ผู้ชายน้ำมัน

เด็กผู้หญิงกระบวนการนี้เป็นไปได้ในผู้เล่นหลายคนหรือไม่? ฉันถามอย่างนี้เผื่อว่ามันอาจจะคุ้มค่าที่จะลอง ฉันจมอยู่ในเตาอบในกระทะแก้ว

ฉันไม่ได้ทำเนยใสมา 2 ปีแล้ว แต่ฉันก็ต้องเริ่มทำใหม่ - ฉันซื้อเนยหนึ่งกล่องก่อนที่ NG จะสั่งฉันมั่นใจว่ามันหนัก 10 กิโลกรัม แต่พวกเขานำมา 20 กิโลกรัมกล่าว - กล่องหนึ่งไม่มีใคร ระบุสิ่งที่เกิดขึ้นจากนั้นพวกเขาก็นำมันไปพร้อมกับสินค้าอื่น ๆ

โอเคสามีของฉันและฉันกินกก. 3 ในช่วงฤดูหนาวส่วนที่เหลือไม่สามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้อีกต่อไปสปริงหยด - น้ำมันมีลมแรงขเกี่ยวกับส่วนใหญ่ตัดสินใจที่จะร้อนเกินไปจำประโยชน์ที่ลืมไป

ฉันจมลงในเคนวูดขนาดใหญ่ 6.5 ลิตรที่ต่ำใส่ชามเกือบเต็มผลผลิตที่ดีโฟมบาง ๆ มีกลิ่นหอมฉันเอาออกหลังจากผ่านไป 40 นาที 5-6 ชั่วโมงในระดับต่ำจากนั้นฉันก็ถอดฝาออกและสำหรับ หนึ่งชั่วโมงที่สูง

วัดตะกอน = ครึ่งช้อนมองเห็นผ่านเนยใสถึงที่ตะกอน = 3 ซม. น้ำมันใสไม่มีกลิ่นเหม็นแม้จะเป็นร้านค้า แต่ตะกอนเป็นครีมไม่ไหม้หม้อหุงช้าเคี่ยวเบา ๆ

ก่อนหน้านั้นฉันจมน้ำตายเพียงโฮมเมดโฮมเมดและในหม้อหุงช้าขนาด 3 ลิตร

ฉันเทส่วนที่โปร่งใสออกจากชามด้วยทัพพีจุ่มลงในน้ำมันอย่างระมัดระวังฉันแค่เทส่วนที่เหลือลงในโถเทน้ำมันที่ได้แล้วลงในโถแยกอีกครั้งตะกอนยังคงอยู่ แต่แน่นอนว่ามันเหมือนกันทั้งหมดกับ น้ำมันและโอเคมันจะเข้ากันได้ดีกับแป้ง

ฉันไม่คิดว่าครีมที่ซื้อจากร้านจะสามารถทำให้ผู้ชายที่ดีถูกใจได้

ชุดของเมื่อวาน - เนยตกตะกอนแล้วเหลืองน่าลิ้มลองในตอนเช้าฉันปรุงโจ๊กในน้ำใส่เนยใส - อร่อย

สาว ๆ เมื่อวานฉันกำลังจิ้มน้ำมันในกระทะธรรมดา (ซึ่งมีก้นสองชั้นและฝาแก้ว) ฉันชอบมันมาก ... ในที่สุด)))))
จมน้ำตาย 900 ภายใน 1 ชั่วโมง 20 นาที. โฟมไม่อุดมสมบูรณ์ ตะกอนตกลงไปด้านล่างน้อยมาก มวลที่มีประโยชน์ 800 กรัมยังคงอยู่
และกลิ่น !!!! Sla-a- น่ารัก และโฟมอร่อยอะไรอย่างนี้ ฉันทามันลงบนขนมปังดำที่มีเชื้อ ... อืม ..... ฉันไม่ต้องการเค้กอีกแล้ว)))

ฉันซื้อน้ำมันเบลารุส 500 กรัมตามน้ำหนัก พรุ่งนี้ฉันจะพยายามทำให้ร้อนมากเกินไป ไม่มีหม้อหุงช้ามีการ์ตูนพนัส มันจะออกมาน่าสนใจในการตุ๋นหรือในเตาอบ ... )))

สามีของฉันติดน้ำมันนี้ ตอนเช้าเขาใส่ลงในโจ๊กตอนนี้เท่านั้น ยิ่งกว่านั้นด้วยการถอนหายใจและความสุขเธอยิ้มให้กับสิ่งนี้แล้ว))
ใครยังไม่ได้ไปอุ่นเนยเองอุ่น ๆ ก็อร่อย .... เว่อร์ !!!

