม่ใช่พายเต้าหู้ แต่เป็นหม้อตุ๋น !!! อร่อยมาก !!!