มะเขือเทศกับผักเค็มเล็กน้อย

ประเภท: จานผัก

ส่วนผสม
มะเขือเทศสด	7 ชิ้น
น้ำสลัดผัก:
พริกหวาน (หลากสี), ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายสีเขียว (หรือราก) มะรุมขูดหัวหอมกระเทียมเกลือ

วิธีทำอาหาร

เราตัดมะเขือเทศด้วยมีด แต่ไม่สมบูรณ์ - เราทำฝา
หั่นผัก (ทั้งหมดและเล็กน้อย) เป็นเส้นบาง ๆ เกลือและใช้มือนวดให้เข้ากันจนน้ำออก คุณต้องใส่เกลือมากขึ้นมะเขือเทศเกลือใช้เวลามากในการดอง แต่อย่าหักโหมเกินไป
เรากระจายส่วนผสมที่ได้บนมะเขือเทศใต้ฝาปิดและใส่มะเขือเทศลงในชามด้านบนของมะเขือเทศคุณต้องใส่เกลือเล็กน้อย
เราวางภาระไว้ด้านบน (สำหรับจำนวนนี้ฉันใส่ขวดน้ำสามลิตร) และรอจนกว่ามะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้และปิดฝาให้สนิท
เราเก็บมะเขือเทศไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายวันจนกว่าพวกเขาจะเค็มจนหมด
หากหลังการทดสอบมีเกลือไม่เพียงพอคุณยังสามารถโรยด้วยเกลือและเก็บไว้ใต้ภาชนะได้
นี่คือลักษณะของมะเขือเทศที่พร้อมสำหรับการดองในกระทะขนาดเล็ก ฝาครอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้และรับน้ำหนักได้

บันทึก

นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ฉันมักจะทำมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อย - เกลือและทำให้โต๊ะของฉันหลากหลาย
โดยปกติฉันจะทำมะเขือเทศในฤดูร้อนจากมะเขือเทศสดและสุกมากโดยฉันจะสลับแถวทั้งหมดของมะเขือเทศกับสมุนไพรสำหรับดองซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอม
สำหรับวิธีการดองมะเขือเทศนี้มะเขือเทศใด ๆ ก็เหมาะสมแม้กระทั่งชิ้นที่แตกตัดออกจากถังและข้อบกพร่องอื่น ๆ

ในฤดูหนาวคุณก็อยากเค็มเช่นกันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ
มะเขือเทศสำเร็จรูปหลังจากดอง พวกเขายับยู่ยี่เล็กน้อย แต่ส่วนใหญ่พวกเขาไม่เสียรูปร่าง
เป็นการดีมากที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและอาหารประเภทเนื้อสัตว์และการเติมเกลือทำได้ง่ายมาก
เมื่อเสิร์ฟมะเขือเทศสามารถสับและโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและโรยด้วยหัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย