elen @
และวันนี้เราก็มีซาลาเปาอีกเช่นเคย เราติดเกี่ยวกับพวกเขาโดยเฉพาะ เมื่อถึงบ้านอบเชยหมดซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานมาก
ไอรินาลีน
ฉันมีคำถามหรือไม่?

ทันตแพทย์, คุณเขียนว่าคุณต้องตั้งค่าโหมด "แป้ง". แต่ฉันมีแป้งหลายโหมดสำหรับผ้าฝ้าย: สำหรับขนมปังฝรั่งเศสสำหรับข้าวไรย์สำหรับอาหารปกติและอาหาร

ตามคำแนะนำแป้งสำหรับซาลาเปาต้องปรุงในโหมด "อาหาร"
แต่อาจจะดีกว่าถ้าลอง "ฝรั่งเศส" หรืออื่น ๆ

คุณให้คำแนะนำอะไร?

ขออภัยสำหรับคำถามโง่ ๆ
Bello4ka
สำหรับรุ่น 255 โหมด "เกี๊ยว" เหมาะ
ไอรินาลีน
ฉันไม่เข้าใจ แต่แป้งจะไม่พอดีกับเครื่องทำขนมปังเหรอ?

ฉันแค่อยากจะเอาทุกอย่างเข้าเตาอบในเย็นวันพรุ่งนี้และแพ็คของสำหรับเดชาในขณะที่แป้งกำลังจะขึ้น จะไม่ทำงาน?
Bello4ka
สูตรบอกว่าหลังจากนวดแล้วจะต้องมีการจัดเตรียมเพื่อพิสูจน์อักษรดังนั้นฉันจึงเขียนว่าโหมด "เกี๊ยว" เหมาะสำหรับการนวด
แน่นอนคุณยังสามารถใช้ "แป้ง" ในโปรแกรม "พื้นฐาน" "อาหาร" ได้จากนั้นเมื่อสิ้นสุดโปรแกรมจะสามารถดำเนินการตัดต่อได้โดยตรง
SvetKa
ไม่มีใครรู้ว่าแป้งดังกล่าวสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?
และถ้าเป็นเช่นนั้น ณ จุดใด? หลังจากนวดหรือจะพอดีเมื่อไหร่?
ชปิรินกา
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับแป้ง แต่ฉันแช่แข็งซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้ว อย่างสมบูรณ์แบบ. หลังจากละลายน้ำแข็งเช่นอบสดใหม่
เซเลสทีน
แป้งยีสต์ใด ๆ สามารถแช่แข็งได้ทันทีหลังจากปรุงอาหารจากนั้นหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลานานเพื่อเพิ่มขึ้น มันจะดีกว่าที่จะดึงออกในเวลากลางคืนคลุมด้วยผ้าขนหนูและ ... ตอนเช้าของตอนเย็นจะฉลาดกว่า
Linka
เรียนทันตแพทย์ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหาร

วันนี้ฉันพยายามอบขนมปังเหล่านี้ ความสุขของฉันไม่มีขีด จำกัด !!!
ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่เป็นพลาสติกโปร่งและไม่เหนียวเหนอะหนะ
และขนมปังก็อบได้อร่อยมากอาจจะไม่มาก (นี่เป็นประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จครั้งที่สองของฉันในการอบแป้งยีสต์ในเตาอบที่บ้าน) แต่รสชาติเหมือนเราเบื่อหน่ายนุ่มละมุนและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ !! !

buns.jpg
ขนมปังอบเชยวอลนัทและลูกเกด
Linka
ฉันตัดสินใจโพสต์สูตรสำหรับซาลาเปาจากเดนทิสเต้โดยแปลเป็นกรัมสำหรับตวงส่วนผสมบนตาชั่ง ฉันหวังว่าทุกอย่างจะถูกต้องฉันทำแล้ว!

