หัวหมู

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ยูเครน

ส่วนผสม
หมูยอ	1 ชิ้น
เครื่องเทศ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สูตรสำหรับผู้ที่ไม่อ่อนแอในจิตวิญญาณและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นกล้ามเนื้อเกลือเป็นต้น
เนื้อของเรามีราคาแพงเล็กน้อย ... จากเนื้อสัตว์นี่คือการคัดสรรชิ้นส่วนเนื้อในและราคาไม่แพงทุกชนิดของซาก และเนื่องจากฉันรักความรักที่อ่อนโยนเสมอจมูกหรือจมูกหรือ pysok ในภาษายูเครนฉันจึงตัดสินใจที่จะทดลอง มีการทดลองหลายครั้งแล้วเราชอบมัน!
เมื่อวานฉันซื้อเนื้ออีกครั้ง แต่ฉันลืมถ่ายรูปตอนเริ่มต้นฉันรู้สึกได้หลังจากต้มเสร็จ ดังนั้นมันจะเป็น "และในคำสั่งให้สื่อ"
เราขายทั้งหัวหมูทั้งตัวและส่วนที่ถูกตัดออกนั่นคือเฉพาะส่วนที่ยื่นออกมาของปากกระบอกปืนเท่านั้น เธอไม่มีหูตัดใต้ตาลิ้นออก
นี่คือส่วนหัวในภาพถ่ายรอยตัดไปใต้ตามีรอยพับบางส่วนในภาพถ่ายเกือบจะตลอดแนว และขากรรไกรจะไม่แยกจากกัน แต่จับกันบนผิวหนังกับเนื้อ
เมื่อเลือกส่วนนี้ให้เลือกส่วนที่มีการเก็บรักษาผิวหนังที่มีเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูไว้ให้มากที่สุดนั่นคือไม่ได้ตัดแต่งกระดูกมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรให้ปรุง จากนั้นฉันมักจะเห็นว่าไม่เพียง แต่ตัดแก้มจนถึงกระดูก แต่ยังมีการตัดไขมันและผิวหนังที่ด้านล่างออกให้มากที่สุด
โดยปกติแล้วหมูในชนบทจะถูกทาด้วยน้ำมัน (เผาด้วยขนแปรง) ไม่ว่าจะด้วยเครื่องเป่าลมหรือฟาง น้ำมันหมูและหนังที่อร่อยที่สุดบดด้วยฟาง! แต่จากหัวแร้งและฟางผิวจะกลายเป็นสีดำ ต้องขูดด้วยมีดทำความสะอาดมุมปากทั้งหมด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องคลั่งไคล้เหมือนกันทั้งหมดบางส่วนจะระเหยหรือถูกลบออกในภายหลัง
หัวหมูจากโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์หรือนำเข้ามีสีขาวสะอาดเพียงแค่ต้องล้าง แต่ก็ไม่อร่อยเช่นกัน (และบางครั้งก็มีรสจืดเหมือนสบู่)
บ้วนปากที่สะอาดแล้วด้วยน้ำเปล่าตัดด้านบนและด้านล่างออกเป็น 2 ส่วน ในกระทะขนาดพอเหมาะต้มน้ำและลดจมูกลงตรงนั้น เอาโฟมทิ้งไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 3-4 ชั่วโมงก่อนแยกเนื้อออกจากกระดูก ในช่วงกลางของการปรุงอาหารเกลือและเพิ่มลอเรลแครอทหัวหอมทั้งหมด สำหรับเกลือควรเป็นเหมือนเนื้อเยลลี่ - เค็มเล็กน้อย
ทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำซุป
เรานำเนื้อสัตว์ที่เย็นแล้วออกจากน้ำซุป นี่คือลักษณะคร่าวๆก่อนปรุงอาหาร
เราปล่อยเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังพวกมันจะแยกออกจากกันได้ง่าย เราพยายามเลือกกระดูกชิ้นเล็กทั้งหมดแทนการตัด นี่คือกระดูกทั้งหมด
เราเอาสิ่งนี้ออกจากขากรรไกรบนและตัดออกจากส่วนล่างด้วย
นี่คือสิ่งที่เราได้รับ
เราถูฝุ่นด้วยเครื่องปรุงกระเทียมพริกไทย ...
แล้วเพิ่มแบบนี้
เราพันเนื้อด้วยด้ายที่แข็งแรงจนกลายเป็นไส้กรอก
เราใส่ในตู้เย็นภายใต้การกดเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในตอนเช้าเราปลดปล่อยมันออกจากด้ายถูด้วยพริกไทยกระเทียมด้านบนสับและ ...
ทานให้อร่อย!

