เป็ดปักกิ่ง

อย่าอยู่ในการ์ตูน !!!!!!! ทำในเตาอบไม่มีอะไรกระเด็น! ฉันรู้ฉันรู้! คุณใส่ตะแกรงเป็ดแผ่นอบที่มีน้ำอยู่ในระดับต่ำกว่าน้ำจะกลายเป็นไขมันอย่างไรก็ตามไม่จำเป็น

โอเคฉันจะลองโดยไม่ต้องต้มเชื่อคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเพราะแม้แต่สิ่งที่ฉันกินจากเป็ดเผาก็อร่อย :) แผ่นอบ - ตะแกรงน้ำ - เป็ด เฉพาะที่นี่อีกครั้งคำถามเตาอบ 2 เทน่าด้านบนด้านล่างพัดลมยังคงมีอยู่ ฉันคิดว่าในตอนแรกคุณต้องเปิดเครื่องสิบล่างเพื่อให้เนื้อสุกจากนั้นด้านบนและพัดลมเป็นสีน้ำตาล ฉันถูกไหม?

ด้วยเตาอบที่ดีฉันจะเปิด 2 องค์ประกอบความร้อนและการพาความร้อน (พัดลม) พร้อมกัน - ปล่อยให้เป็ด * คว้า * น้ำผลไม้น้อยกว่าที่จะเทออกและทันทีที่มันพร้อมฉันจะดูมัน (ถ้ามันเริ่มเป็นสีแดง เร็วเกินไปคุณสามารถปิดด้านบนได้) อะไรทำนองนี้

shl. ไม่จำเป็นต้องปิดการพาความร้อน

มันเป็นเหตุผลในสองสามวันฉันจะโยนภาพ! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.

มันเป็นเหตุผลในสองสามวันฉันจะโยนภาพ! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.

รูปเป็ดและตัวฉันกับเป็ด ใน avka

ใช่ ๆ มันคือซานตาคลอส ภาพแก้ผ้าในสตู !!!!

🔗]
เช่นนั้น.
มันเปิดออก แต่ในเตาอบมันไม่อร่อยเท่าที่เผาในหม้อหุงช้า)))

แอนตัน! ผู้หญิงที่น่ารัก! เคล็ดลับของปีกต้องถูกตัดออกและใส่ผักดองฉันมีพนักงานที่ทำงานจากโครงกระดูกที่เหลืออยู่หลังจากถูกตัดออกเขาปรุงซุปเขาพูดอย่างมีอันจะกิน คุณสามารถดอง แต่คุณสามารถใส่ถั่วได้ด้วย

[Mashenka]

ครั้งแรกที่ฉันปรุงเป็ด ฉันซื้อโฮมเมดที่ตลาดมันเป็นฤดูกาลเดียวกับเราพวกเขาขายเป็ดและห่านจำนวนมาก! ฉันตัดสินใจเลือกสูตรอาหารที่ผิดปกติทันที! อร่อยมาก!!!! เนื้อนุ่มแม้เด็ก ๆ ก็กินด้วยความสุข! ใต้เป็ดฉันวางแผ่นอบกับมันฝรั่ง - มันฝรั่งกลายเป็นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ !!!! (อย่างไรก็ตามมีไขมันไหลลงมามากฉันต้องระบายไขมันออกเล็กน้อยและวางแผ่นอบที่มีน้ำอยู่ใต้เป็ดและมันฝรั่งก็จะยิ่งต่ำลง)
ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป - ทุกคนหิวโหยจนแทบขาดใจ!
Mashenka, ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!

