หมูในเปลือกเค็ม

[การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!]

หมูในเปลือกเค็ม

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อหมู	1-1.2 กก
โปรตีน	1 ชิ้น
กระเทียม	2 ฟัน
พริกไทยดำ	1/2 ช้อนชา
ผสมเครื่องเทศ 5 ชนิดหรือตามชอบ	1 ช้อนชา
โรสแมรี่เป็นทางเลือก	2 สัตว์แพทย์.
โหระพาเป็นทางเลือก	2 สัตว์แพทย์.
ครัวหยาบหรือเกลือทะเล	ตามความจำเป็น

วิธีทำอาหาร

• ขูดกระเทียมหรือผ่านการกด ใส่เครื่องเทศและโปรตีนทั้งหมด

• คนให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อให้โปรตีนเปลี่ยนโครงสร้างและเปลี่ยนจากที่เหนียวเป็นของเหลว

• ล้างเนื้อหมูเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและไขมันทุกด้านด้วยโปรตีนและเครื่องเทศ

• เทเกลือลงในจานอบ คุณต้องการมันมากประมาณ 1.5-2 แก้ว

• ม้วนเนื้อด้วยเกลือทุกด้าน เกลือควรครอบคลุมเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์

• เพิ่มโรสแมรี่และไธม์ ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

• ใส่เทอร์โมมิเตอร์ลงในเนื้อสัตว์แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220-230 องศา อบจนอุณหภูมิภายในเนื้อสูงถึง 72-73 องศา ถ้าคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แสดงว่า 45-55 นาที

• นำเนื้อออกปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาเปลือกเกลือออก เธอเคลื่อนไหวได้ดีมาก คุณสามารถหั่นและเพลิดเพลิน

• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันไม่สามารถพูดเป็นคำพูดได้ว่าเนื้อนี้อร่อยแค่ไหน! โปรตีนและเกลือช่วยป้องกันการสูญเสียน้ำจากเนื้อสัตว์ เนื้อก็ใส่เกลือได้มากเท่าที่ต้องการ แน่นอนว่าขอบจะเค็มเล็กน้อย หอมละมุน. เวลาและต้นทุนทางกายภาพที่น้อยอย่างแน่นอนและผลที่ได้ ... อร่อยมากกับเครื่องเคียงใด ๆ และสำหรับแซนวิช ขอแนะนำ!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขอบคุณ ฉันชอบที่เรียบง่ายและอร่อย ฉันจะทำอาหารแน่นอน
สูตรนี้มีไว้สำหรับธีม Lazy

[แองเจล่า]

แองเจล่าถึงจะไม่กินเนื้อ แต่สูตรก็ว้าว !!!

ขอบคุณมากสำหรับงานของคุณ !!!

คอหมูดีมั้ย?

ฉันซื้อมันวันนี้ ...

หรือคอมีไขมันนิดหน่อยสำหรับสูตรนี้?

[Sveta, อินนา,]

Sveta, อินนา, ขอบคุณที่แวะมา

สูตรนี้มีไว้สำหรับธีม Lazy

Svetik ดึงตัวเองถ้าเป็นเช่นนั้น ฉันแทบมองไม่เห็นที่ไหนสักแห่งและอ่านอะไรบางอย่าง)

คอหมูกำลังดี

Innochka ถ้าคุณชอบสิ่งนี้กับไขมันคุณสามารถลอง

งาน

ขอขอบคุณสำหรับคำชนิดของคุณ)

[แองเจล่า]

โอ้ แองเจล่าสูตรนี้เหมาะกับฉัน! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณสำหรับความอร่อย !!!
คุณสามารถถาม / ชี้แจง

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220-230 องศา

โหมดอะไร? บน + ล่าง? อุณหภูมินี้มีการพาความร้อนหรือไม่? หรือถ้ามีการพาความร้อนควรลดลง 10 องศา?

[Ang-Kay]

Ang-Kay, ว้า !!!!! สูตรอะไรอร่อยขี้เกียจ !!!!!!

