Antonovka, anis, paradizka |
|
Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด เกี่ยวกับสวนผักสวนครัว
|
|
 Antonovka เป็นหนึ่งในแอปเปิ้ลรัสเซียที่ชื่นชอบ มีผลไม้ที่มีเหลี่ยมเพชรพลอยมีผลคล้ายแก้วเหมือนกานดิล ด้านที่มีแดดของพวกเขาดูเหมือนจะถูกทำให้เป็นสีเหลืองหม่น
กลิ่นหอมของ Antonovka ขัดขวางกลิ่นแอปเปิ้ลอื่น ๆ ทั้งหมด Antonovka อยู่ในรัสเซียมาตั้งแต่ไหน แต่ไร บางทีเธออาจปรากฏตัวโดยบังเอิญเหมือนกับ Simirenko ในรูปแบบของต้นกล้าที่ไม่ได้ไปหาแม่?
บางที Antonovka อาจมีข้อบกพร่องเพียงอย่างเดียว เก็บไว้ไม่ดี เป็นเรื่องยากที่จะเก็บไว้ให้นานกว่าเดือนธันวาคม และเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลจำนวนมากหายไปพวกเขาจึงเริ่มคิดว่าจะนำไปไว้ที่ใด และพวกเขาก็มาพร้อมกับ แยม... จากรัสเซียมาร์มาเลดอพยพไปยุโรปและแพร่กระจายไปทั่วโลก และตอนนี้มีคนเพียงไม่กี่คนที่จำได้ว่าจุดเริ่มต้นของมันถูกมอบให้โดย Antonovka ของรัสเซีย
แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะปรับปรุง Antonovka อย่างไรก็ตามมิชูรินพยายามทำ บนต้นไม้เล็กเขาสังเกตเห็นกิ่งก้านที่ผิดปกติซึ่งมีหน่อคู่และตาสองชั้น ฉันพยายามกรีดตาและต่อกิ่ง มีความหลากหลายใหม่ออกมา - Antonovka หนึ่งปอนด์ครึ่ง ผลไม้มีขนาดใหญ่เช่นเดียวกับสวนผลไม้ รสชาติน่าจะดี แต่จะถูกเก็บไว้แย่กว่า Antonovka ปกติ และพวกเขาก็หยุดมากขึ้น
รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของพันธุ์ใหม่บดบังหนึ่งในพันธุ์เก่าแก่ทางภาคเหนือที่งดงามของเรานั่นคือโป๊ยกั๊ก แอปเปิ้ลเป็นสีเขียวราวกับราด แยมเชอร์รี่... โป๊ยกั๊กมีขนาดเล็ก แต่ต้นไม้เต็มไปด้วยผลไม้และการเก็บเกี่ยวตามมาทีละต้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่เคยได้ยินเรื่องความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ลบสี่สิบและต่ำกว่าต้นไม้ก็ทนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่น่าแปลกใจที่ศาสตราจารย์ M. Rytov แนะนำให้ปลูก "ทางเหนือสุด" ซึ่งมีเพียงต้นแอปเปิ้ลไซบีเรียป่าเท่านั้นที่ประสบความสำเร็จ
การไม่สนใจโป๊ยกั๊กเป็นเรื่องง่ายมากที่จะอธิบาย แค่เราไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเขามากนัก แม้แต่ A. Lesevitsky ผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจผลไม้ก็ถูกทำให้เสียศักดิ์ศรี ในแคตตาล็อกของเขาซึ่งตีพิมพ์ใน Zaporozhye แอปเปิ้ลโวลก้านี้ได้รับการยกย่องในทุกๆด้าน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกลิ่นโป๊ยกั๊กที่ยอดเยี่ยม จริงๆแล้วโป๊ยกั๊กไม่มีกลิ่นเหมือนโป๊ยกั๊ก พันธุ์ส่วนใหญ่ไม่มีกลิ่นเลย หากมีกลิ่นแสดงว่าไม่ใช่โป๊ยกั๊ก
