Chicken Terrine - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ไก่เทอร์รีน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่สับหรือเนื้อบดละเอียด	300 กรัม
เนื้อดินหรือเนื้อหมู	300 กรัม
ตับไก่	300 กรัม
ไข่ต้ม	2 ชิ้น
ไข่ดิบ	1 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
Semolina	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
หนังไก่

วิธีทำอาหาร

เราใช้เนื้อไก่เนื้อสับและตับสับละเอียด
ใส่ไข่ต้มสุกสับหรือขูดหัวหอมตามชอบฉันบดบนเครื่องปั่นเป็นข้าวต้มเซโมลินาและเนยนุ่ม ๆ เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เรานวดได้ดีมาก
เรานำส่วนหนึ่งของผิวหนังและจัดเรียงให้เข้ากับแบบฟอร์ม คุณแม่มักจะปรุงในถาดขนมปัง ฉันไม่ได้มีรูปร่างแบบนั้นฉันก็เลยเอาอันที่เล็กที่สุด
เราเกลี่ยเนื้อสับของเราบนผิวหนังและปิดด้วยหนังด้านบน เราใส่เตาอบที่ 190 องศาในเตาอบของฉันเทอร์รีนนี้อบประมาณ 1.20 ชั่วโมง
เมื่อเทอร์รีนอบในแม่พิมพ์แล้วให้นำไปไว้ในที่เย็นประมาณข้ามคืน ในตอนเช้าเราเอาผิวหนังออกเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป
เราตัดเทอรีนเป็นชิ้นที่ต้องการตัดได้ดีมาก
Bon Appetit ทุกคน

บันทึก

ตอนมัธยมต้นอายุ 92-95 ปีพ่อแม่ของฉันแทบไม่ได้รับเงินเดือนและเราเริ่มเลี้ยงไก่เนื้อในบ้านในชนบทของเรา ในช่วงฤดูร้อนไก่เหล่านี้จะเหวี่ยงเข้าหาม้าตัวดังกล่าวซึ่งถูกปล่อยไปที่เดชาเพื่อจิกเศษที่เหลือจากการเก็บเกี่ยว แน่นอนว่ามันเป็นการดีที่จะไม่ทำความสะอาดเดชาในฤดูใบไม้ร่วงไก่จิกทุกอย่างให้สะอาด แต่ในฤดูใบไม้ผลิมันเป็นไปไม่ได้ที่จะขุดเดชาพวกเขาเหยียบย่ำพื้นด้วยอุ้งเท้าเพื่อให้พี่สาวของฉันและฉันขุดและขุดสิ่งเหล่านี้ โชคร้าย 6 เอเคอร์ แน่นอนเรามี แต่ไก่ทุกจานพี่สาวของฉันถึงกับพูดว่า "เร็ว ๆ นี้ฉันจะได้กินอีกแน่ ๆ " แต่ตอนนั้นเราอยู่กับเนื้อสัตว์สำหรับวันหยุดและวันเกิดทั้งหมด ที่โรงเรียนตอนนั้นเราไม่ได้เลี้ยงและต้องเอาอาหารไปด้วย แม่ทำไก่ม้วนต่างกัน แต่หม้อตุ๋นนี้เป็นของโปรดของฉัน แน่นอนว่าตอนนี้ฉันใส่เนื้อวัวหรือเนื้อหมูสับแล้วแม่ของฉันก็ใส่กระเพาะไก่บดแทน มันอร่อย. ตอนนี้ฉันปรุงเทอรีนนี้เป็นของว่างแทนไส้กรอก บินหนีไปอย่างรวดเร็ว