ขนมปังหัวหอมกับชีสในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังหัวหอมกับชีสในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำอุ่น)	1 ช้อนโต๊ะล.
นม (ของเหลว)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
Onion Powder (หอมเจียวแห้ง)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เชดดาร์ชีสขูด	1 1/4 ช้อนโต๊ะ.
แป้งขนมปัง	3 1/4 ช้อนโต๊ะ.
ยีสต์แห้ง)	1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ในกรณีของฉันนี่คือโปรแกรมหมายเลข 1
• ฉันตั้งเปลือกปานกลาง แต่อาจเป็นเปลือกที่บางที่สุดจะดีกว่า
• โปรแกรมทำอาหาร: โหมด: ขนมปังขาว

บันทึก

ภาพถ่าย Kosha

แทนที่จะใช้ผงหัวหอมฉันใช้หัวหอมสับละเอียดทอดเป็นขอบสีทองในปริมาณประมาณ 250 มล. (หลังทอด)

ฉันหลับไปพร้อมกับทุกอย่างในถัง

ก้อนขนาดกลางขึ้นไปด้านบนสุดของแบบฟอร์ม แต่หัวหอมรสชาติดีเฉพาะในเปลือกโลกเท่านั้น ในเศษเล็กเศษน้อยคุณจะรู้สึกได้ว่ามีรสที่ค้างอยู่ในคอที่อ่อนแอและไม่น่าพอใจราวกับว่าเป็นหัวหอมชุบน้ำหมาด ๆ ...

คุณจะต้องพยายามทอดหัวหอมให้นานขึ้นทำให้แห้งแล้วใส่ลงในตู้

แทนที่จะใช้ผงหัวหอมฉันใช้หัวหอมสับละเอียดทอดเป็นขอบสีทองในปริมาณประมาณ 250 มล. (หลังทอด)

ฉันหลับไปพร้อมกับทุกอย่างในถัง

ก้อนขนาดกลางขึ้นไปด้านบนสุดของแบบฟอร์ม แต่หัวหอมรสชาติดีเฉพาะในเปลือกโลกเท่านั้น ในเศษเล็กเศษน้อยคุณจะรู้สึกได้ว่ามีรสที่ค้างอยู่ในคอที่อ่อนแอและไม่น่าพอใจราวกับว่าเป็นหัวหอมชุบน้ำหมาด ๆ ...

คุณจะต้องพยายามทอดหัวหอมให้นานขึ้นทำให้แห้งแล้วใส่ลงในตู้

หรืออาจจะไม่ทอด แต่ทอดโดยที่หัวหอมจะแห้งและกรอบ

หรืออาจจะไม่ทอด แต่ทอดโดยที่หัวหอมจะแห้งและกรอบ

ฉันไม่มีอุปกรณ์นี้
แทนที่ด้วยวิธีชั่วคราว -)

หัวหอมทอดสำเร็จรูปกรอบและหอมมีจำหน่ายที่ All-Russian Exhibition Center ในแผนก "House-Bread" บรรจุในกระปุกพลาสติก 100 กรัม ด้วยการบ่งชี้อายุการเก็บรักษา สะดวกและอร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มลงในขนมปังหรือโรยบนสลัดพิซซ่า ถ้าคุณอาศัยอยู่ในมอสโกฉันขอแนะนำ

[หอมเจียวสำเร็จรูปกรอบหอม]

แล้ว หอมเจียวสำเร็จรูปกรอบหอม จำหน่ายที่ All-Russian Exhibition Center ในแผนก "House-Bread" บรรจุในกระปุกพลาสติก 100 กรัม ด้วยการบ่งชี้อายุการเก็บรักษา สะดวกและอร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มลงในขนมปังหรือโรยบนสลัดพิซซ่า ถ้าคุณอาศัยอยู่ในมอสโกฉันขอแนะนำ

หัวหอมเหล่านี้มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในส่วนของเครื่องเทศ ฉันซื้อสลัดกับหัวไชเท้าและไก่เป็นประจำเพราะมันกรอบมาก

หรืออาจจะไม่ทอด แต่ทอดโดยที่หัวหอมจะแห้งและกรอบ

เมื่อวานฉันทำหัวหอมทอดเสร็จแล้ว 4 ช้อนโต๊ะพร้อมหัวหอม 400 กรัมแป้งสูตร - ฝรั่งเศส
ผลลัพธ์:
1) ในโถใต้เนยหัวหอมสีทองหอมและกรอบ
2) ในขนมปังกรอบเฉพาะในเปลือกโลก
3) ภายในก้อนมันนุ่มและไม่แสดงออก

Vooot

สวัสดีคนรักหัวหอมทุกคนนะคะ :)
ValVe และคุณทำตามสูตร 250ml กับหัวหอมคุณได้อะไรสูง? ไม่อย่างนั้นมันจะต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ... แต่ฉันต้องการขนมปังก้อนโต
คุณคิดอย่างไรถ้าคุณใส่คอทเทจชีสแทนชีส? การรวมกันดังกล่าวเป็นไปได้หรือไม่? ไม่อย่างนั้นลูกสาวของฉันไม่กินคอทเทจชีส แต่ชอบขนมปังหัวหอม

เมื่อวานฉันทำหัวหอมทอดเสร็จแล้ว 4 ช้อนโต๊ะพร้อมหัวหอม 400 กรัมแป้งสูตร - ฝรั่งเศส
ผลลัพธ์:
1) ในโถใต้เนยหัวหอมสีทองหอมและกรอบ
2) ในขนมปังกรอบเฉพาะในเปลือกโลก
3) ภายในก้อนมันนุ่มและไม่แสดงออก

Vooot

ดังนั้นแค่หัวหอมดิบยังกรุบกรอบและข้างในก็หารสชาติอื่นได้ แต่กลิ่น ... อืมมม ... แล้วทำไมต้องทอดมัน IMHO

สวัสดีคนรักหัวหอมทุกคนนะคะ :)
ValVe และคุณทำตามสูตร 250ml กับหัวหอมคุณได้อะไรสูง? ไม่อย่างนั้นมันจะต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ... แต่ฉันต้องการขนมปังก้อนโต
คุณคิดอย่างไรถ้าคุณใส่คอทเทจชีสแทนชีส? การรวมกันดังกล่าวเป็นไปได้หรือไม่? ไม่อย่างนั้นลูกสาวของฉันไม่กินคอทเทจชีส แต่ชอบขนมปังหัวหอม