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ลุดมิลาขอบคุณสำหรับคำชม ฉันหวังว่าคุณจะทำอาหารและคุณจะชอบ)

โหมดอะไร? บน + ล่าง?

โหมดเตาอบ ซึ่งหมายความว่าขึ้นและลงโดยไม่มีการพาความร้อน ฉันจะเขียนถ้าฉันทำในโหมดหนึ่ง ลดหรือเพิ่มอุณหภูมิก็ไม่รู้ เตาอบแต่ละเครื่องทำงานไม่เหมือนกัน ตัวอย่างเช่นฉันได้รับอุณหภูมินี้หากจอแสดงผลแสดง 260-270 องศา ดังนั้นจึงขอคำแนะนำจากคุณเท่านั้น ฉันมักจะเขียนว่าอุณหภูมิจริงที่ฉันปรุงอาหารเสมอ



Sveta, ขอบคุณ. ฉันจะดีใจถ้าคุณใช้มัน

[แองเจล่า]

โหมดเตาอบ ซึ่งหมายความว่าขึ้นและลงโดยไม่มีการพาความร้อน

แองเจล่าขอบคุณที่อธิบาย !!!
ฉัน "งมงายในความมืด" ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าโหมดเตาอบหมายถึงอะไร ...

[ลูดา]

ลูดา ก็ไม่น่ากลัว บุคคลไม่สามารถรู้ทุกสิ่ง

[แองเจล่า]

แองเจล่าสูตรเด็ดสุดยอดแน่นอนจะหยั่งรากลึกในครอบครัวของเรา! ขอบคุณ!!!

[นาตาชา]

นาตาชา ขอบคุณ. ปรุงเพื่อสุขภาพ)

[แองเจล่า]

แองเจล่า สูตรเด็ด! คุณสามารถปรุงเนื้อวัวแบบนั้นได้หรือไม่? คุณคิดอย่างไรจากประสบการณ์ของคุณมันจะได้ผลหรือไม่?

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ขอบคุณ. สามารถ.

ชั้นเรียนบุ๊คมาร์คฉันจะมาจากเดชาฉันจะทำ

Angela ขอบคุณมากสำหรับสูตร ลองทานอาหารเย็นแล้ว OOOOOO อร่อยมาก เราจะทำอาหารแน่นอน สิ่งเดียวที่ทำให้คอ

[กาลิน่า]

จากเดชาฉันจะทำ

กาลิน่า, ขอบคุณ. ฉันกำลังรอด้วยความประทับใจ

ลองทานอาหารเย็นแล้ว

Olgitaนั่นคือสิ่งที่ฉันเข้าใจความเร็ว! ใช่และไม่มีงานในสาระสำคัญ ใส่ในเตาอบและปลอดสารพิษ ดีใจที่ชอบผลและชื่นชมรสชาติ เยื่อใด ๆ จะดี คอก็ไม่มีข้อยกเว้นถ้าคุณชอบอ้วน)

และฉันต้องการที่จะ shakuuuu))))

[แองเจล่า]

แองเจล่าก้มหัวให้คุณจากฉันและจากผู้กินของฉัน !!!

เตรียม _{สองวันก่อน} คอหมูตามสูตรของคุณถูกใจทุกคนไม่เว้น !!!

หมูในเปลือกเค็ม ถูกตัดสินจำคุกซ้ำหลายครั้ง !!!

ป.ล. เปลือกเกลือถอดทีละชิ้นจริงๆ !!!

ป. มีรูปถ่าย) น่าเกลียดฉันไม่กล้า "ตกแต่ง" ธีมของคุณด้วย ...

[จีนน์]

การล่าสัตว์ Shekuuu)

จีนน์, อะไรที่คุณต้องการ? การเคลื่อนไหวสองสามครั้งและ Usyo)

คอหมูตามใบสั่งแพทย์

อินนา, เยี่ยมมาก! ฉันมีความสุขเสมอถ้ามันได้ผลและฉันชอบมัน ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณทำเคบับ shish และสัญญาว่าจะบอกหรือว่าฉันสับสน?