เวลาเตรียม:

6 นาฬิกา

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

และตอนนี้ความคิดสร้างสรรค์!
หัวต้มดังกล่าวสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันหมูลิ้นต้มแครอทต้มแล้วม้วนบนกระดาษแก้วหรือผ้ากอซ - จะมีกล้ามเนื้อ
หากใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นไว้ในกระเพาะหมูแปรรูปแล้วเราจะได้เกลือ (ในยูเครน kOvbyk)
สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ที่หั่นละเอียดดังกล่าวลงในการผลิตไส้กรอกโฮมเมดได้

จานนี้ทำกำไรได้มากจากจมูก 2 กก. ฉันได้รับม้วน 1.2 กก. และกระทะน้ำซุปสำหรับ Borscht ราคา 20 UAH ฉันแช่แข็งน้ำซุปและใช้เมื่อฉันปรุงอาหาร Borscht สำหรับอีกอย่างมันไม่เหมาะมาก

ตลอดชีวิตของฉันฉันรักเพนนีนี้ - เนื้อไม่มีทั้งเนื้อสัตว์ไม่มีไขมันและไม่มีกระดูกอ่อนบางอย่างอยู่ระหว่างยืดหยุ่นและอร่อย สามีของฉันใส่แบบนี้ - พลาสติกอ่อน ฉันปรุง Borscht ด้วยนิเกิลและเนื้อบริสเก็ตโอ้ปรากฎว่าอร่อย !!!

เตรียมม้วนแบบนี้ใช้เวลาเขียนนานกว่าจะทำจริง ๆ !

ทูมันชิก

Svetochka ขอบคุณมากสำหรับคำอธิบาย ผมนับถือคนที่รู้วิธีถอดหัว ฉันเองที่ซ่อนตัวอยู่หลังแม่ นี่ดูเหมือนจะเป็นสูตรที่สองสำหรับการปรุงอาหารจากหัว ขอบคุณ! รู้เลยว่าอร่อยมาก!

สะพาน

ฉันคิด! จำเป็นที่สามีจะต้องปลุกปั่นให้ทำเช่นนี้

ฉันเองที่ซ่อนตัวอยู่หลังแม่

และฉันเป็นสามีของฉัน

Anatolyevna

svettaใช่สวย! อร่อยจนอยากทำอาหารทันที! ขอบคุณมากสำหรับรายละเอียดในสูตร!

Tuskarora

ตัวเลือกการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม!
เรายังเปลี่ยนไปใช้เครื่องใน เนื้อมีราคาแพงมาก

ฉันทำกล้ามเนื้อจากจมูกเป็นหลัก ทำกำไรและอร่อย!

เซดนี่ซื้อปอดในร้านเดียวหัวใจ (มีส่วนลด) ตอนนี้ฉันจะต้มมันบิดและใส่ในตู้เย็นในแพ็คเกจ จากนั้นตามความจำเป็นฉันจะเริ่มการอุดฟันทุกประเภท

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Bridge

ใบเสนอราคา
ฉันเองที่ซ่อนตัวอยู่หลังแม่
และฉันเป็นสามีของฉัน

เกี่ยวกับ! ไอเดีย!

ทูมันชิก

อ้างถึง: tuskarora

ตัวเลือกการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม!

เฮเลนฉันยังจำกาแลนไทน์ของคุณได้! ฉันจะพยายาม ..

