แพร์แจม

แพร์แจม

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
ลูกแพร์ปอกเปลือกและสับ	450-500 ก
น้ำตาล	450-500 ก
กรดมะนาว	1 ช้อนชา
น้ำ	1/2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร

• และทุกอย่างได้ผล แยมวิเศษมาก และสีและกลิ่นและความโปร่งใสและไม่ไหม้และวางไว้ - มันเดือดเข้าทางและคุณกำลังยุ่งอยู่กับสิ่งอื่น ๆ
• ฉันอยากลองทำแยมแอปเปิ้ลมากขึ้น ฉันไม่ได้คาดหวังผลลัพธ์เช่นนี้ (มีเพียงผลเบอร์รี่ในสูตรเท่านั้น)

บันทึก

ฉันพยายามทำแยมลูกแพร์ (แม้ว่าคำแนะนำจะให้สูตรเฉพาะสำหรับเบอร์รี่เท่านั้น !!)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แยม "ทับทิมลูกแพร์" (ลูกแพร์ - ลูกเกด) (ปุษญญา)

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ (ถัก)

แยมลูกแพร์ป่า (ถัก)

แต่น้ำประมาณ 1/2 แก้วจะเป๊ะกว่านี้ได้มั้ย?

SkokA อยู่ใน ml?

1/2 ถ้วยคือ 1/2 ถ้วย สูตรนี้คิดค้นโดยฉันและฉันใส่ของเหลวและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดโดยประมาณ เพราะยืม นี่เป็นวันที่สามฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนักหรือวัดอะไรเลย

ขอบคุณมากสำหรับสูตร Funtik! นี่เป็นการติดขัดครั้งแรกในชีวิตของฉัน

เมื่อวานฉันซื้อลูกแพร์หวานฉ่ำและทำแยม

หลุด! ชั้น! ไม่มีคำพูด!

อร่อย! ชิ้นส่วนยังคงเหมือนเดิมโปร่งใส

ฉันเติมน้ำลงไปเล็กน้อย: ฉันเติมน้ำ 120 มก. ลงในลูกแพร์ 520 กรัม
น้ำตาลก็เล็กลงได้เช่นกัน (ฉันเติม 450 ก.) ฉันแค่ชอบให้มันเปรี้ยว

ครึ่งหนึ่งของส่วนนั้นกินชายามเย็นทันที

เธอนำอีกครึ่งหนึ่งไปทำงานเพื่อนร่วมงานมีความสุข

ขอบคุณ !!!!!!!!!!

Irina ขอบคุณสำหรับคำตอบ ฉันดีใจมากที่การทดลองของฉันทำให้ใครบางคนพอใจ ฉันเพิ่มน้ำตาลมากเพื่อให้แยมสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ และโดยทั่วไปในฤดูหนาวที่มีชีสเค้กและชาคุณสามารถดื่มด่ำกับขนมหวานได้ เพลิดเพลินไปกับสุขภาพของคุณ

ไม่! กับเราการรักษาเช่นนี้จะไม่อยู่ถึงฤดูหนาว!
และในฤดูหนาวฉันจะซื้อลูกแพร์สำหรับทำชีสเค้กและปรุงแยมสด

อย่างมีความสุข!

นี่คือของอร่อยของฉัน:

วันก่อนฉันปรุงแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า เพียง แต่ฉันไม่ได้เติมน้ำดังนั้นชิ้นส่วนทั้งหมดจึงลอยในน้ำเชื่อมอาจจะทำไม่เหมือนกันในเครื่องทำขนมปัง และในลักษณะปรากฎดังภาพ ...