ฉันอ่านทุกอย่างแล้วฉันก็เลยอยากได้เนยใส ทันทีที่ฉันซื้อน้ำมันให้ร้อนทันทีและเพลิดเพลิน ขอบคุณทุกคนและ Natasha Chuchelka

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจมน้ำในฟิลิปส์ 3060 เพื่อซื้อน้ำมัน 1 แพ็คตัวอย่าง ฉันใช้ * manual * 90 * เวลาคือ 1 ชั่วโมง (แม้ว่าฉันจะใส่นานกว่านั้น) ในตอนท้ายตามคำแนะนำฉันแปลเป็น * cupcake * -160 * - 2 นาที ฉันเอาโฟมออก 1 ครั้งในตอนแรกจากนั้นก็กรองผ่านกระชอน น้ำมันมีรสหวานถ่ายปกติกลายเป็นสีใสแม้ว่าจะมองไม่เห็นในภาพ ..

จมน้ำที่ฟิลิปส์ 3060

อาจจะดีและสะดวกในการจมน้ำใน MV ... แต่ฉันมีคำถาม ...
ที่นี่ในชามที่มีแสงอย่างน้อยคุณจะเห็นตะกอน และในชามของฉันเป็นสีดำ ... ฉันคงไม่เห็นว่าตะกอนเริ่มไหม้แล้วหรือยัง
ในกระทะสแตนเลสมองเห็นช่วงเวลานี้และฉันก็ปิดทันที
บอกฉันทีใครจะรู้ว่าชามสีเข้มเป็นปัญหาหรือไม่สำหรับน้ำมันร้อน?

ฉันเก็บน้ำมันนี้ไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา เพราะความหอมมันน็อค!

ฉันเก็บน้ำมันนี้ไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา เพราะความหอมมันน็อค!

แน่นอน ฉันยังเก็บไว้ในตู้เย็น
และความหวานในน้ำมัน ... ฉันไม่รู้สึกถึงสิ่งนี้ในร้าน ...

ชามสีเข้มเป็นปัญหาหรือไม่สำหรับความร้อนของน้ำมัน?

อย่างไรก็ตามฉันจมน้ำตายในหม้อหุงช้า
ชามเป็นสีดำน้ำมันเป็นสีเหลืองตะกอนเป็นครีมอ่อน - ทุกอย่างมองเห็นได้ชัดเจนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันโปร่งใสที่ส่วนท้ายของเตา

อย่างไรก็ตามฉันจมน้ำตายในหม้อหุงช้า
ชามเป็นสีดำน้ำมันเป็นสีเหลืองตะกอนเป็นครีมอ่อน - ทุกอย่างมองเห็นได้ชัดเจนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันโปร่งใสที่ส่วนท้ายของเตา

ใช่ฉันเข้าใจแล้ว ในเซสชั่นต่อไปฉันจะลอง ... และอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกระบวนการในมัลติคุกกี้คืออะไร?

เด็กหญิงดับจมน้ำในการ์ตูน
พวกเขาให้ความร้อนในหม้อหุงนม
บนอ่างน้ำ
ใส่ที่กั้นไฟไว้ใต้หม้อปรุงอาหาร

สิ่งสำคัญที่นี่คือความอบอุ่นที่สงบโดยไม่ต้องหยดพิเศษใด ๆ เพื่อให้น้ำมันยังคงเบาและตะกอนไม่ไหม้

เด็กหญิงดับจมน้ำในการ์ตูน
พวกเขาให้ความร้อนในหม้อหุงนม
บนอ่างน้ำ
ใส่ที่กั้นไฟไว้ใต้หม้อปรุงอาหาร

สิ่งสำคัญที่นี่คือความอบอุ่นที่สงบโดยไม่ต้องหยดพิเศษใด ๆ เพื่อให้น้ำมันยังคงเบาและตะกอนไม่ไหม้

ทุกอย่างชัดเจน ขอบคุณ!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตาชามาบอกขอบคุณ! วันนี้ฉันทำเนยของ Guy ด้วย :-)
Tomila ในผู้เล่นหลายคน Philips-kid ในโหมดแมนนวลที่ 90 * นานกว่า 2 ชั่วโมงจนกระทั่งโฟมหยุดไหลและปรากฏความโปร่งใสเต็มที่ ... สีและกลิ่นดี ... ยังไม่ได้ชิม
ขอบคุณ!!

