เนยสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?

สาว ๆ เนยต้องแช่แข็งหรือเปล่า? ว้าวแล้วจะไม่พัง? แล้วฉันก็ระเบิดออกมาเล็กน้อย - ฉันขอเนยจากฟินแลนด์ไปเป็นครีม แต่มันคือ "เกลือเป็นบรรทัดฐาน" .. โดยทั่วไปแล้วมันจะมีรสชาติประมาณ 2 กิโลกรัม ... แน่นอนเราจะฮุบมัน ขึ้น แต่ไม่ทัน ..

สาว ๆ เนยต้องแช่แข็งหรือเปล่า? ว้าวแล้วจะไม่พัง? แล้วฉันก็ระเบิดออกมาเล็กน้อย - ฉันขอเอาเนยจากฟินแลนด์มาเป็นครีม แต่มันคือ "เกลือธรรมดา" .. โดยทั่วไปแล้วมันจะมีรสชาติเหมือน 2kg ... แน่นอนเราจะฮุบมัน แต่ไม่ทัน ..

Lena ฉันมักจะหยุดนิ่ง
ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขาพลาสติกชนิดเดียวกัน
ฉันซื้อแพ็ค 250 กรัม ทันที 5-6 ชิ้น.. อยู่บ้านเสมอ.
ฉันลืมไป 1 ซอง และเราควรมีติดตัวไว้ตลอดเวลา

Lena ใช้วัตถุดิบเดียวกันกับอาหาร
ฉันไม่เคยพบกับการกำหนดใด ๆ ว่าไม่ควรอุ่น ถุงไม่มีกลิ่นแม้จะอุ่น
ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองอนุญาต - ไม่อนุญาต

แพคเกจ คำถามเดียวคือไม่เป็นอันตรายหรือไม่?

ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้แพ็คเกจไหน หากคุณใช้ถุงอบแบบพิเศษ (หรือปลอกแขนก็จะไม่มีอะไรเป็นอันตรายและถ้าคุณใช้ถุงช้อปปิ้งแบบธรรมดาเสื้อยืดคุณจะไม่สามารถอุ่นให้เดือดได้
ฉันสนใจปัญหานี้เป็นพิเศษเพราะฉันมีสูตรสำหรับไส้กรอกตับและพวกเขาแนะนำให้ฉันปรุงในถุงเสื้อยืด ฉันจำไม่ได้ว่าฉันพบข้อมูลนี้ที่ไหน แต่ฉันไม่ได้ปรุงอาหารในถุงบรรจุ

[ป้า Besya]

ป้า Besyaทนน้ำมันแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์เติมด้วยก้อนที่จำเป็นใส่ในถุงแยกต่างหากเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณภาพได้รับการตรวจสอบแล้วฉันใช้น้ำมันเป็นเวลาหลายปีหลายแพ็คในถุงแช่แข็งเสมอ . ไม่ต้องสงสัย!

ในความคิดของฉันมีถุงพิเศษสำหรับตู้สุญญากาศซึ่งอาจสูงถึง 130 องศาหรือมากกว่านั้น - ฉันจำไม่ได้ว่าโดยทั่วไปคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องดูดฝุ่นปิดผนึกและคุณสามารถปรุงอาหารได้

จากคำอธิบายเกี่ยวกับถุงสำหรับเครื่องดูดฝุ่นฉันพบ: ถุงมีความแข็งแรงสูงช่วยให้สามารถแช่แข็งได้ใช้ในเตาอบไมโครเวฟปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยี Sous-Vide

การปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยี Sous-Vide

และเทคโนโลยีนี้บอกเป็นนัยว่าอุณหภูมิสูงถึง 75-max80 องศาดังนั้นการเดือดจึงหายไป

[แอนนา]

แอนนาไมโครเวฟมีอุณหภูมิ 110 องศา และต้มในน้ำ 100 จึงพอดี

[ลาริสซา]

สาว ๆ เนยต้องแช่แข็งหรือเปล่า? ว้าวแล้วจะไม่พัง?

Lena ฉันมักจะหยุดนิ่ง
ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขาพลาสติกชนิดเดียวกัน
ฉันซื้อแพ็ค 250 กรัม ทันที 5-6 ชิ้น .. อยู่บ้านเสมอ
ฉันลืมไป 1 ซอง และเราควรมีติดตัวไว้ตลอดเวลา

ฉันชอบ ลาริสซาฉันซื้อเนยบรรจุในบรรจุภัณฑ์ฟอยล์ เรามีแพ็คละ 180 กรัมเท่านั้น ฉันมักจะนำมันโดยเว้นระยะขอบแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง จัดเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเก็บไว้ได้เช่นนี้เป็นเวลาหลายเดือน ก่อนหน้านี้ในช่วงฤดูหนาวน้ำมันมักจะขึ้นราคาและฉันมักจะได้มาร์จิ้น ฉันยังบรรจุกระดาษแก้วอีกสองสามห่อด้วย ถุงสำหรับความหนาแน่น

และฉันก็โยนมัน .... เจ๊ง ??

และฉันก็โยนมัน .... เจ๊ง ??

ไม่น้ำมันจะไม่เสีย แต่ควรเก็บเป็นชิ้น ๆ ในขนาดที่เหมาะสมจะดีกว่า สมมติว่าคุณต้องการ 300-500 กรัม สำหรับครีมฉันนำเงินจำนวนนี้ออกจากช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน และเป็นการยากที่จะตัดเนยแข็งชิ้นใหญ่ในปริมาณที่เหมาะสมออกไปคุณอาจต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อย และส่วนที่เหลือของเนยละลายเล็กน้อยซึ่งไม่จำเป็นจะถูกแช่แข็งอีกครั้งซึ่งสามารถทำได้หลายครั้งเนื่องจากจำเป็นต้องใช้น้ำมันซึ่งจะสะท้อน (การแช่แข็งซ้ำ ๆ ) ในด้านคุณภาพไม่ให้ดีขึ้น ทันทีที่คุณต้องการน้ำมันครั้งแรกคุณต้องมีสองกก. บรรจุเป็นชิ้นตามน้ำหนักที่ต้องการ

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันเก็บเนยโฮมเมดไว้ในช่องแช่แข็งเป็นชิ้นใหญ่ (ชิ้นละประมาณกิโลกรัม) แต่ฉันซื้อชิ้นส่วนเหล่านี้จากสาวใช้ และฉันตรึงโรงงานไว้ที่หนึ่งในบางส่วน ไม่มีอะไรพัง

ลุดมิลาถูกต้องบางส่วนสะดวกกว่า ฉันจะแบ่งปันทุกอย่างที่บ้าน

และมันก็คือ "เกลือธรรมดา" .. โดยทั่วไปรสชาติประมาณ 2 กก ... แน่นอนเราจะฮุบไว้ แต่ไม่ทัน ..

คุณสามารถใส่เนยเค็มในคุกกี้ได้ (ถ้าฉันเข้าใจถูกต้องว่ามันเค็ม) และในคัพเค้กถ้าสูตรต้องการเนย (สุดท้ายแล้วพ่อครัวทำขนมแนะนำให้ใส่เกลือลงในขนมอบหวานเช่นเน้นรสชาติ)