การกินเพื่อสุขภาพเป็นโรค

[การกินเพื่อสุขภาพเป็นโรค]

บังเอิญเจอบทความที่น่าสนใจ ฉันไม่สามารถต้านทานที่จะไม่พูดถึงที่นี่ในฟอรัม

การกินเพื่อสุขภาพเป็นโรค

13 กุมภาพันธ์ 2553 องค์กรภาคประชาสังคมอเมริกันที่ช่วยเหลือผู้ป่วยที่มีอาการเบื่ออาหารบูลิเมียและความเจ็บป่วยทางจิตในรูปแบบอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารกำลังพยายามที่จะรวมไว้ในรายชื่ออย่างเป็นทางการของความเจ็บป่วยทางจิตซึ่งเป็นความผิดปกติใหม่ - orthorexia นั่นคือการยึดมั่นในความคลั่งไคล้ แนวคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ

เมื่อพูดถึงโรคนี้ Time ฉบับอเมริกันอ้างถึงกรณีของ Christy Rutzel วัย 27 ปีเป็นตัวอย่าง เด็กหญิงขอความช่วยเหลือเกี่ยวกับอาการอ่อนเพลียโลหิตจางเฉียบพลันและการขาดแคลเซียม แพทย์แนะนำให้คริสตี้กินอย่างถูกต้อง แต่กลับกลายเป็นว่าผู้ป่วยทำเช่นนั้นมาตลอดสิบปีที่ผ่านมา

แม้กระทั่งที่โรงเรียนเธอก็ละทิ้งอาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยสิ้นเชิงจากนั้นเปลี่ยนมาใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกโดยสิ้นเชิงกำจัดไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ "เป็นอันตราย" ทั้งหมดออกจากอาหารของเธอ - แต่เธอก็ไม่ได้สงบลง ในความพยายามที่จะหลีกเลี่ยงอาหารขยะใด ๆ ในที่สุดเด็กสาวก็เริ่มรับประทานบรอกโคลีดิบเป็นส่วนใหญ่ ตอนไปหาหมอน้ำหนักเกิน 30 กิโลกรัมนิดหน่อย

กรณีดังกล่าวพบโดยแพทย์ในตะวันตกบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ แต่การวินิจฉัย "orthorexia" ไม่อยู่ในการจำแนกประเภทของโรคที่ได้รับอนุมัติซึ่งหมายความว่าแพทย์ไม่สามารถรับทุนเพื่อศึกษาพยาธิวิทยานี้ได้และ บริษัท ประกันไม่จ่ายค่ารักษา การรักษา. ในที่สุดผู้ป่วยจะได้รับการวินิจฉัยว่ามีอาการเบื่ออาหารแม้ว่าการเปลี่ยนแปลงทางจิตใจของพวกเขาจะมีลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ใช่ถ้าอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยบรอกโคลีดิบเราจะพูดถึงสุขภาพแบบไหน

โดยทั่วไปแล้วเรากำลังพูดถึงความจริงที่ว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหลาย ๆ อย่างมักจะพูดเกินจริงอย่างมากโดยไม่รวมจากอาหารลดน้ำหนักที่ถือว่าไม่มีประโยชน์ แต่เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์
ดังนั้นการพูดถึงการกินเพื่อสุขภาพเราควรคิดว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายจริงหรือ?

คุณต้องกินในขณะที่คุณกิน - "กินในขณะที่ปากของคุณสดชื่น" - โรคร้ายแรงจะตกอยู่กับคุณ - จะไม่มีอะไรเข้าปาก!

สต็อปดูโว!

มันพูดตรงเกี่ยวกับฉัน ...

ดังนั้นบางทีคุณก็ไม่ควรหลงไปกับการกิน "เพื่อสุขภาพ" มากเกินไปหรือเปล่า? คุณกำลังพรากตัวเองจากความสุขดังที่คุณเห็นสิ่งที่เรียกว่า อาหาร "เพื่อสุขภาพ" มันก็ไม่ดีต่อสุขภาพสักเท่าไหร่ ...