สาว ๆ แต่เนยได้มาจากธัญพืชเช่นเนยใส? เมื่อวานนี้ฉันละลายและได้เนยที่อร่อยและหอม แต่เนียนและไม่มีธัญพืช และควรเป็นอย่างไร?

[นีน่า]

นีน่าฉันมีธัญพืช

นาตาชาหมายความว่าฉันทำอะไรผิดบางทีฉันอาจจะยังไม่เสร็จ ครั้งต่อไปฉันหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดี

อาจจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันเดิม?! ...

ฉันยังได้รับเนยเนียนไม่ใช่ธัญพืชใด ๆ มีอะไรผิดปกติ?

[เฮเลนา]

ผู้หญิงฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ ฉันทำมาหลายครั้งแล้วและมันไม่เคยราบรื่น ฉันย่างมันในเตาอบในแก้วและในสแตนเลสบนเตา - ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 15 เมษายน 2559 20:41 น

เฮเลนาคุณจมน้ำตายในหม้อหุงช้าหรือไม่?

สาว ๆ ฉันอุ่นขวด 2 ใบในเวลาเดียวกันใส่ในตู้เย็น - มันแข็งตัวเป็นก้อนเรียบและทิ้งไว้ที่สองบนโต๊ะ - แช่แข็งในธัญพืช อาจจะมาจากอุณหภูมิโดยรอบ ขึ้นอยู่กับอากาศ?

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียฉันยังเย็นอยู่บนโต๊ะ

ดังนั้นมันจึงกลายเป็นความเย็นที่ราบรื่น! และในธัญพืช - มีอะไรอยู่บนโต๊ะ ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันชอบแบบเรียบมากกว่า ฉันจะจมน้ำตาย ปาร์ตี้ฉันจะทดลอง

และฉันมาจากเนยซึ่งฉันย่ำอยู่ในธัญพืช และฉันก็รักโฟมด้วย
จากนั้นในตอนเช้าฉันจะลิ้มรสมันในช้อนชา หวานโอ้โอ้

[เฮเลนา]

เฮเลนาคุณจมน้ำตายในหม้อหุงช้าหรือไม่?

ใช่ในผู้เล่นหลายคน ก่อนอื่นฉันทำให้มันเย็นลงบนโต๊ะแล้วใส่ในตู้เย็น

โอ้สาว ๆ ฉันเอามันเข้าตู้เย็น เนยของฉันเนียนและอร่อยมาก ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่ามีอะไรเหลืออยู่บนโต๊ะบ้าง คราวหน้าจะลองใหม่ ขอบคุณทุกท่านสำหรับคำแนะนำ

[เฮเลนา]

เฮเลนา, และคุณจมน้ำตายในโหมดใด? ฉันอยากลองเล่นแบบการ์ตูนเหมือนกัน แต่ฉันคิดว่ามันยากที่จะเลือกโหมด

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมฉันมี Cuckoo1055 ฉันทำระดับ 2 ในโหมดหม้อหุงช้า ฉันไม่ชอบ. ตอนนี้ฉันทำในเตาอบด้วยเหล็กหล่อ ในการ์ตูนฉันลงเอยด้วยการสิ้นเปลืองน้ำมันเกือบครึ่งหนึ่งของน้ำหนักอุณหภูมิไม่เพียงพอและความชื้นในทางปฏิบัติไม่ระเหยนั่นคือจะดีกว่าที่จะไม่ทำในโหมดความดัน

เนยใสเป็นอย่างไร?

มันถูกหลอมแม้ว่าจะมีชื่อนำเข้า

และธัญพืช - ขึ้นอยู่กับน้ำมันใช่ไขมันนมในน้ำมันน้อยลง - ยิ่งเมื่ออุ่นไขมันพืชจะไม่ให้ธัญพืช

สำหรับการเปรียบเทียบให้ละลายน้ำมันโฮมเมดอย่างแน่นอน - สีจะสว่างกว่าและหวานกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าและมีความเป็นเม็ด

และเมื่อความร้อนสูงเกินไปที่ค่า t ที่สูงขึ้นความเป็นเม็ดก็จะยิ่งเด่นชัดขึ้นในเนยแท้จากธรรมชาติ