สูตรเด็ดอะไรอย่างนี้! ทุกสิ่งที่เราชอบ - เรียบง่ายและอร่อย!
ขอบคุณ!
บุ๊กมาร์กสุดสัปดาห์นี้ฉันจะพยายามทำอาหาร ไม่มีเตาอบเท่านั้นฉันจะทำอาหารใน AG

Angela ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร
ฉันทำเนื้อสัตว์สำหรับการเดินทางของสามีจึงไม่มีเครื่องเทศให้เขาเลย
มันกลายเป็นสุดยอด : girl_dance: ฉันปรุงในเตาอบครั้งแรก (บน - ล่าง) เป็นเวลาสูงสุด 15 นาทีจากนั้นฉันได้กลิ่นมันมีกลิ่นของทอด))) ฉันลดลงเหลือ 220 อีก 35 นาทีและถึงอีก 10 นาทีโดย 180
เปลือกออกมาได้ดี แต่ฉันมีชิ้นส่วนที่มีไขมันและชั้นของเกลือมองเห็นได้ในรอยพับของไขมันดังนั้นฉันจึงล้างชิ้นส่วนและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องคิดนานที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส .
เนื้ออบอร่อยชุ่มฉ่ำ โดยปกติเมื่อฉันอบเนื้อสัตว์มันจะออกมาค่อนข้างรุนแรงตอนนี้ทุกอย่างดูดีมาก ที่ขอบใช่เนื้อจะเค็มกว่า แต่ไม่ถึงขั้นวิกฤต

[Sveta]

บุ๊กมาร์กสุดสัปดาห์นี้ฉันจะพยายามทำอาหาร ไม่มีเตาอบเท่านั้นฉันจะทำอาหารใน AG

Svetaขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในการทำอาหาร ฉันหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดีใน airfryer)

อินนา, เนื้อชั้นเยี่ยม. ฉันดีใจที่มันได้ผล ไม่จำเป็นต้องตั้งค่าสูงสุดที่ 220 ทุกอย่างถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบและไม่ควรลบอะไรไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลย ฉันหวังว่าสามีของฉันจะชอบเนื้อ ขอบคุณที่ไว้วางใจสูตร)

[แองเจล่า]

แองเจล่าโปรดแนะนำว่าในขั้นตอนใดที่คุณสามารถเลื่อนขั้นตอนการทำอาหารออกไปได้ 1 วัน: ทาด้วยโปรตีนและเครื่องเทศ - และในตู้เย็นและพรุ่งนี้เพิ่มโปรตีนเพื่อทำให้ชุ่มและม้วนในเกลือ?
ฉันแค่อยากกลับบ้านจากที่ทำงานวางไว้ในเตาอบโดยเร็วที่สุดและไม่ต้องเสียเวลาหนึ่งชั่วโมงในการเคลือบและการเสื่อมสภาพ

[Tanyush,]

Tanyush, ขับตรงไปแบบทื่อ ๆ ! ฉันคิดว่าคุณสามารถจาระบีด้วยเครื่องเทศแล้วตามด้วยโปรตีนก่อนที่จะกลิ้งด้วยเกลือ เพียงแค่ว่าโปรตีนนี้ไม่ได้ถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อสัตว์ในหนึ่งวัน จะไม่ป้องกันการรั่วไหลของน้ำผลไม้และการเค็มมากเกินไป

[แองเจล่า]

แองเจล่าทำทุกอย่างตามสูตรอบคาร์บอเนตโดยไม่มีกระดูกและไขมัน
เนื้อกลายเป็นทั้งฉ่ำและแห้งซึ่งน่าแปลกใจมาก
ดังนั้นข้อสรุปที่ว่าคอจะดีกว่าสำหรับการอบเนื่องจากมี "เงินสำรองภายใน")))
ฉันดีใจที่ได้ลองและไม่ได้หมักล่วงหน้า แต่ทุกอย่างตามสูตรตามเข็มนาฬิกาและองศาปัจจุบันไม่มีสมุนไพร
ตอนนี้เราจะลองกินแซนวิชเป็นอาหารเช้าจู่ๆมันก็จะเย็นลงฉันหวังจริงๆนะไม่งั้นเหลือครึ่งหนึ่งจากมื้อเย็น

แล้วถ้าไม่อย่างนั้นคุณคิดว่ายังไงการตุ๋นครีมเปรี้ยวอีกครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมงล่ะ?

