ก้าน SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

[อเล็กซี่]

อเล็กซี่, ใช่ขอบคุณ! คุณต้องเริ่มข้อนิ้วด้วย)

มาเรียคุณจะชอบเธอ

โปรดตอบผู้รู้: แต่ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ sous-vide คุณสามารถสร้างความสวยงามนี้ในเตาอบได้เช่นใส่ 90 องศาเดียวกัน และตอนกลางคืนเป็นเวลา 12 นาฬิกา?

ในรูปแบบ sous จานจะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองในถุงสูญญากาศ แต่ในเตาอบจะกลายเป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถลองเล่นแบบหลายคนได้ แต่มีโหมดที่แตกต่างกันและระดับเสียงมีขนาดเล็ก vid sous นี้จะอยู่ใน sous vidnitsa เท่านั้น
แต่คุณสามารถทดลองได้ตลอดเวลา แต่ทันใดนั้นมันก็ได้ผล

Alexey ฉันจะใส่ถุงสูญญากาศไม่มีปัญหา และอะไรคือความแตกต่างระหว่างเตาอบกับ sous-vide ถ้าอยู่ในเตาอบคุณสามารถทำอุณหภูมิได้ 90 องศา? หรือมีคุณสมบัติอื่น ๆ ในอุปกรณ์นี้หรือไม่?

ฉันพบคุณสมบัติของ sous-vid ในอินเทอร์เน็ตและแน่นอนฉันลบคำถามทั้งหมดออก

คุณลองถ้าคุณไม่ทดลองคุณก็ไม่รู้

[Pavla]

Pavlaคุณสามารถทำได้ในเตาอบ
บรรจุและแสดง 90g ในเตาอบของคุณ และปรุงอาหาร จะไม่มีความแตกต่าง

และนี่คือข้อนิ้ว "ของฉัน" ...
ในซอสถั่วเหลืองกับหัวหอม

Dexter จำได้ หรือซีรีส์ "วิธีการ" ของเรา
แต่ฉันเชื่อว่ามันอร่อย

Dexter จำได้ หรือซีรีส์ "วิธีการ" ของเรา
แต่ฉันเชื่อว่ามันอร่อย

ฉันไม่เข้าใจอะไรเลยคุณคงคิดออกมาดัง ๆ ... เกี่ยวกับบางสิ่งที่อยู่ไกลออกไปคุณเอง ...

[Larisonka]

Larisonka, รับรายงาน!





น่ากินจัง !!!!! หลังจาก 12 ชั่วโมงใน sous-vidnice นำไปอบในหม้อทอดอากาศประมาณ 10 นาทีเปลือกจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบ เนื้อฉ่ำนุ่ม ... มันอร่อยมาก!

ภาพถ่ายไม่ได้สื่อถึงสีจริงรสชาติและกลิ่นหอมน้อยกว่ามาก ลูกสาวของฉันเอากล้องธรรมดาไปคอนเสิร์ต ดังนั้นหากใช้แฟลชและไม่มีแฟลชก็ยังคงเป็นสีที่ไม่ถูกต้อง แต่ก็ไม่มีผลต่อรสชาติ ...

[Lenochka]

โอ้ Lenochka, อะไรสวย ! นี่มันไม่เป็นมิตร! ถึงจะโหดก็ขอบอก! และตอนนี้จะทำอย่างไรกับความปรารถนาที่ไม่สามารถต้านทานได้สำหรับข้อนิ้วดังกล่าว? ยังไงก็สู้ ๆ นะ ในตอนเย็นในวันหยุดคุณจะไม่รีบไปที่ร้านค้าเพื่อมองหาสนับมือที่เหมาะสมคุณจะพบกับมะเดื่อ! เอ๊ะฉันจะไปขุดไข่แดงคาเวียร์จากเกลือ ...

เอ๊ะฉันจะไปขุดไข่แดงคาเวียร์จากเกลือ ...

และฉันก็หยด ...

แล้วคุณก็มี "คาเวียร์" ติดมือไปด้วย?! คุณอ้วนด้วย !!!

"เอาสอง" กระจุยเพียงเล็กน้อย

แตกสลายเพียงเล็กน้อย

เห็นได้ชัดว่า Alexey อร่อย แต่บางทีคุณอาจต้องปรุงอาหารน้อยลง?