ในการจัดเก็บน้ำมัน - เท่านั้น ความหวังว่ายังมีไขมันนมมากกว่าไขมันพืช

และความชื้นในทางปฏิบัติไม่ได้ระเหยออกไป

เรือต้องเปิดเพื่อระบายความชื้น หากหน่วยสำหรับเหล่านั้น ลักษณะไม่อนุญาตให้ปฏิบัติตามจุดนี้แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีทางเลือกอื่น
ฉันต้องการหม้อเหล็กเทด้วย แต่ฉันไม่ชอบราคาของหม้อเหล็กหล่อเหล่านี้))

วิธีการให้ความร้อนน้ำมัน? จาก Stalik Khankishiev ขอบคุณนาตาชา!

คุณรู้ไหมบางครั้งฉันสร้างความบันเทิงให้ตัวเองและแขกของฉันด้วยเคล็ดลับนี้ ในตอนท้ายของอาหารกลางวันเมื่อทุกคนอิ่มแล้วและฝันว่าจะลุกออกจากโต๊ะได้อย่างไรและเอาพรมหรือมุมสบาย ๆ บนโซฟาโดยเร็วที่สุดฉันก็วางเนยใสอุ่น ๆ ไว้บนโต๊ะและวางขนมปังไว้ข้างๆ . และฉันขอแนะนำให้คุณจุ่มขนมปังในเนยและชิมมัน ผู้ที่เริ่มลองไม่สามารถหยุดได้จนกว่าพวกเขาจะแช่จานรองทั้งหมด และเหล่านี้คือคนที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดี!
ครั้งต่อไปที่เราพบกันการสนทนาจะกลับไปที่จานรองของเนยใส - เพื่อนของฉันบอกฉันว่าพวกเขาประสบกับความตกใจในการทำอาหารอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดก่อนหน้านั้นพวกเขาไม่รู้จักรสชาติของเนยใสที่ดีจริง ๆ ตอนนี้ฉันจะอธิบายว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร
เมื่อไม่นานมานี้เมื่อพบเนยจริงบนชั้นวางมันจะร้อนมากเกินไปก็ต่อเมื่ออายุการเก็บรักษาของเนยหมดอายุหรือเริ่มเสื่อมสภาพ เชื่อกันว่าความร้อนสูงเกินไปจะช่วยประหยัดผลิตภัณฑ์ได้ แต่ความจริงก็คือในเนยนั้นไขมันของนมเองก็เปลี่ยนไปในรสชาติดังนั้นการที่เนยให้ความร้อนสูงเกินไปจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาเท่านั้นและเป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีไม่ได้ผล
ทุกอย่างที่ขายอยู่ภายใต้หน้ากากของเนยใสนั้นแท้จริงแล้วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำมันพืชดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงของปลอมเหล่านี้ แน่นอนว่าเนยใสที่ดีจะไม่ใช้ของปลอมสำหรับเนยที่ล้นชั้นวางของร้านค้าของเรา ใช่บางครั้งคุณเจอเนยแท้ แต่ราคาสูงมากจนทุกคนไม่กล้าละลายเพราะมันอร่อยมากอยู่แล้ว!
แต่ฉันหวังว่าจะมีคนอย่างน้อยไม่กี่คนในหมู่คุณที่จะไม่เสียใจกับเนยโฮมเมดสดและจะพยายามละลาย จิตวิญญาณของฉันชื่นชมยินดีล่วงหน้าสำหรับคนเหล่านี้!