ทอฟฟี่

และตอนนี้ในร้านฉันเห็นเพียงแพทช์เท่านั้นเอง คนรอบตัว ฉันอยากจะพาสุนัขไป เรามี 100 รูเบิล และจะทำอย่างไรกับพวกเขาในแง่ของการปะ

Svetta

Irinaบางสลึงจะยังแข็งอยู่แม้ว่าคุณจะเคี่ยวและปรุงเป็นเวลานานก็สามารถอร่อยได้มาก กินหูก็จะมีกระดูกอ่อนที่แข็งแรงขึ้น

ทัสยาทัสยา

บางสลึงก็อร่อยคล้ายลิ้น

ทัสยาทัสยา

svettaที่นี่ฉันทำหัวของฉันด้วย แต่เรากินแบบที่ฉันถอดชิ้นส่วนที่กินออกไป แต่ฉันไม่เคยคิดที่จะปั้นไส้กรอกแบบนี้ ตอนนี้ฉันรู้. ขอบคุณ.

Svetta

ทูมันชิก, สะพาน, Anatolyevna, Tuskarora, ทัสยาทัสยาขอบคุณที่แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหาร
ใช่แม่บ้านทุกคนจะไม่สามารถเลี้ยงหัวหมูได้เช่นฟันจมูก ... แต่ฉันเป็นนักล่าโดยธรรมชาติฉันเป็นสุนัขดังนั้นฉันจึงรักเนื้อสัตว์ทุกชนิดและไม่กลัวที่จะ คนขายเนื้อมัน แต่ฉันไม่ได้แปรรูปลำไส้ด้วยตัวเองกลิ่นยังคงอยู่อย่างสมบูรณ์ฉันใช้ของสำเร็จรูป

lira3003

เห็นด้วยค่ะเนื้อส่วนหัวอร่อยมาก ฉันต้องซื้อมัน ... จริงอยู่ที่สามีบดผิวด้วยเตาแก๊สให้ลูกสาว จากนั้นฉันก็เทน้ำเดือดลงไปคลุมด้วยเศษผ้าเพื่อให้ไอน้ำขึ้น และด้วยมีดฉันขูดออก A แล้วฉันก็ทำให้ผู้ชายเขี่ยฟันฉันทำกับข้าวไม่เป็นหรอก byrrrrrr ฉันไม่เคยม้วนไส้กรอกฉันไม่มีจินตนาการเพียงพอขอบคุณสำหรับความคิด! มีความจำเป็นที่จะต้องสมัคร และนี่คือ Svette

Elya_lug

Svetaความคิดที่ดีฉันจดบันทึก ฉันทำ แต่เนื้อเยลลี่ออกจากหัวหรือจะทำกล้ามเนื้อและกบาล แต่ฉันบดมัน และชิ้นที่อร่อยกว่าและสวยงามกว่า เพียงแค่มองหาหัวของคุณเราก็เริ่มขายโดยไม่ต้องแก้ม

Dopleta

ไม่มีที่ว่างเพียงพอสำหรับการขอบคุณดังนั้นฉันจึงเพิ่มที่นี่: "ฉันไม่ขอบคุณสำหรับการหลั่งน้ำลายมากมายและการดูดที่ท้องอย่างรวดเร็ว คุณกำลังทำอะไรอยู่ Sveta? ที่เดชาของฉันชาวนาจะนำเนื้อมาเฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์

ยีราฟ

ฉันส่งลิงค์ไปให้แม่ของฉัน ฉันจะดูเองว่าเรามีเนื้ออะไรเกี่ยวกับหัวตอนนี้

กิ่งไม้

น้ำลายไหลเริ่มไหล ลูกหมูอร่อยที่สุดตั้งแต่เด็ก!
เมื่อแม่ปรุงเนื้อเยลลี่เธอจะให้เงินฉันเสมอ :))

แต่ความเศร้าคือความเศร้าตอนนี้มีขายหมูรสจืด
ใน Matskve มีร้านหัวจืดแน่นอน (ฉันได้รับมันสองสามครั้งใน Auchan) และซุปปลากับกีบไม่เหมือนเมื่อก่อน

Svetta

lira3003ดังนั้นคุณมีหัวหมูเป็นของตัวเองจะดีที่สุด! ฉันอิจฉาในทางที่ดีและคุณสามารถตัดออกได้โดยไม่ต้องโลภ
Elya_lugและตอนนี้ฉันจะพยายามบดเนื้อให้หยาบตามคำแนะนำของคุณ ก่อนหน้านั้นฉันกำลังสับและสับเพื่อความแข็งแรง แต่ฉันไม่คิดที่จะเลื่อน
Dopletaขอบคุณสำหรับความคิดเห็นที่ประจบสำหรับฉัน ลาริสซาคุณกำลังเตรียมหัวของคุณอยู่หรือเปล่า?
ยีราฟจับหัวทำอาหารก็อร่อย!
Kollyubaฉันขอให้คุณพบกับการขายหัวหมูชาวนาที่แท้จริงร้านค้าคือสวรรค์และโลกรสชาติเทียมบางชนิด

Mikhaska

รสชาติยังไง!

