ไส้กรอกตับโฮมเมด "Gorlovskaya"

[ผ้าลินิน,]

ผ้าลินิน, คุณทำอาหารนี้ด้วยหรือไม่?

แองเจลาฉันพลาดห่านครึ่งตัวในตับตับแตกต่างกันตอนนี้ฉันเข้าใจวิธีการยัดไส้ในลำไส้ให้ถูกต้องดูเหมือนว่าฉันยัดไส้ไม่พอและฉันได้ไส้กรอกเพียงชิ้นเดียวในกระดาษห่อและสามอย่าง แยกกัน ต้มในตอนเย็นแม้แต่สุนัขและอีกครึ่งหนึ่งของฉันก็วิ่งมาหากลิ่น ชักชวนหนึ่งไส้กรอกสำหรับสามคน อร่อยขอบคุณ

ฉันเป็นคนเดียวเท่านั้นที่ฉันรู้สึกหนาวสั่นดังนั้นฉันจะฟื้นตัวและ KAAAK จะเติมเต็มเอ๊ะ ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinkaประสบการณ์และความเข้าใจในกระบวนการเป็นสิ่งที่ดี ฉันดีใจที่ทุกคนกินรวมถึงสัตว์เลี้ยงด้วย เตรียมตัวให้พร้อมเพื่อสุขภาพของคุณ

ฉันเป็นคนเดียวที่ขี้ขลาดและขี้เกียจ

จีนน์เพื่อที่คุณจะไม่ยอมให้เกิดความผิดพลาดของเราเอง คุณจะทำทุกอย่างถูกต้อง)

ทอดเป๊ะ! ฉันจะแช่แข็งส่วนที่ลวกไว้ ขอบคุณสำหรับสูตรไส้กรอกไร้เนื้อ!
ยังไงก็สุดยอดหัวใจ! ฉันบิดส่วนและตัดบางส่วน ละเอียด! ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ทุกคนหัวใจ!

[ไอริชคิน่า]

ไอริชคิน่าสบายดี ใครบอกว่ามันจะเลวร้ายกับหัวใจ?

ขอให้เป็นวันที่ดี! Angela ฉันมีคำถามเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหาร คุณควรปรุงด้วยการต้มที่เข้มข้นหรือรักษาอุณหภูมิไว้เล็กน้อยนำไปต้มหรือไม่?
บุ๊กมาร์กสูตร ปรากฎว่าในช่องแช่แข็งนอกจากน้ำมันหมูแล้วไม่มีตับหรือหัวใจ! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน

[ทัตยา]

ทัตยาคุณสามารถปรุงอาหารขณะต้มได้ที่นี่ ไม่มีเกลือไนไตรท์ แต่ควรต้มเบา ๆ

Angela ขอบคุณสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วของคุณ! มือมีอาการคันตรง! ตอนนี้สามีของฉันจะตื่นขึ้นมากระสุนไปที่ร้าน! และฉันถามคำถามนี้เพราะฉันเห็นลูกกลิ้งไส้กรอกมามากพอแล้ว ทุกที่ที่ปรุงโดยไม่ต้องเดือดอุณหภูมิภายในจะสูงถึง 70 องศา

[ทัตยา]

ทัตยานี่คือวิธีต้มไส้กรอกด้วยเกลือไนไตรท์ นำไปต้มที่อุณหภูมิน้ำ 80 องศา และอันนี้เป็นไส้กรอกสำหรับทอด

[แองเจล่า]

แองเจล่าเป็นสูตรที่น่าสนใจมาก 🔗

หญิงสาวปรุงไส้กรอกนี้ในถุงพลาสติกธรรมดาปั้นเป็น "อิฐ" ที่มีน้ำหนัก 500-600 กรัม ใส่ถุงลงในน้ำกดลงด้วยแรงเพื่อไม่ให้ลอยและปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเธอก็วางถุงภายใต้การกดขี่และทิ้งไว้ให้เย็น

สนใจเป็นพิเศษเพราะไม่มีพุงเป็นพิเศษและไม่ได้ทำไส้กรอก แต่งงอย่างเดียวว่าต้องปรุงในถุงพลาสติก 2 ชั่วโมง

[Albina]

Albina, ขอบคุณ. เกี่ยวกับแพคเกจ ฉันไม่ได้ทำด้วยตัวเองเพียง แต่เล่าถึงวิธีการนำเสนอให้ฉันฟัง ในความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารสาวคนหนึ่งเขียนว่าเธอก็ทำเช่นนี้เช่นกัน

[Ang-Kay]

Ang-Kay, เคยทำ.

สะดวกมาก ๆ คุณซื้อตับมาหนึ่งกิโล 800 กรัม Gorlovskaya, 200 กรัมโดเนตสค์

ฉันอ้วนคนเดียวที่นี่ตามที่เขียนไว้ แบ่งส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นบางส่วน และในโดเนตสค์ฉันส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันไม่สามารถเมื่อน้ำมันหมูเจอเป็นชิ้น ๆ ฉันเริ่มที่จะเลือกมันออก แต่นี่เป็นความไม่ชอบมาพากลของฉันไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับไส้กรอก ไส้กรอกอร่อยและไม่จำเป็นต้องลดเบคอน

[เฮเลนา]

เฮเลนามันไม่ระเบิดเหรอ?

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าฉันไม่เคยผ่านเลยไส้กรอกพวกนี้จะหั่นไหมหรือจะเหมือนคุปัต?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียตัดอย่างสมบูรณ์แบบ

[Ang-Kay]

Ang-Kayฉันมีอาการน้ำมูกไหล มันถูกยัดไส้ด้วยเครื่องบดเนื้ออย่างสมบูรณ์แบบ มันง่ายกว่า Donbass ด้วยซ้ำคุณเปิดมันและมันก็ไหลไปที่นั่นอย่างแท้จริง ฉันเทสารละลายนี้ลงในกระทะสำหรับเนื้อสัตว์ลงในเครื่องบดเนื้อ (ฉันไม่รู้ว่าจะเรียกส่วนผสมของเบคอนเซโมลินาและตับว่าอะไร) เปิดเครื่องแล้วมันดันไปเอง

ปัญหาแตกต่างกันเล็กน้อย ฉันมีส่วนท้องของฉันแบ่งออกเป็น 3 ส่วน และฉันไม่ต้องการผูกมัดในตอนท้ายอย่างย่อยยับ ฉันผูกมันแล้วมันก็มีเหงื่อไหลและหกออกมา และทั้งสามส่วนนี้ก็ขาดออกจากกันเมื่อฉันจับมันไว้ ในที่สุดฉันก็ใส่มันลงในกระทะ ระเบิดจากเพียงส่วนเดียว สองคนยังคงอยู่ในเปลือก
Donbasskaya ชอบมากกว่า) Myasko ยังคงชนะอยู่

ชัดเจน)

ไส้กรอกอะไรอร่อย !!!

[ลิลลี่]

ลิลลี่, ขอบคุณ)

แช่แข็งทั้งคู่

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเวลาทำให้มันดิบ แต่ยังข้างหน้า)

[Miloviza]

Milovizaแน่นอนทุกอย่างรออยู่ข้างหน้า

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขอบคุณสำหรับไส้กรอก ในที่สุดฉันก็ทำสำเร็จ! ทั้งครอบครัวของฉันได้รับการอนุมัติและเกือบทั้งหมดสามารถรับประทานอาหารมื้อเย็นได้ มีไส้กรอกเหลือเพียงสามชิ้นฉันคิดว่าจะไม่มีอะไรเหลือจนกว่าจะถึงปีใหม่
ฉันยัดมดลูกอย่างอิสระผลก็คือไส้กรอกระเบิดออกมาเพียงชิ้นเดียวส่วนที่เหลือก็ยังคงอยู่
ขอบคุณมากสำหรับสูตรง่ายๆนี้

[แองเจล่า]

แองเจล่าและคุณสามารถแทนที่เซโมลินาด้วยอะไรได้บ้าง? Semolina มีข้อห้ามสำหรับหลานของฉัน ไส้กรอกน่ากินมาก

[สเวตลานา]

ครอบครัวได้รับการอนุมัติและเกือบทั้งหมดสามารถรับประทานอาหารมื้อเย็นได้ มีไส้กรอกเหลือเพียงสามชิ้นฉันคิดว่าจะไม่มีอะไรเหลือจนกว่าจะถึงปีใหม่

สเวตลานามันเยี่ยมมาก นี่เป็นการประมาณที่ดีที่สุดของความพยายาม) ฉันหวังว่าคุณจะทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง

และคุณสามารถแทนที่เซโมลินาด้วยอะไรได้บ้าง?

ปริมาณฉันนึกไม่ออก? สามารถลองใช้แป้ง flaxseed ได้เล็กน้อยหากไม่อนุญาตให้ใช้กลูเตน หรือแป้งมัน. แต่จะใส่เท่าไหร่ก็นึกไม่ออก

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขอบคุณ. ฉันลืมไปแล้วคุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดบดละเอียดได้ แน่นอนฉันจะเตรียม

[แองเจล่า]

แองเจล่า ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันทำตับหมู 1 กิโลกรัมและเพิ่มส่วนที่เหลือตามนั้น อร่อยมากเครื่องเยอะ! ฉันมีน้ำหนัก 2.4 กก. ราคาถูก (เมื่อเทียบกับที่ซื้อมา) มีเพียงไส้กรอกของฉันเท่านั้นที่ "เปล่า" ดูเหมือนจะไม่ถูกเทจนแน่น (เป็นการยากที่จะควบคุมผ่านบัวรดน้ำและลำไส้จะยืดออก) แต่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกมันจะแตกออกและกระโดดออกจากผิวหนังโดยสิ้นเชิง แต่ยังคงรักษารูปร่างไว้

[เอลิยา]

เอลิยาไส้กรอกชั้นเลิศ ปัญหาเดียวของพวกเขาคือมันยากที่จะคาดเดาการรั่วไหล แต่ข้อดีก็คือพวกมันไม่เล็ดลอด ดีใจที่สูตรมีประโยชน์ ปัจจุบันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องมีอาหารราคาถูก แต่อร่อย) ขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยมและความไว้วางใจในสูตร

[แองเจล่า]

แองเจล่า นี่คือไส้กรอกชิ้นแรกของฉันแม่ของฉันทำเสมอฉันสามารถช่วยได้ จากนั้นก็ทำทุกอย่างเองสามีของฉันช่วยมัดปลายและถือบัวรดน้ำ และสูตรเด็ดจริงๆ! ฉันมักจะทำ "ไส้กรอก" ชิ้นใหญ่ของส่วนผสมเหล่านี้ต้มในถุงพลาสติกและตอนนี้ฉันก็อบเป็นการ์ตูน แต่ไม่มีเครื่องเทศเหล่านี้ไข่น้อยลงและตอนนี้รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงตับแล่บมากขึ้น แล้วก็มีรสชาติที่สูงส่งเนื้อหนาและตับแม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ ตอนนี้ฉันต้องรับมือกับความกล้าเพราะฉันจะทำมันบ่อยๆ และฉันพิมพ์สูตรอาหารอื่น ๆ

[เอลิยา]

เอลิยาใช่คุณสามารถปรุงอาหารในถุงได้ แต่หวังว่าคุณจะพบว่ามีการเติมลำไส้ในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขาจะแบนตรงมวลวิ่งไปมาอย่างอิสระ มันอาจจะดีกว่าที่จะวางส่วนใหญ่ไว้บนโต๊ะเพื่อไม่ให้แขวน และทำหนึ่งหรือสอง ฉันดีใจมากที่คุณชอบผลลัพธ์ ฉันดีใจจริงๆ

[แองเจล่า]

แองเจล่า ขอบคุณ!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, นี่ฉันได้ ... ไปที่ไส้กรอกตับ! ฉันชอบมันมาก แต่ทุกคนก็ระเบิดออกมา แต่ก็ยังคงรูปร่างไว้! ดูเหมือนจะอ่อนแอ / เต็มไปด้วย แต่ถึงกระนั้นมันก็ไม่ได้ทำให้ฉันเสียใจแม้แต่น้อยมิฉะนั้นฉันจะไม่เข้าใจว่าต้องเติมเท่าไหร่ แต่ตอนนี้ฉันจะรู้แล้ว ขอบคุณสำหรับการทำงานหนัก!

[นิกิโตสิก]

นิกิโตสิก, ไส้กรอกรสเลิศ. อร่อยกับหัวหอม ทุกคนต้องผ่านขั้นตอนกระสุนระเบิด ไม่มีอะไรทุกอย่างจะเป็นไปได้) ฉันดีใจที่ฉันชอบรสชาติ)

สวัสดีตอนบ่ายใครอยู่ในแพ็คเกจ? ตอบฉันมีส่วนผสมทั้งหมดที่ฉันต้องการทำในถุงฉันสนใจผลลัพธ์

[นาตาชา]

นาตาชาในแพ็คเกจฉันไม่ได้ ในหัวเรื่องสาว ๆ เขียนว่าก่อนหน้านี้ทำอะไร คุณต้องเทเนื้อสับลงในถุงสองสามถุงโดยเว้นที่ว่างไว้ในถุง ต้มในน้ำ แต่ปรุงนานขึ้นเพราะมันจะหนาขึ้น ถ้ามันโผล่ขึ้นมาแสดงว่าต้องปักหมุดลงไป ดึงออกและกดใต้ ดูเหมือนว่าอย่างนั้น อาจจะมีคนซ่อมให้)

Angela ขอบคุณฉันจะพยายามรายงานผลตอนนี้ฉันใส่ไว้ในหม้อหุงข้าวหลายคนเทน้ำใส่แบบฟอร์มสำหรับปากจากพวกเขาถุงที่มีไส้เหลือพื้นที่ว่างฉันจะดูในสองชั่วโมง (โหมดอิดโรย -)

ความเนือยอย่างเดียวคงไม่พอ ฉันมีความทุกข์เฉพาะในชั่วโมงที่สี่ 95 ให้ออก ดูของคุณสิ ถ้าจำไม่ผิดผู้หญิงคนนั้นปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงบนเตา

[เมลานี]

เมลานีฉันเพิ่งอบเนื้อสับบางส่วนในหม้อหุงช้า อร่อย แต่มันกลายเป็นหม้อปรุงอาหารไส้กรอกในเปลือกยังคงอร่อยกว่า ความอ่อนล้าอาจไม่ทำงานจะดีกว่าที่จะรวมขนมอบ
Ang-Kay, แองเจล่าความพยายามครั้งที่สองอีกครั้งนำไปสู่ความจริงที่ว่าไส้กรอกเกือบทั้งหมดโผล่ออกมาจากความกล้า และพวกเขาทำกับแม่ของฉันพวกเขาใส่เนื้อสับไว้ที่ใดก็ได้ครึ่งหนึ่ง (ผ่านหัวฉีดของเครื่องบดเนื้อ) จากนั้นใส่ลงในน้ำเดือดเก็บไว้ 20 นาทีจากนั้นจึงปรุงสุก บางทีเซโมลินาของฉันอาจบวมมาก แต่ร้อนเท่านั้น? หรืออาจจะดีกว่าในปลอกเทียม? พวกเขายืดหรือไม่?

[เอลิยา]

เอลิยา,

และพวกเขาทำกับแม่ของฉันพวกเขาใส่เนื้อสับไว้ที่ใดก็ได้ครึ่งหนึ่ง (ผ่านหัวฉีดของเครื่องบดเนื้อ) จากนั้นใส่ลงในน้ำเดือดเก็บไว้ 20 นาทีจากนั้นจึงปรุงสุก

เอลิยาพยายามทนต่อเนื้อสับเป็นเวลาหนึ่งวันและเติมความกล้าลงไปหนึ่งในสาม

หรืออาจจะดีกว่าในปลอกเทียม? พวกเขายืดหรือไม่?

มันจะระเบิดด้วยถ้าเป็นเช่นนั้น))))

[แองเจล่า]

แองเจล่า ฉันจะพยายามเพิ่มเวลาฉันยืนยัน 12-13 ชั่วโมงฉันทำตอนกลางคืน น่าเสียดายที่ฉันคิดว่าอาจจะหาทางออกได้ด้วยสิ่งประดิษฐ์

สาว ๆ ! กรุณาบอกฉันว่าไส้กรอกมีรสตับเด่นชัดหรือไม่ แล้วลูกชายก็เคยกินตับไก่กระทะด้วย แต่ตอนนี้เขากลับจมูกขึ้น

สำหรับฉันใช่

[Ang-Kay]

Ang-Kayขอบคุณ Angela สำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วของคุณ! ลาน่าถ้ามีอะไรฉันจะกินเอง

[อรชาโนชกา]

อรชาโนชกาสามีไม่กินตับเขา "ป่วย" จากกลิ่น เขากินไส้กรอกเหมือนกัน! สำหรับฉันเช่นกันไม่สามารถได้ยิน แต่เด็ก ๆ ไม่ได้ชื่นชมไส้กรอก มันเหมือนต้มสุกมากกว่า ให้ Gorlovskaya แก่พวกเขา แองเจล่าทำ ... เราปล่อยให้เธอไปทำบาร์บีคิวด้วย)

ให้ Gorlovskaya แก่พวกเขา

คุณอาจหมายถึง "Donbass"?

