คุณควรใส่สมุนไพรอะไรลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ?

บอกฉันหน่อยว่าคุณใส่เครื่องเทศหรือสมุนไพรอะไรลงไปในซุปเพื่อให้ได้รสชาติ? ฉันกำลังทำซุปทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่รู้สึกเหมือนมีบางอย่างขาดหายไป ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาฉันปรุงซุปด้วยเครื่องเทศและสารปรุงแต่งขั้นต่ำเพราะมีเด็กเล็ก ๆ ฉันใส่เกลือพริกไทยกลมและใบ lavrushka สองสามใบ และตอนนี้ฉันจำไม่ได้แล้วว่าฉันเพิ่มรสชาติอะไร

[ส่วนผสมผักแห้ง]

เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำซุปฉันเพิ่ม ส่วนผสมผักแห้ง

ซุปผักใบเขียว (ส่วนผสมของผักแห้งสมุนไพร) (แอดมิน)

กลายเป็นน้ำซุปที่อร่อยมากที่คุณสามารถดื่มได้อย่างอร่อย

[Freken Bock]

Freken Bockให้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดที่คุณพบในร้านค้าหรือตลาดใกล้บ้านคุณก่อน
ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของ "สมุนไพรโพรวองซ์", ฮ็อพ - ซันลี, อูสโค - ซันลี, ส่วนผสมของพริก, ส่วนผสมของผักแห้งเป็นต้น
แต่คุณสามารถ "นำ" ซุปไปสู่รสชาติที่ดีเลิศได้ง่ายๆโดยการปรับสมดุลของเกลือ - น้ำตาล - กรด - กรด - พริกไทยเช่นเดียวกับสมุนไพรธรรมดา (ผักชีลาวผักชีฝรั่งผักชี) บางครั้งแม้แต่ adjika อ่อน ๆ หนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว
เมื่อคุณ "ได้ลิ้มลอง" คุณจะสามารถเปลี่ยนชุดง่ายๆนี้ที่ได้รับการชี้นำโดยประสาทสัมผัสของคุณ
ในการทำเช่นนี้คุณสามารถได้กลิ่นเครื่องปรุงรส / เครื่องเทศถ้าคุณชอบกลิ่นและลองใช้ที่ปลายลิ้นของคุณถ้าคุณชอบรสชาติเพราะบางอย่างให้และ / หรือ (รสกลิ่นสี)
นอกจากนี้รสชาติของซุปยังสามารถ "ปรับ" ได้แม้ในขั้นตอนของการทำน้ำซุปหรืออาจทำได้โดยตรงในระหว่างการเตรียมน้ำซุป ในขณะเดียวกันสิ่งที่อยู่ในขั้นตอนของน้ำซุปจะอู้อี้เล็กน้อยในขั้นตอนน้ำซุปนั่นคือสำหรับการเริ่มต้นควรลองชิมรสชาติที่เข้มข้นกว่าในขั้นตอนของน้ำซุปดังนั้นหากคุณไม่ชอบ มากเผาพวกเขาในขั้นตอนซุป
นอกจากนี้ฉันแนะนำให้คุณดูที่ โรงเรียนสอนทำอาหาร... คุณจะได้รับการสอนวิธีการเลือกเนื้อสัตว์ผักที่ถูกต้องวิธีการเตรียมล่วงหน้าวิธีการได้ผลลัพธ์ที่อร่อยมากแม้ไม่มีสารปรุงแต่งพิเศษ
โชคดี!

[ธุรการ]

ธุรการ, ขอบคุณ. อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้คิดถึงช่องว่างในปีนี้ แน่นอนยกเว้นมะเขือเทศและพริกหวาน (แม้ว่าฉันจะไม่ทำให้แห้ง แต่ฉันก็แช่แข็งไว้) และตอนนี้ไม่ใช่ฤดูกาล ((ตอนที่ฉันทอดขึ้นอยู่กับน้ำซุปฉันจะผัดหัวหอมแครอทมะเขือเทศและพริกหยวกแน่นอนในฤดูร้อนฉันจะคิดว่าจะเตรียมอาหารจากสมุนไพรและคุณจะซื้ออะไรในร้านได้บ้างตอนนี้ จากสมุนไพรแห้ง?



Olga VB, ขอบคุณ. ใช้สมุนไพรแห้ง (ผสม) หรือแช่แข็งจะดีกว่าไหม?

ใช้สมุนไพรแห้ง (ผสม) หรือแช่แข็งจะดีกว่าไหม?

สิ่งนี้ไม่สำคัญ แต่ขึ้นอยู่กับว่าสะดวกในการจัดเก็บที่ไหนมากกว่า บางคนคิดว่าไอศกรีมคงรสชาติกลิ่นหอมวิตามินได้ดีกว่าลองทำแบบนี้ดูสิ ควรวางเฉพาะของแห้งให้ใกล้กับจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารและส่วนที่แช่แข็งสามารถอยู่ใกล้กับจุดสิ้นสุดได้
โดยทั่วไปแล้วรสชาตินั้นไม่เพียงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการปรุงอาหารในระดับสูงอีกด้วย
โชคดี!

ใช่ในการเริ่มต้นขอแนะนำให้ "ทำซ้ำอดีต" อีกครั้งในแง่ของการเตรียมน้ำซุปธรรมดาบนผักธรรมดา (หัวหอมแครอท) หลังจากนั้นน้ำซุปได้รับการปรุงรสและอร่อยแล้ว

น้ำซุปเนื้อหรือ "แขวนโลเปเป็นกรัม" (แอดมิน)

และทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของเชฟกฎพื้นฐานของการเลี้ยงกระดูกและเนื้อสัตว์ (จากหนังสือของ Ananyev "SOUPS")
น้ำซุปเนื้อหรือ "แฮงโลเปเป็นกรัม" # 1

แล้วเติมอย่างอื่นเพื่อปรุงรสน้ำซุป

ตอนนี้หาซื้ออะไรได้บ้างในร้านค้าอาจจะมาจากสมุนไพรแห้ง?

ตอนนี้น้ำซุปแสนอร่อยระดับประถมศึกษาจะเปลี่ยนจากหัวหอมผักธรรมดาแครอทผักชีฝรั่ง (ลำต้นหรือราก) - แค่นี้ก็เพียงพอแล้วและวิธีใช้ในน้ำซุปดูลิงค์ด้านบน - ทุกอย่างจะได้ผล

ขอบคุณฉันจะพยายาม

เย่! ฉันหยิบสมุนไพรแห้งอ่านเคล็ดลับสูตรต่างๆกลายเป็นซุปที่อร่อยมาก ... ทั้งครอบครัวชื่นชม

เย่! ฉันหยิบสมุนไพรแห้งอ่านเคล็ดลับสูตรต่างๆกลายเป็นซุปที่อร่อยมาก ... ทั้งครอบครัวชื่นชม

เพื่อสุขภาพของคุณ!

และตอนนี้เรามาดูส่วนนี้กัน เนื้อหาของส่วน "การเตรียมผัก" # 13 และเราคัดสรรสินค้าสำหรับตัวเราเอง

นอกจากนี้เรายังเดินผ่านส่วน
เนื้อหาของหัวข้อ "การเตรียมผัก"
เนื้อหาของส่วน "สูตรสำหรับเครื่องอบผ้าไฟฟ้า"

คุณสามารถค้นหาสิ่งที่น่าสนใจมากมายสำหรับตัวคุณเอง

[ธุรการ]

ธุรการ, ขอบคุณ, ฉันจะเรียน