ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับขนมปัง

“ ขนมปังเป็นส่วนหัวของทุกสิ่ง” - เชื่ออย่างถูกต้องว่ามีชาวโลกจำนวนมาก เป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลกที่เพาะปลูก เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงวันที่ไม่มีขนมปังปิ้งหอมกรุ่นกับกาแฟร้อน ๆ สักถ้วยหรือแซนวิชแฮมหรือชีส ดูเหมือนว่ามนุษยชาติจะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ เราแค่หยิบบาแกตต์เนื้อนุ่มข้าวไรย์กับเมล็ดยี่หร่าบรูเชตต้ากับกระเทียมมาจากชั้นวางของในร้านและเสิร์ฟขนมปังเป็นชิ้น ๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นโดยถือว่ามันเป็นอาหารธรรมดา อย่างไรก็ตามเรื่องของการรับประทานอาหารประจำวันของเราไม่ง่ายนัก นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

คำว่าขนมปังปรากฏขึ้นได้อย่างไร?

คำว่า "ขนมปัง" มีรากศัพท์ภาษากรีกโบราณ ชาวเมืองโบราณอบขนมปังในเครื่องปั้นดินเผาพิเศษ "klibanos" ซึ่งร่วมกับนักเดินทางชาวกรีกได้แพร่กระจายไปยังยุโรป ในทวีปนี้คำนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงและกลายเป็น "khlife" และไม่เพียง แต่หมายถึงอาหารสำหรับทำขนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาของมันด้วย ดังนั้นในภาษาเยอรมันโบราณจึงถูกเก็บรักษาไว้ "hlaib" ใน "leib" ของเอสโตเนียและใน "ขนมปัง" ของรัสเซีย

นโปเลียนกลายเป็นผู้เขียนแบรนด์ขนมปัง

ในระหว่างการรณรงค์ปรัสเซียนหลังการรบครั้งหนึ่งแม่ทัพผู้ยิ่งใหญ่ตัดสินใจให้รางวัลม้าของเขาสำหรับความอดทนในสนามรบ - เพื่อให้ขนมปังชิ้นหนึ่ง นโปเลียนสั่งเสียงดัง - "Pain pour Nicole" นั่นคือ "Bread for Nicole" ภาษาฝรั่งเศสนั้นหูชาวเยอรมันรับรู้ได้ไม่ดีผู้ฟังจึงได้ยิน "pumpernickel" เนื่องจากในประเทศเยอรมนีนี่คือชื่อของขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์บดหยาบและเมล็ดข้าวไรย์ทั้งเมล็ด

ห้ามขนมปังหั่นบาง ๆ

ในอเมริกาในเดือนมกราคม พ.ศ. 2486 หัวหน้าคณะกรรมการที่รับผิดชอบในการจัดหาอาหารไปยังส่วนหน้าเช่นเดียวกับรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตร Claude R. Vicard สั่งห้ามไม่ให้ขายอาหาร ขนมปังหั่นบาง ๆ... เจ้าหน้าที่เชื่อว่าเปลือกซึ่งบรรจุขนมปังส่งผลเสียต่อรสชาติของมันและชิ้นส่วนจะสูญเสียความสดอย่างรวดเร็ว ความคิดริเริ่มนี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากประชาชนดังนั้นขนมปังหั่นบาง ๆ จึงกลับไปจัดเก็บชั้นวางและปันส่วนอาหารของทหารในเดือนมีนาคมปีเดียวกัน

ชาวอียิปต์ - ผู้ประดิษฐ์ขนมปัง

ขนมปังก้อนแรกอบในอียิปต์เมื่อประมาณ 8,000 ปีก่อน ม้วนกระดาษปาปิรัสและอักษรอียิปต์โบราณบนผนังของปิรามิดไม่ได้คงชื่อของคนทำขนมปังไว้ แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าเขาค้นพบโดยบังเอิญ เมื่อลืมไปแล้วในตอนเย็นในเตาอบดินเผาแป้งที่เจือจางด้วยน้ำในตอนเช้าเขาพบเค้กสีแดงก่ำ

ทำไมต้องแซนวิช?

ในศตวรรษที่ 16 มีจอห์นมอนตากูเอิร์ลแห่งแซนด์วิชที่ 4 ซึ่งเป็นนักพนันตัวยง เกมนี้เสพติดมากจนเขาไม่สามารถขัดจังหวะการหาอาหารได้ เขาขอให้คนรับใช้ตัดขนมปังที่ปิ้งแล้วออกมาชิ้นหนึ่ง เมื่อเวลาผ่านไปผู้เล่นคนอื่น ๆ ก็ยอมรับนิสัยของเคานต์และถามว่า "ฉันเหมือนกับแซนวิช" การคิดค้นการทำอาหารก้าวไปไกลกว่าแวดวงการพนันและมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ในหลากหลายรูปแบบ

ความสุขอันแสนหวาน 9 กม

ขนมปังก้อนใหญ่ที่สุดถูกอบในปี 1995 ที่เมือง Acapulco ประเทศเม็กซิโก ความยาวของผลิตภัณฑ์คือ 9 กม. ความสำเร็จนี้รวมอยู่ใน Guinness Book of Records ด้วยซ้ำ น่าเสียดายที่ไม่ทราบว่าแป้งเนยไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ถูกนำมาใช้ในการสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นยักษ์มากแค่ไหน

ขนมปังเป็นสิ่งทดแทนเงิน

ในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ผ่านมาเกิดวิกฤตการณ์ด้านอาหารในโซเวียตรัสเซียซึ่งลดลงจากอัตราเงินเฟ้ออย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน ในที่สุดเงินก็อ่อนค่าลง แต่ขนมปังซึ่งไม่สามารถจ่ายได้นั้นได้รับการชื่นชมมาโดยตลอดดังนั้นรัฐบาลจึงออกเช็ค หนึ่งเช็คเท่ากับขนมปัง 1 ปอนด์ "หน่วยการเงิน" นี้ช่วยให้คนจำนวนมากไม่ต้องตายด้วยความอดอยาก

Bocca O.