ก่อนอื่นคุณไม่ควรสับสนกับเนยใสและเนยละลายเพียงครั้งเดียว สิ่งนี้ฉันเตือนคุณในกรณีที่คุณตัดสินใจซื้อกระปุกเนยใสที่คาดคะเนในตลาด เป็นไปได้มากว่ามันอุ่นขึ้นเพียงครั้งเดียวจากนั้นปล่อยให้แข็งตัว ใช่แล้วสิ่งนี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษารสชาติเปลี่ยนไป แต่ผลิตภัณฑ์นี้ยังห่างไกลจากเนยใสจริง
ประการที่สองมีความแตกต่างบางประการระหว่างเนยใสอินเดียและเนยใสที่เรากำลังพูดถึงตอนนี้
วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับเนยใสที่ดีคือการใช้ ... หม้อหุงข้าว! คุณจะทำอย่างไรถ้ากระบวนการละลายน้ำมันต้องใช้เวลานานและอุณหภูมิต่ำ? นอกจากนี้ยังมี หม้อหุงช้า - ดังนั้นอุปกรณ์ครัวเหล่านี้ก็ใช้งานได้เช่นกัน แล้วคนที่ไม่มีทั้งสองคนล่ะ?
ก็มีทางออกสำหรับพวกเขาเช่นกัน! ใช้กระทะสองอันโดยที่อันหนึ่งจะเข้าอีกด้านหนึ่งและไม่จมลงไปที่ด้านล่าง เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่ใส่น้ำมันขนาดเล็กลงสองหรือสามกิโลกรัมคุณไม่ควรไปยุ่งกับปริมาณที่น้อยกว่านี้ ถ้าคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ก็เยี่ยมมาก! เพราะจะดีมากถ้าคุณปรับความร้อนเพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิ 80-85 ซและไม่ร้อนขึ้นอีกต่อไป ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปรับความร้อนหลาย ๆ ครั้ง แต่นี่เป็นสิ่งที่ต้องทำและ จากนั้นน้ำมันสามารถทิ้งไว้ได้หลายชั่วโมง.
ไม่ต้องพร่องฟองออกไม่ต้องกวนคุณแค่รอจนกว่าไขมันนมจะสะสมที่ด้านบนและโปรตีนนมทั้งหมดที่มีอยู่ในเนยจะจมลงสู่ก้น
ถ้าเราทำแบบเดียวกันบนเตาน้ำที่ละลายโปรตีนนมจะเดือดและฟองของโปรตีนนมจะลอยขึ้นมาที่ผิวเนยกลายเป็นโฟมที่จะต้องพร่องมันออกไปอย่างไม่มีที่สิ้นสุด หรือคุณจะต้องทำใจกับความจริงที่ว่าน้ำทั้งหมดจากน้ำมันระเหยออกไปและโปรตีนบางส่วนก็แห้งที่ก้นและถึงกับไหม้ทำให้น้ำมันทั้งหมดมีกลิ่นและสีที่ไม่จำเป็นโดยสิ้นเชิง
และเป็นผลมาจากวิธีการที่ฉันเสนอหรือ ในหม้อหุงข้าวเปิดอยู่ในโหมดทำความร้อน ที่อุณหภูมิภายในรักษาไว้ที่ 82-84C เราจะได้รับไขมันนมที่บริสุทธิ์ที่สุดแยกจากกันและโปรตีนจากนมแยกกัน เทน้ำมันลงในจานอื่นและถ้าคุณต้องการให้อุ่นที่อุณหภูมิ 125C นั่นคือเมื่อพื้นผิวของน้ำมันเริ่มปั่นป่วนและมีควันบาง ๆ และกลิ่นหนา ๆ ปรากฏขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจะเก็บเนยใสไว้ในตู้เย็น
โปรตีนที่เหลือจะยังคงมีฟิล์มน้ำมัน หากต้องการนำออกคุณควรใส่จานที่มีโปรตีนไว้ในตู้เย็น น้ำมันจะแข็งตัวกลายเป็นของแข็งและโปรตีนยังคงเป็นของเหลว จากนั้นน้ำมันจะต้องถูกลบออกล้างด้วยน้ำเย็นและใช้เป็นเนยใสธรรมดา และโปรตีนนั้นจะทำหน้าที่ได้ดีในการอบดังนั้นคุณไม่ควรเทมันออกไปด้วย!