ฉันชอบมีแก้มมากกว่านี้ ... สำหรับฉัน: แก้มเป็นส่วนใหญ่!
พนักงานของฉันมีฟาร์มเป็นของตัวเองจึงไม่มีใครกินหัวเธอเธอสอนฉันด้วยความละเอียดอ่อนนี้
ใช่ไม่มีอะไรจะสอน เมื่อได้รับการรักษา - และฉันก็จากไป!
ขอบคุณสำหรับความซับซ้อนของกระบวนการ สเวตา!
สำหรับฉันหัวข้อนี้เป็นเรื่องที่มาจากสวรรค์!

Byaka zakalyaka

ฉันชอบทุกอย่างมากฉันเคารพทั้งเนื้อและหนังจริงๆ ..... แต่ฟัน .... วิธีกำจัดฟันในสภาพสี่เมืองฉันจะไม่ทำอาหารด้วยฟันของฉัน คุณสามารถกำจัดพวกมันในรูปแบบดิบ (ตัดมันออกหรือบางอย่าง) ไม่มีอะไรต้องเคาะไม่มีขวานในอพาร์ทเมนท์ ขอบคุณ

สะพาน

ข้อความอ้างอิง: Byaka zakalyaka

แต่ฟัน

: lol: ตอนแรกที่ฉันเห็นหัวหมูมีฟันฉันแนะนำให้สามีแปรงฟันด้วยยาสีฟัน

เขาไม่เข้าใจฉัน

Svetta

Mikhaskaแก้มจะไม่ถูกตัดออกเฉพาะส่วนหัวหมูซึ่งถูกตัดออกด้วยตัวเอง คนขายบาซ่าพยายามเอาทุกอย่างที่กินได้มากหรือน้อยออกไปให้มากที่สุด ดังนั้นฉันจึงรับจมูกจากผู้ค้าเพียงรายเดียวฉันทำข้อตกลงกับเธอล่วงหน้าและพวกเขาก็ตัดมันต่อหน้าฉัน
Byaka zakalyakaMarinochka ฉันสามารถให้คำแนะนำได้เพียงสิ่งเดียว - ห่อหัวของคุณด้วยผ้ากอซและปรุงอาหารแบบนั้น มันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะถอนฟันออกและถ้าคุณตัดมันออกพร้อมกับกระดูกมันก็จะยังคงอยู่ครึ่งหนึ่งของฟันที่กินได้

สการ์เล็ต

จาก hohlushka ตัวจริงคุณ Svetik! คุณเอาหนวดมาทำธุรกิจ! การผลิตที่ปราศจากขยะเกือบจะเสร็จสิ้นแล้ว ฉันทำสิ่งที่คล้ายกันเฉพาะจากหัวทั้งหมดตัดเป็น 2-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด ฉันต้มลิ้น tode ด้วยหัวของฉันแล้วฉันก็ตัดลิ้นด้วยฟางหยาบผสมกับน้ำมันหมูที่เอาออกจากหัว (ฉันไม่ได้บด - ฉันแค่แยกมันออกจากกระดูกเมื่อมันเกิดขึ้น) เพิ่ม กระเทียมและพริกไทยมากขึ้นและใส่ลงในกระชอนพลาสติกรูปไข่ที่ซื้อมาเป็นพิเศษสำหรับกรณีนี้บุด้วยผ้าปิดด้านบนด้วยขอบแล้วใส่ลงในตู้เย็นโดยกด หนวด - ฉันไม่บิดม้วนใด ๆ ฉันขี้เกียจแม่ทุกอย่างจับได้แล้วเหมือนเสาหินและคุณมีคำสั่งให้อดทนโดยหลักการเดียวกันคุณสามารถทำอาหารจากไม้ตีกลองหมูปรุงร่วมกับกีบ เพื่อให้แข็งตัวได้ดีขึ้น ในฐานะที่เป็นสารปรุงแต่ง "เนื้อสัตว์" (ถ้าหัวมันเยิ้มมาก) คุณสามารถใช้หัวใจต้มได้
Py. ไซ. เรื่องฟัน - ฉันบังคับให้สามีเขี่ยมันออก (ในแง่ของศีรษะ) และตัดตาของเขาออกไม่เช่นนั้นฉันจะกินไม่ได้ - ฉันยังจำการประชุมเชิงปฏิบัติการของโรงบรรจุเนื้อสัตว์ที่พวกเขาปรุง ทั้งหัวสำหรับสิ่งที่เรียกว่า "เนื้อกด" การแสดงผลกินเวลาเกือบ 20 ปี

