Chiklista กับน้ำมันมะกอกเกลือและสมุนไพร

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
ขึ้นอยู่กับ Chiclists สาม:
แป้งพรีเมี่ยม	250 ก
ยีสต์แห้งทันที	1/2 ช้อนชา
น้ำ	100-125 มล.
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์	1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (ใบโหระพาโรสแมรี่หรือส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์)
หรือกระเทียม
เกลือหยาบ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร

ทุกครั้งที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่งในมินสค์จะมีการจัดต้นคริสต์มาสสำหรับเด็ก ๆ เราพยายามไปที่นั่นแบบครอบครัวทุกปี มีโปรแกรมดีๆและบรรยากาศสบาย ๆ อยู่เสมอ อนิเมเตอร์ทำงานร่วมกับเด็ก ๆ ที่นั่นอย่างไร้ที่ติดังนั้นเราจึงสามารถดื่มชาขิงอย่างใจเย็นและชิมขนมปังอิตาเลียนแสนอร่อย - ชิกลิสตู อบมีสามประเภท ได้แก่ ใบโหระพาโรสแมรี่และกระเทียม Chicklista เสิร์ฟค่อนข้างเร็วร้อนในตะกร้าหวายหั่นเป็นส่วน ๆ และมีกลิ่นหอมมากจนไม่มีใครสามารถต้านทานได้
เนื่องจากฉันไม่เคยเห็นหรือลิ้มรส chiklistu ที่อื่นและไม่มีอะไรเป็นพิเศษเกี่ยวกับมันในเน็ตฉันจึงใช้สูตรเดียวที่มีอยู่ในเน็ต
จากสิ่งที่ฉันเข้าใจนี่คือพิซซ่าสีขาวที่บางและกรอบอย่างบ้าคลั่งที่กินเป็นขนมปัง รสชาติของมันไม่ได้ทำให้ฉันได้พักผ่อนและฉันก็อดไม่ได้ที่จะทำอาหารแบบนั้นที่บ้าน ฉันไม่สามารถพูดได้ว่านี่คือ 100% แต่ก็ไม่เลวเลย ถ้าใครรู้สูตรเป๊ะ ๆ ช่วยแชร์ด้วยนะ สำหรับขนมปังนี้ได้กลายเป็นความหลงใหลของฉัน
จริงๆแล้วทุกอย่างถูกเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย ขั้นแรกร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับยีสต์ เติมน้ำและเติมเกลือและน้ำมันนวดแป้ง แป้งมีความหนาแน่นและน่ารื่นรมย์ ไม่เหนียว
หล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมัน ปัดแป้งตามขวาง โรยด้วยน้ำมันมะกอกและปิดฝาทิ้งไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า
นี่ก็ประมาณชั่วโมงครึ่ง
จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน (ชิ้นละประมาณ 135 กรัม) จับแต่ละส่วนแล้วปล่อยให้ยืนสักพัก 10-15 นาที อย่าลืมปิดทับ
ตอนนี้เปิดเครื่องทำพิซซ่า ฉันมีเคาน์เตส ฉันเปิดไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด 210 องศา หากไม่มีเตาอบพิซซ่าก็ควรอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 240 องศาบนแผ่นโลหะ
ตอนนี้เราจะแผ่ออกหรือยืดก้อนใดก้อนหนึ่งบนพรมเทฟลอน (ซิลิโคน) ด้วยชั้นที่บางที่สุด ม้วนออกบาง ๆ จากนั้นจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกจำนวนมาก และที่นี่ขอโทษฉันน้ำมันอื่นจะไม่ทำงานอย่างแน่นอน มะกอกบริสุทธิ์พิเศษ จากนั้นโรยด้วยเกลือหยาบและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
เมื่อเตาอุ่นขึ้นมากที่สุดให้เปิดและโยนพรมออกอย่างรวดเร็วพร้อมกับแป้ง ปิดฝาทันที
ฉันไม่สามารถบอกได้ว่าเตาอบของคุณจะอบขนมปังได้นานแค่ไหน แต่ของฉันอบประมาณ 7 นาที Chiklista ที่ทำเสร็จแล้วมีจุดกรอบ แต่ด้านบนเป็นสีขาว มีความจำเป็นต้องปรับตัวไม่ให้แห้งเกินไปและในขณะเดียวกันก็อย่าให้สุกเกินไป ฉันชอบเตาอบบนแผ่นเทฟลอนมากกว่าบนกระดาษหรือซิลิโคน
เราย้าย Chicklista ที่เสร็จแล้วไปยังเครื่องขูดทันทีและตัดเป็นส่วน ๆ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ด้วยกรรไกรหรือมีดพิซซ่า
เรากินกับอะไรก็ได้ จะอร่อยที่สุดในขณะที่ยังอุ่นอยู่
แน่นอนคุณควรลอง

บันทึก

ที่ดีที่สุดคืออบเท่าที่ทานครั้งละมาก ๆ คุณสามารถลองเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นสองสามวันและอบได้ตามต้องการ
แนวคิดของการทดสอบนี้นำมาจาก LiveJournal "Notes of a sleepy Sonya" เปลี่ยนเทคโนโลยีเล็กน้อย

ด้วยความรัก Tumanchik ของคุณ!

รดา -dms

Irisha ขอบคุณสำหรับสูตร! คุณรู้ไหมว่าฉันกลัวสูตรอาหารอิตาเลียนมากแค่ไหน! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! คุณบังเอิญเจอชื่อในภาษาอิตาลีหรือไม่? ฉันต้องการอ่านสูตรอาหารจากภูมิภาคใด ฉันแค่ทึ่ง!