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 16 เมษายน 2559 12:55 น

แน่นอนว่าการแสดงวิดีโอดังกล่าวเป็นสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์ แต่น้ำมันธรรมชาติไม่ได้อยู่บนชั้นวางมานานแล้ว

ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์หากเรารับน้ำมันจากผู้ค้าส่วนตัว - ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ของเขาเป็นอย่างน้อย

และคุณยังสามารถอุ่นเนยแบบนั้นได้ด้วยในหม้อหุงนมก็เป็นวิธีที่ดี


เนยบริสุทธิ์ในหม้อหุงนม (ในอ่างน้ำ) (แอดมิน)

[ผู้ชาย]

และคุณยังสามารถอุ่นน้ำมันได้เช่นกัน

แต่นี่ไม่ใช่เนย ผู้ชายมีเวลาเพียงเล็กน้อยในการหลอมใหม่ดังนั้นจึงถูกขโมยมาในยุคโซเวียต - รวดเร็ว แต่เพื่อการใช้งานที่รวดเร็ว - ค่อนข้างสะดวก

และธัญพืช - ขึ้นอยู่กับน้ำมันใช่ยิ่งนมมีไขมันในน้ำมันน้อย - ยิ่งเมื่ออุ่นไขมันพืชจะไม่ให้ธัญพืช

อิริน่าแล้วคราวหน้าจะหาน้ำมันอะไรอีก? ตอนนี้ฉันจะไม่ปฏิเสธเนยใสอย่างแน่นอนฉันชอบสิ่งที่ปรากฏออกมามาก

[Ninza]

Ninza, นีน่าความเนียนของเนยละลายไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ว่ามีไขมันพืชเสมอไป เท่าที่ฉันเข้าใจไขมันพืชอาจไปเป็นตะกอนแขวนลอยหรือลอยอยู่บนผิวน้ำ แต่อย่าผสมกับไขมันสัตว์เว้นแต่จะผสมโดยเฉพาะ
ดังนั้นหากคุณไม่มีสิ่งสกปรกแปลกปลอมที่มองเห็นได้ด้วยตาในน้ำมันที่หลอมละลายหากน้ำมันได้ตกลงไปในชิ้นส่วนเสาหินและมีเม็ดเล็ก ๆ อยู่แสดงว่าทุกอย่างก็โอเค
ขอย้ำว่าจากชุดเดียวกันละลายในแผ่นอบแผ่นเดียวความสม่ำเสมอของเนยที่แตกต่างกันออกมา: 1 ทำให้เย็นลงบนโต๊ะและทิ้งไว้เป็นเม็ดเล็ก ๆ 2 - หลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็นทันที - เนื้อเรียบกว่า แต่แน่นอน ไม่เหมือนเนยเทียม! เมล็ดพืชยังคงอยู่ แต่ตัวน้ำมันจะนุ่มนวลกว่าเช่นเดียวกับไม้โอ๊คและเสาหิน ถ้าเอาเข้าช่องแช่แข็งก็จะยิ่งเนียน
ดังนั้นใช้เวลาของคุณในการดุน้ำมันของคุณอาจไม่เป็นไร

ฉันชอบปรุงอาหารด้วยเนยใสซึ่งเป็นเนยที่บริสุทธิ์ที่สุด
และตราบใดที่ฉันจำเนื้อเนยใสได้ก็ควรเป็น "เม็ดเล็ก ๆ " เสมอไม่ใช่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เป็นก้อนหิน "เหมือนเนย"
ลองทาเนยใสบนขนมปัง - มันวางลงในเมล็ดพืชและรสชาติของเนยใสที่อร่อย "จากวัยเด็ก" พร้อมกลิ่นที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใด ๆ - กลิ่นของเนยใส

ถ้าเนยใสมีโครงสร้างเรียบแบบเสาหินมีบางอย่างผิดปกติอาจเป็นน้ำมันพืชบางชนิดซึ่งแข็งตัวได้ดีเมื่อเย็นตัวลง

ลิ้มรส "จากวัยเด็ก"

ทันย่าเธอพูดได้ดีรู้สึกอบอุ่นในจิตวิญญาณของเธอแล้ว
ใช่กลิ่นเหมือนกันและโครงสร้างเหมือนกัน แล้วทาลงบนขนมปัง - ปลื้ม !!!

ถ้าเนยใสมีโครงสร้างเรียบเสาหินมีบางอย่างผิดปกติ

ไม่ ทุกอย่างในนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในตู้เย็นทันทีที่มันเย็นลง
จำเป็นต้องรอให้ "การตกผลึก" ปล่อยให้โถยืนอยู่บนโต๊ะจนถึงเช้า (ถ้ามันอุ่นในตอนเย็น)

1 เย็นลงบนโต๊ะและด้านซ้าย - เป็นเม็ดเล็ก ๆ 2 - หลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็นทันที - เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น

เธอทำเนยจากครีมเปรี้ยวของหมู่บ้าน จากนั้นเธอก็ละลายและทันทีที่เย็นลงให้ใส่ในตู้เย็น แถมยังออกมาเนียนอีกด้วย และเนื่องจากฉันกำลังเตรียมมันสำหรับน้ำมันหล่อลื่นที่ไม่ติดมันฉันก็ไม่ได้อารมณ์เสียเป็นพิเศษ แต่ฉันสงสัยว่าฉันทำอะไรผิด แต่กลับกลายเป็นแค่นั้นเอง

คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในตู้เย็นทันทีที่น้ำมันเย็นลง