Svetta

สการ์เล็ตคุณก็เหมือนกัน Khkhlushka คุณบรรยายปาฏิหาริย์อะไร! ขอบคุณสำหรับความคิดของกระชอนฉันจะลองทำอาหารอย่างแน่นอน

สการ์เล็ต

svettaไม่ใช่พันธุ์แท้ แต่มีโทรชาคุณชอบของที่มีไขมันฉันก็ชอบบอร์ชท์ของสามีฉันด้วยดังนั้นฉันจึงพยายามชดเชยปริมาณไขมันอย่างใด แม่สามีของฉันทำเค็มดังนั้นพวกเขาและพี่สะใภ้ของเธอจึงตัดทุกอย่างด้วยการกัดแทะอย่างที่พวกเขาได้รับ - ฉันกินมันไม่ได้และสามีของฉันก็บิดจมูกของเขา ดังนั้นฉันจึงคุ้นเคยกับการบิดทุกอย่างบนเกลือในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรง 3 รู - ซึ่งใช้ทำไส้กรอก
แต่ - ฉันลืมเพิ่ม - คุณสามารถเพิ่มเนื้อวัวสำหรับเนื้อสัตว์เพิ่มเติมได้ เราไม่เคารพเนื้อวัวจริงๆ แต่ในการผสมกับเนื้อหมู - tada ใช่และสำหรับการแข็งตัวจะดียิ่งขึ้นแม้ว่าจะมีกระดูกอ่อนอยู่ในหัวเพียงพอ ก่อนหน้านี้ฉันทำสิ่งนี้จากสองหัว - หมูกับเนื้อ แต่ตั้งแต่นั้นมาวันหนึ่งฉันต้องขูดและแยกส่วนหัวของเนื้อวัวเป็นการส่วนตัวฉันจึงผ่านไป
อย่างไรก็ตามเมื่อฉันเห็นสูตรไก่ม้วนที่ Chuchelka ของเรา - ฉันไม่ได้ใช้ผ้าลูกไม้อีกต่อไปแล้วมีเพียงหนังเท่านั้น - สะดวกและรวดเร็วกว่าไม่เช่นนั้นเนื้อจะเต็มไปด้วยหมูจามรี

Svetta

สการ์เล็ตฉันจะบอกความลับที่น่ากลัว - ฉันไม่เคยเป็นชาวยูเครนจากด้านใดเลย (แม้แต่สามีของฉันก็เป็นลูกครึ่งบัลแกเรีย) แต่โตมาแบบนี้ !!!
ฉันจะใช้คำแนะนำของคุณเกี่ยวกับการผสมประเภทของเนื้อสัตว์ รสชาติดีกว่าสำหรับฉันเช่นกันเมื่อใส่เนื้อวัวลงไปเล็กน้อยมันจะให้รสชาติที่แตกต่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เมื่อฉันทำทอดฉันจะเลื่อนเนื้ออย่างน้อย 100 กรัมเพื่อลิ้มรส

อ้างถึง: Scarlett

อย่างไรก็ตามเมื่อฉันเห็นสูตรไก่ม้วนที่หุ่นไล่กาของเรา - เชือกผูกรองเท้า ฉันไม่ได้ใช้มันอีกต่อไปมี แต่ฟิล์มเท่านั้นที่สะดวกและรวดเร็วกว่าไม่งั้นเนื้อจะเต็มไปด้วยหมูจามรี