อร่อยเหาะ. เราได้เริ่มลองแล้ว ฤดูหนาวไม่รอ

สวัสดีทุกคน!
ฟาร์มแห่งนี้มีเครื่องทำขนมปังมาเป็นเวลาหนึ่งปีแล้ว แต่การปรุงแยมมันน่ากลัว แต่พออ่านมาดูเหมือนไม่มีอะไรซับซ้อน ที่บ้านแพร์นอนมาหนึ่งสัปดาห์แล้ว (ประมาณหนึ่งกิโล) มี 10 กิโลกรัมกินได้ฉันจะพยายามเริ่มแยมวันนี้หรือพรุ่งนี้ฉันจะรายงานแน่นอน

สวัสดี! คุณแกล้งเราด้วยแยมและลูกแพร์ก็ไม่ได้ใช้งาน ... โดยทั่วไปลูกแพร์สีเขียว 1 กิโลกรัมจะออกมาเป็นแบบนี้:

ฉันไม่รู้ว่ามันจะมีชีวิตอยู่เพื่อดูฤดูหนาวหรือไม่?

ระเบิดเลย!

ทรมานตัวเองให้น้ำลายออกมาทำไม!?

ถูกตัอง!!! เมื่อวานฉันทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ (แยกกัน) สามีของฉันกินไปแล้ว 3 คูณ 0.7 !!! ฉันคิดว่าแยมคงอยู่ได้ไม่นานเช่นกัน ...

ดีใจมาก!

แย่ลงเมื่อมันเริ่มขึ้นรา

ฉันมีความสุขมากเพราะเขายุ่งเกี่ยวกับฉันคุณแทบจะไม่แปลกใจกับอะไรเลย ...

Lyudmila แยมของคุณไม่ชัดเจน ฉันได้สีที่โปร่งใสและเป็นสีเหลืองอำพัน

ลูกแพร์นุ่มและนวดได้ดีในมันฝรั่งบด โถแก้วสีเขียวด้านขวาเพิ่มความน่ากลัวให้กับภาพรวม ...

ก็โอเค สายจูงก็อร่อย

เฮ้! ในการค้นหาเครื่องทำขนมปัง (การซื้อของออนไลน์) ฉันบังเอิญเข้าไปในฟอรัมของคุณ ฉันอ่านมันจนดึก! ทุกคนใจดีและขนปุยที่นี่! , เลี้ยงดีและพอใจและอยากเป็นแบบนั้น 1 !!! แยมลูกแพร์มีกลิ่นเหม็นมากสำหรับฉันที่คนทำขนมปังอบขนมปังชิ้นแรกในครัว (สามีของผู้เขียน) และฉันอยากลองแยมลูกแพร์เป็นครั้งที่สอง (ฉันรอไม่ไหวแล้ว) ฉันไม่ชอบใครที่เข้าใจ นักบัญชี (ผู้เขียนเรื่องอร่อย ๆ ) - ฉันเป็นผู้ตรวจสอบบัญชี ...

[Funtik]

สวัสดีทุกคน!
Funtik ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันปรุงมันในวันหยุดสุดสัปดาห์ไม่ใช่แยม แต่เป็นน้ำผึ้งใสและสีเหลืองอำพัน แต่สำหรับฉันมันกลายเป็นน้ำเชื่อมมากเกินไปฉันจะลองเดิมพันด้วย น้ำตาลและน้ำ แต่เป็นสองเท่าของลูกแพร์ที่ฉันจะเขียน ขอบคุณอีกครั้ง!!!!!

ตาดกะคุณควรเติมน้ำน้อยลงถ้าคุณชอบมันมากขึ้นเช่นแยม ฉันเคยเพิ่ม 20 กรัมไปครั้งหนึ่ง แต่จริงๆแล้วคุณสามารถเทคอทเทจชีสและ croutons กับน้ำเชื่อมได้ อาหารอร่อย!