และความหลากหลายมีชื่อด้วยเหตุผลอื่น สำหรับการถือศีล“ จนถึงวันที่ 30 ธันวาคมเป็นช่วงที่ผู้คนสงสัยเกี่ยวกับฤดูหนาว
ในปีที่ผ่านมาโป๊ยกั๊กครอบครองสามในสี่ของสวนทั้งหมดในภูมิภาคโวลก้า จนถึงทุกวันนี้เขาได้รับการยกย่องอย่างสูง ต้นไม้มีอายุที่ไม่เคยได้ยินมาก่อนสำหรับต้นแอปเปิ้ลที่เพาะปลูก ในหมู่บ้าน Bagaevka ใกล้ Saratov ลำต้นอายุ 150 ปีไม่ใช่เรื่องแปลก และในหมู่บ้าน Vaulin ใกล้ Krasnoarmeisk ก็มีเด็กอายุ 200 ปีเช่นกัน และเกิดผล แต่อายุเฉลี่ยของต้นแอปเปิ้ลที่เพาะเลี้ยงคือห้าสิบปี พวกเขาพยายามอธิบายปรากฏการณ์นี้โดยข้อเท็จจริงที่ว่าครั้งหนึ่งโป๊ยกั๊กถูกนำมาจากต้นกล้าที่เติบโตในภูมิภาคโวลก้า จากต้นกล้าป่า ดังนั้นความมีชีวิตชีวาและอายุที่น่าประทับใจอย่างหาที่เปรียบมิได้ ไม่ว่าจะเป็นเช่นนั้นหรือไม่ไม่มีใครรู้แน่ชัด
 และอีกหนึ่งความลึกลับของโป๊ยกั๊ก เติบโตอย่างยอดเยี่ยมในภูมิภาคโวลก้า มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แต่ไม่ไกล - ในภูมิภาค Oryol ใน Ryazan และ Tula โป๊ยกั๊กได้กลายเป็นแอปเปิ้ลธรรมดาไปแล้ว รสชาติก็งั้น ๆ และในภูมิภาคมอสโกแม้ว่าโป๊ยกั๊กจะเติบโตและออกผล แต่ก็ไม่มีรสชาติหรือรูปลักษณ์ บลัชออนที่แข็งแรงและสวยงามดูเหมือนจะจางลง รอยแดงหมองคล้ำยังคงอยู่ เขาขาดอะไรใกล้มอสโกวหรือโอเรล? เรายังไม่รู้เรื่องนี้
โดยทั่วไปแล้วยังมีสิ่งที่ไม่ชัดเจนอีกมากในโลกของแอปเปิ้ล ใช้ Toptygin เป็นต้น ในคอเคซัสเขามักจะค้าขายในป่าทึบของต้นแอปเปิ้ลป่า แอปเปิ้ลร่วง Toptygin กิน หมูป่าก็กินเช่นกัน เพียงพอสำหรับทุกคน. แต่เมื่อพวกเขายังไม่ตกเมื่อพวกเขายังคงแขวนอยู่บนต้นไม้แล้วจะทำอย่างไร? ง่ายมาก. คุณสามารถปีนต้นไม้และเก็บมันด้วยตัวคุณเอง มิชุกปีนทั้งน้ำตา แต่เขามีวิธีการเก็บรวบรวมหยาบคายซึ่งทำให้พยานบางคนเข้าใจผิดในงานเลี้ยง หลังจากกินตีนปุกแล้วหลักฐานทางกายภาพยังคงอยู่ที่กลางต้นไม้ - กองกิ่งไม้ที่งอและพันกันในโอกาสนี้กวีจากคอเคซัสเขียนบทกวี "Bear's Nests" และในนั้นเขาอธิบายกิจกรรมการก่อสร้างของหมี - ดังนี้: เมื่อหมีปีนต้นไม้และเริ่มมื้ออาหารผลไม้ส่วนหนึ่งจะตกลงพื้นจากความตกใจเนื่องจากผู้จัดหาไม่เก็บอาหารด้วยอุ้งเท้าของเขา แต่จับมันด้วยปาก ซากศพดึงดูดหมูป่า หากไม่มีหมีพวกเขาเองก็ไม่สามารถได้รับความมั่งคั่งเช่นนี้ หมีรู้สึกเสียใจกับผู้สูญเสีย
หมีคำรามอย่างขุ่นเคือง
และกิ่งก้านด้านล่างมีความยืดหยุ่น
เขาสานเป็นเว็บที่หนาแน่น
เหนือเธอหมีพองตัวพยายาม
ฉันดีใจในความฉลาดของฉัน
ตอนนี้ไม่แตกกับพื้น
และลูกเห็บลูกแพร์และแอปเปิ้ลดังกึกก้อง!
นักธรรมชาติวิทยา Alma-Ata M. เขาได้พบกับ "รังหมี" มากกว่าหนึ่งครั้งที่บ้านใน Talas Alatau แต่หมูป่าไม่ได้อยู่ที่นั่น เนื่องจากไม่มีหมูป่าปรากฎว่าไม่มีใครช่วยชีวิตแอปเปิ้ลได้ ไม่จำเป็นต้องสานอวนจากกิ่งไม้ และ Toptygin สาน ...
ในความเป็นจริงทุกอย่างน่าเบื่อกว่าที่กวีอธิบายไว้มาก Toptygin ไม่ได้สานเว็บเลย เขาเพียงแค่บดกิ่งไม้ที่กินไปแล้วไว้ใต้ตัวเพื่อไม่ให้รบกวนการไปหากิ่งไม้ที่ไม่มีใครแตะต้อง นี่คือวิธีแก้ปัญหา: "หมี - ต้นแอปเปิ้ล" ยังมีคนอื่นอีก และซับซ้อนมากขึ้น. จำเป็นต้องคิดถึงความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันของต้นแอปเปิ้ลกับปศุสัตว์กับกระต่ายและสุดท้ายด้วยความต้องการของศตวรรษที่ XX ของเรา
เริ่มกันที่ปศุสัตว์ จนถึงต้นศตวรรษของเราต้นแอปเปิ้ลในสวนอยู่อย่างอิสระ ห้องพักมากมาย. ต้นไม้แต่ละต้นมีพื้นที่หนึ่งร้อยตารางเมตรหรือแม้แต่หนึ่งร้อยห้าสิบ สิบถึงสิบห้าก้าวข้าม บ่อยครั้งที่ต้นแอปเปิ้ลถูกวางไว้ตรงกลางทุ่งหญ้าจากนั้นให้สี่ขาเดินไปมาระหว่างต้นไม้ดึงกิ่งไม้ด้านล่างออก ไม่มีอันตรายต่อต้นแอปเปิ้ลจากการตัดแต่งกิ่งเช่นเดียวกันกิ่งด้านล่างทำงานไม่ได้ใช้งานและบางครั้งก็สูญเสีย สำหรับชาวสวนวัวและแกะให้ประโยชน์ที่สำคัญ ด้วยการตัดกิ่งไม้ด้านล่างพวกเขาสร้างทางเดินฟรีสำหรับม้าด้วยไถซึ่งทำให้วงกลมของลำต้นคลายออก ไม่งั้นไม่ผ่าน!
กระต่ายเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง Obliques แสดงความรักต่อต้นแอปเปิ้ลไม่น้อยไปกว่าปศุสัตว์ อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่กิ่งที่ถูกตัด แต่เปลือกถูกแทะ ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น และในฤดูหนาวด้วย ในฤดูร้อนพวกมันแทะแม้ว่าจะมีโคลเวอร์ที่หวานฉ่ำหนาทึบอยู่ใกล้ ๆ บีบเปลือกในลักษณะวงกลม และต้นแอปเปิ้ลก็แห้ง
ในสมัยก่อนบางครั้งพวกเขาก็ทำเช่นนี้พวกเขามัดลำต้นด้วยฟางหรือกิ่งไม้ที่มีหนาม
อย่างไรก็ตามปัญหาของต้นแอปเปิ้ลไม่ได้ จำกัด อยู่แค่นี้ ชาวสวนเริ่มกังวลเรื่องความสูงของต้นไม้ ต้นแอปเปิ้ลโดยทั่วไปมีขนาดเล็ก หกหรือแปดเมตรไม่มาก สนสูงกว่าห้าเท่า แต่ถึงแม้ว่าคุณจะเก็บผลไม้จากระยะหกเมตรคุณก็ต้องขึ้นบันได ชาวออสเตรเลียคำนวณ: ในขณะที่คนสวนปีนบันไดเงินรายได้จากสวนล้นออกมาจากกระเป๋าของเขา ในขั้นตอนที่สี่กระเป๋าจะว่างเปล่า ชี้แจง: ความสูงสามเมตร - เพดานของกำไร จริงอยู่ต้นไม้สูงสวยสง่ากว่า แต่ ...