ขนมปังหัวหอมของฉันมักจะสูงกว่าปกติ เขาลุกจากถังและเอื้อมมือไปที่ฝา ฉันทอดหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในถังพร้อมกับน้ำมัน ฉันไม่ใส่น้ำมันอีกต่อไป

ValVe และคุณทำตามสูตร 250ml กับหัวหอมคุณได้อะไรสูง? ไม่อย่างนั้นมันจะต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ... แต่ฉันต้องการขนมปังก้อนโต

ขนมปังกระเทียมและหัวหอมกับชีสของฉันมักจะสูงกว่าสีขาวเล็กน้อย

ด้วยน้ำเปล่าและนมปกติ 3.2% จะมีความสูงเท่ากัน
ด้วยนมอบจะต่ำกว่าแม้ว่าจะมีความหนืดจึงจำเป็นต้องเพิ่มมากขึ้น

วันนี้ฉันอบหัวหอมอีกอันที่ล้มเหลว ... ของฉันต้องการขนมปังธรรมดาอยู่แล้วเพราะฉันเบื่อการทดลองของฉัน .. ช่วยด้วย! ช่วยบอกเจ้าของสูตร 255 เป็นกรัม .. และโหมดขนาดเปลือก ..

เรซลิน่า!
ฉันทำขนมปังด้วยหัวหอมและชีสตามสูตรพื้นฐานสำหรับขนมปังขาวจากหนังสือรุ่น 255

ฉันใช้สูตรสำหรับก้อนใหญ่ (สำหรับแป้ง 600 กรัม) โหมดคือขนมปังขาวกับลูกเกด และฉันเพิ่มหัวหอมทอดและชีสที่ซื้อมาลงในตู้ (คุณสามารถใช้เครื่องจ่ายแบบเต็มได้) ชีสเท่านั้นที่ดีที่สุดคือ Parmesan (ไม่ละลายในขนมปัง แต่อบเป็นชิ้น ๆ ) ฉันหั่นชีสเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 5 มม. คูณ 5 มม. เปลือกมีขนาดกลาง

เพื่อความสวยงามคุณสามารถเพิ่มลงในถังได้โดยตรงเมื่อวางแป้ง ฯลฯ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม ขนมปังจะเป็นทรงสูงโปร่งสีส้มและมีกลิ่นหอม
ถ้าคุณต้องการสูตรไม่เกินกรัมตอนเย็นเมื่อฉันกลับถึงบ้านฉันจะโพสต์ให้

โชคดี!

แมวขอบคุณมาก! ฉันหวังว่าจะได้เป็นกรัม! ไม่มีใครอนุญาตให้แปลผลิตภัณฑ์
เฉพาะที่นี่ไม่มีหัวหอมทอดที่ซื้อมา .. แต่พอดิบพอดีสัดส่วนที่แตกต่างกัน .. มันคือ "แฉะ" แล้วถ้าใส่หัวหอมดิบในตู้ด้วยล่ะ? บางทีฉันไม่ควรใส่ทุกอย่างลงในถังในคราวเดียว (ฉันใส่ทั้งชีสและหัวหอม)?

[เรซลิน่า]

แมวขอบคุณมาก! ฉันหวังว่าจะได้เป็นกรัม! ไม่มีใครอนุญาตให้แปลผลิตภัณฑ์
เฉพาะที่นี่ไม่มีหัวหอมทอดที่ซื้อมา .. แต่พอดิบพอดีสัดส่วนที่แตกต่างกัน .. มันคือ "แฉะ" แล้วถ้าใส่หัวหอมดิบในตู้ด้วยล่ะ? บางทีฉันไม่ควรใส่ทุกอย่างลงในถังในคราวเดียว (ฉันใส่ทั้งชีสและหัวหอม)?

เรซลิน่าดูสูตรที่นี่: #
มีสูตรทั้งหมดเป็นกรัมและมีสูตรพื้นฐานสำหรับขนมปังขาวเป็นกรัมซึ่งเป็นสูตรอ้างอิง Kosha (ไม่ใช่แมว)

[เรซลิน่า]

เรซลิน่า, ฉันไม่เคยอบขนมปังหัวหอม, พูดตามตรง, ฉันไม่ไป, เพราะฉันชอบกระเทียม, ลูกจันทน์เทศและชีสมากกว่าหัวหอมโดยเฉพาะในขนมปัง แต่รสชาติและสี ........

เรซลิน่า!
พาร์เมซานชีสไม่แฉะ แต่แห้งมาก! มันทำจากชีสแข็งมันยากที่จะตัดด้วยมีด

ฉันพยายามที่จะไม่ใส่สารเติมแต่งลงในถังในคราวเดียวฉันสังเกตว่าขนมปังไม่ค่อยขึ้นกับมัน แต่ฉันจะเขียนสูตร และมันง่ายกว่าสำหรับคุณในการค้นหาและทำให้ฉันสงบลง

ปล. ส่วน "แมว - กอ" ไม่เคืองหลายคนงงแมว Kosha เป็นชื่อเล่นในครัวเรือนต้นกำเนิดไม่เกี่ยวข้องกับ pussies

Kosha ใช่นี่คือหัวหอมเปียกสดไม่ใช่ชีส
สำหรับสารเติมแต่ง: ฉันพยายามใส่เมล็ดฟักทองในตู้ (ลูกสาวของฉันชอบที่จะหยิบมันออกมาจากขนมปังพวกมันจึงติดอยู่ที่ด้านนอกของขนมปัง! และเมื่อฉันใส่ทุกอย่างรวมกันในถังส่วนใหญ่มันก็อยู่ข้างใน .

[ขนมปังขาวกับหัวหอมและชีส]

ขนมปังขาวกับหัวหอมและชีส (ฉันไม่อ้างสิทธิ์ในการประพันธ์)

โหมดการอบ "ขนมปังลูกเกดสีขาวล้วน" RAISIN (พร้อมลูกเกด)
ที่คั่นสั่งซื้อซีดีพานาโซนิค 255 ขนาด - ใหญ่เปลือก - กลาง.

ยีสต์ - 2 ช้อนชา
แป้งสาลี - 600 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ - 360 มล.
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องจ่ายอาหารเสริมที่สมบูรณ์:
หัวหอมทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนที่เหลือคือพาร์มีซานชีสหั่นเป็นก้อน ๆ ละประมาณ 5 มม

รูปแบบที่เป็นไปได้:
1. แทนหัวหอมทอด - หัวหอมดิบ (ฉันคิดว่าคุณสามารถวางไว้ในตู้ที่ด้านบนของชีสเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างของเครื่องจ่าย)

2.แทนหัวหอมทอด - หัวหอมทอดในน้ำมันพืชในกระทะ หัวหอมดังกล่าวสามารถใส่ลงในถังได้โดยตรงโดยแทนที่น้ำมันพืชด้วย นั่นคือแทนที่จะเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันใส่หัวหอมทอดในน้ำมันและน้ำมันที่เหลือที่ปรุง

ขนมปังกลายเป็นกลิ่นหอมผมสีแดง เข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรกและแซนด์วิช

ขอให้โชคดีและเรียกน้ำย่อย!

ขอบคุณ Kosha พรุ่งนี้ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน
และฉันคิดว่าถ้าจะใส่อะไรลงไปในสูตรมาตรฐานต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำหรือแป้ง ..

ขนมปังและหัวหอมก็อร่อย ระหว่างการอบด้วยความร้อนหัวหอมจะทำให้ขนมปังมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษซึ่งไม่มีอะไรเลยจากหัวหอมต้มที่ฉันเกลียด

ข้อสังเกตบางประการ:

- คุณสามารถใช้สูตรขนมปังคลาสสิกได้อย่างปลอดภัย

- ควรใช้หัวหอมสีขาวและหนาแน่นดีกว่า คุณสามารถรับอย่างน้อย 150-170 กรัมต่อกิโลกรัม (นี่คือแก้ว)

- คุณต้องการแป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร แต่ถูกต้องมากขึ้น - น้ำน้อยลง 10 เปอร์เซ็นต์และบางครั้ง 20 เปอร์เซ็นต์ (การทดลอง) ทำไมน้อยกว่า? เพราะหัวหอมสดมีน้ำ 60-80%.

- ควรเติมน้ำตาลให้น้อยลง - ขนมปังเพียง 10 กรัมต่อกิโลกรัม - หัวหอมจะมีขนมหวานมากมาย

- คุณสามารถรวมหัวหอมดิบกับทอดหรือใช้ทอดเท่านั้น แน่นอนรสชาติจะเปลี่ยนไป

- ยังไม่ได้ลอง แต่คิดว่าจะลองใส่พริกสดบัลแกเรีย (หวาน) ด้วย

Alen Delonghi ฉันไม่ชอบหัวหอมต้ม แต่มันอร่อยในขนมปังถ้าฉันกินหัวหอมสดมันจะไม่ดีต่อกระเพาะอาหารของฉันด้วยเหตุผลบางประการ ... แต่เมื่อมีหัวหอมในขนมปังมันก็ไม่มีอะไรเหมือน ..
ขอบคุณสำหรับการสังเกตของคุณ!
คุณวางคันธนูทันทีหรือในที่หดหู่? เครื่องจ่ายหัวหอมหกออกมาหลังจากตรวจสอบขนมปังหรือไม่?

[เกี่ยวกับขนมปังหัวหอม]

Alen Delonghi ฉันไม่ชอบหัวหอมต้ม แต่มันอร่อยในขนมปังถ้าฉันกินหัวหอมสดมันจะไม่ดีต่อกระเพาะอาหารของฉันด้วยเหตุผลบางประการ ... แต่เมื่อมีหัวหอมในขนมปังมันก็ไม่มีอะไรเหมือน ..
ขอบคุณสำหรับการสังเกตของคุณ!
คุณวางคันธนูทันทีหรือในที่ดูถูก? หัวหอมจากเครื่องจ่ายกระเด็นออกมาหลังจากตรวจสอบขนมปังแล้ว?

กระเพาะอาหารจากหัวหอมสดสามารถทำร้ายได้ง่ายหากมีกระบวนการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร (รวมถึงตับอ่อนลำไส้และแม้แต่ตับ) หรือแม้กระทั่งแผลในกระเพาะอาหารอาจไม่มีอะไรจะอธิบายเพิ่มเติม

และตอนนี้ เกี่ยวกับขนมปังหัวหอม.

จนถึงขณะนี้ยังไม่มีข้อสังเกตมากนักเนื่องจากหัวหอมถูกอบเพียงไม่กี่ครั้ง - ฉันชอบมัน แต่มีข้อพิจารณาเชิงตรรกะหากคุณต้องการ - ตรวจสอบ แต่จำไว้ - สิ่งที่อยู่ด้านล่าง - ไม่ใช่จากประสบการณ์ส่วนตัว แต่มาจากตรรกะส่วนตัวนั่นคือ IMHO

ดังนั้น:

หากคุณใส่หัวหอมเล็กน้อยหรือทอด (นั่นคือไขมัน) คุณสามารถวางลงได้อย่างปลอดภัยเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ - หากคุณต้องการ - ในตู้จ่ายถ้าคุณต้องการ - เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ เป็นที่ชัดเจนว่าคุณต้องม้วนแป้งเพื่อให้มันหกออกมาจากเครื่องจ่ายตามปกติ (อย่างไรก็ตามในเครื่องทำขนมปังของฉันเครื่องจ่ายจะเอียงอย่างแรงจนทุกอย่างพุ่งออกมาจากมันเช่นพัดลมเข้าไปในแป้งแม้กระทั่งเศษดอกทานตะวันชิ้นเล็ก ๆ เมล็ดติดอยู่ในตะแกรงตู้) แต่สำหรับพนักงานดับเพลิงทุกคน - ไปเลย!

ตอนนี้เกี่ยวกับ kolobok ... วิธี kolobok นั้นดีและจำเป็นมาก IMHO ใน 3 กรณี:

1) หากคุณมีแป้ง "ใหม่" คุณสมบัติที่คุณยังไม่รู้

หรือ

2) หากคุณไม่ใช้เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ ในกรณีนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะใช้แก้วในทางปฏิบัติมันเป็นองค์ประกอบแห่งโชค ดังนั้นจึงยังคงปฏิบัติตามโกโลบ็อกอยู่เสมอและแก้ไขโดยใช้วิธี "แป้ง - น้ำ" หรือพอใจกับความจริงที่ว่าการอบ "ไปได้ดี - ไม่ดีมาก". สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับเครื่องชั่งที่แม่นยำ จากขนมปังอบอย่างน้อยไม่กี่โหลไม่มีคำว่า "ล้มเหลว" หรือแม้แต่ "น่าเกลียด" ราศีตุลย์ - ขอบคุณเป็นหลักเครื่องทำขนมปัง - แค่ขอบคุณ

จำเป็นต้องใช้ COLUMN ด้วย

3) ในการพัฒนาสูตรอาหารใหม่เมื่อคุณไม่รู้ว่าแป้งต้องการแป้งมากแค่ไหน

ตอนนี้ดู: เรากำลังพิจารณาตัวเลือกสำหรับการบุ๊กมาร์กหัวหอมดิบ

ตัวเลือกที่ 1: ใส่หัวหอมสับลงบนแป้งโดยตรงก่อนนวด
ตัวเลือกที่ 2: ใส่หัวหอมลงในตู้
ตัวเลือกที่ 3: เพิ่มคันธนูด้วยตนเองได้ตลอดเวลา

จะเกิดอะไรขึ้นในรูปแบบต่างๆ? จะมีขนมปังที่แตกต่างกันอย่างแน่นอน

ในตัวเลือกแรก
เครื่องผสมจะจำหัวหอมสับได้อย่างทั่วถึง (และแม้กระทั่งสับ) น้ำผลไม้จำนวนมากจะออกมาซึ่งจะทำให้แป้งบางลง (ถ้าคุณใส่หัวหอมจำนวนมากลงในขนมปัง) ในตัวเลือกนี้จำเป็นต้องใช้น้ำน้อยลงอย่างมากเนื่องจากแป้งจะลอยขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ก็จะหลุดออกอย่างรวดเร็วเมื่ออบหลังคาจะจมลง ขนมปังจะค่อนข้างหวานมีกลิ่นหอมและรสชาติของหัวหอม UNIFORM ถึงปานกลาง จะเห็นได้ว่าจะไม่มีหัวหอมอยู่ในเศษขนมปัง (ดีแทบไม่มีเลย) - มันจะผสมกับขนมปังได้จริง

ในตัวเลือกที่สอง
คันธนูจะถูกโยนที่ส่วนท้ายของชุดงาน ในเวลาเดียวกันเขาจำได้น้อยกว่ามากจะมีน้ำผลไม้น้อยลงขนมปังจะหนาแน่นขึ้นและหัวหอมทั้งหมดในปริมาณที่ไม่สำคัญมากหรือน้อยจะอยู่บนพื้นผิวของแป้งและทอดให้สัมผัสกับผนังของถัง . ส่วนที่เหลือของหัวหอมจะถูกอบในขนมปัง จะมองเห็นได้เล็กน้อย (ถ้าไม่ได้สับละเอียดมาก) ข้างในเศษขนมปังและรสชาติของขนมปังจะเป็น "เตา" นั่นคือเมื่อจับหัวหอมแล้วคุณจะรู้สึกได้ถึงรสชาติที่เข้มข้น ตัวขนมปังเองไม่ค่อยอิ่มตัวด้วยกลิ่นหัวหอมนั่นคือมันอิ่มตัว แต่ยังมี "เตาไฟ" ด้วย อนุภาคของหัวหอมที่อยู่ภายนอกและสัมผัสกับถังอาจไหม้ได้หากคุณตั้งโหมดเปลือกสีเข้มดังนั้นคุณไม่ควรทำเช่นนี้

ในตัวเลือกที่สาม (และอยู่ตรงกลางระหว่างสองตัวแรก) ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณโยนธนู ถ้าคุณเลิกเร็วมันจะทรุดโทรมฉันจำไว้ว่าปล่อยให้น้ำผลไม้ไป เพิ่มช่วงปลาย - มันจะอยู่บนพื้นผิวของแป้งและจะทอดและแม้กระทั่งไหม้เมื่อสัมผัสกับถัง และในเศษของมัน (หัวหอม) จะมี "บางครั้งหนาบางครั้งก็ว่างเปล่า" เป็นที่ชัดเจนว่าคุณต้องตั้งนาฬิกาปลุกและปฏิบัติหน้าที่เมื่อจะขว้างซึ่งไม่สะดวกเสมอไป

ถ้าคุณใช้หัวหอมทอดจะมีผลเพียงเล็กน้อยต่อความสม่ำเสมอของแป้ง - มีน้ำอยู่เล็กน้อย แต่ถ้ามันโดนที่ผิวด้านนอกของโกโลบ็อกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมากมันเกือบจะไหม้แน่นอน - มันถูกทอดไปแล้ว ดังนั้น IMHO จึงควรวางลงบนแป้งไม่ใช่ในตู้กดให้เข้ากันและติดกับแป้ง ในกรณีนี้ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอยู่ในแป้งและจะไม่ไหม้แม้ว่าคุณจะเผยให้เห็นเปลือกที่กรอบก็ตาม

โดยทั่วไปแล้วหัวหอมเป็นชิ้นส่วนที่เรียบง่ายและอร่อย เข้ากันได้ดีกับซุปและแม้กระทั่งสำหรับทุกวัน ฉันแนะนำให้ทุกคนแม้แต่คนที่มีอคติต่อโบว์ ลองมัน!

ยิปซี!
ในแก้วของคุณมีกี่มล.?

ขอบคุณมากสำหรับทุกคนสำหรับความช่วยเหลือ! ทำด้วยหัวหอมทอดเลยพัดหลังคาออกไปเลยใหญ่น่าทาน! ตอนนี้ฉันจะจบด้วยหัวหอมดิบ! และด้วยหัวหอมดิบขนมปังควรมีความยืดหยุ่นเช่นเดียวกับเมื่ออบขนมปังธรรมดาหรือไม่?

สวัสดีทุกคน! ฉันเป็นมือใหม่และอ่านการอภิปรายของคุณเป็นส่วนใหญ่
ฉันอ่านสูตรอาหารของคุณและได้ข้อสรุปว่ามันง่ายกว่าในการสร้างการทดลองจากสูตรอาหารพื้นฐานจากหนังสือไปยังเตาดังนั้นเมื่อวานนี้ฉันจึงนำสูตรจากหนังสือไปให้ Panasonic 255
(ในหนังสือดูเหมือนสูตรขนมปังใส่ชีสและไส้กรอกรมควันดิบ) แทนที่จะเอาไส้กรอกไปทอดในน้ำมันหอมใหญ่แป้งครึ่งหนึ่งตามสูตรเป็นโฮลเกรนจากที่ฉันแทนที่ 50 กรัมด้วยรำข้าว .. สำหรับการทดลองที่ใหญ่กว่านี้ฉันลองเป็นซูลูกูนิเสริมชีส ... โหมดพื้นฐาน
ฉันได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม: ขนมปังสูงกว่าถัง (ฉันใช้แป้งโฮลเกรนเป็นครั้งแรก) ทั้งชีสหรือหัวหอมไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาของฉันหัวหอมไม่มีรสชาติ แต่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ ค่อนข้างน่าพอใจ ฉันได้ลองชีสที่แตกต่างกับขนมปังอื่น ๆ แล้วฉันชอบ suluguni เพราะมันไม่สร้างความรำคาญฉันลอง Russian (Uglich) - มันละลายหมด แต่รสชาติของขนมปังคล้ายกับ Khachapuri ฉันพยายามเพิ่มชีสแพะมันก็ละลายเช่นกัน แต่ รสชาติมีความเฉพาะเจาะจงมาก - แพะ แต่ด้วยมะเขือเทศตากแดดก็ดี
ในขณะนี้ suluguni จะกลายเป็นหุ้นส่วนที่ดีของฉันในขนมปัง

โดยทั่วไปขอบคุณสำหรับตัวเลือกทั้งหมดพยายามอย่าลองใช้

ขอบคุณมากสำหรับทุกคนสำหรับความช่วยเหลือ! ทำด้วยหัวหอมทอดเลยพัดหลังคาออกไปเลยใหญ่น่าทาน! ตอนนี้ฉันจะจบด้วยหัวหอมดิบ! และด้วยหัวหอมดิบขนมปังควรมีความยืดหยุ่นเช่นเดียวกับเมื่ออบขนมปังธรรมดาหรือไม่?

ก่อนที่จะโยนคันธนูจากเครื่องจ่าย - ใช่ และหลังจากการหล่อ - โดยหลักการแล้วมันไม่สำคัญถ้าคุณโยนมัน "ด้วยมือ" หรือวางลงบนแป้งตั้งแต่ต้น - คุณต้องควบคุมขนมปัง - มีน้ำมากในหัวหอมดิบ

และนี่คือคำถามอื่น:
เนื่องจากฉันเป็นคนสับสนเล็กน้อยเกี่ยวกับโภชนาการที่ถูกต้อง (อาจพูดแยกกัน) ฉันอยากถามว่า: ถ้าคุณใช้ "ผัก" - น้ำมันมะกอกแล้วผสมกับ "สัตว์" - เนยที่ละลายจากชีสจะผิดถ้าฉัน ใช้เนยในสูตรจะมีผลต่อขนมปังอย่างไรรสชาติของมันจะเปลี่ยนไปอย่างไร?
และโดยทั่วไปในกรณีใดบ้างที่ใช้เนยหรือน้ำมันพืช?

และนี่คือคำถามอื่น:
เนื่องจากฉันเป็นคนสับสนเล็กน้อยในการรับประทานอาหารในศาลา (อาจมีคนบอกว่าแยกต่างหาก) ฉันอยากถามว่าถ้าคุณใช้ "ผัก" - น้ำมันมะกอกการผสมกับ "สัตว์" - เนยที่ละลายจากชีสจะผิดถ้าฉัน ใช้เนยในสูตรจะมีผลต่อขนมปังอย่างไรรสชาติของมันจะเปลี่ยนไปอย่างไร?
และโดยทั่วไปในกรณีใดบ้างที่ใช้เนยหรือน้ำมันพืช?

สำหรับ "ศาลา" คุณสามารถใช้ผักได้ตลอดเวลา ทุกสิ่งที่คุณต้องการจะอยู่ที่นั่นหากไม่ได้รับการขัดเกลาและไม่ได้รับการกำจัดกลิ่น และมะกอกถือว่าดีที่สุด โดยทั่วไปฉันใช้มันการหมุนครั้งแรก

[ขนมปังขาวกับหัวหอมและชีส]

ขนมปังขาวกับหัวหอมและชีส (ฉันไม่อ้างสิทธิ์ในการประพันธ์)

สวัสดีทุกคน! ฉันยังเพิ่งเรียนรู้พื้นฐานการทำขนมทั้งหมด นั่นคือวันนั้น :) ฉันทำขนมปังเพราะสูตรและตามที่เขียนไว้ใต้น้ำฉันลดมันลงเล็กน้อยเพราะฉันใส่หัวหอมดิบลงในแป้งโดยตรง แต่.. ทำไมแป้งถึงไม่ขึ้นเลยในที่สุดขนมปังกลับบางไม่ขึ้น ... และรสชาติค่อนข้างหนัก (ทุกคนกิน: Dno .. ) มีอะไรผิดพลาดบ้าง? นั่นคือขนมปังธรรมดาที่ทำแล้วปัง! ใหญ่และมีน้ำและทุกอย่างที่ฉันพยายามทำด้วยสมุนไพรหรือกระเทียมด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็มีรสชาติที่หนักมาก .. หรือควรจะเป็นอย่างนั้น?

สาเหตุที่เป็นไปได้ของปัญหา:

1. น้ำหรือน้ำมันราดยีสต์ก่อนเวลา พยายามปิดแป้งยีสต์เบา ๆ แล้วเติมน้ำเพื่อให้ยีสต์เปียก

2. น้ำเย็นเกินไป พยายามอุ่นขึ้นเล็กน้อยถึง 30-35 องศา

3. ยีสต์หรือแป้งไม่สำเร็จ.

