พายขี้เกียจ

พายขี้เกียจ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา
โซดา	0.5 ช้อนชา
เนยหรือเนยเทียม	100-150 ก
ไข่	2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว	200 ก
น้ำตาล	0.75 -1 แก้ว
แป้ง	550 - 600 ก
เกลือ	หยิก

วิธีทำอาหาร

• แช่ยีสต์ในน้ำอุ่น (ประมาณ 0.25 ถ้วย) เติมน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ทิ้งไว้ 10-15 นาที
• บดไข่กับน้ำตาล ละลายเนยหรือมาการีนแล้วผสมกับไข่และยีสต์
• ใส่ครีมเปรี้ยวโซดาดับในน้ำส้มสายชูวานิลลินและเกลือ ใส่แป้งและนวดแป้ง
• แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน แผ่ส่วนใหญ่ลงในเลเยอร์
• 
• ใส่ไส้ลงบนเลเยอร์ ไส้ของฉันคือแอปเปิ้ล 5 ลูกหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลเคี่ยว 3 นาทีในไมโครเวฟ
• 
• ห่อขอบ
• 
• ตอนนี้เราขยายส่วนที่เล็กกว่าออก เราทำการตัดตามขวาง
• 
• ตอนนี้สานผมเปีย
• 
• 
• เราคลุมพายของเราและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• 
• หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงทาแป้งด้วยไข่โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลแล้วส่งเข้าเตาอบ (180-190 องศา) เป็นเวลา 30-40 นาที
• เราได้รับความงามเช่นนี้
• 
• และนี่คือเครื่องตัด
• 
• ทานให้อร่อย!

เวลาเตรียม:

3.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

นี่คือสิ่งที่เหลือเชื่อ !!! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำผมเปีย

[ความเกียจคร้าน]

อยู่ไหน ความเกียจคร้าน เหรอ? พาย, งานหนักเช่นเคย = แป้ง, ไส้, พิสูจน์อักษร, อบ ... หรือถ้าทำทั้งหมด ไม่ใช่ของตัวเอง ด้วยมือของเขา ... จากนั้นแน่นอน - เขามาอย่างเกียจคร้านมากนั่งลงที่โต๊ะอย่างเกียจคร้านจึงตัดพายออกอย่างเกียจคร้านและเริ่มเคี้ยวช้าๆ ... ผมเปียสาน - ความเกียจคร้านไม่เพียงพอ

[Irsha]

Irshaพายเรียกว่าขี้เกียจเพราะทำพายก่อนแล้วจึงส่งไปที่การพิสูจน์อักษร โดยปกติแป้งยีสต์จะถูกหมักก่อนจากนั้นจึงเกิดพายและพายเท่านั้น และผมเปียนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วมากเพียง 1 นาที

สวย

แล้วเค้กหวาน ๆ จากแป้งนี่จะไม่ออกเหรอ?

[LarL]

LarLมันจะเปิดออกควรเทน้ำตาลในแป้งน้อยลงเท่านั้น

[mur_myau]

mur_myau, Irsha, LarLขอบคุณสาว ๆ !

[Rusalca]

ย่า Rusalca, อะไรสวย! ฉันรู้วิธีการถักโครเชต์ แต่ฉันไม่คิดจะวาดลูปบนเค้ก ขอบคุณสำหรับแนวคิดนี้ทุกอย่างแยบยลเรียบง่ายเช่นเคย

[วินททท]

วินทททขอบคุณทันย่า!

ทุกอย่างเป็นไปอย่างแยบยลเรียบง่ายเช่นเคย

ใช่มันไม่ง่ายเลย

สิ่งที่น่าสนใจผมเปีย ขอบคุณสำหรับสูตร

[Natalishka]

Natalishkaผมเปียนั้นน่าสนใจอย่างแน่นอน แต่ที่นี่แป้งสวยมาก! ลองดู - คุณจะไม่เสียใจ!

พายสุดหล่อ !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, ขอบคุณ!

[Rusalca]

Rusalcaโซดา (+ น้ำส้มสายชู) มีบทบาทอย่างไรในสูตรนี้? ดูเหมือนจะมียีสต์อยู่มาก แป้งเบกกิ้งโซดาเปลี่ยนสีหลังอบหรือไม่?

[Biryusinka]

Biryusinkaฉันไม่รู้ว่าโซดามีบทบาทอย่างไร ดังนั้นมันจึงอยู่ในสูตรอาหาร ฉันอบเค้กนี้มานานกว่า 20 ปีแล้ว และจนกว่าฉันจะพบการทดสอบที่ดีกว่า แป้งดูเหมือนจะไม่เปลี่ยนสี (ฉันไม่ได้คิดอะไร) ให้ดูที่คัตเตอร์

Biryusinka ฉันไม่รู้ว่าโซดามีบทบาทอย่างไร ดังนั้นมันจึงอยู่ในสูตรอาหาร ฉันอบเค้กนี้มานานกว่า 20 ปีแล้ว และจนกว่าฉันจะพบการทดสอบที่ดีกว่า แป้งดูเหมือนจะไม่เปลี่ยนสี (ฉันไม่ได้คิดอะไร)

อย่างไรก็ตามสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเมื่อยี่สิบปีที่แล้วในหมู่เพื่อนของฉัน kulebyaka กับกะหล่ำปลีกับแป้งยีสต์กับโซดาเป็นที่นิยมอย่างมากจากนั้นในยุคที่หิวโหยเราปั้น kulebyaki เหล่านี้ด้วยกันเกือบทุกวัน: เร็วสะใจ อร่อยและเชื่อถือได้ ("ถูกและร่าเริง") แม้ในเวลานั้นฉันไม่เพียง แต่ถามตัวเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรู้จักของฉันด้วยคำถาม "ทำไมถึงมีโซดาในแป้งยีสต์?" แต่เธอไม่ได้รับคำอธิบายที่ชัดเจน คำตอบจากแม่ของแฟนคนหนึ่ง (แม่ครัวโดยวิธีการ) ที่ว่านี่คือ "แป้งสำหรับไร้แขน" ไม่เหมาะกับฉันและทำให้ฉันขุ่นเคืองเล็กน้อยและฉันก็หยุดเติมโซดาลงในแป้งแต่นั่นเป็นเวลากว่ายี่สิบปีที่แล้ว! จากนั้นก็ไม่ใช่ว่าไม่มีอินเทอร์เน็ต แต่การหาซื้อตำราอาหารนั้นเป็นเรื่องยาก และตอนนี้ ... ไม่กี่วินาทีในการค้นหาในฟอรัมของเรา - และนี่คือคุณโปรดผลลัพธ์:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0

[Biryusinka]

Biryusinka, ขอบคุณสำหรับข้อมูล! น่าสนใจมาก.

ฉันก็หลงชื่อ แต่เขา "ขี้เกียจ" ตรงไหน? ในความเข้าใจของฉันขี้เกียจ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเตาอบ

[Rusalca]

Rusalcaขอบคุณสำหรับสูตรอยู่แล้วในบุ๊กมาร์กและถัดไปในบรรทัดสำหรับการอบ
ชอบไอเดียผมเปีย ถ้าคุณตัดด้วย pastobike มันจะสวยกว่านี้
อันยูตะฉันเห็นว่าพายมีขนาดใหญ่มันอาจจะมากเกินไปสำหรับสองคน
แต่ขอบคุณลิงค์ Biryusinki ฉันอ่านพบว่าแป้งดังกล่าวทนต่อการแช่แข็งได้ดีกว่ามาก
อย่างไรก็ตามในยุค 90 ที่ห่างไกลฉันได้พบกับสูตรสำหรับแป้งที่มีโซดาและยีสต์ ตอนนั้นฉันรู้สึกประหลาดใจไม่ได้ลองและลืมสูตรนั้นไปอย่างปลอดภัย

ฉันยังหลงเข้าไปในชื่อ

Gyyyy เราตกหลุมรักชื่อได้อย่างไร
ฉันยังอ่านชื่อเรื่องและวิ่งหนี ฉันคิดกับตัวเองว่ามีอะไรอีกที่พวกเขาขี้เกียจมากกว่าคนขี้เกียจของฉัน ... โอ้ไม่! เหมือนกันทั้งหมดยังคงจำเป็นที่จะต้องนวดและรีดออก แต่ถ้าคุณให้ชุดกับ HP แล้วมันจะยังคงขี้เกียจ

ผู้หญิงฉันไม่ได้คิดชื่อนั่นคือสิ่งที่ฉันได้รับ ดังนั้นอย่าตำหนิฉัน

นี่มันเค้ก !!! แย่มาก !!! ขอบคุณสำหรับสูตรและรูปทรงที่น่าสนใจ !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, นาตาชาขอบคุณ! เค้กเด็ดจริง!

นี่คืออีกรุ่นของพายขี้เกียจที่มีไส้เผ็ด (ไข่ที่มีหัวหอมสีเขียวและโรยด้วยชีสด้านบน)
ฉันสอดแนมการปั้นจากใครบางคนในฟอรัม (น่าเสียดายที่ฉันจำไม่ได้ว่าใคร) และขโมยมันไปอย่างโจ่งครึ่ม

ขอบคุณสำหรับสูตร! เค้กประสบความสำเร็จ) เค้กก้อนแรกของฉัน!)) และแป้งที่เบามาก

[สโนว์ไวท์]

สโนว์ไวท์ดีใจมากที่สูตรนี้มีประโยชน์! ฉันเองก็รักเขามาก!

[Annushka]

เป็นที่น่าเสียดายที่ผู้คนมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อเค้กชิ้นนี้! เพราะในความเป็นจริงพายเป็นเพียงไม้ช่วยชีวิตสำหรับพนักงานต้อนรับที่มีงานยุ่ง
เขาอาศัยอยู่ในครอบครัวของเรา fihznat กี่ปี! ฉันยังเก็บกระดาษพร้อมกับสูตรอาหารบางแห่งตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 7 (ตอนที่ฉันใส่มันในบทเรียนคหกรรม)
เพียงเราทำด้วยยีสต์อัด
และเขาเรียกว่าขี้เกียจเพราะการพิสูจน์สำหรับเขา ไม่ต้องการ... นั่นคืออย่างแน่นอน
ดังนั้นก่อนอื่นเราต้องปรุงอาหารและทำให้ไส้เย็นจากนั้นเราก็เริ่มแป้งอย่างรวดเร็ว จากนั้น: สองสามวินาทีของการทำธุรกิจ - ม้วนใส่ของเข้าเตาอบ
และแป้งกลายเป็นพิเศษ: ร่วน - ยีสต์
ในระยะสั้น: เค้กในฝัน!
ฉันแหย่ Temko เปิดแล้วคุณ Annushkaมันมีอยู่แล้ว
ดังนั้นฉันจึงแสดงรูปพายของฉัน ...


ตอนนี้ฉันได้รายงานแล้ว

[ไอรา]

โอ้ดีพี่ชายฝาแฝดของฉันตรง! โครงสร้างของการทดสอบเหมือนกัน!
ไอรา, ขอบคุณ! ดีใจที่ไม่ใช่คนเดียวที่ทานของอร่อย ๆ แบบนี้! ในครอบครัวของเราเค้กนี้ยังมีชีวิตอยู่เป็นเวลาหลายปีและประสบความสำเร็จอย่างสม่ำเสมอ!

[Anyush]

ยังไงซะ! และคุณใส่เนยและครีมเปรี้ยวลงในแป้งได้สูงสุดเท่าไหร่ Anyushเหรอ? ฉันถ้าฉันทำที่ด้านบนบนเครื่องแล้วปีศาจหัวล้านก็สามารถถ่ายแป้งลงในแม่พิมพ์ได้ คุณต้องแผ่ชั้นล่างออกโดยตรงในแผ่นอบและคนจรจัดที่มีลายจากด้านบนและเปิดเค้กจะได้แป้งนุ่ม ๆ

[ไอริช]

ไอริชใช่ฉันไม่ต้องกังวลอย่างใดถ้าแป้งนุ่มเกินไปฉันเพิ่มเครื่องทรมานและ FSE! ครั้งหนึ่งในหมู่บ้านฉันทำครีมทั้งหมดในนมเปรี้ยวและยังเป็นพายที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย! ในความคลุมเครือฉันเคยชินกับการทำเกือบจะด้วยตาดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดเกี่ยวกับขีด จำกัด บนได้