หมูสันในหมัก.

หมูสันในหมัก.

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อคอหมู	1400 กรัม
หมัก:
ไวน์แดงแห้ง	400 กรัม
ผักชี	1 ช้อนชา
พริกไทยดำ	1/2 ช้อนชา
ชุดเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ / แดง พริกเขียวและขาว โรสแมรี่. ผงมัสตาร์ด/	1/2 ช้อนชา
กระเทียม (ผ่านการกด)	1 กานพลู
สับหัวหอม	1
เกลือ. น้ำมันพืชบางชนิด
น้ำมะนาว	1/2 มะนาว
แป้งข้าวโพด (แป้ง)	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ลำบากใช่นิดหน่อย แต่อร่อยแค่ไหน! เนื้อนุ่มฉ่ำกับมันฝรั่งและแตงกวาอืมมม ...
• ถูเนื้อด้วยเกลือแล้วดึงด้วยเส้นใหญ่
• จากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งและน้ำมันเตรียมน้ำดอง
• เทน้ำดองลงบนเนื้อสัตว์และแช่เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง
• นำเนื้อออกจากน้ำดองเช็ดให้แห้งเก็บน้ำดอง
• ในจานที่ทนต่อเตาอบ / ถ้าคุณมีที่มีฝาปิด - ดีมาก! / เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อลงไป
• นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 "แล้วปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
• เทน้ำดองและปิดฝา / หรือฟอยล์ / อบที่ 200 "1.5 ชม.
• ถอดฝาออกแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที / เน้นที่เตาอบของคุณถ้ามันถูกเป่าจะใช้เวลาน้อยลงมาก
• ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในจานกรองซอสและแป้งให้ข้น
• เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ผักและซอส

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-6

บันทึก

อะไรสวย!)))
ชิ้นหนึ่งไหลออกมาโดยตรง)))
น่าจะอร่อยมาก!)))

ใช่มันอร่อยและฉ่ำมาก !!! ขอบคุณ!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์ฉ่ำมากและถามโดยตรงในปาก อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อนี้จะฟินแค่ไหน? หั่นบาง ๆ ได้มั้ยคะ? ตอนนี้เราไม่กินไส้กรอกเลย - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ปาฏิหาริย์นี้แทนมัน?

นาตาชาสูตรเด็ดโดนใจใคร ๆ ! ขอบคุณ. ฉันได้เพิ่มลงในเมนูปีใหม่แล้วเราชื่นชอบเนื้ออบเราทำสำหรับวันหยุดทั้งหมดในเวอร์ชันต่างๆ

ขอบคุณสาว ๆ ! เนื้ออร่อยและร้อนและคล้ายกับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย!

บอกฉันว่าคุณช่วยปรุงมันขึ้นมาได้ไหม? หรืออะไรอย่างเป็ด?

แน่นอนทั้งในแขนเสื้อและใน utyatnitsa แต่แล้วเปิดและปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลดี !!!

นาตาชาฉันต้องการปรึกษาเกี่ยวกับการเตรียมการ
ฉันมีหมู 2 ชิ้นที่เรียกว่า "ถั่ว"
ฉันคิดว่าจะอบให้เหมือนหมูต้ม แต่ตอนนี้ฉันคิดว่าถ้าเป็นไปได้ที่จะทำตามสูตรของคุณ?
เหมือนกันหมดคอมันมีไขมัน แต่ใน "ถั่ว" นั้นแทบไม่มีเลย
โดยทั่วไปฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับ "ถั่ว" เหล่านี้

ฉันกลัวว่าเนื้อส่วนนี้จะแห้งไปหน่อยสำหรับการอบตามสูตรนี้! ฉันจะต้มมันให้พร้อมแล้วในน้ำซุปเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจากนั้นเกลี่ยด้วยมัสตาร์ดมะนาวและโยเกิร์ตและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
หรือคุณสามารถหมักก่อนในส่วนผสมนี้: ไวน์แห้ง (น้ำส้มสายชูไวน์) + มัสตาร์ด + เครื่องเทศทั้งหมด (โรสแมรี่พริกไทย ฯลฯ ) เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
จากนั้นทอดด้วยความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทองวางในเตาอั้งโล่ที่มีฝาปิดหรือปิดให้สนิทด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับน้ำผลไม้ที่เหลือจากการหมักและอบจนนุ่มเอาฟอยล์ (ฝา) ออก 10 นาทีก่อนปิดท้ายและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล . โชคดี!

นาตาชาขอบคุณจริงๆ !!!
บันทึกรายการนี้ไว้ในรายการโปรด