ไม่เข้าใจ - เชือกรองเท้าหรือหนัง ??? จากนั้นฉันก็ห่อไก่ม้วนเป็นหนัง

นานา

และนั่นไม่เป็นความจริง คาวบอยไม่ได้อยู่ที่ยูเครนเลย นี่คือของเราบาน! ในทุกหมู่บ้านของเราพวกเขาปรุงและใช้กับ gorilochka! การ์นาเป็นสิ่งเล็กน้อย แต่ไม่ได้ควบคุมอาหารเลย และเราเองก็มีนิสัยเสียเราไม่ได้ใช้เครื่องในและ "แขนขา" แบบนั้น ฉันยังเอาเนื้อบดเป็นเนื้อสัตว์ไปด้วยสามีของฉันก็เลยบิดจมูกพวกเขาบอกว่าคุณไม่สามารถให้อาหารเรากินเนื้อปกติได้หรือไม่? ในระยะสั้นเราเมาในบาน

Svetta

นานาคาวบอยในยูเครนเช่นเดียวกับกอริลอชกาและ "การ์นา" เราเองก็ไม่ค่อยรู้วิธีปรุงเครื่องในเช่นนี้ตั้งแต่คนหนุ่มสาว และตัวฉันเองก็ไม่เคยทาน puzanin (เราพูดถึง podcherevok) สำหรับเนื้อสับมันไม่หมุนได้ดี เราก็เมาเหมือนกัน)))

Mowgli

สาว ๆ แล้วใส่เนื้อเบโลบ็อกแล้วปล่อยให้เย็นคุณคิดว่าเป็นไปได้อย่างไร?
และน้ำลายไม่ไหล แต่ไหล

Mowgli

ข้อความอ้างอิง: svetta

ท้อง

เบาและพวกเขาทำหม้อในเตาอบใช่มั้ย?

นานา

อ้างถึง: mowgli

เบาและพวกเขาทำหม้อในเตาอบใช่มั้ย?

แน่นอนพวกเขาทำ คุณสามารถหมักด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ดม้วนขึ้นและด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

Svetta

Mowgliนาตาชาขอบคุณสำหรับ Belobok ที่เตือนฉัน! นี่คือทางออกที่ดี !!! แล้วฉันควรจะเบื่อที่ชั้นลอยเฉพาะวันนี้ฉันคิดว่าจะขายหรืออะไรสักอย่าง ...

และเกี่ยวกับพูซานนินฉันจะตอบคุณทันที - ฉันมักจะไม่ซื้อเป็นชิ้น ๆ แต่เป็นชั้น ๆ มันบางและมีเนื้อตลอดตั้งแต่ยังเด็กมีไขมันน้อย ฉันถูด้วยเครื่องเทศม้วนเป็นม้วน (คุณสามารถใส่ลูกพรุนหรือแครอทกึ่งสุกไว้ข้างใน) มัดให้แน่นและในหม้อหุงช้าสำหรับตุ๋นเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงพลิกกลับ VKUUUSNOOOO !!!!
วอห์นและ ANAS ตอบไปแล้วอร่อยมากด้วย !!!

Elya_lug

Mowgliฉันทำท้องม้วนในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=409688.0

สการ์เล็ต

มีบางอย่างที่ฉันหยุดรับการแจ้งเตือนจากธีมแสนอร่อยนี้

ข้อความอ้างอิง: svetta

ไม่เข้าใจ - เชือกรองเท้าหรือหนัง ??? จากนั้นฉันก็ห่อไก่ม้วนเป็นหนัง

ไม่ไม่ฉันไม่ใช้ CORD - ฉันแค่มีพลังที่จะห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์ในคราวเดียวและเร็วขึ้นและห้องครัวก็สะอาดขึ้น "เมื่อเร็ว ๆ นี้หายาก g .... ไม่มีรสชาติไม่มีกลิ่น แม้ว่าในท้องตลาดจะขายเหมือนไก่เนื้อบ้านสีเหลืองนวลสวยงามและรสชาติก็เหมือนหญ้าเทียม ...
วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับพูซานินคือการเกลี่ยด้วย ldavrushka ที่บดเกลือพริกไทยและกระเทียมม้วนขึ้นหมักไว้ในตู้เย็นหนึ่งวันแล้วนำไปนึ่งในถุง (ฉันทำเป็นการ์ตูน) เย็นภายใต้แรงกดดัน ... ถ้าคุณม้วนฟิล์มคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถุงซึ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้

Svetta

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันสร้างกล้ามเนื้อออกมาจากหัวอีกครั้ง คราวนี้ฉันหั่นเนื้อด้วยมีดขนาดเล็กเพิ่มตับหมูทอดน้ำมันหมูเป็นก้อน ห่อทุกอย่างด้วยฟิล์มและทำให้เย็นลงภายใต้แรงกดดัน โอ้อร่อย !!!

Albina

ฉันก็มีหัวหมูเหมือนกัน แต่ฉันไม่พร้อมที่จะทำอะไรกับมัน แต่เนื่องจากพวกเขาเอาหมูทั้งตัวและมีเนื้อมากมายฉันจึงยอมแพ้ สูตรอาหารถูกบุ๊กมาร์ก ใครจะรู้บางทีมันอาจจะมีประโยชน์

csv

Sveta ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันทำตัวอย่างจากแผ่นแปะเล็ก ๆ : ฉันตุ๋นในหม้อหุงช้าจากนั้นต้มเบคอนเค็มเล็กน้อยกับโพรยัตในที่เดียวกัน (มันเคี้ยวไม่ดีฉันจึงตัดสินใจใส่ลงในเนื้อด้วยนิเกิล) . จำเป็นต้องดับทุกอย่างพร้อมกัน แต่ความคิดดีๆมาช้า จากนั้นฉันหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงซีอิ๊วขาวแครอทต้มสุกหั่นเป็นชิ้นผสมและเป็นแฮม และฉันตัดสินใจที่จะต้มทุกอย่างในนั้นอีกชั่วโมง คนทำแฮมยืนอยู่ในตู้เย็นข้ามคืน - และชิ้นเนื้อที่อร่อยและยอดเยี่ยมก็ออกมา วันนี้ที่ตลาดสดฉันได้ซื้อเพนนีครึ่งกิโลกรัมสำหรับการหาประโยชน์ใหม่แล้ว ขอบคุณอีกครั้ง!

Svetta

csv, Sveta เพิ่งทำจากสลึงเราขายแยกต่างหากในร้าน ฉันต้มจนนุ่มจากนั้นกระจายชิ้นส่วนที่เหลือของชิ้นเนื้อสับรีดขึ้นและอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเย็นลงภายใต้ความกดดัน อร่อย!!!

และฉันก็ลืมไปว่าแฮมของฉันมันมีไว้สำหรับกล้ามเนื้อ ขอบคุณที่เตือนสติ.

Katko

ซื้อหมูจากลานส่วนตัว ... ได้หัวฟรี
ฉันปาดแก้มทิ้ง ย่างเป็นการ์ตูนในหนังหัวหอมมีแครอทหัวหอมใบกระวานถั่วหวานโรสแมรี่ผักชีและเมล็ดมัสตาร์ดอบแก้มข้างหนึ่งใต้ตะแกรงหลังจากเข้าเตาอบส่วนที่สองมี = ส่วนของต้มด้านซ้าย
ฉันตัดขากรรไกรด้วยฟันตาและเพดานปาก (ฉันให้สุนัขทำอาหาร) ต้มในกระทะขนาดใหญ่บนเตาด้วยถั่วหวานแครอทหัวหอมผักชีและมัสตาร์ดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนเกลือ หนึ่งชั่วโมงบิ่นด้วยมีดใส่ในภาชนะผสมกับแครอทสับจากน้ำซุปและใส่กระเทียมบดลงในครกการกดขี่อย่างกะทันหันที่ด้านบนและในตู้เย็น

ได้สองแก้มและกดเนื้อ ...
แน่นอนว่ามันจำเป็นต้องใช้ผ้าหรือผ้าก๊อซ ... แต่แค่ในภาชนะก็ไม่เลว

Svetta

Katko, Katya คุณยอดเยี่ยมมาก! ตอนนี้คุณแทบจะไม่พบพนักงานต้อนรับเช่นนี้ที่พร้อมจะคนจรจัดด้วยหัวหมู
พรุ่งนี้ฉันจะซื้อสลึงแล้วสร้างความแข็งแกร่ง น้ำลายฟูมปากแล้ว ...