ฉันไม่รู้ว่าจะพบหนังสือเล่มนี้หรือยัง (หนังสือหายไประหว่างการปรับปรุง) เรียกว่า "Neuropathology for All" (มีครั้งที่สอง) ผู้เขียน Umansky KG Doctor-neuropathologist ได้พูดคุยเกี่ยวกับกรณีต่างๆจากการปฏิบัติของเขา เขากลับบ้านไปหาผู้หญิงคนหนึ่งซึ่งอยู่ในสภาพที่ร้ายแรงมากแล้ว มีภาพของการขาดวิตามินอย่างรุนแรงซึ่งพบได้ในคนขอทานและผู้ติดสุรา แต่ไม่เคยพบในคนที่มีมาตรฐานการครองชีพตามปกติ อะไรอาจนำไปสู่ผลลัพธ์เช่นนี้ในผู้หญิงที่ดูเหมือนปกติ? หมอเริ่มถามว่าผู้หญิงกินยังไง "ไข่เหรอ! อะไรเนี่ยพวกมันมีคอเลสเตอรอลชะมัด!" คำอุทานประมาณเดียวกันนี้ได้รับคำตอบเมื่อแพทย์กล่าวถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อยืนยันคำพูดของเธอหญิงสาวเอื้อมมือไปที่ตู้หนังสือใกล้เตียงและหยิบนิตยสาร "Health" ออกมาจากกองซึ่งมีการระบุถึงอันตรายทั้งหมดของสิ่งนี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น ทันทีที่ผู้หญิงคนหนึ่งพบว่ามี "byaka" อยู่ที่ไหนสักแห่งผลิตภัณฑ์นี้ก็จะถูกแยกออกจากอาหารทันที สิ่งเดียวที่แพทย์สามารถ "เล่น" ได้ในเวลานั้นคือความขัดแย้งที่เห็นได้ชัดระหว่างบทความต่างๆของนิตยสาร (บางแห่งเขียนเกี่ยวกับ "byaks" บางแห่งเกี่ยวกับคุณสมบัติเชิงบวกของผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน)

อย่าลืมว่าในหลาย ๆ แง่มุมความเป็นอันตรายนั้นเป็นการเคลื่อนไหวทางการค้า ร่างกายต้องการคอเลสเตอรอลที่ "แย่มาก" เหมือนกันในการสร้างสิ่งที่มีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะฮอร์โมนเพศเดียวกันที่ควบคุมการเผาผลาญไขมันด้วยตัวเอง ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อขาดคอเลสเตอรอลจากภายนอกจะก่อตัวขึ้นในร่างกายโดยตรง ผู้ผลิตยาและผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพตั้งอยู่บนพื้นฐานนี้โดยแนะนำให้ใช้ยาและผลิตภัณฑ์ลดคอเลสเตอรอลทุกชนิดเช่น Donacor
และเพียงแค่การบริโภคโคเลสเตอรอลชนิดเดียวกันในร่างกายและความเข้มข้นของมันในเลือดก็มีความหมายเพียงเล็กน้อยเท่านั้นโปรตีนที่นำมันก็มีความสำคัญ ฉันจำได้ว่ามีอารมณ์โฆษณาเมื่อแม่สามีของฉันทอดอะไรบางอย่างและลูกสะใภ้ของฉันถามว่า: "อีกครั้งในเนยมีคอเลสเตอรอลอยู่ในนั้นด้วย !!!" และคุณยายเกือบจะเป็นลมดูเหมือนว่าคอเลสเตอรอลเป็นคำพ้องความหมายของยาพิษ
และตอนนี้มีการโจมตีอย่างรุนแรงต่อผู้บริโภคในเรื่องโภชนาการที่ "ถูกต้อง" โดยเฉพาะอาหารที่ปลูกโดยไม่ใช้ไนเตรตยาฆ่าแมลงฮอร์โมน ฯลฯ อาหารเชิงนิเวศนี้มีราคาแพงกว่าปกติมากนั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขา "ดูแล" เรา ทางนี้. และจากวิกฤตการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่ล้นเกินในหลายประเทศที่พัฒนาแล้วจึงเห็นได้ชัดว่าเหตุใดพวกเขาจึงพยายามอย่างหนักเพื่อละเว้นผลิตภัณฑ์ที่ "ดีต่อสุขภาพ" ของตน
สถานการณ์ของหญิงสาวที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นเรื่องปกติมากสำหรับสหรัฐอเมริกาที่มี "แฟชั่น" ตอนนี้ "แฟชั่น" มีไว้สำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีบวกกับมาตรฐานความงามที่ทันสมัยซึ่งรูปแบบของความเพรียวบางยังคงมีอิทธิพลเหนือกว่า การวิ่งเข้าสู่การต่อสู้กับแคลอรี่ "พิเศษ" และในขณะเดียวกันก็ยกเว้นอาหารที่ "เป็นอันตราย" สาว ๆ มักจะบินเข้าไปในอาการเบื่ออาหาร (anorexia nervosa) เมื่อร่างกายเคยชินกับการขาดอาหารจนไม่สามารถดูดซึมได้ การอาเจียนอย่างต่อเนื่องจะเริ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในขณะเดียวกันก็ไม่มีการศึกษาที่ยืดยาวมากขึ้นหรือน้อยลงที่พูดถึงประโยชน์ของชีวิตดังกล่าว ยิ่งไปกว่านั้นมีหลักฐานในทางตรงกันข้ามโดยเฉพาะอย่างยิ่งการแสวงหาเอวของตัวต่อนำไปสู่ปัญหาในระหว่างตั้งครรภ์และหากคุณดูแหล่งข้อมูลเก่า ๆ เมื่อชาวนาที่ร่ำรวยคนเดียวกันกินอาหารที่มีไขมันเพียงพอความถี่ของโรคหัวใจก็ลดลงมาก . กลับกลายเป็นว่าสิ่งที่สำคัญกว่านั้นไม่ใช่ว่าคุณกินไขมันเข้าไปมากแค่ไหน แต่มันจะ "เผาผลาญ" ไปมากแค่ไหนในระหว่างการออกกำลังกาย