ฉันใส่ขนมปังนี้เกือบตลอดเวลาในตอนกลางคืนฉันไม่ได้ติดตามขนมปังมานานแล้ว ปรากฎเป็นก้อนสีแดงชอุ่ม

หากคุณต้องการขนมปังที่มีเครื่องเทศและหัวหอมจริงๆให้ลองแนะนำ 1 ช้อนโต๊ะลงในสูตรขนมปังขาวปกติของคุณในครั้งแรก ล. สารเติมแต่ง. ครั้งต่อไป - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ค่อยๆคิดสูตรของคุณ

นี่คือลักษณะของขนมปังนี้ในตอนเช้าของฉัน:

Kosha ขอบคุณ ไม่อย่างนั้นฉันก็เริ่มจะอารมณ์เสียแล้ว ... แม้ว่าฉันจะพยายามเทน้ำให้เรียบร้อยเสมอและมันก็เหมือนกับว่ามันไม่เย็น ... แม้ว่าคุณจะเดาไม่ออกแน่นอน 100% ... ทันใดนั้นฉันก็ได้ เหมือนกันหมด ... เกี่ยวกับยีสต์และแป้งตลอดเวลาที่ฉันอบขนมปังด้วยสารเติมแต่งยีสต์และแป้งนั้นแตกต่างจากร้านค้าต่างๆ .. และหลังจากอบด้วยสารเติมแต่งขนมปังธรรมดาจากแป้งเดียวกันและยีสต์ก็เพิ่มขึ้นและสม่ำเสมอมาก ... :( แต่.. ฉันจะทำตามคำแนะนำของคุณฉันจะทรมานช้าๆ.. ทีละนิด ..

หัวหอมเหล่านี้มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในส่วนของเครื่องเทศ ฉันซื้อสลัดกับหัวไชเท้าและไก่ตลอดเวลาเพราะมันกรอบมาก

เพิ่งซื้อมาพยายาม แต่ภาษาฝรั่งเศส มันกลับกลายเป็นดี แต่ระบบการปกครองของฉันไม่ได้กำหนดเวลาไว้ แค่ชื่อเบสิกฝรั่งเศสแป้งทั้งหวานแซนวิช โหมดการทำขนมปังของคุณคืออะไร?

นี่คือสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นสูตรสลัด:

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ic=1698.0

โหมดอบขนมปัง: "ขั้นพื้นฐานกับลูกเกด" หากไม่มีเครื่องจ่ายคุณสามารถอบด้วย "Basic" (ขนมปังขาวธรรมดา) ใส่ขนมปังและชีสก่อนการอบครั้งสุดท้าย

นี่คือสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นสูตรสลัด:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ic=1698.0

ขอบคุณสำหรับสลัด ฉันชอบสลัดมากและรวบรวมสูตรอาหารหากคุณสนใจฉันสามารถส่งได้
และคำถามในหัวข้อ. ฉันมีเครื่องทำขนมปังเพียงหนึ่งสัปดาห์ฉันอบขนมปังฝรั่งเศสเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงไม่รู้ว่ากระดูกชิ้นสุดท้ายคืออะไร มันไม่ได้เขียนไว้ในหนังสือ ในโหมดฝรั่งเศสเธอนวดหยุดนวดอีกครั้งยกแป้งขึ้นอบไม่มีเครื่องจ่าย เมื่อใส่ชีสและหัวหอม
2. สามารถใส่เนยนิ่มแทนเนยได้หรือไม่ และถ้ามีรสเค็มจำเป็นต้องลดปริมาณเกลือลงด้วยหรือไม่
3. คุณลองชีสและหัวหอมในขนมปังข้าวโพดแล้วหรือยัง?

ควรเพิ่มอาหารเสริมเมื่อใด:
เตาอบควรนวดแป้ง แป้งจะลอยขึ้น จากนั้นเตาอบจะนวดอีกครั้งเพื่อให้แป้ง "หลุด" ฉันคิดว่าในตอนนี้คุณสามารถโยนมันได้

ถ้าเนยนิ่มคุณหมายถึงสิ่งที่เรียกว่า เนยแซนวิชหรือมาการีน (มีไขมันพืชเป็นส่วนประกอบ) ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้กินเลยโดยใส่ในขนมปังน้อยกว่ามาก แทนที่จะใช้น้ำมันพืชคุณสามารถใส่เนยนิ่มลงในขนมปังได้ ขนมปังจะกรอบกว่า ถ้าน้ำมันเค็มก็ลดเกลือลง

อนุญาตให้ใส่สารปรุงแต่งใด ๆ เพื่อรสชาติของคุณในขนมปังที่ทำจากแป้งใด ๆ ลองนึกดู!
โชคดี!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร นี่เป็นหนึ่งในประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับขนมปังใน KP และมันก็ออกมาดีมาก
ฉันผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเพิ่มชีสทันที (ชีสเช่น "รัสเซีย") และเพิ่มมะเขือเทศวาง ในขณะที่ขนมปังร้อนเป็นสีทองในหนึ่งวันมันจะกลายเป็นสีชมพูที่สวยงาม
และที่นี่เขาอยู่

มาลู!
สวย!
ลองใช้พาร์เมซานชีสดูสิ ฉันมั่นใจว่าคุณจะชอบผลลัพธ์!

ฉันลองขนมปังหัวหอมเมื่อวานมันอร่อย แต่ไม่สวยไปหน่อย! ฉันหลับไปโดยไม่รอให้จบรายการและเขาก็น่าสงสารยืนอยู่จนถึงเช้าและหลังคาก็พังลงเล็กน้อย!
แต่ฉันไม่ได้พูดถึงเรื่องนี้: ฉันอ่านเกี่ยวกับตัวเลือกต่างๆในการวางหัวหอมและชีสและฉันอยากถามว่า: ฉันคั่วหัวหอมในเนยและโยนมันเข้าไปในตอนที่เตากำลังบูมในขณะที่แป้งก็กลมอยู่แล้ว ขนมปัง. หลังจากที่ฉันโยนโบว์อ้วน (ในน้ำมัน) ขนมปังก็เริ่มม้วนเป็นวงกลมโดยไม่ได้พยายามเข้าไปยุ่งกับโบว์ ฉันต้องประคองและถือมันด้วยตะหลิวไม้ มันเกิดขึ้นกับชีสด้วย อาจจะเหมือนกันทั้งหมดที่คุณต้องใส่ทั้งหมดในครั้งเดียว?

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ฉันประสบปัญหาดังกล่าวและตอนนี้ฉันทำเช่นนี้:
ฉันหลับไปทันทีหัวหอมกับเนยและชีสหรือไส้กรอกโดยทั่วไปของแข็งใด ๆ
โทร.
ยกเว้นเพียงอย่างเดียวสำหรับชีสขูดที่ขายใน
ในขวดมันละเอียดเหมือนทรายฉันก็ใส่ลงไปทันที

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ฉันยังคงเป็นคนทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์ แต่เมื่อวานนี้ฉันตัดสินใจที่จะทดลอง
ฉันอบขนมปังนี้สามครั้ง:

ไข่ 2 ฟอง
นมเพียงพอที่จะทำ 400 กรัมพร้อมไข่
แป้ง 700g
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
ยีสต์ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 4 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา
ทั้งหมดนี้อยู่ในโปรแกรมแรก (หลัก)

ขนมปังอร่อย แต่เปลือกกรุบเกินไป ทั้งหมดพังทลายไปแล้ว และเศษก็แห้งเล็กน้อย
เมื่อวานผมเพิ่มไปข้างบน

ชีสแปรรูป Druzhba ครึ่งซองใหญ่
และหัวหอมขูดขนาดใหญ่หนึ่งอัน
ตั้งเวลาไว้ (เป็นเวลา 9 ชั่วโมง) และบนตัวจับเวลาหลัก (นั่นคือร่วมกับหลัก = 9 ชั่วโมง) และเข้านอน

ในตอนเช้ามันกลายเป็นขนมปังชิ้นใหญ่ที่มีกลิ่นหอมมาก (ใหญ่กว่าปกติมาก) ด้วยเปลือกที่นุ่มและมีความยืดหยุ่นมากกว่าขนมปัง

ฉันสับมันเป็นชิ้นหนาทาด้วยเนยแล้วพับครึ่งหนึ่ง ปรากฎว่าอร่อยและแปลกตามาก ไม่มีหัวหอมสักชิ้นถ้ามองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์ (มิฉะนั้นฉันจะไม่ได้สัมผัส) ในขณะที่หอมหัวใหญ่

บอกฉันทีขนมปังนี้สามารถจัดเป็นขนมปังที่มีชีสและหัวหอมได้หรือไม่ถ้าชีสผ่านกระบวนการ

ฉันประสบความสำเร็จอย่างมากตามสูตรนี้:

1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
แป้งสาลี 390 กรัม
1.5 ช้อนชา เกลือ
ชีส 150 กรัม
หัวหอมแช่เย็นหั่นบาง ๆ และผัด (หัวหอมสองหัว)
เวย์ 250 กรัม (หรือน้ำเปล่า)
โปรแกรมพื้นฐาน

ปุกปุย!

สวัสดีทุกคน! ฉันอาจจะเป็นผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำขนมเช่นเดียวกับหลาย ๆ คน แต่ฉันสามารถอวดได้ว่าฉันไม่ได้มีอาการ "ผิดพลาด" เลยแม้แต่ครั้งเดียวมาตลอด และวันนี้ (แม้จะดึก) ฉันก็ไปโหลดสูตรที่อ่านใน Temka นี้ลงบนเบเกอรี่ ฉันจะแบ่งปัน "ข่าว" ของฉัน ... ฉันมี Moulinex (เป็นหนี้ 3000)? อบในโหมดที่สองนั่นคือโปรแกรม "French roll" แต่ ... แทนที่จะเป็น 360 มล. เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะหัวหอมทอดพร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำ 260 มล. และหัวหอมที่เหลือเทน้ำมันทันทีโดยไม่ต้องรอสัญญาณ และเพิ่ม (!!!) ชีสไส้กรอกขูดที่นั่นด้วยและรออย่างใจจดใจจ่อจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อยในตอนเช้าฉันจะเปิดรูปถ่ายวิ่งไปที่ห้องครัวไม่เช่นนั้นขนมปังจะไม่เหลือ ...

ฉันยังเป็นมือใหม่ในธุรกิจนี้ ... ฉันได้ทดลองเครื่องทำขนมปัง LV-206 ทดลองใช้สองสามสัปดาห์จนกระทั่งฉันซื้อของเอง
ฉันเอาสูตรมาจากเว็บไซต์ + หนังสือสูตรอาหาร นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น (ไม่มีถ้วยตวงฉันนับเป็นสัดส่วนเพื่อช่วย - สมดุลกลธรรมดาและบีกเกอร์เคมี)
1) นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + น้ำ 230 มล. = ของเหลว 260 มล
2) แป้งสาลี 430 กรัม (ช้อนเพิ่มอีกเล็กน้อย)
3) น้ำตาล - 2 ช้อนชา ล.
4) เกลือ - 1.5 ช้อนชา
5) ชีสขูด - 100 กรัม
6) หัวหอมทอดในน้ำมัน - หัวหอมใหญ่ 1 หัว
7) ยีสต์ - 2 ช้อนชา
โหมด - พื้นฐาน

ฉันโยนหัวหอมและชีสในชุดแรก ฉันดูว่าทุกอย่างสะสมอยู่ที่มุมทิ้งโปรแกรมและแทรกแซงด้วยมือของฉัน)))
ฉันต้องเติมแป้งในช่วงที่สองเพราะแป้งเหนียว

แป้งขึ้นมาเยอะมาก (ถึงจะคลานออกมาจากถังนิดหน่อย) แต่ตอนเริ่มอบโดมก็ตกลงมา แต่ขนมปังถูกอบอย่างดีกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากและอร่อย (แม้ว่าชีสและหัวหอมจะผสมกันอย่างสมบูรณ์)
นี่คือสิ่งที่เขาเป็น:

ฉันใส่ได้ห้าเซ็นต์ฉันยังฝึกอยู่และฉันมีความสุขมากเมื่อมันได้ผล
ฉันลองสูตรนี้:
ยีสต์แห้ง (Lviv) 1 ช้อนชา
แป้ง 400g
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
เนย 10gr
นม 280 มล
หัวหอม (หัวหอมขนาดใหญ่มากหนึ่งหรือสองหัว) ทอดในน้ำมันพืชและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากจากไขมันพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมด
ชีส (เช่นรัสเซีย) เต็มตู้เป็นก้อน (ชิ้นละประมาณ 150 กรัม)
โหมดพื้นฐานกับลูกเกดไซส์ L เปลือกกลาง.
ขนมปังมีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างสุดจะพรรณนา


เปลือกได้ถูกตัดออกจากร้อนอร่อยมากแล้ว เราแทบไม่สามารถรอให้เย็นลงได้ ...

สวัสดีทุกคน! : flowers: ฉันใหม่สำหรับคุณในฟอรัมและเครื่องทำขนมปังของฉันมีอายุเพียงหนึ่งสัปดาห์ ฉันกำลังอบขนมปังนมและโรลฝรั่งเศสอยู่แล้ว ดูเหมือนจะทำงานได้ดีโดยเฉพาะขนมปัง! ฉันมีล่อ 2000 ฉันยังไม่เข้าใจวิธีการนับส่วนผสมสำหรับนายหญิงของฉันใครบางคนสามารถช่วยในเรื่องนี้ได้ คุณต้องไว้วางใจ 750 กรัมมิฉะนั้นคุณต้องการ -

[รัก]

รัก เรายินดีที่จะต้อนรับคุณเข้าสู่ฟอรัมของเรา

พยายามถามคำถามของคุณในหัวข้อที่เกี่ยวข้องเพื่อไม่ให้หัวข้อที่ไม่ใช่สาระสำคัญของคำถามรกรุงรังและคุณจะตอบได้ง่ายขึ้น

คำตอบสำหรับคำถามมือใหม่ของคุณสามารถพบได้ในหัวข้อ Hebotherapy Basics รวมถึงคำถามของคุณในชุดข้อความนี้

ประสบความสำเร็จ

โปรดยกโทษให้ฉันหากฉันไม่ได้เขียนที่นั่นฉันอ่านทุกอย่างสำหรับผู้เริ่มต้น ??? ฉันชอบสูตรเฉพาะนี้และฉันอยากจะอบมัน ฉันพยายามทำตามการคำนวณของตัวเอง แต่ก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ขนมปังไม่ขึ้นและไม่ได้อบ: '(น่าเสียดายที่เธอขอให้ช่วยฉัน: สีแดง: ถ้ามันยากที่จะทำมันก็จะเป็นเช่นนั้นฉันต้องอธิบายให้ฉันฟังครั้งที่สองฉัน จะไม่ถามว่ามันเขียนอย่างไรเกี่ยวกับเปอร์เซ็นต์และการแปลยังไม่ชัดเจนสำหรับฉัน

[รัก]

โปรดยกโทษให้ฉันถ้าฉันไม่ได้เขียนที่นั่นฉันอ่านทุกอย่างสำหรับผู้เริ่มต้น ??? ฉันชอบสูตรเฉพาะนี้และฉันอยากจะอบมัน ฉันพยายามทำตามการคำนวณของตัวเอง แต่ก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ขนมปังไม่ขึ้นและไม่ได้อบ: '(เสียดายจังเธอเลยขอให้ช่วยฉัน: แดง: ถ้าทำยากก็จะเป็นเช่นนั้นไปแล้วฉันต้องอธิบายให้ฉันฟังครั้งที่ 2 ฉัน จะไม่ถามว่ามันเขียนอย่างไรเกี่ยวกับเปอร์เซ็นต์และการแปลยังไม่ชัดเจนสำหรับฉัน

Lyubimka ฉันคัดลอกข้อความเพื่อให้คุณคำนวณการทดสอบใหม่มันสามารถช่วยคุณได้น่าเสียดายที่ฉันไม่พบลิงค์ฉันแค่บันทึกทุกอย่างในคอมพิวเตอร์ที่ฉันอาจต้องการ แต่ฉันคิดว่าแป้งก็น่าจะขึ้นอยู่ดีบางทียีสต์ของคุณก็เหม็นนะ?
"การคำนวณสูตรขนมปังใหม่
ก้อนคือ 500 กรัม แต่ฉันต้องการ 700 ตัวอย่างเช่น จะนับอย่างไร?
นำจำนวนที่ต้องการแล้วหารด้วยจำนวนที่มีอยู่ เราได้ค่าสัมประสิทธิ์ที่เราคูณผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการแปลง
ในกรณีของเราเราต้องการ 700g เรามี 500g เช่น 700/500 = 1.4 - นี่คือสัมประสิทธิ์ที่ต้องคูณส่วนผสมทั้งหมด
ตัวอย่างเช่น:
•น้ำ - 168 มล. * 1.4 = 235 มล
•น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l * 1.4 = 1.4 ช้อนโต๊ะ ล.
•แป้ง - 300 กรัม * 1.4 = 420 กรัม
•น้ำตาล - 1 ช้อนชา * 1.4 = 1.4 ช้อนชา
•เกลือ - 1.3 ช้อนชา * 1.4 = 1.8 ชั่วโมง ล.
•ยีสต์ - 1 ช้อนชา * 1.4 = 1.4 ชม. ล.
•ชีสแข็ง - ประมาณ 80 กรัม * 1.4 = 112 ก
•เมล็ดงา - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. * 1.4 = 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เราทำในลักษณะเดียวกันถ้าจำเป็นต้องลดขนาดของการอบ - เราต้องการ 500g แต่มี 900g จากนั้น 500/900 = 0.55 เราคูณทุกอย่างด้วยสัมประสิทธิ์นี้และเราจะได้ขนมปังที่ยอดเยี่ยม "
โชคดี, รัก!

[มาร์กิต]

มาร์กิต, ขอบคุณมาก! ฉันจะพยายาม

ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจนสำหรับฉัน !!!!