เห็นได้ชัดว่าเป็ดของฉันไม่เหมือนกัน - เนื้อนุ่มไม่หลุดออกมา - อา - อา - อา

เลนโชคุณร้องไห้เหรอ? คุณมีเตาอบแก๊สหรือ? หาซื้อเป็ดไม่หมด ... แถวบ้านเราไม่มี

ฉันมีเตาอบหรือเหมือนเตา ฉันปรุง 3 ครั้ง - เธอไม่ได้อ่อนจากฉัน ((ฉันเอา

ฉันมีเตาอบหรือเหมือนเตา ฉันปรุง 3 ครั้ง - เธอไม่ได้อ่อนจากฉัน ((ฉันเอา

ออกมาไม่ได้เพราะไม่ใช่แก๊ส? คุณจึงทำทุกอย่างตามเทคโนโลยี? คุณทำอาหารที่นั่นอย่างอื่น ...

[SchuMakher]

SchuMakher,
เอ่อทุกอย่างเป็นไปตามเทคโนโลยี (หรืออาจจะเป็นเป็ดมะเดื่อ ???

ไม่รู้ยอดขาย ...

[SchuMakher]

SchuMakherนำมาให้คุณ (และทั้งครอบครัว) ขอบคุณสำหรับสูตร! เรามีเป็ดเป็นของตัวเองเลี้ยงในบ้านสามีเลี้ยง เมื่อวานฉันทำกิจวัตรทั้งหมดถูด้วยน้ำผึ้งและวันนี้ฉันก็อบ ฉันดึงมันออกจากเตาอบหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - และเป็ดก็ชื้นไปหมด! ฉันใส่มันเพิ่มอุณหภูมิ ... เป็ดของฉันถูกอบนานกว่าสามชั่วโมงตอนแรกฉันรู้สึกเสียใจฉันคิดว่ามีบางอย่างผิดปกติและสามีของฉันบอกว่าทำไมคุณแปลกใจดูว่าแก๊สไหม้ได้อย่างไร กาต้มน้ำเดือด 40 นาที!
เป็ดกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยทั้งครอบครัวชอบ ไม่มีภาพแม้ว่า ฉันกลัวว่าผู้ชายของฉันหลังจากรอมาสามชั่วโมงจะกินฉันแทนเป็ดดังนั้นฉันจึงไม่กล้าที่จะรออาหารเย็นเพื่อถ่ายรูป

[นาติ]

นาติ เป็นที่น่าพอใจมากที่คุณและทุกคนในครอบครัวชอบ! เป็ดในประเทศดีมาก! ที่นี่มีราคาแพงดังนั้น "หากไม่มีตราประทับ ... " ฉันหวังว่าครั้งต่อไปรูปจะยังคงปรากฏอยู่

Masha ฉันรู้สึกขอบคุณเช่นกัน แต่ไม่มีรูปถ่าย ทุกคนชอบเป็ดมาก ฉันทำอาหารในวันคริสต์มาสอีฟของคาทอลิกไม่มีเวลาถ่ายรูปเลยฉันได้รับการประกันใหม่เล็กน้อยเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นฉันคิดว่ามันอาจจะไร้ผล แต่มันก็ยังคงฉ่ำและอร่อย มีปัญหาเล็กน้อยในขั้นตอนการเตรียมการ เมื่อเธอผ่ารูเธอทำเสื้อคลุมที่เต้านมและถูกมอดกินเธอกลัวผลลัพธ์ แต่ดูเหมือนว่ามันจะไม่สะท้อนออกมา ขอบคุณอีกครั้ง! สามีของฉันเป็นคนรักซอสหวานสำหรับเนื้อสัตว์มาก
ฉันขอให้ครอบครัวของคุณมีความสุขในปีใหม่!

[เมอรี่]

เมอรี่ ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน! สวัสดีปีใหม่! เย่!

Masha ฉันจะไปเยี่ยมคุณอีกครั้ง โชคดีที่มีเป็ดในสต็อกเพียงพอและสูตรก็เข้ากับรสชาติมาก ฉันปรุงอูจิสองชิ้นให้ลูกชายในวันเกิดปีที่ 16 ไม่มีรูปถ่ายให้พร้อมอีกแล้ว แต่คุณอาจพอใจกับผลลัพธ์สุดท้าย ... สิ่งที่เหลืออยู่ทั้งหมด 🔗

[นาติ]

นาติ แล้ว 5+! ของเหลือดีมาก! คุณสามารถปรุงซุปจากพวกเขาได้!