[Ang-Kay]

Ang-Kayใช่ Donbass คุณแนะนำเธอแล้วทำร่วมกับ Gorlovskaya ที่นี่เด็ก ๆ เอาเนื้อสัตว์แฟนซี)

แน่นอนว่าเป็นไส้กรอกเด็ด!

[Miloviza]

Miloviza, Lenochka ไปอ่านเรื่อง Donbass
อูซาโยฉันอ่านมันไปที่บุ๊กมาร์กและหยิบมันออกไป ตอนนี้ฉันมีหมูแช่แข็งสำเร็จรูป + เนื้อกวางแล้ว (สำหรับฉันมันเป็นแนตตี้แห้งเพื่อทำเนื้อแห้งจากมัน)) อาจจะลองขับ Donbass ออกมาเพื่อทดสอบ ถ้าฉันออกไปนอกเมืองวันนี้ฉันจะซื้อส่วนผสมทั้งหมดที่ฉันต้องการ



ฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับการผจญภัยในวันนี้ ฉันซื้อทุกอย่างในเมืองแม้แต่มีดใหม่สำหรับ Vraunu-e / เครื่องบดเนื้อของฉัน ในขณะที่สาระสำคัญและสาระฉันตัดเบคอนสำหรับหั่นในเครื่องบดเนื้อและเตรียมตับ ฉันเพิ่งตัดสินใจสร้างเอกลักษณ์ให้เธอด้วยเครื่องบดเนื้อ - ฉันมีหัวฉีดสำหรับเนื้อบดขนาดใหญ่ในมื้ออาหาร หัวฉีดนี้ประกอบด้วย 2 รูเท่านั้น ฉันเอาเครื่องบดเนื้อออกวางทุกอย่างเข้าที่ ฉันเปิดมัน ... และตอบกลับความเงียบ ฉันไปหาเพื่อนบ้านเพื่อขอคู่มือ ... Hospidia ผู้คนบิดเนื้อมันอย่างไรฉันไม่รู้ เธอไม่บดเธอบดเบคอนทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับฉัน แต่เพื่อให้เสร็จสิ้น ฉันตัดตับและทำส่วนที่เหลือตามสูตรในแง่ของตับไก่ 1 กก. ทอดสองสามแพนเค้กอร่อย แต่ฉันไม่รู้ว่าจะต้องทำอย่างไรต่อไป พรุ่งนี้ 7.30 น. ฉันต้องอยู่ในเมืองฉันจะผ่านค่าคอมมิชชั่น ผมเดินทางแค่ 1 ทุ่ม อย่าว่ายน้ำกับไส้กรอกตอนกลางคืน ... หรือจะยืนถึงเย็นวันพรุ่งนี้? แล้วความคิดเล็ก ๆ ก็พุ่งเข้ามาในหัวของฉัน: เนื้อสับไม่ได้บอกว่าเป็นของเหลว เอาเข้าตู้เย็นตอน 17.00 น. ดังนั้นใน 9 ชั่วโมงอาจเติมน้ำเล็กน้อยและมีเวลาทำกีวี? คุณสามารถบอกอะไรฉันได้บ้าง?

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela ขอบคุณสำหรับไส้กรอก! ฉันทำวันนี้เนื่องจากฉันเติมไม่ถึงครึ่งหนึ่งแล้วก็ไม่มีอะไรมาแยกจากกัน ฉันชอบทั้งร้อนและเย็น - นุ่มและฉ่ำมาก ลูกชายกินด้วยความยินดี แต่เขายังไม่เข้าใจว่ามันทำมาจากอะไร: สาว - ใช่: ฉันพูดด้วยเนื้อสัตว์ แต่ฉันชอบมันมาก ดีให้เขากินเพื่อสุขภาพ ดังนั้นสูตรอาหารจึงไม่ได้เป็นเพียงแค่บุ๊กมาร์กเท่านั้น แต่จะย้ายไปยังสมุดบันทึกที่ฉันรัก

[ทันย่า]

ทันย่า ยกโทษให้ฉันที่ไม่ตอบ ข้อความติดกาวและไม่ได้รับการแจ้งเตือน เฉพาะวันนี้เมื่อวันเวลาผ่านไปมีการเน้นโพสต์ใหม่ ขอบคุณพระเจ้าที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ฉันดีใจมากที่ฉันชอบไส้กรอก ตอนนี้ขอ Donbass!