Adjika จากพริกหยวก

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, กายาเน่! อีกคำถามที่บังเอิญเนื่องจากคุณเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรอาหารนี้ (โพสต์ 27)
โปรดบอกให้เราทราบเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำฐานพิซซ่า คุณเจียวหัวหอมและกระเทียมเท่าไหร่สับเท่าไหร่โหระพาเท่าไหร่มะเขือเทศต้มกี่ลูก พริกขี้หนูเท่าไหร่? (แห้งหรือสด?) ในระยะสั้นฉันต้องการสูตรทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ ทุกอย่างออกมาอร่อยมากตามสูตรของคุณปริมาณส่วนผสมรู้สึกว่ามันได้ผลอย่างถูกต้อง ทุกอย่างมีความสมดุลในรสชาติ และพื้นฐานดังกล่าวสามารถสร้างขึ้นเพื่อใช้ในอนาคตได้หรือต้องเตรียมใหม่เท่านั้น?



Gayane Atabekova, กายาเน่! ยกโทษให้ฉันฉันทำให้คุณลังเล ผักชีฝรั่ง 120 กรัมหรือ 2 พวง 120 กรัมต่อชิ้น (สำหรับส่วนที่ระบุในสูตร)

ลีน่า! ฉันมักจะทำพิซซ่าสำหรับแผ่นอบทั้งหมด หอมใหญ่ใช้เวลา 300 กรัมกระเทียม 4-5 กลีบ ฉันบดทุกอย่างในเครื่องบดสับ คุณสามารถสับหัวหอมด้วยมือเป็นก้อนและสับกระเทียมให้ละเอียดมาก ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเหลือง จากนั้นฉันเติมมะเขือเทศต้ม 300 กรัม (คุณสามารถเก็บไว้ในน้ำผลไม้ของคุณเอง) พริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและใบโหระพาแห้ง ฉันใส่ใบโหระพาบนฝ่ามือของฉันแล้วถูลงในกระทะโดยตรง ถ้าชีสเค็มก็ไม่ต้องใส่เกลือ ฉันใส่ทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำจนมวลหนาขึ้นเพื่อให้สามารถจาระบีแป้งได้ ฐานที่อร่อยมากปรากฎ



พาร์สลีย์เพียง 120g. เพื่อไม่ให้ทรมานให้เลื่อนไปพร้อมกับพริกไทย
ถามได้มากเท่าที่คุณต้องการ ฉันยินดีที่จะตอบ.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, กายาเน่! ขอบคุณมาก!

ขอให้โชคดีเฮเลน

[Gayane]

Gayane, ขอให้เป็นวันที่ดี. บอกฉันว่าการวางมะเขือเทศมีบทบาทอย่างไรที่นี่และเป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดบดละเอียด?
สำหรับมะเขือเทศฉันเห็นคำตอบที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อแล้ว และนี่เป็นอีกคำถามหนึ่ง - คุณมี Kenwood ขนาดใหญ่สำหรับ 6.7 ลิตรหรือไม่? ส่วนทั้งหมดของสูตรจะไปที่นั่นหรือไม่? ฉันคิดเกี่ยวกับการทำอาหารในการเหนี่ยวนำ ...

แอนนาฉันมีไม้เคนวูดธรรมดาพร้อมชามใบเล็ก ฉันทำอาหารครั้งละ 10 กก. ในกระทะอลูมิเนียม ยิ่งไปกว่านั้น 2 ครั้ง ปรากฎว่าอร่อยมาก 10 กก. ไม่พอ

[Gayane]

Gayaneฉันทำไปแล้วครึ่งหนึ่ง) มันอร่อยมากและเกือบทุกอย่างกินได้โดยไม่ต้องรอฤดูหนาว))) ตอนนี้ฉันจะยังคงทำเต็มส่วนและตอนนี้ฉันคิดว่าผักชีจะไม่พอดีกับที่นี่? หรือจะแตกต่างกัน?

[Asvatova]

Asvatova, แอนนา, ผักชีจะให้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง วางไม่ลง.

[Gayane]

Gayaneขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!!! ฉันทำ adjika นี้ฉันอ่านความคิดเห็นในช่วงปลายว่าน้ำหนักของพริกไทยไม่สะอาดฉันนำมาล้างและไม่ได้ดูว่าพริกไทยมีกี่กิโลกรัมฉันต้องทำความสะอาดและชั่งน้ำหนักการทำความสะอาดแยกต่างหากเพื่อ กำหนดน้ำหนัก ยังคงต้องเรียนรู้วิธีการทำไส้กรอกและจะมีเพียงสิ่งที่คุณต้องการควบคู่ไปกับไส้กรอก adjika ฉันฝันจริงๆ

[สเวตลานา 777]

สเวตลานา 777. เบา ๆ ก็ดีนะที่ชอบสูตร.

[Gayane]

Gayaneในขณะที่ไม่มีรูปถ่ายเนื่องจากกระป๋องอยู่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ฉันได้ "และส่วนที่เหลือตามสูตร")))
พริกหวานคือ 5 กก. และพริกขี้หนู - 200 กรัมฉันคิดว่า (เปล่า ๆ อาจ) ว่ามันจะอ่อนแอและฉันเล่นด้วยเมล็ด
หลังจากเดือดไปหนึ่งชั่วโมงระดับเสียงไม่ลดลงเลยอาจจะอยู่ในระดับที่อ่อนแอ หลังจากนั้นสองก็ลดลงเล็กน้อย ฉันปิดมันและเข้านอน ในตอนเช้าวันนี้ฉันต้มต่ออีก 40 นาทีเพิ่มมะเขือเทศ 300 กรัมวางหนามากและผักชีฝรั่งต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ฉันเทลงในขวด - 3.5 ลิตรและ 100 กรัมต่อตัวอย่าง .. นั่นคือถ้าผลผลิตของทุกคนมีน้ำหนักเท่ากับพริกไทยโดยประมาณฉันต้ม 1.5 เท่า แต่กลับกลายเป็นความสอดคล้องที่ดีเกี่ยวกับความหนาแน่นของวิตามิน adjika
สำหรับปริมาณนี้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลครึ่งแก้วมาหาฉันเพื่อปรับระดับกรดของแป้งและความฉุนของพริกไทย
ฉันชอบมันมากเตือน aivar ระหว่างทางฉันติดไฟเพื่อทำมันจากพริกหวานโดยไม่ต้องอบและถลกหนัง และก่อนหน้านี้ฉันกลัวความลำบาก นี่คือวิธีที่สูตรที่ยอดเยี่ยมนำไปสู่อีกสูตรหนึ่ง))
ฉันจะเพิ่มรูปตอนเย็นเพราะขวดโหลเย็น

[Fotina]

Fotina, Svetochka คุณไม่จำเป็นต้องอบพริกไทยสำหรับสูตรนี้ เลื่อนทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด เทร้อนลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