Katko

svettaใช่คุณพูดเกินจริง
ฉันต้องยอมรับว่าฉันเคยยอมแพ้เพราะฉันไม่มีประสบการณ์ในการทำงานกับมัน .. และฉันก็ขี้เกียจซ่อนมันทำไม ... แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจ .. และดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนเพื่อนของฉัน สับให้ดีเราตัดฟันและแก้มแยกกัน
ฉันลองเป็นอาหารเช้าวันนี้ดูเหมือนว่าจะได้ผลดี
นี่คือชิ้นแก้มอบใต้ตะแกรงเล็กน้อย

A.lenka

ฉันยังซื้อหัวเป็นระยะ ฉันชอบที่จะเอามันทั้งแก้มและลิ้น
ฉันตัดแก้มออกและปรุงแยกต่างหาก ฉันต้มส่วนที่เหลือของหัวถอดและกดใน Belobok เราชอบเนื้อนี้มาก และเนื้อบดสำเร็จรูปประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและแก้มประมาณ 800 กรัมเรามีเพียง 200 re คอมมิวนิสต์ตรง!
แต่ก่อนอื่นมันอร่อยมาก !!! ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณไม่ต้องกลัวว่าจะมีปัญหากับศีรษะของคุณ แต่ซื้อมาลองทำอาหารดู

Svetta

อ้างถึง: A.lenka

แต่ก่อนอื่นมันอร่อยมาก !!! ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณไม่ต้องกลัวว่าจะมีปัญหากับศีรษะของคุณ แต่ซื้อมาลองทำอาหารดู

เฮเลนคำทอง!

tati-ana

ทุกคนพวกคุณพาฉันไปที่ตลาดใต้เพื่อซื้อของสารพัด ฉันตรงกันข้ามกับ Sveta nee Khohlushka ทั้งโดยรากของพ่อและแม่ของฉัน แต่ฉันเติบโตในรัสเซีย / นี่คือการพัฒนาชีวประวัติของบรรพบุรุษของฉันปู่ทวดของฉันถูกส่งไปยังตะวันออกไกลหลังจากที่ Kiev Theological เซมินารีและเฉพาะกับพ่อแม่ของฉันและหลังจากนั้นกับสามีของฉันก็ไม่ได้อาศัยอยู่ / ดังนั้นสิ่งที่ผิดปกตินี้สำหรับความจริงที่ว่าฉันรักธุรกิจลูกหมูนี้ถูกจัดเตรียมโดยย่าและยายของฉันเสมออย่างไรก็ตามแม่ของฉันไม่ได้ทำ ก้าวไปสู่ความสำเร็จเช่นนี้ แต่ฉันฝึกฝนบ่อยๆ
และคุณสามารถถามว่า: ปีกคืออะไร / ดูว่าเนื้อวัวคืออะไร / และทำด้วยอะไร?

Svetta

tati-ana, ปีกนกเหมือนโครงหมู, ส่วนของซากที่อยู่ใต้ท้อง. โดยปกติจะใช้สำหรับม้วนตุ๋นสามารถใช้เนื้อสับได้ เนื้อปีกมักมีไขมันต่ำตรงกันข้ามกับหมูสามชั้น
ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันกำลังรอรายงาน

tati-ana

svetta,
ฉันอ่าน Sveta ใช้สองในสามของสูตรอาหารของคุณไปยังบุ๊กมาร์กของฉันแล้วค่อยๆใช้ ดังนั้นฉันจึงปรุงเค้กตามสูตรคัสตาร์ดและแม้จะมีรูปถ่าย แต่ก็มีปัญหาเกี่ยวกับรายงานมีเวลาเพียงพอที่จะอ่านเรื่องราวในชีวิตประจำวัน / อพยพไปยังที่อยู่อาศัยถาวร /. ดังนั้นฉันจึงเพียงแค่โค้งคำนับและขอบคุณมาก

ไล

Svettaขอบคุณที่แจ้งให้ฉันซื้อหัว ถูกและอร่อย ฉันใช้ทุกอย่างแม้แต่น้ำซุป ฉันปาดแก้มทันทีและได้แก้มที่อร่อยมาก
เธออยู่ที่นี่

ดิบ

และมีต้ม 4 อย่าง (เหลืออย่างเดียวที่เหลือแจกไปแล้ว)