เราอบขนมปังเพื่อสุขภาพ: ส่วนผสมที่เหมาะสมการรับรอง GOST R และเคล็ดลับอื่น ๆ

เมื่อนึกถึงการซื้อเครื่องทำขนมปังและศึกษาไซต์และฟอรัมเฉพาะเรื่องที่ทุ่มเทให้กับเครื่องนี้ไม่ช้าก็เร็วเราสังเกตเห็นว่าหน่วยนี้แทบจะเรียกว่า "ลบ" เพียงอย่างเดียวคือความเสี่ยงที่จะได้รับเงินเพิ่มอย่างรวดเร็ว ความกลัวนี้มีเหตุผลทุกประการ - แม้แต่ผู้ที่กระตือรือร้นในการรับประทานอาหารก็ยากที่จะต้านทานได้ก่อนขนมปังสดใหม่อุ่น ๆ และมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามนอกจากขนมปังนุ่ม ๆ และขนมปังหวานในเครื่องทำขนมปังแล้วคุณยังสามารถอบขนมปังเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรี่ต่ำได้อีกด้วยเสริมด้วยสารเติมแต่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดคือปฏิเสธการอบแป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมโดยเลือกใช้โฮลเกรนข้าวไรย์วอลล์เปเปอร์และแป้งจมูกข้าวสาลี ขนมปังที่ทำจากแป้งดังกล่าวอุดมไปด้วยเส้นใย - เส้นใยอาหารที่ไม่ถูกย่อยในร่างกาย แต่ขจัดสารพิษอนุมูลอิสระและเศษเซลล์ออกจากมันได้อย่างง่ายดายและมีประสิทธิภาพช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการบีบตัว นี่คือชนิดของขนมปัง การรับรอง GOST R จัดเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ จากการศึกษาจำนวนมากพบว่าขนมปังโฮลเกรนช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วนช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันระบุไว้สำหรับทั้งเด็กและผู้สูงอายุ นอกจากไฟเบอร์แล้วขนมปังโฮลเกรนยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารรองอื่น ๆ ที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ

ภาพโดย เศษ

คุณสามารถทำให้สุขภาพดีขึ้นได้ด้วยสารเติมแต่งตัวอย่างเช่นถั่ว - เฮเซลนัทอัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อย่างไรก็ตามคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้หักโหมจนเกินไป - สัดส่วนของถั่วไม่ควรเกิน 10-15% ขนมปังนี้เป็นอาหารเช้าเพื่อการออกกำลังกายที่เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและหุ่นดีอุดมไปด้วย "คาร์โบไฮเดรตช้า" ที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่เติมพลังงานสำรองได้นาน นอกจากนี้ถั่วยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่มีคุณค่ามีโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีมีประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อกระดูกภูมิคุ้มกันเพิ่มความอยากอาหารและร่างกายโดยทั่วไป เมื่อเลือกใช้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระบุการรับรอง GOST R บนบรรจุภัณฑ์และมีข้อมูลเกี่ยวกับการควบคุมทางรังสีวิทยาที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เมล็ดพืชได้เช่นเมล็ดฟักทองซึ่งเป็นแหล่งฟอสฟอรัสธรรมชาติสังกะสีซีลีเนียมและองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายวิตามินของกลุ่ม B, E, PP ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองหัวใจหลอดเลือดและต่อสู้กับปรสิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดทานตะวันซึ่งช่วยเพิ่มความอยากอาหาร - ขนมปังธัญพืชที่มีเมล็ดจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยที่สุดและเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับขนม อาหารเสริมที่มีประโยชน์อีกอย่างคือเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งช่วยป้องกันหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลดีต่อผิวหนังผมและเล็บทำหน้าที่เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 และช่วยปรับปรุงสภาพของสตรีในวัยหมดประจำเดือน

คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในขนมปังโฮมเมดได้อย่างปลอดภัยเช่นบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกดทะเล buckthorn และผลไม้แห้ง - ลูกพรุนแอปริคอตแห้ง ผลเบอร์รี่หวานเป็นทางเลือกแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเพคตินโพแทสเซียมแมกนีเซียมปรับปรุงการทำงานของลำไส้ทำหน้าที่เป็นแหล่งของวิตามินและยังช่วยในการเลิกสูบบุหรี่และรับมือกับความเครียดในการทำงานหรือโรงเรียน สามารถซื้อวัตถุดิบได้ (ในกรณีนี้โปรดทราบว่าผู้ผลิตได้ผ่านการรับรอง GOST R แล้ว) หรือโฮมเมด - ผลเบอร์รี่สามารถอบแห้งในที่โล่งหรือในเตาอบ

สารปรุงแต่งที่มีประโยชน์และอร่อยอื่น ๆ ได้แก่ ผักและผลไม้แห้งตากแดดและสด (หัวหอมฟักทองมะเขือเทศพริกแอปเปิ้ลสาหร่ายทะเลและอื่น ๆ อีกมากมาย) เนื่องจากเครื่องทำขนมปังช่วยให้คุณสามารถนำจินตนาการ "การอบ" ที่กล้าหาญที่สุดมาสู่ชีวิตได้ . ขนมปังดังกล่าวอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ของเพคตินซึ่งจะทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารจากสารพิษช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์