เราแขวนเป็ดให้แห้งในห้องที่มีอากาศถ่ายเทและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง (ค้างคืน)

ฉันอยากลองเป็ดแบบนี้จริงๆ แต่ฉันแค่คำนวณเวลา: เราลวกในตู้เย็นได้สูงสุดเท่าไหร่? วันเยอะมั้ย? ดีกว่า 6 ชั่วโมง?

สูงสุด - จนถึงสิ้นวันหมดอายุที่ประกาศโดยผู้ผลิตภายใต้เงื่อนไขอุณหภูมิ

[นะตะ]

นะตะขอบคุณสำหรับคำตอบของคุณนี่เป็นที่ชัดเจนฉันหมายถึงไม่ได้อยู่ในสถานะ "หายไป" แต่จะดีกว่าในการทำให้เสื้อขนสัตว์แห้งนานแค่ไหน? ฉันไม่เคยปรุงหรือกิน แต่ฉันต้องการซื้อนก

[ตา]

ตา, ตาลมันค่อนข้างเป็นไปได้สำหรับวัน ... ที่สำคัญคือมันจะเย็นและเธอจะนอนเปล่า

พวกเขายืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แต่เป็ดก็ผิดเต้านมมีสีเข้มและเป็นคลื่นแม้ว่า 2.4 กก. หรือแบบตายตัวก็ยังมีเกลือไม่เพียงพอกลิ่นของน้ำผึ้งเมื่อปรุงอาหาร - อืม แต่ มันไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่แดงมากฉันต้องพลิกมัน
แต่ฉันรู้สึกได้ว่ามีบางอย่างผิดพลาด อนิจจา. แต่มันฝรั่งที่อร่อยมากใต้ตะแกรงกลับกลายเป็นว่า

[ตา]

ตาอาจจะมีความร้อนแรงมากนั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมเธอถึงได้ดำขำและแห้งมาก? น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผล

[ตา]

ตา, เซ็งเป็ด! ถ้าคุณเจอนักกีฬาหญิงวัยกลางคนหรือพันธุ์โอ๊คเช่นนั้นคุณก็ต้องต้มให้นานขึ้นไม่ใช่ 5 นาที แต่ 20-30 นาทีแล้วมันจะนิ่มลง แต่มันจะไม่ร่วง นอกจากนี้ ...

แน่นอนว่าปักกิ่งมีเป็ดสายพันธุ์ของตัวเองมากกว่าของเรา แต่ท้ายที่สุดแล้วในเป็ดปักกิ่งอะไรคือสิ่งที่สำคัญที่สุดและอร่อยที่สุดในความเป็นจริงแล้วอะไรคือสิ่งที่น่าชื่นชม? เป็นผิว - หวานอมเปรี้ยวและกรอบเล็กน้อย แล้วใครบอกว่าคุณต้องย่ำไปปักกิ่งเพื่อผิวแบบนี้?

ตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดในสูตรนี้สำหรับเป็ดพันธุ์ที่เหมาะสมคือมูลาร์ดา ผิวเลิศเนื้ออร่อยฉ่ำไร้ไขมันส่วนเกินในซาก

เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้ปรุงอาหารที่คล้าย ๆ กัน a la Peking กับ Mulard พวกเขาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในแขนเสื้อที่อุณหภูมิปานกลางจากนั้นอีก 25-30 นาทีเปิดบนตะแกรงเพิ่มความร้อนหลังจากทาน้ำมันด้วยน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูบัลซามิกและซีอิ๊ว มันอร่อย! และสวยงาม!

เรียนผู้เขียนขอบคุณมาก!

[Kapet]

Kapet,