มาลองตอนเย็น
เมื่อถึงเวลาใช่ดูเหมือนว่าจะมีการเตรียมการและไม่น่ารำคาญ แต่ก็นุ่มนวล

[ลาริส]

ลาริส, ซื้อสนับมือ ... ฉันจะทำอาหารให้สุดสัปดาห์ ...
ฉันมีคำถามเช่นเคย ... ฉันอาจชอบเล่นกับมัน ...

ฉันไม่มีเครื่องเป่าลมและฉันไม่มีเครื่องฟอกอากาศ .. ฉันจะให้สนับมือเป็นสีแทนสวย ๆ ได้อย่างไร?.

และวิธีการตัดหนังให้เหมือนของคุณราวกับห่อด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว?

[AlenushKa]

ฉันรักคุณ ...

มาเลยฉันจะสะกิดคุณ! AlenushKaตัดหนังให้ตื้น ๆ ไม่ให้ติดเนื้อแล้วขาจะไม่ขาดออกจากกันและคงรูปไว้และคุณสามารถทอดได้ตามต้องการ - ทั้งในกระทะและในเตาอบร้อนให้ลวกอย่างรวดเร็ว

[ล]

ล,

คุณสามารถทอดได้ตามต้องการ - ทั้งในกระทะและในเตาอบร้อนเผาอย่างรวดเร็ว

มันเป็นหลังจาก sous-vid เหรอ?. ตรงไปตรงมาร้อน?

ครับ. ฝักบัวอาบน้ำเย็นจัดทำขึ้นสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์ดูแลโดยส่วนใหญ่ควรเก็บไว้ในเครื่องดูดฝุ่นเป็นเวลานาน แช่เย็นให้เป็นวุ้นในถุง นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าหากคุณทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากปรุงอาหารการไหลของน้ำผลไม้จะหยุดลง - แต่พูดตามตรงฉันไม่ได้สังเกตว่าหากไม่มีการระบายความร้อนนี้น้ำผลไม้ก็ยังคงไหลออกมาดังนั้นฉันจึงไม่ทำ อาบน้ำเย็นสำหรับก้าน

[ลาริสซา]

ลาริสซาวางไว้ ... ตอนนี้ฉันจะทิ้งทั้งหมดจนกว่าฉันจะรอ ... ดีอย่างน้อยก็ไม่มีกลิ่น ...ในเรื่องนี้เป็นข้อดีอย่างมากของ sous-vide - บัดกรีและปรุงอาหารโดยไม่มีกลิ่น)))
ลาริสฉันใส่ไว้ที่ 14 นาฬิกาเพราะฉันยังมีขาที่แข็งแรง ... ฉันแทบจะไม่พอดีกับการ์ตูนเลย)))
จะเขียนหลังสุดสัปดาห์ ..

ตกลงฉันกำลังรอ!

[ลาริสซา]

ลาริสซา, ฉันอยากจะถ่ายรูปงานโดยสุจริต ... ฉันให้คำแนะนำกับสาว ๆ ได้เท่านั้น: หากคุณต้องการฝากรูปถ่ายไว้เป็นที่ระลึกก่อนอื่นอย่าแสดงข้อนิ้วให้ใครดูแล้วจัดการถ่ายภาพจากนั้นจึงไปที่ โต๊ะ ...

สาว ๆ สูตรเด็ด ... คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริงเหมือนเนื้อเยลลี่ธรรมดา ...
เตรียมง่ายใช้เวลาน้อย ... และรสชาติ ... อืมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมรู้สึกว่าอีกไม่นานจะไม่มีพวงมาลัยในพื้นที่ ...

ตกลงฉันกำลังรอ!

รอไม่นาน! ขอบคุณที่รัก !

รอไม่นาน

คุณจะรอถ้าคุณโชคดี)))) พวกเขารวบรวมฉันไปที่ตลาดเพื่อที่ฉันจะได้ซื้อสนับมือและทำอีกอัน!

และโกหกทุกคนว่าคุณไม่พร้อมจนกว่าจะถ่ายรูป!

[ลาริสซา]

ลาริสซาไม่ได้ซื้อ.. รออยู่ ...