สถานการณ์ของหญิงสาวที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นเรื่องปกติมากสำหรับสหรัฐอเมริกาที่มี "แฟชั่น" ของพวกเขาตอนนี้ "แฟชั่น" มีไว้สำหรับไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดีบวกกับมาตรฐานความงามที่ทันสมัยซึ่งสไตล์ของความเพรียวบางยังคงครอบงำอยู่

อเมริกาเป็นประเด็นที่แยกจากกัน มีคนน้ำหนักเกินมากเกินไปที่นั่น ดังนั้น "แฟชั่น" สำหรับอาหารและอาหารทุกชนิดจึงเกิดขึ้นที่นั่น

ชาวนาที่ร่ำรวยกินอาหารที่มีไขมันเพียงพออุบัติการณ์ของโรคหัวใจลดลงมาก กลับกลายเป็นว่าสิ่งที่สำคัญกว่านั้นไม่ใช่ว่าคุณกินไขมันเข้าไปมากแค่ไหน แต่มันจะ "เผาผลาญ" ไปมากแค่ไหนในระหว่างการออกกำลังกาย

อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติไม่มีคนเป็นโรคอ้วนในกลุ่มชาวนาที่ร่ำรวย

ใช่ถ้าอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยบรอกโคลีดิบเราจะพูดถึงสุขภาพแบบไหน

อิน! น้ำหนักลดเหลือ 46 ด้วย !!! แล้วฉันก็คิดว่าไม่มันจะไม่ทำ! มันไม่ดี! ฉันรู้สึกดีมากแม้ว่า แต่ขนก็ยังเริ่มร่วง .... เธอถุยเริ่มกินทุกอย่างฟื้นมา 52 กก. แต่เนื่องจากคอเลสเตอรอล "มีทุกอย่าง" เพิ่มขึ้น ทุกอย่างหมายถึงภูเขาขนมอบแมคโดนัลด์หมู ฯลฯ
ตอนนี้ฉันกำลังลอง "sybarite" นี่คืออาหารเพื่อสุขภาพจริงๆ! ฉันชอบความจริงที่ว่าแทบไม่ต้องคำนวณอะไรเลยและทุกอย่างก็สมดุล และไขมันและคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ท้ายที่สุดไขมันไม่สามารถยกเว้นได้ในทุกกรณี! สิ่งนี้ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก! ฉันมั่นใจในตัวเอง! และใน "sybarite" อัตราของไขมันได้ถูกคำนวณแล้ว ฉันไม่ต้องการลดน้ำหนักฉันแค่อยากกินให้ดีมีความสุขและมีสุขภาพดี!
และการหักโหมกับการลดน้ำหนักไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกต่อไป แต่มันคือโรค!