ขนมปังอบเชย

แป้งโด:

ไข่ - 1 ชิ้น + น้ำ = 1.25 ถ้วย (cup-230ml.)
แป้งสาลี - 4.25 ถ้วย = 570g
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย = 95g
เกลือ - 2 ช้อนชา
นมผง - 2 ช้อนโต๊ะล. โกหก.
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะล. โกหก.
ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา

การกรอก:

เนยนิ่ม - 0.5 ถ้วย = 100 กรัม
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย = 95g
อบเชย - 3 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก
วอลนัท - 0.3 ถ้วย
ลูกเกด - 0.3 ถ้วย = 50 กรัม

โรย:

น้ำตาลผง - 0.7 ถ้วย = 120g
นม - 0.25 ถ้วย = 60 กรัม
เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. โกหก. = 20 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา = 5 กรัม

และช้อนตวงฉันคิดว่าทุกคนมี!
เจ้าหญิงบูเดอร์
ฉันมีคำถามกับคุณ
น่าเสียดายที่ฉันเกลียดอบเชยทั้งกลิ่นและรสชาติน้อยกว่ามาก แนะนำว่าอะไรสามารถแทนที่ในไส้เพื่อให้มีรสชาติที่น่าสนใจ?
เตาชนบท
ข้อความอ้างอิง: Princess Budurr

ฉันมีคำถามกับคุณ
น่าเสียดายที่ฉันเกลียดอบเชยทั้งกลิ่นและรสชาติน้อยกว่ามาก แนะนำว่าอะไรสามารถแทนที่ในไส้เพื่อให้มีรสชาติที่น่าสนใจ?

แม่ของฉันทำสิ่งนี้:
เมื่อ "เค้ก" สำหรับบิดขนมปังออกแล้วก็ต้องเป็น
1. จาระบีด้วยน้ำมันพืช
2 โรยด้วยเมล็ดงาดำ (แห้งไม่ต้องปรุง)
3 เมื่อขนมปัง "ตาบอด" - จากนั้นทาน้ำมันที่ด้านบนด้วยไข่และโรยด้วยน้ำตาล

ซาลาเปากลายเป็น "นูน" และสวยงามมาก (อร่อย - แซ่บมาก)
เจ้าหญิงบูเดอร์
คุณเข้าใจฉันผิด...
ฉันหมายถึงในการบรรจุนี้ (ด้วยวอลนัท) ที่คุณสามารถใส่กระวานแทนอบเชยได้หรือไม่? ขิง? ลูกจันทน์เทศนิดหน่อย? เพื่อให้มีเครื่องเทศ แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติ
Linka
และอีกครั้งเตาอบของฉันกำลังนวดแป้งสำหรับซาลาเปา!
วันนี้มีซาลาเปาสามประเภทในวาระการประชุม:
- เมล็ดงาดำน้ำตาลวอลนัท
- อบเชยน้ำตาลลูกเกด
- น้ำตาลลูกจันทน์เทศสับปะรดหวาน

ฉันไม่ชอบกินซาลาเปามากนัก (อันตรายมาก) ตอนอบ !!!
Linka
พวกเขาพร้อมแล้ว!
ด้วยอบเชยและลูกเกด - เช่นเคย!
ด้วยเมล็ดงาดำ - ไม่ประทับใจดีงาดำและงาดำไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ
ด้วยผลไม้หวาน - ผลไม้หวานที่ผิดปกติมีรสหวานและลูกจันทน์เทศก็หอมมาก! ตรง "แคริบเบียน" ซาลาเปา!

buns3.jpg
ขนมปังอบเชยวอลนัทและลูกเกด
อลีนา
สวยจัง !!!
ครอบครัวของฉันก็ชอบซาลาเปาเหล่านี้เช่นกัน คุณควรทดลองใช้ฟิลเลอร์ด้วย
เซเลสทีน
อ้างถึง: Linka

พวกเขาพร้อมแล้ว!
ด้วยอบเชยและลูกเกด - เช่นเคย!
ด้วยเมล็ดงาดำ - ไม่ประทับใจดีงาดำและงาดำไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ
ด้วยผลไม้หวาน - ผลไม้หวานที่ผิดปกติมีรสหวานและลูกจันทน์เทศก็หอมมาก! ตรง "แคริบเบียน" ซาลาเปา!

