เค้กฟองน้ำในหม้อทอด

เค้กฟองน้ำในหม้ออบลม
หมวดหมู่: เตาอบพา

ส่วนผสม:
ไข่ 3 ชิ้น
แป้งสาลีครึ่งถ้วย
น้ำตาลครึ่งถ้วย
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ
วิธีทำอาหาร

1) เตรียมแบบฟอร์ม (ฉันมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโลหะเคลือบสารกันติด) จาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยเซโมลินา

2) เปิด airfryer - 180 องศาสูงสุด ความเร็วจำนวนนาทีใดก็ได้

3) แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

4) ผสมแป้งและแป้งมัน

5) ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยลงในโฟมแรง ๆ เติมน้ำตาลทีละน้อย

6) ตีไข่แดงแยกกัน

7) ใส่ไข่แดงและแป้งลงในมวลโปรตีนผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม !!!
ใส่ในแม่พิมพ์อบบนตะแกรงขนาดกลาง

แรก - 180 องศาความเร็วต่ำ 30 นาที

จากนั้น - 15 - 20 นาที ด้วยความเร็วปานกลางตรวจสอบความพร้อม ห้ามถอดทันที!
ผลลัพธ์ที่ได้คือบิสกิตเนื้อนุ่มและโปร่งสบาย หวานเกินไปสำหรับรสชาติของฉัน แต่เด็ก ๆ กินมันทั้งหมดในขณะที่ฉันสงสัยว่าจะเจิมด้วยอะไรดี

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

และมีใครบางคนอาจจะลองใช้ AG ด้วยความเร็ว 1? หรือเป็นแบบ 3 สปีดเท่านั้น?

ความรัก AG โดยไม่ต้องเปลี่ยนความเร็วมีค่าเฉลี่ยที่เป็นสากล ต้องลอง.

ฉันอบด้วยความเร็ว 175 องศา 45 นาที ผลที่ได้คือยอดเยี่ยม

ในหม้อทอดที่มีความเร็วเท่ากันตรงกลางจะอบได้ไม่ดีเสมอดังนั้นคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีรูตรงกลางเท่านั้น ฉันปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์โดยมีรูเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มีเปลือกหนาด้านบนที่รบกวนการขึ้นของแป้ง ฉันอบบิสกิตตามคำแนะนำสำหรับหม้อทอดที่อุณหภูมิ 205 องศา และความเร็วต่ำ ถ้ามีฟิลเลอร์ (ผลไม้ ฯลฯ ) ฉันก็อบด้วยความเร็วปานกลางที่อุณหภูมิเดียวกัน ฉันอบเค้กสปันจ์เนยปิดด้วยฟอยล์โดยมีรูที่ 205 องศา และความเร็วปานกลางเมื่อกลิ่นของการอบปรากฏขึ้นฉันจึงลดความเร็วลงต่ำ เวลาอบ - 40 - 50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแป้ง หลังจากหยุดพัดลมแล้วฉันทิ้งแม่พิมพ์ไว้พร้อมกับบิสกิตเป็นเวลา 10 นาทีในหม้อทอดอากาศโดยเปิดฝาเอาฟอยล์ออกแล้วทำให้เย็นลงบนตะแกรงในรูปแบบคว่ำลง ถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน จากนั้นบิสกิตก็หลุดออกมาอย่างง่ายดายจากนั้นฉันก็ทำให้มันเย็นลงโดยไม่มีรูปแบบ ฉันไม่ละเลงแบบฟอร์มด้วยอะไรเลย