คุกกี้ "Gossamer"

คุกกี้ "Gossamer"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	230 ก
เกลือ	หยิก
เนย	110 ก
น้ำตาล	150 ก
ไข่	1 ชิ้น
สารสกัดจากวานิลลา	1 ช้อนชา
สำหรับตกแต่ง:
โปรตีน	1 ชิ้น
น้ำมะนาว	1 ช้อนชา
ผงน้ำตาล	100 กรัม
ผงโกโก้	2-3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ผสมเนยนิ่มและน้ำตาลในเครื่องผสม ใส่ไข่และวานิลลาตีต่อจนเนียนแล้วค่อยๆใส่แป้งและเกลือ ปิดฝาแป้งที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• รีดแป้งที่แช่เย็นไว้บนพื้นผิวที่มีแป้งแล้วให้มีความหนาประมาณ 0.6 ซม. ตัดช่องว่างด้วยแม่พิมพ์ (คุณสามารถใช้แก้วบาง ๆ ธรรมดาก็ได้) แล้วอบบนกระดาษรองอบที่ความร้อน 175^{เกี่ยวกับ} เตาอบประมาณ 10-15 นาที
• 🔗
• ในขณะที่คุกกี้ที่เย็นลงแล้วให้ตีโปรตีนด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลผงจนตั้งยอดอ่อน ประมาณ 3/4 ของมวลนี้พักไว้ในจานอื่นคนให้เข้ากันในโกโก้จนได้สีที่ต้องการ
• 🔗
• ปิดคุกกี้ด้วยมวลสีเข้ม
• 🔗
• และอย่างรวดเร็วเนื่องจากมวลเริ่มแข็งตัวเราจึงใช้วงกลมศูนย์กลางที่ด้านบน วาดรัศมีด้วยไม้จิ้มฟันจากตรงกลางและทิ้งคุกกี้ไว้จนกว่าจะแข็งตัว

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

20 ชิ้น

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

Petra สอดแนมคุกกี้ที่คล้ายกันใน zoomyummy ซึ่งต้องขอบคุณเธอ!

งานปราณีต! หลังจากนั้นเคลือบจะแข็งตัวดีหรือไม่? มันไม่เลอะ?

อะไรสวย! แต่แน่นอนคุณต้องคนจรจัด

[ซาลิน่า 74]

งานปราณีต! หลังจากนั้นเคลือบจะแข็งตัวดีหรือไม่? มันไม่เลอะ?

ซาลิน่า 74ฉันตัวแข็งอย่างแน่นอนในสองสามชั่วโมง

[Dopleta]

Dopleta, ดีมาก!

ขอบคุณมาก 🔗

พระเจ้าช่างสวยงามเพียงใด! แม้รูปวาดจะดูเรียบง่าย แต่ฉันก็เขียนผ่าน ๆ มา แต่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะละเอียดและสวยงามคุณมีความสามารถแค่ไหนฉันไม่เคยหยุดที่จะชื่นชมคุณ