Yesil Shorba (ซุปเขียว)

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
สีน้ำตาลสด	1 มัด
ผักโขมสด	1 มัด
หัวหอมเขียว	1 มัด
ทาร์รากอนสด	2 สาขา.
ผักชีฝรั่งสด	1 มัด
มันฝรั่ง	5 ชิ้น.
แครอท	1 ชิ้น
หัวหอม	2 ชิ้น
แชมปิญอง	100 กรัม
เนื้อหน้าอก	400 กรัม
น้ำมันพืช	200 มล.
ไข่ต้ม	4 อย่าง.
พริกไทยสดเกลือน้ำตาล	ลิ้มรส
น้ำส้มสายชู Balsamic (น้ำมะนาว)	50 มล.
ข้าว	4 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารสำหรับครอบครัวของเราสำหรับอาหารที่เราเรียกว่าซุปสีเขียว ดังนั้นทุกอย่างจึงเป็นไปตามคลาสสิกของการเตรียมหลักสูตรแรกในหม้อ เราใส่หม้อไฟใส่น้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อวัวลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองกรอบ ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงไปผัดจนใสใส่แครอทหั่นเป็นเส้นทอดประมาณ 5 นาที ใส่เห็ดที่หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วทอดสักครู่ เทน้ำทิ้งให้เดือดและเดือดจนเนื้อสุก ใส่มันฝรั่งทันทีที่มันฝรั่งเดือดใส่ข้าวลงไป เราทิ้งทุกอย่างไว้ให้เดือดจนมันฝรั่งนิ่ม ต้มไข่ไก่ประมาณ 7-8 นาที สับผักไม่หยาบ (สีน้ำตาล, ผักขม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ทาร์รากอน), บดกระเทียม ขูดไข่และใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซุป ต้มประมาณ 5 นาที (สีน้ำตาลควรจะเข้มขึ้น) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำมะนาว (ถ้าใครชอบเปรี้ยว) น้ำส้มสายชูปริมาณเล็กน้อยจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นขึ้น น้ำส้มสายชูหยดเล็ก ๆ ในซุปช่วยเพิ่มรสชาติซึ่งเป็นความลับเก่าแก่ น้ำซุปพร้อมแล้วปล่อยให้ใส่ก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือคาตีก
ภาพขนาดใหญ่:
ภาพขนาดใหญ่:
ซุปนี้สามารถปรุงด้วยสตูว์หรือไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยก็ได้

บันทึก

["ตั้งแต่สมัยโบราณไครเมียเป็นที่อยู่อาศัยของชนชาติต่างๆซึ่งมีอิทธิพลต่อประเพณีการทำอาหารในคาบสมุทรของเราอย่างไม่ต้องสงสัยเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกตเป็นพิเศษ ได้แก่ อาหารไครเมียตาตาร์และอาหารคาราอิต์หากคุณไปที่คาเฟ่หรือร้านอาหารในไครเมีย จากนั้นเมนูจะให้บริการอาหารผสมบางอย่างกึ่งยุโรปกึ่งไครเมียกึ่งตาตาร์กึ่งคาราอิม - กึ่งรัสเซียนั่นคือใน Borscht ปกติคุณจะพบพริกหยวกชิ้นมะเขือเทศถั่วเครื่องเทศตะวันออก เป็นต้นการผสมผสานที่น่าสนใจและค่อนข้างอร่อยที่แยกความแตกต่างของอาหารไครเมียสมัยใหม่ออกจากกันคุณสามารถมั่นใจได้ว่าผู้หญิงไครเมียปรุงซุปหรือบอร์ชต์ที่ผิดปกติในครัวของพวกเขาแม้แต่ Green Borscht ที่รู้จักกันดีพวกเขาก็ปรุงในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน มีสูตรของตัวเอง "

Matilda_81

ฉันเป็นซุปตาร์คนแรก !!!!
ฉันยังไม่สามารถโน้มน้าวสามีของฉันถึงความถูกต้องของการปรากฏตัวของถั่วใน Borscht

คุณน้า

และฉันเป็นคนที่สองความงามก็อร่อย!

งานกาล่า 10

อื้อหือ! ช่างเป็นซุปตาร์! ขอบคุณสำหรับสูตร! ทันทีที่สีน้ำตาลปรากฏขึ้นฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน

ทริเซีย

ดัชชุนฉันจะดูหม้อที่ เศคาริยาห์ ไม่เล็ก - ให้ฉันนั่งลงเทซุปอร่อย ๆ สักจาน!
ชุดส่วนผสมที่แปลกมากสำหรับฉัน แต่มันเข้ากับอารมณ์ตอนนี้!
ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะบุ๊กมาร์กไว้ฉันจะทำอาหารแน่นอน!

Kisena

Zakhar จากอาหารชนิดหนึ่งของคุณคุณสามารถสำลักน้ำลายได้ !!!!! จริงอยู่ว่าเชฟที่เก่งที่สุดคือผู้ชาย! ลูกผู้ชายโหดอร่อย! สามีของฉันยังทำอาหารที่สวยงามไม่เช่นนั้นเธอจะมาทานอาหารเย็น! ของดีอยู่ไม่ไกล!

Kubanochka

รัก!!!!! ฉันชอบซุปสีเขียวบอร์ชต์สีเขียวฉันรักสีน้ำตาล แต่ฉันไม่เคยเพิ่มเห็ดลงในซุปสีเขียวเช่นนี้ เราต้องปรับปรุงอย่างเร่งด่วน Zacharyขอบคุณบัดดี้คุณมักจะตั้งเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจงสำหรับเราทันทีคุณต้องการวิ่งไปที่ห้องครัวและปรุงอาหารปรุงอาหาร

lappl1

อ้างถึง: kubanochka

รัก!!!!!

และฉัน o o o o z a yu ^{กำลังสอง}... แค่สีน้ำตาลยังเล็ก จะต้องรอ!
นั่นคือทั้งหมดที่ฉันคิด - ฉันจะติดตาม Zakhar ได้อย่างไร? เขาวางสูตรอาหารด้วยความเร็วที่ฉันไม่มีเวลาปรุงความงามทั้งหมดนี้
ขอบคุณ Zakhar! ฉันยังไม่ได้เพิ่มข้าวและเห็ดลงในซุป ฉันจะแก้ไข!

ข้อความอ้างอิง: Matilda_81

ฉันยังไม่สามารถโน้มน้าวสามีของฉันถึงความถูกต้องของการปรากฏตัวของถั่วใน Borscht

Matilda_81Gulya ส่งเขามาให้เราเพื่อรับการศึกษาใหม่!

เพลง

โอ้โอ้โอ้! นี่คือซุป! และฉัน! และเทจานให้ฉัน 🔗
Zacharyคุณปรุงที่นี่อร่อยขนาดไหน! และคุณไม่ต้องการ แต่กินมัน ด้วยสายตาของฉันฉันได้ทำครึ่งจานไว้แล้วอย่างแน่นอน มันดูน่ากินมาก ขอบคุณ.

ใช้

Shorba น่ากลัวแข็งแรง!

ลกซา

Zakhar, Pasibka พวกเขาคงกินทุกอย่างไปแล้วลาน่าฉันจะผอม! ฉันชอบรูปแบบสีน้ำตาลจริงๆ !!

SinichkaV

ใช่ ... เรียกว่า "สำลักน้ำลาย" ..... ต้องรอสีน้ำตาลนาน .... : girl-th: คำถาม - ข้าวต้มเพิ่มหรือดิบ?

Zachary

อ้างถึง: SinichkaV

และข้าวต้มเพิ่มหรือดิบ?

ดิบข้าวเล็กน้อย 4-5 ช้อนโต๊ะ ล

SinichkaV

ขอบคุณ!!! FSE ..... ไปดูสีน้ำตาลโตเร็วมั้ยคะ? จนถึงตอนนี้เราขายเฉพาะกระเทียมป่า ...

Kokoschka

Zachary, สุดยอด, แม้ว่าน้ำลายไหลดิบในปาก

N @ dezhd @

เอ๊ะฉันจะไม่ปฏิเสธซุปจานนี้ แต่เราจะต้องรอจนกว่าสีน้ำตาลอูราลของเราจะโตและซุปที่มีสีน้ำตาลและไข่เป็นที่เคารพนับถือในครอบครัวของเรา และซุปนี้อร่อยกว่าร้อยเท่า! แน่นอนเราจะปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้หว่านผักขมแล้ว

SvetaI

Zachary, ขอบคุณ! ซุปกลายเป็นพิเศษ! แช่แข็งเหมือนเนื้อเยลลี่ในชั่วข้ามคืน ฉันคิดว่าฉันจะทำอาหารมันบ่อยๆ
Yesil Shorba (ซุปเขียว)

คาร่า

ช้อนใหญ่ของฉันอยู่ไหน! ไม่ก็ทัพพีดีกว่า !! Zakhary อร่อยแค่ไหน! ขอบคุณ

Zachary

อ้างถึง: SvetaI

ฉันคิดว่าฉันจะทำอาหารมันบ่อยๆ

และนี่เป็นการตัดสินใจที่ถูกต้อง ซุปคือสิ่งที่คุณต้องการ

SvetaI

ได้เวลาซุปเขียวแล้ว! สีน้ำตาลสดและผักโขมวางจำหน่ายแล้ว!
ครั้งนี้ฉันปรุงใน Shteba ด้วยสตูว์โฮมเมด (สูตร
ที่นี่ ขอบคุณอีกครั้งสำหรับ Elena Tim)
ฉันผัดทุกอย่างที่ควรจะเป็นและข้าว (ข้าวนึ่ง) เพิ่มส่วนที่เหลือ (ยกเว้นหญ้า) และในโปรแกรมซุปเป็นเวลา 12 นาทีความดันเท่ากับ 0.7
หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมและทำให้เย็นลงถึง 95 องศาฉันจึงปล่อยความดันที่เหลือเพิ่มหญ้าต้มบนทอดแล้วนำไปเคี่ยวที่อุณหภูมิ 95 องศาเป็นเวลา 10 นาที เท่านี้ซุปก็พร้อมแล้ว!
อร่อยมากขอบคุณ Zachary, อีกแล้ว!