ขอบคุณ! ฉันจะดื่มน้ำน้อยลง ฉันทำแบบนั้นกับน้ำเชื่อม - ฉันเทมันแยกต่างหากลงในขวดซอสมะเขือเทศแก้วแล้วบิดมัน

ฉันเอาน้ำเพียง 50 กรัม
และลูกแพร์จากสวนของเราเป็นการเก็บเกี่ยวครั้งแรก

สวัสดีทุกคน! ครับ ... GruSha สวย !!!!!!
ครั้งแรกที่ฉันปรุงฉันมีน้ำเชื่อมอำพันและปรุงเมื่อคืนที่ผ่านมามันกลายเป็นเหมือนของ Lyudmila ครั้งแรกที่ฉันหั่นลูกแพร์ขนาดใหญ่ - ลูกเล็กครั้งที่สองครั้งแรกที่ฉันปรุง 600 กรัม - 1.5 กิโลกรัมที่สองและพันธุ์ของลูกแพร์ก็แตกต่างกัน สิ่งที่กำหนดประเภทของแยมไม่ชัดเจน ยิ่งไปกว่านั้นกระบวนการนี้ใช้เวลา 1.20 ในเตาของฉันและสำหรับใคร?

สวัสดีทุกคน! ครับ ... GruSha สวย !!!!!!
ครั้งแรกที่ฉันปรุงฉันมีน้ำเชื่อมอำพันและปรุงเมื่อคืนที่ผ่านมามันกลายเป็นเหมือนของ Lyudmila ครั้งแรกที่ฉันหั่นลูกแพร์ขนาดใหญ่ - ลูกเล็กครั้งที่สองครั้งแรกที่ฉันปรุง 600 กรัม - 1.5 กิโลกรัมที่สองและพันธุ์ของลูกแพร์ก็แตกต่างกัน สิ่งที่กำหนดประเภทของแยมไม่ชัดเจน ยิ่งไปกว่านั้นกระบวนการนี้ใช้เวลา 1.20 ในเตาของฉันและสำหรับใคร?

และฉันปรุงแยมนี้ในหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" โดยไม่ต้องเติมน้ำมันก็กลายเป็นสีเหลืองอำพันและเป็นน้ำ (ฉันเติมน้ำตาลเล็กน้อย) ในเตา (IMHO) จะเดือดมากขึ้น และฉันยังหั่นลูกแพร์ให้ใหญ่พอ แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็ข้ามมาด้วย - ไม่ได้ต้ม

ksyusha แยมสวยมาก

[เซเลสทีน]

และฉันปรุงแยมนี้ในหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" โดยไม่ต้องเติมน้ำมันก็กลายเป็นสีเหลืองอำพันและเป็นน้ำ (ฉันเติมน้ำตาลเล็กน้อย) ในเตา (IMHO) จะเดือดมากขึ้น และฉันยังหั่นลูกแพร์ให้ใหญ่พอ แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็ข้ามมาด้วย - ไม่ได้ต้ม
[/ quote
เซเลสทีนอบกี่นาทีและราคาเท่าไหร่? คุณถอดวาล์วออกหรือไม่?

Tatka ฉันหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นใหญ่เพื่อประหยัดเวลา

เป็นครั้งแรกที่ฉันตัด Funtik ขนาดใหญ่และมันก็เปิดออกอย่างโปร่งใส แต่เมื่อวานนี้มันก็โอเค - นี่อาจเป็นสาเหตุของความขุ่นและใครเป็นคนปรุงในเครื่องทำขนมปัง? คุณตั้งโปรแกรมไว้เป็นเวลาเท่าไหร่?

Tatka ฉันจำไม่ได้ เมื่อฉันมองไปที่บ้านฉันจะเขียน

[เซเลสทีน]

[/ quote
เซเลสทีนอบกี่นาที? คุณถอดวาล์วออกหรือไม่?

เพื่อความชัดเจนฉันถอดวาล์วออกและปรุงเป็นเวลา 60 นาทีสำหรับฉันคุณสามารถปิดก่อนหน้านี้ได้ในที่สุดนาที 40 ทำงาน ใสมากทั้งชิ้น (ลูกแพร์ 500 กรัมน้ำตาล 500 กรัม (ใส่น้อยก็หมดแล้ว) + กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชาน้ำมะนาวก็ได้กลิ่นยังน่าทึ่งอีกด้วย

[เซเลสทีน]

เซเลสทีน, ขอบคุณ. ฉันจะทำสิ่งนี้หลังสุดสัปดาห์นี้แน่นอน

น้ำ - ฉันมีกัมปอตมากเกินไป ... ฉันปรุงด้วย Moulinex OW-5000 ในโหมดไส้หวาน ... ฉันไม่คิดว่าผลลัพธ์ควรจะเป็นถ้าไม่มีน้ำจริงๆ

แต่แยมของฉันเก็บไว้ไม่ดี ฉันเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น มันเริ่มเปรี้ยว จะทำยังไง?