ความงามบอกตรงๆอย่างที่เห็นในรูปก็มีกลิ่นเหมือนซาลาเปา
Ksentia lopez
ขนมปังของฉันฉันชอบทั้งแป้งและตัวขนมปัง แต่ฉันไม่ชอบอบเชยดังนั้นไส้จึงเป็นแอปริคอตแห้งสับละเอียด + ลูกเกด + น้ำตาล

1.jpg
ขนมปังอบเชยวอลนัทและลูกเกด
ลิง
แป้งไม่ได้ผลสำหรับฉันมันไม่พอดีเลยและนั่นคือสาเหตุที่ทำให้ขนมปังแข็งฉันไม่เข้าใจว่าอะไรคือเหตุผล? ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด
Elena Bo
ยีสต์ที่ไม่ดี (ถ้าจำใส่เข้าไป)
ลิง
ฉันใส่ยีสต์ "Saf - moment" ปริมาณ - ตามสูตรตามความสด - ซื้อเท่านั้นฉันดูวันที่ - สด
Elena Bo
ช่วงเวลาที่ปลอดภัยถูกแกล้งดังนั้นวันหมดอายุอาจดี แต่พวกเขาเองก็ไม่ได้ผล
Lyuska
คน! ฉันไม่เข้าใจเลยว่าชีวิตของฉันคุณจะได้แป้งได้อย่างไร ถ้าอยู่ที่ 570g. แป้ง - ของเหลว 288 มล.

นี่คือ Linka แปลกรัม
แป้งโด:

ไข่ - 1 ชิ้น + น้ำ = 1.25 ถ้วย (cup-230ml.)
แป้งสาลี - 4.25 ถ้วย = 570g
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย = 95g
เกลือ - 2 ช้อนชา
นมผง - 2 ช้อนโต๊ะล. โกหก.
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะล. โกหก.
ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา

เมื่อฉันมองเข้าไปข้างในระหว่างการนวดและไม้พายที่ไม่ดีของฉันไปรบกวนชิ้นแป้งแห้งฉันจึงต้องเติมน้ำอีกประมาณ 60 มล. ฉันยังบอกผลลัพธ์ไม่ได้
คุณนวดแป้งอย่างไร? มีสิ่งผิดปกติกับหลังคาของฉันหรือไม่?
elen @
Lyuskaฉันเคยแปลสูตรนี้เป็นกรัมและฉันยังได้แป้ง 570 กรัมและน้ำ 290 มิลลิลิตรพร้อมไข่ แป้งจะเปิดออก ฉันอบขนมปังเหล่านี้บ่อยๆ
Elena Bo
อ้างถึง: Lyuska

คน! ฉันไม่เข้าใจเลยว่าชีวิตของฉันคุณจะได้แป้งได้อย่างไร ถ้าอยู่ที่ 570g. แป้ง - ของเหลว 288 มล.
+ น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ โกหก.
Lyuska
แทนอบเชยฉันทำไส้งาดำ
จริงอยู่ฉันมี 570g. แป้ง 350 มล. ของเหลว
บางทีฉันอาจจะมีแป้งบางชนิด ใช้แป้งและน้ำอัตราส่วนเท่ากันสำหรับขนมปัง
ซาลาเปาอร่อยขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร และด้วยน้ำเกรวี่จึงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

P1010520.JPG
ขนมปังอบเชยวอลนัทและลูกเกด
Elena Bo
สวยมาก!
Linka
เมื่อวานลงแป้งซาลาเปาอีกแล้ว เป็นแป้งและน้ำ 570 กรัมพร้อมไข่ - 290 มล. (บนตาชั่งน้ำนี้ดึงไข่ 240 กรัม) แป้งเป็นเลิศขนมปังเป็นสิ่งที่ดี

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน จากครั้งแรกฉันตัดซาลาเปา (ตามสูตร) และส่วนที่สองของแป้งก็รีดออกมาเคลือบด้วยแยมแอปริคอทแล้วม้วนเป็นม้วน ด้านบนของโรลเจิมด้วยไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาลและมะพร้าวเล็กน้อย ม้วนถูกอบในความคิดของฉันนานกว่าซาลาเปา 5 นาที และพวกเขากินมันก่อนยังคงอุ่นด้วยนมไม่มีเวลาถ่ายรูป!
Lyuska
คนแล้วฉันจะอธิบายอัตราส่วนแป้งต่อน้ำกับฉันได้อย่างไร? ฉันมี Panas-255 บ่อยครั้งที่ต้องปรับสูตรอาหารอื่น ๆ แต่ทำไม?
Linka
คุณมีแป้งแบบไหน? มีอะไรผิดปกติหรือไม่? ซึ่งต้องการของเหลวมากขึ้น
อนาสตาเซีย
อ้างถึง: Lyuska

