คุกกี้ "ข้าวโพด"

มันเป็นคุกกี้ที่เธอทำในวันหยุดสุดสัปดาห์ไม่มีครีมเปรี้ยวและน้ำมันหมูคือ 200 กรัม แต่แอมโมเนียมคืออะไร? มันไม่เหมือนเดิม คุกกี้น่าทึ่งแห้งและละลายในเวลาเดียวกัน มีเพียงฉันกับของฉัน moulinexไม่ได้รับมือเพื่อประโยชน์ของเธอฉันเริ่มคุกกี้เครื่องสับเนื้อฉันต้องทำในรูปแบบบางทีอาจมีคนมีเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดพลาสติกสำหรับคุกกี้มิฉะนั้นฉลาดไม่ทำงานหรือจำเป็นต้องใช้แป้ง สำหรับเขา.

มันเป็นคุกกี้ที่เธอทำในวันหยุดสุดสัปดาห์ไม่มีครีมเปรี้ยวและน้ำมันหมูคือ 200 กรัม แต่แอมโมเนียมคืออะไร? มันไม่เหมือนเดิม คุกกี้น่าทึ่งแห้งและละลายในเวลาเดียวกัน มีเพียงฉันกับของฉัน moulinexไม่ได้รับมือเพื่อประโยชน์ของเธอฉันเริ่มคุกกี้เครื่องสับเนื้อฉันต้องทำในรูปแบบบางทีอาจมีคนมีเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดพลาสติกสำหรับคุกกี้มิฉะนั้นฉลาดไม่ทำงานหรือจำเป็นต้องใช้แป้ง สำหรับเขา.

ใช่ฉันมีสูตรอื่นสำหรับคุกกี้นี้ซึ่งคล้ายกับคุกกี้นี้มาก แต่ไม่มีครีมเปรี้ยวและไม่มีแอมโมเนียม อันนี้รสชาติดีกว่าได้รับการทดสอบในทางปฏิบัติ

แอมโมเนียม (แอมโมเนียมคาร์บอเนต, แอมโมเนียมคาร์บอเนต) เป็นสารผลึกไม่มีสี ละลายได้ดีในน้ำสลายตัวได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน
แอมโมเนียมคาร์บอเนตไม่ควรสัมผัสกับอากาศเนื่องจากจะทำปฏิกิริยาทันทีและเปลี่ยนเป็นแอมโมเนียมไบคาร์บอเนตซึ่งไม่สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้

วัตถุประสงค์หลักในการอบคือใช้เป็นผงฟู คุณสมบัติหลักของแอมโมเนียมนี้ทำให้สามารถใช้ในการปรุงอาหารของหลายประเทศแทนยีสต์ - ในการอบและในการผลิตเบียร์

การใช้แอมโมเนียมไม่รวมการใช้โซดา แอมโมเนียมดูดความชื้นได้มากเก็บไว้ในภาชนะแก้วปิดสนิทหรือในกระป๋องที่มีฝาปิดแน่นหนา

ผลึกแอมโมเนียมแตกก่อนอบแป้งจะถูกตีขึ้นรูปและอบ ใช้สำหรับทำเค้กและบิสกิตบาง ๆ รสชาติลักษณะและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ดีผิดปกติ

แม่ของฉันมีคุกกี้ครึ่งหนึ่งที่มีแอมโมเนียอยู่ในตำราอาหารของเธอ ตอนนี้ไม่ได้รับความนิยมเหมือนที่เคยเป็นมา แต่ความแตกต่างระหว่างเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูกับแอมโมเนียมนั้นใหญ่มาก

และเครื่องบดเนื้อของฉันเป็นแบบธรรมดาใช้งานง่ายและเก่าดังนั้นพวกเขาจึงรับมือได้โดยไม่มีปัญหา สามีของฉันบิดฉันจับทางออกและตัด

และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแป้ง - คุณต้องนวดให้ชันมาก ๆ ดังนั้นเมื่อบิดมันจะสูญเสียมากขึ้นและที่ทางออกจะร่วนและหลวมมากขึ้นและไม่เป็นเนื้อเดียวกัน

Lozjaขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์มีเพียงฉันเท่านั้นที่คิดว่าในพื้นที่ของฉันฉันจะไม่พบแอมโมเนียและวันนี้ฉันได้หยิบวรรณกรรมมากมายเกี่ยวกับเครื่องบดเนื้อของฉันและไม่มีอะไรคุ้มค่าสิ่งหนึ่งที่ฉันรู้ว่าในทางกลับกันแป้งควรจะนุ่ม แต่ฉันทำให้มันหนาแน่นนั่นเป็นสาเหตุที่หัวฉีดของฉันหมุนด้วยแป้ง ฉันจะกลับบ้านและมองหาของเก่าที่มีหัวฉีดและโค้งคำนับให้เธอ โดยทั่วไปแล้วสูตรของคุณดีฉันก็บุ๊กมาร์กไว้ด้วยเนื่องจากมีน้ำมันหมูอยู่เล็กน้อยฉันไม่รู้ว่ามันมาจากไหน แต่ฉันมีอคติกับมันเมื่อฉันอบคุกกี้ฉันก็ดมทุกอย่าง

บอกฉันทีเถอะว่าตับจะมีพฤติกรรมอย่างไรในวันรุ่งขึ้น? หลายครั้งที่ฉันทำคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อมีเพียงสูตรที่ไม่มีครีมเปรี้ยวและน้ำมันหมูเท่านั้น ดังนั้นปัญหาคือในตอนเย็นคุกกี้กรอบและร่วนในตอนเช้าและสูญเสียเสน่ห์ของสิงโตไป เมื่อพิจารณาว่าสูตรอาหารของคุณแตกต่างกันจึงอาจปราศจากข้อเสียเปรียบนี้ หรือเป็นเพียงความชื้นในอพาร์ตเมนต์และไม่มีอะไรจะช่วยฉันได้?

บอกฉันสิว่าตับจะมีพฤติกรรมอย่างไรในวันรุ่งขึ้น? หลายครั้งที่ฉันทำคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อมีเพียงสูตรที่ไม่มีครีมเปรี้ยวและน้ำมันหมูเท่านั้น ดังนั้นปัญหาคือในตอนเย็นคุกกี้กรอบและร่วนในตอนเช้าและสูญเสียเสน่ห์ของสิงโตไป เมื่อพิจารณาว่าสูตรอาหารของคุณแตกต่างกันจึงอาจปราศจากข้อเสียเปรียบนี้ หรือเป็นเพียงความชื้นในอพาร์ตเมนต์และไม่มีอะไรจะช่วยฉันได้?

ลองสูตรนี้อีกครั้ง เท่าที่จำได้ (ไม่ได้ทำนานแล้ว) วันต่อมาคุกกี้ก็ร่วนและกรุบเหมือนเดิม แต่สำหรับสิ่งนี้แอมโมเนียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

ยกโทษให้ฉัน แต่คุณเอาแอมโมเนียมนี้มาจากไหน? อาจจะมีสถานที่พิเศษบางแห่งที่พบในวงกบ แต่ฉันมืดและไม่รู้

ยกโทษให้ฉัน แต่คุณเอาแอมโมเนียมนี้มาจากไหน? อาจจะมีสถานที่พิเศษบางแห่งที่พบในวงกบ แต่ฉันมืดและไม่รู้

ที่นี่คุณจะพบในแผนกที่มีผงฟูน้ำตาลวานิลลา ฯลฯ ก่อนหน้านี้มีปัญหาการขาดแคลนตอนนี้คุณสามารถซื้อจากเราได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ถ้าคุณไม่ได้อยู่ไกลฉันจะส่งไปให้คุณ

แน่นอนคุณสามารถลองอบด้วยผงฟูได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบมันด้วยผงฟูเท่าไหร่ความแตกต่างนั้นใหญ่มากไม่มีความเบาในคุกกี้และความกรุบกรอบหรืออะไรบางอย่าง

หากคุณพบแอมโมเนียมชนิดเดียวกันในทันใดคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในบรรจุภัณฑ์ที่จำหน่ายห่อให้แน่นและในขวดที่บิดให้แน่นมิฉะนั้นจะระเหยไปตามกาลเวลา

ขอให้โชคดีในการค้นหาของคุณ!

ขอบคุณ!

วันนี้ฉันถามรอบ ๆ ในตลาดในรายการพิเศษ ตู้เครื่องเทศ ผู้ขายยอมรับอย่างตรงไปตรงมาว่าเธอไม่รู้ว่ามันคืออะไร
แต่เราไม่ยอมแพ้! เราจะตรวจสอบร้านค้า ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะลองแอมโมเนียม ฉันอ่านเกี่ยวกับเขาที่ Pokhlebkin ที่นี่ยังแนะนำคนทำขนมปังที่มีชื่อเสียง
ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะมองหา

ฉันอบคุกกี้สุดยอดมาก ๆ มาจากสูตรเบา ๆ และโปร่งสบาย ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันอบคุกกี้สุดยอดมาก ๆ มาจากสูตรเบา ๆ และโปร่งสบาย ขอบคุณสำหรับสูตร

เพื่อสุขภาพของคุณ!

คุกกี้ที่ยอดเยี่ยมแม้ไม่มีน้ำมันหมู

โลเซียและเนยเทียมให้ร้อนหรือสับ?

โลเซียและเนยเทียมให้ร้อนหรือสับ?

เนยเทียมที่อุณหภูมิห้องนิ่ม แต่อย่าให้ร้อน

วันนี้ฉันอยู่ใน Velmart และนี่คือสิ่งที่ฉันซื้อ:




ราคา 1 ซอง 1.11 UAH
ตอนนี้คุณสามารถลองสูตรดั้งเดิมได้แล้ว

ช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ! และในตลาดของเราคุณสามารถซื้อแอมโมเนียมได้อย่างสงบปรากฎว่า

ฉันต้องการซื้อน้ำตาลวานิลลาและผงฟู (แม้ว่าฉันจะผสมเองเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ฉันมักจะมีถุงสำรองอยู่สองสามถุง) จากนั้นฉันก็ดู - แอมโมเนียมแล้วฉันก็หยิบมัน (และไม่ได้ใช้ผงฟู) และฉันก็จำสูตรของคุณได้ด้วย
ยังไงก็ตาม Ksyusha คุณสามารถใช้แอมโมเนียนี้ในสูตรอาหารอื่น ๆ ได้เช่นเดียวกับผงฟูหรืออะไร? ผสมกับแป้งด้วยเหรอ?

ฉันต้องการซื้อน้ำตาลวานิลลาและผงฟู (แม้ว่าฉันจะผสมเองเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ฉันมักจะมีถุงสำรองอยู่สองสามถุง) จากนั้นฉันก็ดู - แอมโมเนียมแล้วฉันก็หยิบมัน (และไม่ได้ใช้ผงฟู) และฉันก็จำสูตรของคุณได้ด้วย
ยังไงก็ตาม Ksyusha คุณสามารถใช้แอมโมเนียนี้ในสูตรอาหารอื่น ๆ ได้เช่นเดียวกับผงฟูหรืออะไร? ผสมกับแป้งด้วยเหรอ?

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันคิดว่าเราสามารถลองได้ ใช่ผสมกับแป้ง