น้ำตาลมากขึ้นและทำอาหารได้มากขึ้น!
โดยทั่วไปในเครื่องทำขนมปังมีราคาแพงมากในการปรุงแยมเพื่อการจัดเก็บจะดีกว่าในอ่าง

สวัสดีฉันปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำเลย แต่มันกลับเหลวมาก ไม่มีใครรู้วิธีปรุงอาหารเพื่อให้มีมวลหนา? และด้วยเหตุผลบางประการลูกแพร์ยังคงแข็งกร้าว

สวัสดีฉันปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำเลย แต่มันกลับเหลวมาก ไม่มีใครรู้วิธีปรุงอาหารเพื่อให้มีมวลหนา? และด้วยเหตุผลบางประการลูกแพร์ยังคงแข็งกร้าว

เพื่อให้แยมมีความหนาคุณต้องเพิ่มเพคติน แม้ว่าพวกเขายังคงแนะนำน้ำมะนาว แต่ตัวเลขนี้ไม่ได้ผลสำหรับฉันนั่นคือจากการเติมน้ำผลไม้แยมไม่ได้หนาขึ้น (มีรสเปรี้ยวเท่านั้น) เพคตินในรูปบริสุทธิ์หาไม่เจอ แต่ได้ "Zhelfix" (เพคติน + กรดซิตริก + อย่างอื่นจำไม่ได้) ตอนนี้ฉันทำอาหารด้วย "Zhelfix" - มีช้อนในแยมฉันตรวจสอบแล้ว

ฉันพยายามแล้ว แต่ก็ไม่ได้ผลมันกลายเป็นผลไม้แช่อิ่ม เหมือนลูกแพร์จากขวดในซอสหวาน
นี่คือสูตร:
- น้ำ 240 มล
- ลูกแพร์ 580 กรัม
- น้ำตาล 360g
- น้ำมะนาว 30g
อาจจะน้ำน้อย?

[มือปืน]

มือปืน ทำไมคุณถึงเทน้ำทิ้ง? ลงด้วยน้ำเปล่าสูตรเด็ด! จากสูตรของคุณฉันจะทำสิ่งต่อไปนี้:
Pears-580 gr.
น้ำตาล -290 กรัม (ครึ่งหนึ่งของน้ำหนักผลไม้ถ้าคุณต้องการหวานมากก็ 1: 1)
น้ำมะนาว - ทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่ (หรือเปลี่ยนกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส)
ต่อไป ... บดลูกแพร์ (หรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ) ปิดด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะออกมา (ก่อนหน้านี้ฉันทำมาตลอดและตอนนี้ฉันปรุงทันที) เริ่มโหมด "Jam" (แยม) และฉันไม่เติมน้ำให้กับแยมมากกว่าหนึ่งอย่าง ฉันชอบผลไม้ในน้ำผลไม้เพราะมันขึ้นอยู่กับความชอบของฉัน ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคำแนะนำของฉันมีประโยชน์กับคุณ

[มือปืน]

มือปืน ทำไมคุณถึงเทน้ำทิ้ง? ลงด้วยน้ำเปล่าสูตรเด็ด! จากสูตรของคุณฉันจะทำสิ่งต่อไปนี้:
Pears-580 gr.
น้ำตาล -290 กรัม (ครึ่งหนึ่งของน้ำหนักผลไม้ถ้าคุณต้องการหวานมากก็ 1: 1)
น้ำมะนาว - ทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่ (หรือเปลี่ยนกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส)
ต่อไป ... บดลูกแพร์ (หรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ) ปิดด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะออกมา (ก่อนหน้านี้ฉันทำมาตลอดและตอนนี้ฉันปรุงทันที) เริ่มโหมด "Jam" (แยม) และฉันไม่เติมน้ำให้กับแยมมากกว่าหนึ่งอย่าง ฉันชอบผลไม้ในน้ำผลไม้เพราะมันขึ้นอยู่กับความชอบของฉัน ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคำแนะนำของฉันมีประโยชน์กับคุณ

