ข้อผิดพลาดในครัว: เคล็ดลับสำหรับแม่บ้านมือใหม่

งานครัวมีความแตกต่างมากมายที่ไม่เพียง แต่ช่วยประหยัดเวลาของเรา แต่ยังช่วยให้เราทำอาหารได้อร่อยและจานที่เสิร์ฟบนโต๊ะก็สวยงาม บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่สงสัยด้วยซ้ำว่า "เครื่องมือ" และอาหารที่เลือกอย่างถูกต้องสามารถอำนวยความสะดวกในการทำอาหารได้ อะไรคือข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในครัวด้วยมีดหม้อและกระทะ?

เขียง "มินิ"

"ไม้กระดาน" แบบนี้เหมาะสำหรับหั่นชีสและไส้กรอกเท่านั้น แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมหลักสูตรแรกและ "ตามแผน" คุณมีการวางหัวหอมและแครอทพร้อมกันเขียงขนาดเล็กจะไม่ช่วยคุณ จะสะดวกกว่ามากเมื่อมีพื้นที่ "เพียงพอ" สำหรับผักทั้งหมดบนเขียง ยิ่งบอร์ดมีขนาดใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ปล่อยให้มันหนักและมั่นคงและขนาดของกระเป๋าถือที่เหมาะสม เขียงขนาดเล็กควรอยู่ในห้องครัวด้วยและอย่าลืมว่าคุณต้องทำงานกับผลิตภัณฑ์ดิบและสุกบน "พื้นผิว" ที่แตกต่างกัน

มีดผิด

อาจเป็นความผิดพลาดของเชฟที่พบบ่อยที่สุด! หั่นมะเขือเทศด้วยมีดหั่นขนมปังแล้วฉีกขนมปังก้อนกับเชฟประจำ?! สุดท้ายแล้วจะเกิดอะไรขึ้น? เปลือกของบาแกตต์จะแตกเนื้อจะเล็ดลอดเข้ามาและเปลือกของมะเขือเทศจะแตกออกและมีลักษณะฉีกขาด เพื่อหลีกเลี่ยง "การเจาะ" เหล่านี้ควรมีมีดหลายเล่มในคลังแสงในครัว ควรเป็นมีดหั่นผักเล็ก ๆ มันจะดีสำหรับพวกเขาสับกระเทียมเลือก "ตา" ออกจากมันฝรั่งและปอกเปลือกผัก นอกจากนี้ยังคุ้มค่ากับการใช้มีดแล่ปลาและขนมปังและที่สำคัญที่สุดอย่าลืมซื้อห้องเชฟขนาดใหญ่ นี่คือมีดที่คุณจะใช้บ่อยที่สุดดังนั้นคุณไม่ควรเก็บมันไว้

ทำพาสต้าในกระทะขนาดเล็ก

"ขั้นตอน" นี้จะใช้ในกรณีที่คุณต้องการได้แป้งที่เหนียวและเปียก กระทะขนาดเล็กหรือกระทะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำลายอาหาร และมีสองข้อผิดพลาดในครั้งเดียว ขั้นแรกเมื่อคุณเติมพาสต้าลงในน้ำปริมาณเล็กน้อยมันจะเย็นลงอย่างรวดเร็วแม้ว่าก่อนหน้านี้จะเดือดอย่างรุนแรงก็ตาม จะต้องใช้เวลานานกว่าน้ำจะอุ่นขึ้นอีกครั้งในระหว่างที่ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุดจะมีเวลาเกาะติดกัน ประการที่สองในระหว่างการปรุงอาหารสปาเก็ตตี้ "ให้" แป้งกับน้ำ น้ำน้อย - ความเข้มข้นของ "แป้ง" สูงขึ้นและเป็นผลให้พาสต้าเหนียว "ที่ทางออก"

ดังนั้นในห้องครัวแม้ว่าจะออกแบบมาสำหรับคนขี้เหงา แต่คุณก็จำเป็นต้องมีกระทะขนาดใหญ่ ภาชนะที่มีปริมาตร 5 ลิตรเหมาะอย่างยิ่ง

กระทะแคบ

อาหารที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองและกระทะที่ทอดหรืออกไก่อัดแน่นเหมือนปลาเฮอริ่งในถังไม่เข้ากัน! หากมี "ปิ๊ก" ในกระทะความชื้นที่ระเหยไปในระหว่างการทอดจากชิ้นเดียวกันเช่นทอดก็จะกลั่นตัวเป็นหยดน้ำและเนื้อสันในแทนการทอดก็จะเดือด นั่นหมายความว่าในครัวจำเป็นต้องมีกระทะขนาดใหญ่ ไม่มีเช่นนั้น? ทอดในหลายขั้นตอนแม้ว่าจะนานกว่าอย่างเห็นได้ชัดและควรเปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ปรุงหลังจากเสิร์ฟแต่ละครั้งจะดีกว่า

Sidorova-Voice N.