ในการแสวงหาผลกำไรไม่ใช่แค่ความสูงเท่านั้นที่ถูกตัดออกไป แถวแอปเปิ้ลยังถูกบดอัด ปัจจุบันตารางเมตรนับเป็นความหรูหราที่หาไม่ได้ มันถูกผ่าครึ่งแล้วครั้งแล้วครั้งเล่า จากนั้นลดอัตราเหลือ ... สามตารางเมตรต่อต้น และในช่วงทศวรรษที่ 50 คนสวนชาวเช็กได้เสนอให้ลดอัตราที่ไม่เพียงพอนี้ลงเหลือเพียงครึ่งเมตร พุ่มมันฝรั่งใช้เยอะ! สวนขนาดกะทัดรัดดังกล่าวถูกจัดแสดงในงานนิทรรศการนานาชาติที่เมืองเออร์เฟิร์ตในฐานะสวนแห่งอนาคต จริงอยู่ที่ไม่มีใครอยากมีสวนแบบนี้
อย่างไรก็ตามสำหรับชาวสวนแม้สิ่งเล็กน้อยเช่นนี้ก็ดูหรูหราอย่างที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน ในการประชุม XVIII International Congress of Gardeners ในปี 1970 มีการเสนอให้ปลูกต้นแอปเปิ้ล 16 ต้นในหนึ่งเมตร! ประชากรล้นเกินอย่างแท้จริง มีสวนแบบไหน? แต่ทุ่งหญ้า! นี่คือสิ่งที่เรียกว่ารูปแบบใหม่ของสวน ความคิดของทุ่งหญ้าแอปเปิ้ลมีดังนี้ แส้ต้นกล้าสามารถยืดได้ถึงครึ่งเมตรและฉีดพ่นด้วยสารเคมี แส้ที่กระตุ้นโดยพิษก่อตัวเป็นตาผลไม้ก่อนเวลาอันควร ลูกน้อยวัยสองขวบคลอดลูกแล้ว แอปเปิ้ลไม่ได้เก็บเกี่ยวจากพวกมัน พวกเขาตัดหญ้าเหมือนหญ้าและนวดข้าวเหมือนข้าวสาลี รากให้การเจริญเติบโตใหม่สองปีต่อมาทุ่งหญ้าถูกตัดเป็นครั้งที่สอง
สังเกตความจริงให้เราทราบว่ายังมีทุ่งหญ้าแอปเปิ้ลไม่มากนัก ในขณะที่พวกมันหายาก ชาวสวนหลงใหลในความคิดอื่น พวกเขารับหน้าที่ปลูกต้นแอปเปิ้ลใน Paradizki คำนี้จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ชาวสวนแทบไม่รู้จัก แต่ตอนนี้ปรากฏขึ้นบนหน้าหนังสือและนิตยสาร และมันไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ต้นแอปเปิ้ลที่ปลูกบน Paradizka สามารถวางบนหนึ่งเฮกตาร์ไม่ใช่สามหรือห้าร้อยเหมือนในสวนธรรมดา แต่เป็นพัน และได้รับการเก็บเกี่ยวสองครั้ง ยิ่งไปกว่านั้นในกรอบเวลาที่สั้นลง เพิ่มเติม: แอปเปิ้ลจะมีความหวานและอุดมไปด้วยวิตามินซี
Paradizka คืออะไร? คำนี้ในการแปลหมายถึงต้นแอปเปิ้ล "สวรรค์" ชนิดพิเศษ ในภาษาละติน - "malus pumila" ซึ่งแปลว่า "ต้นแอปเปิ้ลแคระ" ผลไม้แอปเปิ้ล "จากสวรรค์" มีรสชาติปานกลาง ต้นไม้นั้นเติบโตอย่างแน่นหนาไม่เคยสูงเลย เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การต่อกิ่งป่าน Paradizka เนื่องจากการเจริญเติบโตช้าลงในทันที สารอาหารที่จะถูกใช้ไปจนหมดสำหรับการเจริญเติบโตในตอนนี้จะเข้าสู่การเก็บเกี่ยว มันจะเติบโตขึ้น ต้นแอปเปิ้ลที่ได้รับการปรับปรุงจะเริ่มให้ผลห้าปีก่อนหน้านี้ การเก็บผลไม้จากต้นเตี้ยนั้นง่ายและเร็วกว่ามาก ในหนึ่งวันคุณสามารถเก็บกล่องได้ไม่เกินสี่สิบกล่องตามปกติ แต่เป็นร้อยกล่อง
ชาวสวนกำลังจะย้ายต้นแอปเปิ้ลไปยังรากสวรรค์ แต่แล้วก็มีคนจำได้ว่าสวนแคระได้ถูกปลูกในรัสเซียแล้ว แต่ด้วยเหตุผลบางประการพวกเขาไม่ได้รับความนิยม สวนแห่งแรกดังกล่าวปลูกในปีพ. ศ. 2423 ในมอสโกที่ Petrovskaya Agricultural Academy มีอยู่จนถึงปีพ. ศ. 2448 ที่สองถูกวางไว้ใกล้เลนินกราดในวัยสามสิบ เขามีชีวิตอยู่ได้ไม่นานเช่นกัน
ปรากฎว่าไม้ดัดที่สุกเร็วและให้ผลผลิตมากเกินไปมีข้อเสียมากมาย รากของพวกเขาเปราะบางและไม่น่าเชื่อถือ ต้นไม้ที่ปลูกถ่ายแต่ละต้นจะต้องได้รับการสนับสนุนเป็นรายบุคคล มิฉะนั้นจะเอียงหรือล้มทั้งหมด มีราคาแพงและลำบาก ในฤดูหนาวที่หนาวจัดรากจะแข็งตัวเพราะแผ่เข้าใกล้พื้นผิว ดังนั้นในภาคเหนือคนแคระจึงไม่ดี ในภาคใต้มีความเหมาะสม แต่เฉพาะที่ที่ไม่มีภัยแล้ง เหตุผลก็ชัดเจนในไม่ช้า คนแคระได้รับการเลี้ยงดูในสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้น พวกเขารู้สึกดีในเคียฟ อากาศแห้งในเคอร์สันอากาศหนาวในมอสโกว บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวสวนถึงไม่นำประสบการณ์ของปี 1880 มาใช้?
อย่างไรก็ตามพบทางออกจากสถานการณ์ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์โซเวียต V. Budagovsky ผสมพันธุ์ Paradizka ซึ่งทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีกว่า ด้วยความช่วยเหลือของมันจึงมีการสร้างคนแคระชนิดใหม่ขึ้นมา ไม่แบ่งเป็นสองส่วนตามปกติ แต่เป็นสามส่วน รากและตอ - จากต้นกล้า Antonovka ที่แข็งแกร่งถึงแข็ง ส่วนเหนือดินมาจากความหลากหลายที่ดี และระหว่างพวกเขา - ส่วนแทรกชิ้นส่วนของลำต้นจาก Paradizka Budagovsky โครงสร้างที่ซับซ้อนรอดพ้นจากฤดูหนาวที่รุนแรงมากสองครั้งและไม่ได้รับความเสียหาย แน่นอนว่ายังมีสวนไม่กี่แห่งบน Paradizki แต่พวกเขาเป็น และจะมีมากขึ้น
A. Smirnov ยอดและราก
กำลังอ่านตอนนี้
สูตรทั้งหมด
|
