Kichri กับผักชีฝรั่งและผักขม (+ วิดีโอ)

Kichri กับผักชีฝรั่งและผักขม (+ วิดีโอ)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
ข้าว	0.5 กอง
บด	0.5 กอง
น้ำ	4 กอง
ขิง (1 ช้อนชาแห้ง 1 ช้อนชาขูดสด)	2 ชม ล.
ขมิ้น	0.5 ชม ล.
น้ำมันพืชหรือน้ำมันเนยใส	3st. ล.
คันธนู	1 ชิ้น
กระเทียม	1 ฟัน
ก้านขึ้นฉ่าย	3 ชิ้น
มะเขือเทศ	2 ชิ้น
ผักโขม	100 กรัม
ไซร่า	1 ชม ล.
ผักชี	1 ชม ล.
พริกขี้หนู	0.5 ชม ล.
ผักชี	1 มัด

วิธีทำอาหาร

ล้างข้าวและถั่วเขียวปิดน้ำใส่ขิงแห้งและขมิ้นแล้วปรุงอาหาร ต้องเพิ่มขิงแห้งเมื่อปรุงพืชตระกูลถั่วแล้วร่างกายจะย่อยได้ง่าย

นำไปต้มและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 40 นาทีจนถั่วเขียวสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมซับจิ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อใส่เครื่องเทศแล้วทอดเล็กน้อย

ใส่หัวหอมสับกระเทียมขึ้นฉ่ายผักโขมและมะเขือเทศ

ใส่ kichri ลงในชามพร้อมผักผสมเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที

ใส่ผักชีสับลงในจานที่ทำเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมตอร์ตียา (chapati, puri หรือ lavash)

บันทึก

Kichri เป็นอาหารอายุรเวทแบบดั้งเดิมและเป็นหนึ่งในอาหารหลักของอาหารอินเดียโดยใช้ข้าวและ mung dal มันอยู่ในหมวดของคลีนซิ่งฟู้ด นี่คืออาหารที่สมดุลในอุดมคติจากมุมมองของการกำหนดอาหารสมัยใหม่และจากมุมมองของอายุรเวท ประกอบด้วยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรดไฟเบอร์องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์มากมายสมดุลโดชาทั้งสามและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่ายแม้ว่าจะมีทั้งข้าวและพืชตระกูลถั่วก็ตาม

ฉันไม่รู้ว่าชาวอินเดียเหล่านี้มีอะไรบ้าง แต่ชาวอุซเบกเรียกมันว่ามัชกิชิริ (โจ๊กที่ทำจากถั่วเขียวและข้าว) อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงด้วยเนื้อสัตว์เกือบจะเหมือนพิลาฟ!

[Kapet]

KapetUzbek mashkichri เตรียมแตกต่างกันเช่น pilaf แต่ใช่มันก็อร่อยมากเช่นกัน

[ทัตยานา 1]

อร่อยมาก! ฉันจะทำซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้งรูปแบบต่างๆไม่มีที่สิ้นสุด คุณสามารถเล่นกับทั้งพืชตระกูลถั่วและผักเพื่อเติมน้ำมันหอมระเหย ขอบคุณมาก!

ต้องเพิ่มขิงแห้งเมื่อปรุงพืชตระกูลถั่วแล้วร่างกายจะย่อยได้ง่าย

ทัตยานา 1, ทัตยาอย่ามองว่ามันหยิ่ง แต่ไม่ใช่ขิงและ asafoetida รับผิดชอบเรื่องนี้

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetaดีใจจังที่สูตรนี้ถูกใจคุณ! รูปแบบต่างๆไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริง สำหรับวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคโดยทั่วไปมักรับประทานโดยไม่ใช้ผักซาบจิ