น้ำซุปใสสีทองมีกลิ่นหอม - สูตรที่มีรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

น้ำซุปใสสีทองกลิ่นหอม

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
เนื้อสัตว์ปีกกระดูก
น้ำ
เกลือ
รากและผัก
คันธนู
แครอท

วิธีทำอาหาร

เมื่อนานมาแล้วฉันอ่านว่าเมื่อปรุงน้ำซุปควรเทน้ำแรกออก นี่คือสิ่งที่ฉันทำ ฉันล้างเนื้อสัตว์ปีกกระดูกให้สะอาดใส่ในน้ำเย็นนำไปต้มและปล่อยให้เดือด (ไม่มาก) เป็นเวลาหลายนาที
จากนั้นเทน้ำออกล้างเนื้อให้สะอาดอีกครั้งด้วยน้ำเย็น กระทะเป็นของฉัน (โปรดทราบว่าไม่ว่าคุณจะเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังแค่ไหนตะกอนก็จะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง) ฉันเทน้ำเย็นลงบนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อีกครั้งและตอนนี้ฉันปรุงน้ำซุป
วิธีการข้างต้นมีข้อดีหลายประการ
1. สารอันตรายและสารก่อมะเร็งทั้งหมดจะหายไปพร้อมกับน้ำแรก
2. น้ำซุป (เว้นแต่จะเดือด แต่จะมีมากกว่านั้นในภายหลัง) จะกลายเป็นน้ำใสมาก
3. รสชาติของน้ำซุปจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ไม่ต้องกังวลน้ำซุปจะไม่รวยน้อยลง! ในทำนองเดียวกันฉันปรุงเนื้อเยลลี่ซึ่งแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีเจลาติน
คุณไม่จำเป็นต้องนำน้ำซุปไปต้มด้วยไฟแรงมากเพราะรสชาติจะแย่ลง
ถ้าน้ำซุปเดือดประมาณ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
อย่าใส่เกลือในน้ำซุปทันที เกลือจะดีกว่าเป็นเวลา 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร
รากและผักเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร 30 นาที
หากหัวหอมที่คุณต้องการใส่ในน้ำซุปมีเปลือกสีทองเข้มดีให้โยนหัวหอมลงในน้ำซุปพร้อมกับเปลือกเพื่อให้ได้สีที่ยอดเยี่ยม! และถ้าแกลบมีน้ำหนักเบาก็จะดีกว่าที่จะโยนหัวหอมแห้งซึ่งคุณนำออกจากหัวหอมที่สวยที่สุดและเก็บรวบรวมอย่างระมัดระวัง
อย่าลืมชมความเดือดของน้ำซุป! น้ำซุปควร "gurgle" เล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นจะยังคงโปร่งใส
สีของน้ำซุปสามารถปรับปรุงได้โดยใช้แครอทขูด ขูดแครอทสีสวยสดใสบนเครื่องขูดบีบน้ำผ่านผ้าและเทน้ำนี้ลงในน้ำซุป 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร

บันทึก

อ้างถึง: tatulja12

สเติร์นกลายเป็นว่าฉันมีความมั่งคั่งเช่นเปลือกหัวหอม แต่ฉันไม่รู้ว่าจะใช้มันอย่างไร ได้โปรดบอกฉัน!

หัวหอมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหารปลาตุ๋นหรือต้มซุปปลา
คุณสามารถเพิ่มหนังหัวหอมเมื่อปรุงมันฝรั่ง
สูตรสำหรับน้ำมันหมูในหนังหัวหอมอยู่ในสารบัญ
ฉันได้ยินมาว่ามีการเติมเปลือกหัวหอมลงในใบชา แกลบไม่มีผลต่อรสชาติของชา แต่ทำให้การรักษาชา