แอนนา 67

สวยอะไรอย่างนี้. และมันแตกต่างจาก focaccia อย่างไรแม้ว่าจะมีลักษณะที่บางกว่าใช่มั้ย? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเจอคำแบบนี้

คุณ Elena_Kamch

ทูมันชิก, ไอริชาช่างเป็นสูตรที่มีกลิ่นหอม! อืมมม ... ฉันได้กลิ่น! ฉันต้องการ!
คุณคิดว่าจะลองนวดบนทางรถไฟดูไหม?

รดา -dms

คุณ Elena_Kamchฉันนั่งตรงและเลียริมฝีปากตัวเองด้วย! สัปดาห์ที่สองไม่มีขนมปังโฮมเมด!

คุณ Elena_Kamch

รดา -dmsโอลก้าเราไม่มีกองกำลังใด ๆ และความอร่อยนี้สามารถปลุกเร้าได้อย่างรวดเร็ว จริงอยู่รถไฟจำเป็นต้องเปิดใช้งานมากกว่า ...
ที่นี่ Irishka รู้วิธีสร้างแรงบันดาลใจ!

รดา -dms

คุณ Elena_Kamchฉันเพิ่งมีเตาในบ้านดังนั้นตอนนี้จึงไม่มีเครื่องผสมแป้ง! เมื่อวานฉันแทบจะไม่นวดแป้งบนพิซซ่าด้วยมือ - ฉันเสียนิสัย! แล้วฉันจะนวดแป้งได้ยังไง ... เดี๋ยวเราทำเค้กกันพรุ่งนี้ฉันจะทรมานหรือปั่นป่วน ??

คุณ Elena_Kamch

ใช่ฉันทำทุกอย่างด้วยตนเอง ...

แอนนา 67

ข้อความอ้างอิง: Elena_Kamch

อืมมม ... ฉันได้กลิ่น!

โดยเฉพาะกระเทียม. และกระเทียมเป็นสิ่งชั่วร้ายในผงเท่านั้น

Zhannptica

คุณต้องเติมคำศัพท์และเรียนรู้คำศัพท์ใหม่

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Rada-dms

Irisha ขอบคุณสำหรับสูตร! คุณรู้ไหมว่าฉันกลัวสูตรอาหารอิตาเลียนมากแค่ไหน! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! คุณบังเอิญเจอชื่อในภาษาอิตาลีหรือไม่? ฉันต้องการอ่านสูตรอาหารจากภูมิภาคใด ฉันแค่ทึ่ง!

Olga ความจริงของเรื่องนี้คือฉันไม่เข้าใจเลย ฉันรู้จัก pizza, focaccia, flatbread .. ไม่ใช่อย่างนั้น แป้งมีความบาง ด้านบนเป็นสีขาวและสีแทนและหอมมากและกรอบ

ดูเมนูสุทธิของคาเฟ่นี้ นั่นและสิ่งนี้คือ อบตัวเอง ไม่ถูก แน่นอนสามารถถามได้ แต่มีการระบายให้กับผู้คนและสิ่งสำคัญคือเสียงและดินเนอร์ ตอนนี้ถ้าเราไปถึงที่นั่นในปีหน้าฮึ ... ฮึ ...
ไม่โฆษณาเพื่อประโยชน์ของ Tokma เพื่อประโยชน์ของขนมปังแสนอร่อย
ที่อื่นในมินสค์พวกเขาไม่ปรุงอะไรแบบนั้น - ฉันอ่านมาแล้ว
🔗

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 06 ม.ค. 2560 เวลา 11:29 น

อ้างถึง: Anna67

สวยอะไรอย่างนี้. และมันแตกต่างจาก focaccia อย่างไรแม้ว่าจะมีลักษณะที่บางกว่าใช่มั้ย? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเจอคำแบบนี้

focaccia หนาขึ้น

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 06 มกราคม 2017 เวลา 11:30 น

ข้อความอ้างอิง: Elena_Kamch

ทูมันชิกไอริชาสูตรหอมอะไรอย่างนี้! อืมมม ... ฉันได้กลิ่น! ฉันต้องการ!

ลับเฉพาะกาแฟ
คุณสามารถลองบนทางรถไฟ ฉันไม่รู้

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 06 มกราคม 2017 เวลา 11:30 น

ข้อความอ้างอิง: Rada-dms

สัปดาห์ที่สองไม่มีขนมปังโฮมเมด!

เพื่อนที่น่าสงสาร

โพสต์เมื่อวันศุกร์ 06 ม.ค. 2560 11:32 น

ข้อความอ้างอิง: Rada-dms

ฉันเพิ่งมีเตาในบ้านดังนั้นตอนนี้จึงไม่มีเครื่องนวด!

ที่นี่ฉันคิดว่าโมโนและลองบนเตาใต้ฝา สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้แห้ง
และฉันก็คลึงและนวดด้วยมือของฉัน - ปริมาณมีขนาดเล็กเลย

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 06 ม.ค. 2560 เวลา 11:33 น

อ้างถึง: Anna67

โดยเฉพาะกระเทียม. และกระเทียมเป็นสิ่งชั่วร้ายในผงเท่านั้น

สมบูรณ์แบบ !!!!! และเกลือนั้นจำเป็นต้องมีปริมาณมาก

แอนนา 67

อ้างจาก: Tumanchik

สมบูรณ์แบบ !!!!!

จริงหรือ? ถ้าอย่างนั้นดีมากผู้กำกับให้น้ำมันมะกอกหนึ่งขวดกับฉันด้วยเหตุผลบางประการ ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับการหมุนฉันซ่อนมันไว้ในที่มืดที่ใกล้ที่สุด - ใต้หมอนและจำมันได้

ทูมันชิก

อ้างถึง: Anna67