คนแล้วฉันจะอธิบายอัตราส่วนแป้งต่อน้ำกับฉันได้อย่างไร? ฉันมี Panas-255 บ่อยครั้งที่ต้องปรับสูตรอาหารอื่น ๆ แต่ทำไม?
อย่าเพิ่งท้อใจ - สำหรับฉันเช่นกันกับขนมปังเหล่านี้ความสัมพันธ์ตามสูตรจะไม่เพิ่มขึ้น - แป้งตรงตามสูตรที่ Panasonic 253 ของฉันไม่สามารถนวดได้ - มันหนาเกินไป ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหน้าแรกฉันคิดว่าฉันคิดผิดที่ตวงด้วยถ้วย จากนั้นฉันก็ทำครั้งแล้วครั้งเล่าวัดทุกอย่างบนตาชั่งแล้ว และทั้งหมดเดียวกันมันก็หนาขึ้นและเตาไม่ได้นวด จากนั้นเธอก็เริ่มทำให้แป้งบางลงและไม่มีอะไรทุกอย่างก็เริ่มออกมาดี ทุกอย่างลงตัวและทุกอย่างจะออกมา เพื่อให้ได้อัตราส่วนที่คุณต้องการทุกอย่างจะได้ผล!
Linka
รูปแบบใหม่ของฉันในธีมขนมปัง ไม่มีซินนามอนและแม้แต่ชีสเค้ก
ฉันไม่ได้ยุ่งกับแป้ง - ฉันไม่ได้ม้วนออก ฉันแค่ฉีกแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วลงบนถาดอบ จากนั้นเธอก็ทำลูกบอลแต่ละลูกตรงกลางโดยให้ก้นแก้วเล็ก ๆ ฉันวางวัสดุอุดในร่อง: ครึ่งหนึ่งของแอปริคอตและพลัมจากแยม - ในภาพ นอกจากนี้ยังมีชีสเค้กกับคอทเทจชีส แต่ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป นมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลโปรตีนและวอลนัทบด
จากนั้นชีสเค้กก็เข้าใกล้ทาด้วยไข่แดงและอบ - ตามปกติ พวกเขากินมันในเย็นวันหนึ่ง ลองมัน!
lastochka
ฟอรัมหยุดนิ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดดังนั้นฉันจึงโยนทุกอย่างลงใน HP ตามสูตรและตั้งค่าโหมดพื้นฐาน - แป้ง ต่อมาฉันอ่านว่าสำหรับการนวดมันคุ้มค่าที่จะตั้งค่าโหมด Pelmeni
ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าหลังจากขั้นพื้นฐานแล้วฉันไม่ต้องรอการพิสูจน์อักษรและสามารถรีดแป้งสำหรับช่องว่างได้ทันที? ครั้งแรกที่ฉันทำแป้งด้วย HP ฉันกลัวที่จะได้รับบาดเจ็บ;)
Andreevna
ข้อความอ้างอิง: lastochka

ฟอรัมแข็งตัวในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดดังนั้นฉันจึงโยนทุกอย่างลงใน HP ตามสูตรและตั้งค่าโหมดพื้นฐาน - แป้ง ต่อมาฉันอ่านว่าสำหรับการนวดมันคุ้มค่าที่จะตั้งค่าโหมด Pelmeni
ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าหลังจากขั้นพื้นฐานแล้วฉันไม่ต้องรอการพิสูจน์อักษรและสามารถรีดแป้งสำหรับช่องว่างได้ทันที? ครั้งแรกที่ฉันทำแป้งด้วย HP ฉันกลัวที่จะได้รับบาดเจ็บ;)
คุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว โปรแกรมแป้งเป็นพื้นฐานอ่านสูตรเองจากเดนทิสเต้ใน 1 หน้า
lastochka
อ้างถึง: Andreevna

คุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว โปรแกรมแป้งเป็นพื้นฐานอ่านสูตรเองจากเดนทิสเต้ใน 1 หน้า

ในหน้า 4 จาก Bello4ka มีข้อความว่า: "สูตรบอกว่าหลังจากนวดแล้วจะต้องมีการจัดเตรียมเพื่อพิสูจน์อักษรนั่นคือเหตุผลที่ฉันเขียนว่าโหมด" เกี๊ยว "เหมาะสำหรับการนวด
แน่นอนคุณยังสามารถใช้ "แป้ง" ในโปรแกรม "พื้นฐาน" "อาหาร" จากนั้นในตอนท้ายของโปรแกรมจะสามารถดำเนินการตัดต่อได้โดยตรง "
ผมก็เลยงง ... ปรากฎว่า - เราใส่เมนรอ 2-20 แล้วพิสูจน์อีกสอง?
Andreevna
lastochkaหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมและตัดก็เพียงพอแล้วการพิสูจน์อักษรหนึ่งครั้งและเข้าเตาอบ
lastochka
อ้างถึง: Andreevna

lastochkaหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมและตัดก็เพียงพอแล้วการพิสูจน์อักษรหนึ่งครั้งและเข้าเตาอบ

ขอบคุณ! ฉันหวังว่าทุกอย่างจะเป็นของฉัน - ชา - เทล - แต่!
Andreevna
ข้อความอ้างอิง: lastochka

ขอบคุณ! ฉันหวังว่าทุกอย่างจะเป็นของฉัน - ชา - เทล - แต่!
ฉันไม่สงสัยเลย! โชคดี!
lastochka
ดังนั้นรายงานของฉัน จะไม่มีรูปถ่าย ทำไม - เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้นด้านล่าง
แป้งเปิดออก - สุดยอด ควรสังเกตว่าโดยหลักการแล้วฉันไม่ได้เป็นมิตรกับแป้งยีสต์เป็นพิเศษ ฉันมักจะมีมันหนักเกินไปหรือเบาเกินไปดูเหมือนว่าฉันจะทำทุกอย่างตามสูตร แต่ฉันไม่เข้าใจวิธีการปั้นเค้กโปร่งเบาจากแป้งเกือบเหลว ฉันเพิ่มแป้งและเป็นผลให้ขนมอบแห้งหนัก เนื่องจากมันใช้ไม่ได้กับแป้งยีสต์ฉันจึงไม่เคยเชี่ยวชาญการทำลอนผมทุกประเภทเลย (ฉันหมายถึงขั้นตอนการปั้น)
ที่นี่. ดังนั้นฉันจึงรับซาลาเปาด้วยความไม่ไว้วางใจ แต่แป้งดูเหมือนจะเกินคำชม - สิ่งเดียวที่ฉันเติมระหว่างการนวดคือน้ำประมาณ 10 มล. - ดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วมันจะออกมาหนา
เธอดึงแป้งออกมา (มันไม่ติดมือฉันเลยดูเถิด!) รีดออก (ปัญหาได้เริ่มขึ้นแล้ว แต่ฉันยังจัดการขากลิ้งได้ไม่ดีและฉันก็ยังทำไม่ได้แม้แต่สี่เหลี่ยม) วางไส้ม้วนเป็นม้วน (ฉันน่าจะบิดให้แน่นกว่านี้) แล้วตัดมัน โดยทั่วไปฉันทำทุกอย่างตามสูตรเฉพาะ "แต่" - การขาดประสบการณ์และแผ่นรองอบที่สองทำให้ขนมปังไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย ตามธรรมชาติแล้วถาดอบมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับขนมปังทั้งหมดดังนั้นในระหว่างการพิสูจน์อักษรทุกอย่างจึงคลานไปเล็กน้อยและสูญเสียรูปร่างไป ซาลาเปาดูเหมือนจะ "เปิดขึ้น" ดังนั้นจึงไม่มีรูปถ่ายเช่นกัน
แต่เชื่อฉันเถอะ (ฉันขอวิงวอนสำหรับคนที่ยังไม่กล้าทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้) - ทุกอย่างกลายเป็นอร่อยและง่ายมาก :)