แน่นอนว่าน้ำมันต้องทำให้สุก

เกี่ยวกับความเรียบเนียนและความเป็นเม็ดเล็กของน้ำมัน ญาติของฉันอาศัยอยู่ในหมู่บ้านพวกเขาเลี้ยงวัวพวกเขาให้เนยใสแก่เราเสมอ ประกอบด้วยไขมันนม 100% เท่านั้น (ละลายไขมันครีมเป็นเนยใสเนื่องจากไขมันเนยเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและเนยใสจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน) มันจะเรียบเสมอในตู้เย็น พวกเขาถูกย่างในเตารัสเซียในเหล็กหล่อเทคโนโลยีไม่ได้เปลี่ยนแปลงเลยตั้งแต่เด็กของแม่ (50 ปี) เห็นได้ชัดว่าความเรียบเนียนของเกรนขึ้นอยู่กับเทคโนโลยี

ดังนั้นใช้เวลาของคุณในการดุน้ำมันของคุณอาจไม่เป็นไร

จำเป็นต้องรอให้ "การตกผลึก" ปล่อยให้โถยืนอยู่บนโต๊ะจนถึงเช้า (ถ้ามันอุ่นในตอนเย็น)

Girls, Anastasia และ Galina ขอขอบคุณ ครั้งต่อไปฉันจะ. ไม่งั้นฉันเอาน้ำมันเข้าตู้เย็นทันที

สวัสดีสาว ๆ! เมื่อฉันทำเนยมันจะเย็นลงเล็กน้อย - ฉันเทลงในขวดแก้ว ... จนกระทั่งตอนเย็นฉันทิ้งมันไว้บนโต๊ะที่ปูด้วยเศษผ้า แล้วตอนกลางคืนก็เอาเข้าตู้เย็น ...
... และเมื่อฉันลิ้มรสมันเย็นลงเล็กน้อย - ดูเหมือนว่าจะราบรื่นอย่างสมบูรณ์ ... และในตอนเย็น - ที่ด้านหน้าของตู้เย็น - มันยังคงราบรื่น ... และตอนนี้ฉันเอามันออก - ฉันเอาไปเป็นโจ๊กหรือ สำหรับการทอด ... และฉันอดไม่ได้เลย - นิดหน่อย ... ฉันลอง - และมันก็เป็นเม็ด ๆ แล้ว - มีธัญพืช "CHARACTERISTIC" ที่ยืดหยุ่นและนุ่มแบบนี้! ... ไหม ... แต่เปล่า!

[หลังจากอุ่นน้ำมันแล้วให้เย็นและวางในที่เย็นและปล่อยให้น้ำมันแข็งตัว]

อันที่จริง หลังจากอุ่นน้ำมันแล้วให้เย็นและวางในที่เย็นและปล่อยให้น้ำมันแข็งตัว

น้ำมันร้อน



น้ำมันแข็งตัวเมื่อเย็น



นำออกจากกระทะ ชั้นน้ำมันแข็งตัว แล้วใส่ลงในโถภาชนะสำหรับเก็บของ จากนั้นเราจะได้รับเนยบริสุทธิ์โดยไม่ต้องเวย์มันจะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ซึ่งจะเป็นน้ำมันกลั่น (ไม่มีเซรั่ม) และเนื้อสัมผัสจะเป็นเม็ด ๆ



และซีรั่มจะยังคงเป็นของเหลว ของเหลวที่มีน้ำนมเล็กน้อยพร้อมกับเนยจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ




เนยบริสุทธิ์ในหม้อหุงนม (ในอ่างน้ำ) (แอดมิน)

[ผู้ชาย]

นำชั้นของน้ำมันที่แข็งตัวออกจากกระทะแล้วใส่ลงในโถ

ไม่สะดวก - ถ่ายน้ำมันที่แข็งตัวลงในโถ
และเหตุใดจึงไม่จำเป็นต้องทำงาน

เนย ผู้ชาย ร้อนกว่าในจานที่อุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - ทุกอย่างอยู่ด้านบน - วนรอบทัพพีเบา ๆ น้ำมันร้อนค่อยๆเทลงบนขอบของทัพพีและลงในโถทันที