สำหรับเครื่องเคียงมันฝรั่งอบได้ดีมากที่อุณหภูมินี้ในช่วงเวลานี้ฉันแนะนำ

[ทันย่า]

ทันย่า เนื้อของฉันไม่แห้ง อาจจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ ไม่มากจากไขมันสำหรับไส้กรอกเนื้อสัตว์ไม่ควรสดมาก แต่ให้นอนลง 4-5 วัน แม้ว่าการมีไขมันจะไม่เจ็บ
ใส่ออก มันอาจจะไม่พร้อม

ไม่คิดว่าจะพร้อมหรือ เทอร์โมมิเตอร์ 75.5 แสดงว่า ...
ส่วนใหญ่เนื้อจะเป็นแบบนั้น

หมายถึงต้มมากเกินไปนี่คือหมูต้มเหมือนกัน แต่ฉ่ำกว่า เน้นตรงนี้)))

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณมากสำหรับสูตร!
เนื้อสวยมากทนไม่ไหวหั่นมาร้อนๆน้ำผลไม้โรย
น่าแปลกใจที่เปลือกแห้งสนิทน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน
มันง่ายมากที่จะปรุงมัน))) สำหรับฉันมันเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องเพราะฉันอยู่กับคุณ
รูปถ่าย:

เนื้อเป็นหมูสันใน เครื่องเทศ - กระเทียมแห้ง, suneli hops, พริกไทยดำ ไม่มีโรสแมรี่สดโรยด้วยแห้งไม่มีโหระพาเลย แต่ก็ยังอร่อย
ฉันจดบันทึกสำหรับตัวเอง - วางกระดาษรองไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเพื่อให้สามารถล้างได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

ฉันสงสัยว่าเต้านมไก่งวงจะทำงานเช่นนั้นหรือไม่? ต้องลอง. ฉันจะเขียนในภายหลัง

ขอบคุณ!!!

[กาลิน่า]

กาลิน่าขอบคุณมากสำหรับรายงานโดยละเอียด ฉันดีใจมากที่เนื้อออกมาและฉันชอบมัน ปรุงเพื่อสุขภาพ)

ฉันปรุงหมู ฉันอบปลาในเกลือมานานแล้ว แต่ยังไงก็ไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันในการอบเนื้อแบบนั้นฉันคิดว่ามันจะเค็มมาก ผลมีรสชาติอร่อย แต่มีสิ่งหนึ่ง ... ด้วยเหตุผลบางอย่างเปลือกเกลือของฉันแตกออกและแขวนไว้ที่ด้านบนของเนื้อด้วยหมวกตามลำดับมีน้ำผลไม้จำนวนมากไหลออกมาจากเนื้อสัตว์ ตอนนี้ฉันไขปริศนาว่าฉันทำอะไรผิดพลาด เกลือหรือโปรตีนมาก / น้อยอุณหภูมิไม่ถูกต้องหรือขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ อยากลองอีกครั้ง แต่ไม่รู้จะแก้ไขอย่างไร ใครสามารถมีความคิดว่าฉันทำผิด?

[แอนนา]

แอนนา, ฉันคิดว่าฉันทามันไม่ดีด้วยโปรตีนและเกลือที่เกาะติดไม่ดี แต่ฉันไม่รู้ แน่นอนว่าชิ้นส่วนเล็ก ๆ ลอยออกไปที่ไหนสักแห่ง แต่โดยพื้นฐานแล้วทุกอย่างยังคงอยู่ บางทีเนื้อข้างในจะชื้นมาก

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขอบคุณ! เนื้อสวยมาก! อร่อยและฉ่ำมาก การเตรียมตัวให้พร้อมนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างที่ฉันชอบ ขอบคุณมาก! ฉันจะทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง!

[แอนนา]

แอนนาเพื่อสุขภาพของคุณ! อย่างดี. ฉันชอบเนื้อนี้ด้วย)