เค้กน้ำผึ้งกับครีม

เค้กน้ำผึ้งกับครีม
หมวดหมู่: เบเกอรี่
ส่วนผสม
เค้ก:
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะล.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล.
เนย 200 ก
ไข่ 4 ชิ้น
น้ำผึ้ง 4 st. ล.
โซดา 2 ช้อนชา
ครีม:
ครีม (ไขมันอย่างน้อย 30%) 1 ล
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วานิลลินที่ปลายมีด
วิธีทำอาหาร

ละลายเนยใส่ไข่และน้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ใช้กระทะที่สูงที่สุดเท่าที่จะทำได้ใส่น้ำผึ้งที่นั่นแล้วตั้งไฟอ่อนมาก ให้ความร้อนโดยไม่ต้องเดือด ใส่เบกกิ้งโซดาลงไปคนให้เข้ากันจนมีเส้นสีน้ำตาลปรากฏขึ้น (ไม่นานมาก) นำออกจากเตา รวมทั้งมวลและเพิ่มแป้ง จาระบีแผ่นรองอบวางแป้งและเกลี่ยให้เรียบด้วยมือของคุณ นำเข้าอบประมาณ 5-7 นาทีทำเค้ก 4 ชิ้นด้วยวิธีนี้ ในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ต้องตัดขอบออกเมื่อเย็นแล้วทาด้วยวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลและวานิลลาโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วนำไปแช่ในที่เย็นค้างคืน

ฉันมีสูตรที่คล้ายกันสำหรับเค้กน้ำผึ้ง (ความแตกต่างไม่มีนัยสำคัญ) และฉันทาเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้แช่ได้เร็วขึ้นมากและสามารถรับประทานได้หลังจากเย็นลงแล้ว สำหรับครีมฉันใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันอย่างน้อย 25% แต่คุณต้องแน่ใจว่าเป็นครีมเปรี้ยวจากนมธรรมชาติที่ไม่มีไขมันพืชโปรตีนถั่วเหลืองและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ฉันพบผู้ผลิตเช่นนี้และเมื่อฉันต้องการทำครีมฉันจะใช้ครีมเปรี้ยวของเขาเท่านั้น ครีมเปรี้ยวช่วยให้เค้กน้ำผึ้งหวานมีความเปรี้ยวแปลก ๆ ซึ่งเราชอบมาก