ผัดผักใบเขียว

ประเภท: จานผักและผลไม้
ครัว: อุซเบก
ผัดผักใบเขียว

ส่วนผสม

ผักชีฝรั่งสด 200 ก
ผักชีฝรั่งสด 200 ก
หัวหอมสีเขียวสด 200 ก
ผักชีสด 100 กรัม
แครอท 220 ก
Semolina 250 มล
รำข้าว ไม่จำเป็น 30-100 มล
เกลือ 7.5 มล
เครื่องเทศ ลิ้มรส
ไข่ไก่ 4 อย่าง.
เนยหรือไขมันอื่น ๆ สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

  • ผัดผักใบเขียว
  • จัดเรียงผักล้างแห้งและสับให้ละเอียด (ฉันสับโดยใช้ตะแกรงละเอียดของเครื่องตัดลูกบาศก์หรือ "ทอดแผ่น" โดยใช้เครื่องทำลายเอกสาร / เครื่องตัดหลายเครื่อง)
  • ผัดผักใบเขียว
  • ล้างแครอท (ถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือก) แห้งขูดบนกระต่ายขูดหยาบใส่ผักสับและผสมทุกอย่าง
  • ผัดผักใบเขียว
  • เพิ่มเซโมลินาหนึ่งแก้ว (รำ 2-3 ช้อนโต๊ะถ้าต้องการ) เกลือหนึ่งช้อนชาเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  • ผัดผักใบเขียว
  • ใส่ไข่ไก่และผสมให้เข้ากัน
  • ผัดผักใบเขียว
  • กระจายส่วนผสมบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันและอุ่นหนา 0.5-0.8 ซม. แล้วทอดด้านละ 10 นาทีใต้ฝา
  • นำ "แพนเค้ก" ที่เตรียมไว้ใส่จาน สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็นโดยมีหรือไม่ใส่ซอสก็ได้ (รวมทั้งครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ) จานเป็นแบบพอเพียงสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ได้
  • ผัดผักใบเขียว
  • เอาท์พุท: แพนเค้ก 4 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ. 28 ซม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

แพนเค้ก 4 "28 ซม

เวลาเตรียม:

10 นาที ในแต่ละด้าน

โปรแกรมทำอาหาร:

การคั่ว

บันทึก

ในอาหารอุซเบกอาหารจานนี้เรียกว่า "kuk-byyron" และในอาเซอร์ไบจานเรียกว่า "kyukyu" (ผักทอด) ฉันคิดว่า - ทุกคนรู้จักอาหารจานนี้ ...
"ผัดผักใบเขียว"
ใช้ผักใบเขียวที่ดี (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งต้นหอมผักชีผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว) ผักกาดขาวเล็กน้อยหรือผักกระหล่ำปลี (ยอดใบหรือยอดทั่วไปยอดแครอท) สับทุกอย่างให้ละเอียดและละเอียดสับผสม โรยด้วยเซโมลินาเบา ๆ ใส่ไข่ดิบใส่เกลือเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไขมัน / น้ำมันในกระทะให้ร้อนกระจายส่วนผสมในชั้นบาง ๆ แล้วทอดจนนุ่ม สามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ (เย็น / ร้อน) โดยจะปรุงรสหรือไม่ก็ได้ อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!
ท็อปส์ซูที่กินได้เข้ากันได้ดีกับสูตรนี้รวมถึงหัวไชเท้าและผักกาดหอมที่มีสีใบมะรุมทาร์รากอน (tarragon) ผักใบเขียวรสเผ็ด ยิ่งองค์ประกอบหลากหลายมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อย เซโมลินาและไข่ให้เปลือกกรอบ แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่เยอะ คุณสามารถเพิ่มรำข้าวได้ถ้าคุณกินเข้าไป

วลาด _ รู
ขอบคุณ!
ต้องลอง.
เคสเตรล
น่าสนใจแค่ไหน!
คุณคิดว่ามันจะทำงานได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน? ประเภทของตัวเลือก "อาหาร"? นี่คือสิ่งที่ฉันคิด: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าทั้งหมดนี้อยู่บนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ nuuu ประมาณ 1.5 - 2 เซนติเมตรนั่นคือเหมือนแพนเค้กที่อวบอ้วน (ตามที่อยู่ในสูตรของคุณ) และไม่เหมือนหม้อตุ๋นให้กระจาย และอบในเตาอบ? ฉันเข้าใจว่าจนกว่าคุณจะลองคุณจะไม่พบ แต่อาจจะแสดงสมมติฐานของคุณขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของคุณ - คุณคิดว่าสิ่งที่สมเหตุสมผลสามารถทำงานได้ในเวอร์ชันนี้หรือแม้แต่การลองก็ไม่คุ้มค่า?
OgneLo
เคสเตรลในแบบของแท้ - พวกเขาเพียงแค่ทอดผักใบเขียวผัดขณะทอด เราทอดเป็น "แพนเค้กด้านล่าง" ของกระทะแบ่งออกเป็น 4 ส่วนด้วยไม้พาย
ข้อความอ้างอิง: Kestrel
คุณคิดว่ามันจะทำงานได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือไม่?
ฉันไม่รู้ฉันยังไม่ได้ลอง แต่ฉันเชื่อว่าการไปอย่างสุดขั้ว "โดยไม่ใช้น้ำมัน" นั้นตรงกันข้ามอย่างน้อยที่สุดต่อสามัญสำนึกและสรีรวิทยาของร่างกายมนุษย์: การดูดซึมสารที่ละลายในไขมันในกรณีที่ไม่มีไขมันเป็นไปไม่ได้ (นี่คือเคมี ของกระบวนการ) ... อีกอย่างคือไขมันส่วนเกินม. ข. ไม่มีประโยชน์และแม้ในบางกรณีจะเป็นอันตราย แต่นั่นก็เป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ...
ข้อความอ้างอิง: Kestrel
เซนติเมตร 1.5 - 2
ในชั้นที่หนาเช่นในกระทะใต้ฝามวลจะถูกนึ่งและไม่ทอด (รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยไม่มีเปลือกกรอบ) ไม่มีฝาปิด - ต้องมีการผัดอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการทอดและใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น
ข้อความอ้างอิง: Kestrel
อบ
มันจะเป็นอาหารจานอื่น - อบไม่ทอด
ข้อความอ้างอิง: Kestrel
จนกว่าคุณจะลองคุณไม่รู้
เป๊ะ.
ทัตยา 1103
Marinochka ในฤดูแห่งการจลาจลของความเขียวขจีฉันจะพยายามอย่างแน่นอนขอบคุณ
mamusi
ท่าจอดเรือฉันจดบันทึกไว้ด้วยฉันจะพยายามยกเลิกการสมัคร
ขอบคุณสำหรับสูตร!) น่าสนใจ
kavmins
ช่างเป็นสูตรเด็ด! ฉันไม่เคยเจอแบบนี้มาก่อนขอบคุณฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!
mamusi
และฉันได้ทำอาหารแล้ว! อร่อยมาก. ฉันจะทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง
สิ่งที่พบในบ้าน: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งลูกศรสีเขียวของกระเทียมแครอทหัวหอม (หัว) เกลือพริกไทยดำสีแดง
ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
ฉันรีบเร่งไม่มีเซโมลินา (ฉันจะแก้ไขในครั้งต่อไป) ฉันใส่รำข้าวโอ๊ตผสมกับไข่ดิบและ ... ในกระทะ!

เรื่องราวทั้งหมดเชื่อมโยงกับอาหารจานนี้ ...

ฉันปรุงอาหารในวันนี้ ฉันจำวัยเด็กของฉันได้ คุณยายของฉันปรุงเหมือนกันสำหรับเรา มีสวนหย่อมสวนผัก และอยู่ติดกับป่า และในฤดูใบไม้ผลิฉันจำได้ว่าเธอพาเราไป (มีพวกเราสี่คนอยู่กับแม่ยายของฉันอาศัยอยู่กับเราและช่วยเหลือทุกอย่าง) และเข้าไปในป่าและเราเก็บหญ้าซึ่งเธอจะพูดและแสดง ... มัน น่าเสียดาย แต่ฉันไม่ได้เรียนรู้สิ่งนี้จากเธอ
ที่บ้านเธอเอาผักใบเขียวจากเตียงไม่ว่าจะเป็นหัวไชเท้าหัวบีทผักชีฝรั่งผักชีลาวและสมุนไพรป่าที่เก็บมา ฉันปรุง (อาหารที่คล้ายกัน))) ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่
แต่ฉันลืมมันไปแล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
และวันนี้ฉันปรุงมัน!)
ฉันคิดไปเองคนเดียว! สามีไม่ยอม.
ฉันไม่ได้เดา - เขาเอาทุกอย่างไปจากฉันและเช็ดจานด้วยขนมปัง!



นั่นคือสิ่งที่ปรากฏสำหรับฉัน

ผัดผักใบเขียว
OgneLo
อ้างถึง: Tatyana1103
ในการจลาจลของกรีนซีซั่น
มันง่ายที่จะ "ติดยาเสพติด" กับสูตรนี้เพราะจริงๆแล้วผักใบเขียวที่กินได้ทั้งหมดทั้งที่เพาะปลูกและจากป่ารวมถึงยอดสดที่กินได้เช่นเดียวกับผักกาดหอมและหัวไชเท้าที่เริ่มถ่ายแล้วนั้น "พอดี "เข้าไป. แน่นอนว่าควรรับประทานสมุนไพรรสเผ็ดอย่างน้อยครึ่งหนึ่งหรืออย่างน้อย 1 ใน 3 ของปริมาณทั้งหมดที่คุณปรุง
และอาหารจานนี้ก็ไม่น่าเบื่อ
อ้างถึง: mamusi
เลือกแล้ว
กับจานนี้มักจะเป็นแบบนี้
mamusi
อ้างถึง: OgneLo
จานไม่น่าเบื่อ
ใช่ว่าจะกินกับจานได้แค่จานเดียวเท่านั้น!
นิลา
ท่าจอดเรือ, น่าสนใจแค่ไหน! ไม่เคยกิน! ฉันจะลองในฤดูใบไม้ผลิ และอาจจะก่อนหน้านี้ฉันแค่คิดว่าพาย Ossetian แบบไหนที่จะทำด้วยสมุนไพรจากช่องแช่แข็ง คิดว่าจะไปฟิลลิ่งอะไร?
OgneLo
นิลา, ไม่รู้เป็นเพราะเตาอบในปัจจุบันไม่เหมาะกับการอบ (ดัดแปลง "ด้านล่างไหม้หมด แต่ด้านบนไม่เริ่มอบ") ...
สำหรับการทดสอบให้เตรียมไส้ที่วางแผนไว้เล็กน้อยโดยตุ๋นด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะใต้ฝาโดยหลีกเลี่ยงการทอดและทำให้แห้ง และชื่นชมรสชาติ.
mamusi
ข้อความอ้างอิง: nila
ฉันแค่คิดว่าจะทำพาย Ossetian ด้วยสมุนไพรจากช่องแช่แข็งแบบไหนดี คิดว่าจะไปฟิลลิ่งอะไร?
Nelechka ฉันเพิ่งกินจานนี้
และฉันวางแผนที่จะทำสิ่งนี้ในวันพรุ่งนี้: เตรียมพาย Ossetian กับชีสและมันฝรั่งแยกจากกันและแยกผัดผักใบเขียวและกินสิ่งที่เรียกว่า "กัด" ฉันคิดว่ามันจะมากที่สุด! อร่อยมาก!
อิกริก
OgneLo,
ในความเป็นธรรมถ้าคุณเรียกอาหารจานนี้ว่าKyukyu"แล้วควรนำมาประกอบกับ อาเซอร์ไบจัน ครัว.
แต่ถ้าคุณให้ความสำคัญกับอาหารจานนี้ อุซเบก ห้องครัวแล้วคุณต้องเรียกให้ถูกต้อง "ทำอาหาร byyron".
อะไรทำนองนี้ ...
Dopleta
และฉันกินสิ่งนี้ในอาร์เมเนีย เฉพาะที่นั่นพวกเขาใส่ผักโขมจำนวนมาก อร่อยมาก!
celfh
วันนี้ได้ไปจานนี้ด้วย เตรียมไว้ 1/4 ส่วน. มันเพียงพอสำหรับสองคน แต่เธอยังคงทอดในกระทะขนาดเล็กและใต้ฝา เรากินกับไก่ตุ๋นกับลูกพรุนและพริกหวานฉันหั่นมะเขือเทศเองเพราะฉันไม่มีกรดเพียงพอ ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีอย่างน้อยก็เพื่อรสชาติของเรา ฉันใช้สูตรสำหรับใช้เป็นประจำ ขอบคุณ! อร่อยมาก

ผัดผักใบเขียว
ท่าจอดเรือ - มม
OgneLo, ท่าจอดเรือจานที่น่าสนใจฉันไม่เคยพบมาก่อนคุณต้องลอง
mamusi
ฉันเริ่มทำอาหาร "ไม่ใช่ด้วยเค้กแบน ๆ " แต่เป็นแบบ "หลวม ๆ "ถ้าฉันอาจจะพูดอย่างนั้น
ฉันแค่เริ่มต้นด้วยหัวหอมจากนั้นแครอทสีน้ำตาลอ่อนและโยนลงในผักทั้งหมดที่ผสมกับเซโมลินาและรำผัดทุกอย่างอีกครั้งในกระทะ ทำอาหารใต้ฝา
แต่เพื่อให้กรีนยังคงเป็นสีเขียว
ฉันชอบอาหารของคุณมาก!
และรูปแบบที่แตกต่างกันเป็นไปได้!
lily_a
เช่นคื่นช่ายและผักชีฝรั่งอยู่เคียงข้างในตอนนี้ เรียนรู้จากแรงจูงใจ? มันดูน่าลิ้มลอง
OgneLo
lily_aแน่นอนลองดู หากคุณมีแครอทและหัวบีทที่ดีพวกเขาก็จะเข้ากันได้ดีในจานนี้ อย่าเพิ่งใช้คื่นช่ายมากเกินไปเพราะมันสามารถเอาชนะรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมที่เหลือได้ ถ้าไม่มีหัวหอมสีเขียวให้ใส่หอมใหญ่ 1 หัวหอมสับละเอียด
เราใส่ก้านผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวหนึ่งช่อลงบนโครเชต์ขนาด 5 ลิตรเต็มชาม
lily_a
มีใบบีทรูทแช่แข็ง - จะได้ผลหรือไม่?
OgneLo
ข้อความอ้างอิง: lily_a
พอดี?
จะไป

สูตรอาหารอื่น ๆ ในหัวข้อ "จานผักประจำชาติ"

Myadzwedz (หมี)
Myadzwedz (หมี)
แตงกวายัดไส้เย็น (gefuellte Gurke)
แตงกวายัดไส้เย็น (gefuellte Gurke)
Röstiผอม
Röstiผอม
Tarkovanka
Tarkovanka
ปลาหมึกทอด
ปลาหมึกทอด
Skrilki
Skrilki

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง