คุกกี้ "ทรัฟเฟิล" บนไข่แดงต้ม

คุกกี้ "ทรัฟเฟิล" บนไข่แดงต้ม

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้งสำหรับแป้งนุ่ม	ประมาณ 300 ก
เนยเทียมนิ่ม	250 ก
ไข่แดงต้มสุก	5 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
โซดา	1 ช้อนชา
ฟัดจ์:
โกโก้	2-3 เซนต์ ล.
เนย	50 กรัม
นม (ฉันไม่มีนม เอาครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะล. ล.)	50 กรัม
น้ำตาล	1 stcn
โรย
วาฟเฟิลขูดที่คุณชื่นชอบ	250 ก

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้ง เนื่องจากแป้งอาจมีความชื้นแตกต่างกันเราจึงปรับตัวเองให้ตรงจุดดังนั้นที่จะพูด แป้งไม่ควรแน่นหรือนิ่มเกินไปมิฉะนั้นจะไม่คงรูป
• ม้วนเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทแล้วปั้นเป็นกรวย คุณสามารถใส่ถั่วหรือนมข้นต้มเล็กน้อยไว้ข้างใน มันจะยิ่งอร่อย และครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะทดลองโดยเพิ่มโกโก้ลงในแป้งบางส่วน ฉันชอบ แต่ผู้ชายของฉันบอกว่าสีขาวรสชาติดีกว่า
• เราปรุง Fondant และจุ่มคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงไปแล้วม้วนในวาฟเฟิลชิปทันที วาฟเฟิลปกติพร้อมไส้ตามชอบ คุณสามารถเพิ่มเค้กวาฟเฟิลเล็กน้อย (ซึ่งไปที่เค้ก)
• อบที่ 200^{เกี่ยวกับ}จากถึงสีทองเล็กน้อย

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

30 ชิ้น

บันทึก

สูตรมาจากวัยเด็ก

[OKCAHKA-71]

OKCAHKA-71, สูตรเด็ด! หนึ่งในสูตรแรกที่ฉันเชี่ยวชาญ !!! ตามกฎแล้วเราเท่านั้นที่ใส่เชอร์รี่กระป๋องตรงกลางและในสูตรของฉันมีไข่แดง 4 ฟอง จากนั้นมันก็เคยเป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำอาหารอันโอชะนี้ (เรียกว่า "การรักษาของเจ้าชาย") สำหรับงานแต่งงาน ... ไม่มาก 200-300 ชิ้น

ลูก ๆ ของฉันชอบการรักษานี้! เป็นตัวเลือกฉันวางแยมตรงกลาง ...

[ช่าง]

ช่าง แต่ละภูมิภาคมีภาษาถิ่นและสูตรอาหารของตนเอง ; D ใครบางคนจะเปลี่ยนมัน บางอย่างในสูตรอาหาร แต่นี่คือสิ่งที่เราเรียกว่า "Truffle" และไม่มีการระบุไส้ในสูตร ฉันเพิ่มสิ่งนี้ที่นี่ในไข่แดงต้มเพื่อไม่ให้สับสนกับทรัฟเฟิลอื่น ๆ ฉันไม่ได้ลองกับเชอร์รี่ แต่ใส่นมข้นนั่นแหล่ะ ฉันลองครั้งเดียวดีมาก ชอบ เพิ่งจะไม่มีเมื่อวานนี้เอง และเราก็ทำเพื่องานแต่งงานด้วย เป็นเรื่องดีที่อย่างน้อยก็ไม่ได้อยู่ในมือข้างหนึ่ง ฉันต้องการส่งไปแล้วพวกเขาก็เพิ่มเกี่ยวกับแยมผิวส้ม สั้น ๆ อย่าใส่ตรงนั้นก็ยังอร่อย

และคุณสามารถแทนที่วาฟเฟิลด้วยอะไรได้บ้าง? ดีไม่มีวาฟเฟิล !! จะเป็นอย่างไรหากไม่มีคุกกี้ให้คงอยู่
วาฟเฟิลในร้านค้ามีจำนวนมาก ฉันไม่ชอบพวกเขา แม้ว่าฉันจะกินไอศครีมในถ้วยวาฟเฟิลฉันก็ป้อนให้ใครสักคน

[afnsvjul]

afnsvjulฉันจะแทนที่ด้วยถั่วคั่วบด

ถ้าอย่างนั้นเอาวาฟเฟิล! ในสภาพขูดพวกมันไม่เหมือนกันทั้งหมด! อย่างน้อยก็ลองสักคู่สิ!

และแบบไหนดีกว่าหรือเหมือนกันหมด? มีวอลนัทและมิดเดิล

[afnsvjul]

afnsvjul คุณมีฟองสบู่ในร้านได้อย่างไร? คุณสามารถแทนที่ได้ แต่สุดท้ายแล้วคุกกี้จะไม่เหมือนเดิม ท้ายที่สุดแป้งไม่มีน้ำตาล และความหวานนั้นมาจากฟัดจ์และวาฟเฟิล ฉันเคยลองโรยเค้กวาฟเฟิลสำหรับเค้ก “ ไม่ใช่เสื้อโค้ทแบบนั้น” ลองดู แต่อาจจะเขย่าด้านบน ผง. เกี่ยวกับถั่ว ลองใช้วอลนัทและอื่น ๆ ที่มีอัลมอนด์

ในฐานะที่เป็นตัวเลือกฉันจะม้วนขนมอบทั้งหมดในชิปมะพร้าวคุกกี้บดช็อคโกแลตชิพสีอย่างดีและวาฟเฟิล ... มันกลายเป็นภาพต่อกันและในบางกล่องมีถั่วในแยมอื่น ๆ ด้วย ฯลฯ เชื่อฉันเถอะเด็ก ๆ ก็ดีใจดีทุกคนดูรื่นเริงมากบนโต๊ะอาหาร ...