ขอบคุณมากไปลอง

ฉันเพิ่มแยมเพื่อความมั่นใจ ผมกลัวว่ามันจะหนามาก แต่ไม่มีอะไรของเหลวของเราไปได้ดี

[Funtik]

Funtikถ้าฉันเข้าใจคุณถูกต้องคุณเติมน้ำเมื่อทำแยมหรือไม่? ก็ดีเหมือนกัน ... คุณทำแยมมากขึ้น และฉันมีน้ำน้อยโดยไม่มีน้ำ ... ที่นี่เรายังคงต้องคิดว่าพวกเราคนไหนเป็นผู้ชนะ ..._{เงียบ ๆ}... และถ้าไม่มีน้ำแยมก็ไม่ข้นเลย ...

ฉันเติมน้ำ 50-70 กรัมลงในภาชนะจากเครื่องทำขนมปัง

สวัสดีทุกคน ... ฉันทำแยมจากลูกแพร์และลูกพลัม - และทั้งหมดนี้ไม่มีน้ำสักหยด แต่สาว ๆ ที่อร่อยที่สุด (สำหรับฉันและญาติของฉัน) จากองุ่น

สวัสดีทุกคน ... โปรดช่วย:
วิธีทำแยมในเครื่องทำขนมปัง LG 206 ถ้าไม่มีฟังก์ชั่นแยม? และจะทำชาร์ลอตต์ได้อย่างไร?

ฉันจะถามคำถามโง่ ๆ ที่นี่ (คุณไม่เคยรู้อะไร) ...
เมื่อปรุงแยมในหม้อหุงช้าคุณจำเป็นต้องเข้าไปยุ่งหรือไม่? แล้วฉันจะเข้าไปยุ่งแล้วปรากฎว่ามันไม่จำเป็น ...

[กิ๊บ]

กิ๊บ,
เมื่อปรุงแยมในหม้อหุงช้าฉันจะกวนเป็นครั้งคราว (แม้ว่าฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะไม่เข้าไปยุ่ง) แต่ฉันก็ยังชอบแยมจากเครื่องทำขนมปังมากกว่า IMHO (และไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่ง) ฉันย่อยแยมจำนวนมากในเครื่องทำขนมปัง (ซึ่งฉันไม่ได้ปรุงอีกต่อไป) ทุกอย่างดูอร่อยมาก แต่ในหม้อหุงช้า ... ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ แต่มีบางอย่างไม่ถูกต้อง ... อย่างน้อย ไม่ใช่ของฉัน ... ลองแล้วคุณก็ชอบรสชาติและสีตามที่เขาบอก ...

จากนั้นมาเริ่มด้วยเครื่องทำขนมปัง จะเป็นสีเหลืองอำพันหรือไม่? จึงมีโอกาส?

[กิ๊บ]

กิ๊บ,
ฉันคิดว่า "อำพัน" จะยังคงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์ ฉันปรุงจากลูกแพร์หลากหลายสายพันธุ์แยมตลอดเวลามีลักษณะที่แตกต่างกัน แต่ในรสชาติ! แต่ ... เมื่อปรุงแยมด้วย HP ฉันไม่เคยเติมน้ำ (ไม่ใช่กรัม) ยกเว้นบางทีหนึ่งช้อนเต็ม - น้ำมะนาวอื่น ...
ป.ล. ตอนนี้กำลังจะทำแยมฟักทอง - ส้มด้วย ... ปรากฎว่าอร่อยมากเลยค่ะ ...