แต่เมื่อทัพพีถึงชั้นตะกอนแล้วคุณสามารถเทลงในขวดได้หลังจากเย็นลงน้ำมันจะสะสมที่ด้านบน
ฉันมีขวดเหล่านี้ที่ไม่มีน้ำมันบริสุทธิ์เป็นครั้งแรกที่จะใช้ - ฉันจะเลือกน้ำมันจากด้านบนตะกอนจะกระจายอย่างรวดเร็ว
- ในเนื้อดินไม่ติดมันเป็นสิ่งที่ดี - วัวทุกตัวเป็นเพื่อนที่ดีต่อกัน
- ในแป้งเนยใด ๆ
- ไข่ถูกฝังไว้อย่างโอชะในตะกอนมัน
- ในมันฝรั่งบดแทนเนยและนม
- เพื่อทำให้มันฝรั่งมืดลงช้าหรือในเจ้าหญิง
- แม่เกี๊ยวขี้เกียจในหม้อหุงช้า (หรือในกระทะ)

โดยทั่วไป - แทนที่จะเป็นส่วนผสมของนมและเนย

เนยของ Guy ร้อนในชามที่อุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - ทั้งหมดอยู่ด้านบน - วนรอบทัพพีเบา ๆ น้ำมันร้อนค่อยๆเทลงบนขอบของทัพพีและลงในโถทันที

แต่เมื่อทัพพีถึงชั้นตะกอนแล้วคุณสามารถเทลงในขวดได้หลังจากเย็นลงน้ำมันจะสะสมที่ด้านบน

น่าเสียดายที่ไม่เสมอไปและไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการเก็บน้ำมันร้อนด้วยทัพพีอย่างสะอาดคุณจะตักเวย์ได้อย่างแน่นอน - ตรวจสอบโดยประสบการณ์ของฉันเอง
สิ่งที่สะดวกที่สุดคือการทำให้น้ำซุปหรือน้ำมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์และเอาไขมันออกเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ชั้นเดียวทุกอย่างจะแข็งตัวที่ด้านบน
และน้ำซุปบริสุทธิ์หรือเวย์จะตกตะกอนที่ด้านล่าง - เรียบง่ายและไม่มีปัญหาในการเท

ใครสะดวกกว่า - มีตัวเลือก - ที่จับด้วย
หัวหน้าจะเลือก

และการเอาไขมันออกจากน้ำซุปด้วยทัพพีนั้นสะดวกและง่ายมาก - ถ้าคุณไม่ปรุงน้ำซุปสักสองสามลิตร (เช่นเดียวกับการทำให้น้ำมันร้อนเกินไป) - อย่างหมดจดและรวดเร็วฉันปรุงน้ำซุปบนเปลวไฟเล็ก ๆ บนแก๊ส จนกระทั่งหม้อหุงช้าขนาดใหญ่โดยแทบไม่มีการต้มเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงในตอนท้ายฉันเอาไขมันส่วนเกินออกในโถทอดแยกต่างหากสำหรับซุปจากนั้นฉันก็ทำมันเพื่อไม่ให้เติมไขมันส่วนเกินลงในซุป
ในปริมาณมากทัพพีมีบางอย่างที่จะกระโดดลงไปและสำหรับปริมาณขนาดเล็กจะมีบันไดขนาดเล็ก - แพนเค้กสะดวกมาก
และไม่มีประโยชน์ในการเกลือกกลั้วกับน้ำมันครึ่งกิโลกรัมด้วยความร้อนสูงเกินไปเป็นเวลาหลายชั่วโมงเสียเฉพาะไฟฟ้า (หรือก๊าซ)

ยาม !!! ฉันเจอสิ่งที่ไม่สามารถเข้าใจได้! สองชั่วโมงสำหรับการละลายและนี่คือผลลัพธ์: ด้านบนของน้ำมันอำพันโปร่งใส 5 มม. ครั้งแรกนี้เกิดขึ้นกับฉัน


ฉันซื้อน้ำมันนี้ ไม่ลองซื้อ!

ตอนนี้ฉันควรทำอย่างไรกับสิ่งนี้?

ตอนนี้ฉันควรทำอย่างไรกับสิ่งนี้?

รอจนกว่าจะเย็นลงและดูว่ามีอะไรอยู่ข้างในและจะหยุดการทำงานอย่างไร เนยใสควรเป็นธัญพืชที่มีลักษณะและกัด

บางทีน้ำมันนี้มีไขมันพืชมากและมีอะไรบ้าง? ลองอ่านบนฉลากว่ามีอะไรอยู่ในนั้น?

ไม่ว่าในกรณีใดน้ำมันดังกล่าวสามารถใช้ในขนมอบได้