วิธีการเลือกก้าน? ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลง? มือเอื้อมไปหาคนตัวใหญ่ แต่ถ้าเป็นหมูไม่ใช่หมูล่ะ? ฉันกลัวกลิ่น

ฉันมักจะเลือกก้านเพื่อให้มีชั้นเนื้อมากขึ้น ไม่สำคัญว่าจะเล็กหรือใหญ่ก็ยังอร่อย

Larochka และฉันพร้อมรายงาน)) ฉันทำครั้งแรกฉันเห็นมันบนเตาแก๊สแน่นอนว่าฉันเทียบกับความงามของคุณไม่ได้ !!!! แต่ฉันจะพยายาม))) และสีและรสชาติก็ทำให้ฉันพอใจ))): drinks_milk

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/20151122_154217~0.jpg]



ขอบคุณสำหรับสูตร !!! ฉันจะทำอาหารให้มากขึ้น!
Offf แทบไม่ได้เปิดเผยรูปถ่าย :-) :-) :-) :-) :-)

สีและรสชาติทำให้ฉันพอใจ

และนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด! ขอบคุณที่รักคุณทำให้ฉันมีความสุขเช่นกัน!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, มีกลิ่นผ่านจอภาพ

[Dopleta]

Dopleta, ลาริสซ่า!
เราอยู่ที่นี่!

กลายเป็นว่าอร่อยฉ่ำ ... ฉันจะไม่ "แปล" คำพูดของสามี!
ก้านไม่หลุดออกจากกันแม้จะมีบาดแผลลึกเนื้อนุ่ม แต่ไม่ใช่ผ้าฝ้าย!
หลังจากซูวีดฉันนอนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ... จากนั้นสั้น ๆ ในเตาอบใต้ตะแกรงและ ... ความสุขมากมาย!

[ลีนา]

ลีนา ! แป้งอร่อยมาก! ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสามีของฉันสำหรับฉายาที่มีขนาดใหญ่!

[ลาริสซา]

ลาริสซา, ฉันมีคำถาม ... ฉันต้องการความช่วยเหลือ ... ฉันซื้อสนับมือมาแล้ว.. แต่มันไม่พอดีกับหม้อตุ๋น

อันตรายแค่ไหนลองนึกดูสิ!.

แนะนำอะไร!. ดองและบรรจุ ... พานาโซนิคใช้ได้ ... ดังนั้นฉันคิดว่าฉันควรปรุงโดยใช้ความร้อนหรือโรยด้วยน้ำแล้วปรุงด้วยการตุ๋น?. ใน Panas มันไม่ได้ต้มตุ๋นฉันเลยคิดว่า ... แต่ตรงไปตรงมาฉันเอนเอียงไปทางความร้อน ...
นอกจากนี้ยังมีสโมคเฮาส์ Firebrand พร้อมชามเสริม ... แต่ในโหมดของมันยกเว้นการสูบบุหรี่ฉันไม่ได้รับคำแนะนำเลย ...
ลาร์ฉันบิดสมองไปทั้งตัว ... ฉันอยากได้แบบนั้นอีกครั้ง .. นั่นต้องทำยังไง?

[AlenKa]

AlenKaและตัดสามีครึ่งหนึ่ง ... แต่อย่างใด? คุณเห็นฉันเห็นเธอใน Caso Center เราทำได้ตอนนี้สาว ๆ จะได้รับคำแนะนำ ...

[AlenKa]

AlenKaและตัดสามีครึ่งหนึ่ง ... แต่อย่างใด? คุณเห็นฉันเห็นเธอใน Caso Center เราทำได้ตอนนี้สาว ๆ จะได้รับคำแนะนำ ...

ใช่มันสายไปแล้วลาริส ... ฉันทำลายทุกอย่าง ...
เอาไปใส่พนัสสำหรับดับ ... อุณหภูมิวิ่งวัดได้ ... มันสูงเกินไป.. เปิดฝาทิ้งไว้ ... น้ำระเหย (((((
ฉันจะคิดในใจต่อไป ...
ถ้าอย่างนั้นฉันจะเขียน ... แต่ไม่แน่วันนี้เพราะเที่ยงคืนเข้าสู่พื้นที่ว่างเปล่า ((((

นี่มันคนเลว ... และฉันก็กลืนน้ำลายไปแล้วจำได้ว่ากินมันเย็นแค่ไหน!.

ฉันอยู่นี่...
ลารุสอาคม ... กลับหัว อีกด้านหนึ่ง ... เทน้ำอีกครั้ง ... นำไปตั้งไฟ ..
แน่นอนว่าข้อนิ้วต้มแล้วกระจุย ... แต่นั่นก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้มันอร่อยอย่างเอร็ดอร่อย ... ฉันเอาสนับมือออกจากกันหั่นเนื้อแล้วเทน้ำซุปหอม ๆ ที่ละลายออกมา ... แล้วพรุ่งนี้ฉันจะได้ทาน ho-lo ธันวาคม super-duper !!!!!
โดยทั่วไปฉันมีความสุขเหมือนจีนร้อยคน)))
ฉันเขียนมันไว้สำหรับอนาคตใน Panas คุณสามารถวางไว้บนเครื่องทำความร้อนได้อย่างปลอดภัยในคืนนี้ ... และไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น!.

เธอก็ทำให้ฉันสงบลงเช่นกัน ฉันไม่มีพนัส แต่ฉันรู้ว่าในการ์ตูนหลายเรื่องเมื่อดับไฟอุณหภูมิบางจุดถึงร้อยองศาแล้วมันก็ลดลง และใน suvid ของฉันมันเก็บได้ถึงหนึ่งในสิบขององศา

ลาร์ฉันดูไม่เหมือนเงินดังนั้นฉันจะออกไปให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ ...อยากกินอย่างเอร็ดอร่อย ...

ข้อนิ้วเล็ก ๆ สามารถ "มองเห็น" ได้ในเทอร์โมพอทเช่นเดียวกับ ที่นี่ ฉันเขียน ...

[Kapet]

Kapetโดยหลักการแล้วมี 5-6 ลิตร ฉันมีอุณหภูมิ 80,90,98 และ 100 ° C บนกระติกน้ำร้อน

อร่อยแค่ไหน !!!! Larissa ขอบคุณสำหรับสูตร !!!! เมื่อสัปดาห์ก่อนฉันทำมันและวางมันไว้ที่ระเบียง ... เอาออก ... ผลักมัน อูล่าเตาปิ้ง .... ชั้น !!!!

ฉันมีอุณหภูมิ 80,90,98 และ 100 ° C บนกระติกน้ำร้อน

: O ขอโทษสำหรับเรื่องนอกหัวข้อ แต่คุณมี 100 ° C แน่ ๆ ? นั่นคือมันเดือดตลอดเวลา? ฉันสงสัย - ทำไมถึงเป็นเช่นนี้? เว้นแต่จะทำความสะอาด / ทำความสะอาดหนังกลับด้วยไอน้ำได้สะดวก ... ที่อุณหภูมิ 60, 80, 90 และ 98 ° C ของฉัน ...

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097ตอนนี้ผมน้ำลายไหลคีย์บอร์ดอีกแล้ว ... อร่อยจัง ... ทำไปสองครั้งแล้ว ..
จะไปซื้อสนับมืออีก ... สูตรเด็ดต้องบอกเลย!.

[Kapet]

ดีและอร่อย
Kapetโหมด "น้ำชา" เดือดตลอดเวลา

Kapet โหมด "ชา" เดือดตลอดเวลา

อาถรรพ์วิญญาณจีน ... ทำไมน้ำชาถึงเดือดอยู่ตลอดเวลา?

ฉันคิดว่า 80 องศาของคุณจะดีสำหรับข้อนิ้ว ...

[Kapet]

Kapet, Domovoyxบางทีคุณอาจจะไปที่เทอร์โมพอทแล้วใช่ไหม. พูดถึงองศาและเรื่องชา ... อาจจะยังมีคนดึงด้ายมาหาคุณ?

Kapet, domovoyx, บางทีคุณอาจจะไปที่กระติกน้ำร้อนแล้วใช่มั้ย?

และใครเป็นคนเขียนเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อต้นเดือน:“ ลาร์ดูเหมือนฉันจะไม่มีเงินเลยดังนั้นฉันจึงออกไปให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ... ฉันอยากกินอย่างเอร็ดอร่อย ... ” เหรอ?

ดังนั้นเราจึงส่งรุ่น "sous-vide ที่ไม่ดี" ให้คุณพร้อมหม้อเก็บความร้อน ... ไม่ว่าในกรณีใดตัวเลือกนี้จะใกล้เคียงกับต้นฉบับมากกว่าการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ... ขออภัยสำหรับ offtopic อื่น ๆ !