ฉันรักทรัฟเฟิลเหล่านี้! ฉันใส่ตรงกลางหรือถั่วลิสงหรือเบอร์รี่ขูด (ทำเหล้าโฮมเมด) โอ้โห !!! ฉันม้วนในวาฟเฟิลขูดหรือในแท่งข้าวโพดขูดสามีของฉันไม่ชอบมะพร้าวมะพร้าวจึงเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับฉัน

[OKCAHKA-71]

OKCAHKA-71 เนยเทียมสามารถแทนที่ด้วยเนยได้หรือไม่?

นอกจากนี้เรายังใช้คุกกี้เหล่านี้โดยคำนวณเฉพาะสูตรสำหรับไข่แดง 10 ฟองและเรียกว่า "ดาวหาง"

[ดีเจ]

ดีเจ แน่นอนคุณทำได้มันจะอร่อยกว่าในเนย

[OKCAHKA-71]

OKCAHKA-71 ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!
ฉันกำลังทำรายงานอยู่ที่นี่

ในความแตกแยก

[ดีเจ]

ดีเจ ยินดี.แป้งอาจจะเป็นน้ำเล็กน้อยไม่มีรูปแบบ ครั้งต่อไปต้องนวดให้แน่นกว่านี้หน่อย

ฉันชอบคุณส่วนหนึ่งของแป้งกับโกโก้และอีกส่วนหนึ่งไม่มี นี่คือสิ่งที่ฉันเติมโกโก้ลงไปแป้งไม่เบลอ
ยังไงก็ขอขอบคุณไว้คราวหน้าจะนำมาพิจารณา

aaaaa ที่ฉันชอบ ไม่มีสูตรอาหาร มองหาคุกกี้และพบ claaad ฉันจะทำทุกอย่าง

สาว ๆ ช่วยบอกหน่อย
1. แป้งควรลงไปในแป้งเท่าไหร่ไม่เช่นนั้นฉันเทแป้งลงไปทั้งหมดและนุ่มฉันกลัวที่จะหักโหม คุกกี้ในเตาอบจะเลือนเล็กน้อย
2. คุณควรทำคุกกี้จากแป้งกี่ส่วน? ไม่งั้นฉันติด 17 ชิ้นปรากฎว่ามันใหญ่เกินไป
3. วาฟเฟิลเป็นวาฟเฟิลที่ซื้อกันบ่อยที่สุด? การโรยค่อนข้างชื้นเนื่องจากไส้นี้
4. เทคโนโลยีการจุ่มคุกกี้ใน Fondant คืออะไร? จุ่มลงบนเตาโดยตรงเพื่อไม่ให้เหลวไหล? คุณสามารถใส่คุกกี้เพื่อไม่ให้ตัวเองสกปรกได้หรือไม่?
ลูกสาวของฉันชอบคุกกี้เราตกลงที่จะอบให้กับวันเกิดของเธอ ขอบคุณสำหรับสูตร

[สสก]

สสก แป้งอาจมีความชื้นต่างกัน ทั้งหมดนี้คุณต้องนำทางไปยังสถานที่นั้น ๆ เพื่อที่จะพูด แป้งไม่ควรแน่นหรือนิ่มเกินไป ม้วนลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท แล้ว 17 ชิ้นใหญ่เกินไป สำหรับการใส่คุกกี้บางอย่างมันอาจจะใช้ไม่ได้ มันเปราะบางและขาดออกจากกันได้ เธอถอดฟองดองออกจากเตา คุณสามารถใส่ชามในภูเขา น้ำ. วาฟเฟิลปกติพร้อมไส้ตามชอบ คุณสามารถเพิ่มเค้กวาฟเฟิลเล็กน้อย (ซึ่งจะเข้ากับเค้ก) แม้ว่าการโรยจะยังชื้นอยู่บ้าง

เอ๊ะฉันเพิ่งจำคุกกี้นี้ได้ด้วยซ้ำ จะต้องทำ ถ้าฉันชั่งแป้งฉันจะนับคุกกี้แล้วฉันจะชี้แจง

[สสก]

ใบเสนอราคา
สสก ฉันทำวันนี้: girl_in_dreams: แก้ไขสูตรไม่ได้ แป้งด้านซ้ายประมาณ -300 กรัม เอาท์พุทประมาณ 30 ชิ้น จากส่วนหนึ่ง ฉันจุ่มคุกกี้ประมาณ 10 ชิ้นลงในกระทะที่มีฟองดอง เธอวางชามวาฟเฟิลขูดไว้ข้างๆเธอ ใช้ส้อมนำคุกกี้ออกแล้วม้วนด้วยมือซ้ายโรยด้วยส้อม ในขณะเดียวกันมือขวาก็สะอาด ความเหลวไหลไม่ได้ข้นขึ้นและแม้ว่าฉันจะทำสองส่วน กระทะบนภูเขา ไม่ได้ใส่น้ำ ดูเหมือนว่านั่นคือทั้งหมด

ขอบคุณมาก ... ข้อมูลของคุณจะมีประโยชน์มากในครั้งต่อไป!