อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว (Patlican Mezesi Tarifi)

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว (Patlican Mezesi Tarifi)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: ตุรกี

ส่วนผสม
มะเขือ	2-3 ชิ้น
กระเทียม (กานพลู)	2-3 ชิ้น
โยเกิร์ตธรรมชาติ	100-150 กรัม
เกลือ	1/2 ช้อนชา
พริกแดงแห้งป่น (พริกขี้หนูหรือพริก) *	ลิ้มรส
สะระแหน่ (ใบ)	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างและซับมะเขือให้แห้ง เจาะด้วยมีดในมะเขือยาวแต่ละอันแล้วอบในกระทะที่มีก้นแกะสลักถ้าไม่มีกระทะให้วางมะเขือยาวลงบนถาดอบแล้วอบให้ร้อนถึง 200เกี่ยวกับจากเตาอบประมาณ 30 นาทีหรือปรุงมะเขือยาวในหม้อต้มสองชั้นหั่นตามยาวเป็น 2 ชิ้นเป็นเวลา 20 นาที

• เด็ดมะเขือยาวที่หั่นเสร็จแล้วเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก

• สับเนื้อมะเขือด้วยมีด

• ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมปอกเปลือกและสับเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

• ใส่มะเขือยาวสับลงในชามโยเกิร์ตคนให้เข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยพริกขี้หนูหรือพริกขี้หนูโรยหน้าด้วยสะระแหน่พร้อมเสิร์ฟ

• 
• * หากต้องการเป็นตัวเลือกคุณสามารถเทอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนด้วยวางมะเขือเทศและพริกชี้ฟ้าน้ำมันมะกอกแล้วทำให้เย็นลงในอุณหภูมิห้องหรือเทน้ำมันมะกอกและโรยด้วยปาปริก้า

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3-4 เสิร์ฟ

ฉันคงได้ลองอาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้ แต่ก็ไม่เจอมะเขือยาวสีขาววางขาย
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะค่อนข้างละมุน

[กาล่า]

กาล่าในตุรกีมีการปรุงอาหารจากมะเขือ "สีน้ำเงิน" สีเข้มที่พบมากที่สุด ฉันไม่มีมันและฉันทำจากสีขาว โดยทั่วไปสีของมะเขือยาวไม่มีผลต่อรสชาติทั้งสองตัวเลือกที่ดี

จากนั้นสำหรับตอนนี้จากปกติจำเป็นต้องทำ และฉันอยากลองสีขาวมานานแล้วและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขายังคงมีรสชาติที่แตกต่างกัน

จำเป็นต้องทำ

พวกเขายังคงมีรสชาติที่แตกต่าง

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถสังเกตความแตกต่างของรสชาติได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในองค์ประกอบที่มีกระเทียมและพริกไทยอยู่ ใช่มีอยู่และยังคงแตกต่างจากสีขาวที่หลากหลาย แต่สีฟ้าถือว่ามีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีแอนโธไซยานิน

สูตรที่น่าสนใจฉันยังไม่ได้ลองมะเขือยาวกับโยเกิร์ตฉันแน่ใจว่ามันจะอร่อย) ขอบคุณ

[kavmins]

kavminsเพื่อสุขภาพของคุณ! การผสมผสานของส่วนผสมเป็นเรื่องแปลก แต่รสชาติดี ในด้านบวกฉันจะรวมมะเขือยาวปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันด้วย

[คอร์ซิกา]

ยกโทษให้ฉัน คอร์ซิกาการตีความฟรี แต่ฉันทำกับมายองเนส (กับโยเกิร์ตที่ริมฝั่งแม่น้ำมันยาก)) มะเขือยาวถูกอบด้วยไฟอืม .. กลิ่นหอมฟุ้งอยู่ข้างทางในวันรุ่งขึ้นหลังจากเย็นลงแล้ว อร่อยไม่น้อย

[Katko]

Katko, ขอบคุณสำหรับทิป! ฉันดีใจที่คุณชอบอาหารจานนี้แม้จะมีการเปลี่ยนแปลง

มะเขือยาวถูกอบด้วยไฟ

ฉันเชื่อว่ามันอร่อย

เรามักจะปรุงคาเวียร์มะเขือยาวสไตล์โอเดสซาและสับปะรด