Linka
ขอแสดงความยินดี lastochka ด้วยซาลาเปาสุดยอด !!!
ฉันก็เช่นกันก่อนที่จะซื้อ HP และ "obreniya" ฟอรัมนี้แทบไม่ได้เตรียมแป้งยีสต์และขนมอบจากมัน เนื่องจาก "ผลิตภัณฑ์แปลคำเดียว" แป้งมักจะไม่เหมือนกันขนมอบไม่ขึ้นแล้วไม่ม้วนออก ฯลฯ
และหลังจากลองใช้สูตรนี้แล้วฉันก็รู้ว่าแป้งชนิดใดที่น่าพอใจยืดหยุ่นและไม่เหนียวเลย และแม้ว่าฉันจะยังคงมีปัญหากับรูปลักษณ์ของซาลาเปาญาติ ๆ ของฉันทุกคนก็ขอบคุณและกินขนมอบสดใหม่แสนอร่อย!
กำยำ
ฉันอบสูตรนี้หลายครั้งและทุกครั้งมันก็ออกมาดี ขอบคุณสำหรับสูตร
เศษ
สูตรดังที่พวกเขากล่าวว่า "ติดยาเสพติด" ... นี่เป็นเพียงคำถามสองสามข้อที่เกิดขึ้นสำหรับผู้ที่ได้ทดสอบแล้ว ช่วยบอกหน่อยว่าไส้ซินนามอนมีมากเกินไปหรือเปล่า 3 ช้อนโต๊ะเหมือนกันหมด ล.? และอื่น ๆ ... และซาลาเปาสำเร็จรูปไม่เละมากอาจจะลดน้ำตาลลง?
Linka
เศษน้ำตาลในสูตรเป็นเรื่องปกติไม่ทำให้ขุ่นมัวเพราะนี่คือขนมหวานสำหรับชา และแน่นอนว่าอบเชยสามารถลดรสชาติลงได้ และโดยทั่วไปหากคุณอ่านหัวข้อทั้งหมดเกี่ยวกับซาลาเปาอย่างครบถ้วนคุณจะเห็นว่าไส้ในอาจมีหลากหลายรูปแบบเพราะคนทั่วไปบางคนเกลียดอบเชย แต่พวกเขาต้องการขนมปัง
Pysanka
ช่วยมือใหม่หน่อยครับ

อ้างถึง: Linka

ฉันตัดสินใจโพสต์สูตรสำหรับซาลาเปาจากเดนทิสเต้โดยแปลเป็นกรัมสำหรับตวงส่วนผสมบนตาชั่ง ฉันหวังว่าทุกอย่างจะถูกต้องฉันทำแล้ว!

ขนมปังอบเชย

แป้งโด:

ไข่ - 1 ชิ้น + น้ำ = 1.25 ถ้วย (cup-230ml.)
แป้งสาลี - 4.25 ถ้วย = 570g
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย = 95g
เกลือ - 2 ช้อนชา
นมผง - 2 ช้อนโต๊ะล. โกหก.
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะล. โกหก.
ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา

การกรอก:

เนยนิ่ม - 0.5 ถ้วย = 100 กรัม
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย = 95g
อบเชย - 3 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก
วอลนัท - 0.3 ถ้วย
ลูกเกด - 0.3 ถ้วย = 50 กรัม

โรย:

น้ำตาลผง - 0.7 ถ้วย = 120g
นม - 0.25 ถ้วย = 60 กรัม
เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. โกหก. = 20 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา = 5 กรัม

และช้อนตวงฉันคิดว่าทุกคนมี!

น้ำกี่กรัม?

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าถ้วยของฉันมีขนาดเท่าไร?
ในอีกด้านหนึ่งค่าสูงสุดคือ 300 มล. ในอีกด้านหนึ่งโดยที่ถ้วยจะเป็นค่าสูงสุด ค่า 1 1 \ 2 และสูงสุดในออนซ์ทันที ค่า 12. แต่ประเด็นคือออนซ์และถ้วยอยู่ในระดับเดียวกันและมล. ต่ำกว่า
บนตาชั่งปรากฎ:
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง = 115g
น้ำ 1 1/4 ถ้วยตวง = 295g

สินค้าทั้งหมดวางอยู่บนโต๊ะน้ำลายไหลแล้ว
ขอบคุณล่วงหน้า
เตาชนบท
อ้างถึง: Pysanka

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าถ้วยของฉันมีขนาดเท่าไร?

วางจานเปล่าบนเครื่องชั่ง น้ำหนักของถ้วยเป็นศูนย์ เทน้ำ. มันออกมากี่กรัม? หลายมิลลิลิตรในถ้วยของคุณ
Pupstt
ฉันยังอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้อีกด้วย !!! แต่แน่นอนว่ามันไม่ได้เกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ))) ฉันลืมใส่ของเหลว (ไข่และนม) ลงในแป้งหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงฉันไปตรวจสอบว่าแป้งของฉันเป็นอย่างไรฉันพบสไลด์แห้งที่ผสมกันอย่างดี ความตื่นตระหนกเริ่มต้นด้วยการด่าแบบอื่นที่ตัวเอง ฉันเพิ่มของเหลว แต่กลัวที่จะใส่มันกลับไปที่โหมดหลักนวดในโหมดพิซซ่าจากนั้นใส่ในห้องน้ำเปิดน้ำร้อนและปิดประตู ในห้องอบไอน้ำแป้งยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพิ่มขึ้นดีแล้วทุกอย่างเป็นไปตามสูตร))) แต่แทนที่จะเป็นลูกเกดฉันตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อน อร่อยแปลกตา แต่ฉันได้ข้อสรุปว่ามีซินนามอนกับน้ำตาลเพียงพอสำหรับการบรรจุไม่มีอะไรคุ้มค่าที่จะใส่ไว้ที่นั่น
เซเลสทีน
อ้างถึง: Pupstt

อีกครั้งในโหมดหลักนวดในโหมดพิซซ่าจากนั้นวางไว้ในห้องน้ำเปิดน้ำร้อนและปิดประตู ในห้องอบไอน้ำแป้งยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพิ่มขึ้นดีแล้วทุกอย่างเป็นไปตามสูตร))) แต่แทนที่จะเป็นลูกเกดฉันตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อน

คุณไม่สามารถลากไปห้องน้ำในครั้งต่อไปได้ และมันก็เพิ่มขึ้นแม้กระทั่งดึงแป้งออกด้วยความอบอุ่น โหมดพิซซ่าและออกแบบมาเพื่อให้แป้งพอดี
ทันชิก
ขอบคุณมากสำหรับสูตรผมอบเมื่อวานอร่อยมาก แทนที่จะเป็นลูกเกดฉันเพิ่มมาร์มาเลดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ... พวกเขากินทุกอย่างในบัดดล
ลานุสิก
ฉันดึงดูดความคิดส่วนรวม
วันนี้ฉันทำซาลาเปาโดยหลักการแล้วมันไม่ได้ออกมาแย่ แต่มันทำให้สับสนเล็กน้อย
ฉันมีพานาโซนิค 255 ฉันใส่แป้งในโหมดหลัก (2 ชั่วโมง 20 นาที) หลังจากเอาแป้งออกมาจะเห็นเม็ดของยีสต์ชัดเจนในแป้ง หมายความว่ายังไง ??
รีดแป้งออกกระจายด้วยไส้ทิ้งไว้ให้ยืนในครึ่งชั่วโมงขนาดของขนมปังถ้ามันเปลี่ยนไปก็ไม่สำคัญเลยเมื่ออบแน่นอนพวกเขาเติบโตขึ้นเล็กน้อย แต่เมื่อเทียบกับ ภาพของซาลาเปาที่วางในเรื่องของฉันเติบโตขึ้นน้อยมาก
ซาลาเปาอร่อย แต่ฉันอยากให้มันนุ่มกว่านี้
โรยด้วยเครื่องโรยและเก็บไว้ในเตาอบอีก 5 นาที
ยีสต์และแป้ง - ปกติเมื่อวานพวกเขาอบขนมปังจากแพ็คเดียวกันมันก็ออกมาดี
โดยทั่วไปทั้งหมดอยู่ในความสับสน
Elena Bo
หากคุณเห็นยีสต์ในแป้งหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงก็น่าจะเป็นสาเหตุของความล้มเหลว

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง