แพนเค้กจากคุณยายของ Tasha

แพนเค้กจากคุณยายของ Tasha

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	240 ก
ไข่	3 ชิ้น
นม	0.5 ลิตร
เนย	100 กรัม
น้ำตาล	1-3 เซนต์ ล.
เกลือ	1/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง Saf-Moment	11 กรัม
(หรือยีสต์สด)	20 กรัม

วิธีทำอาหาร

• วันนี้เป็นวันอังคารซึ่งหมายความว่าอะไร? อย่างถูกต้อง! แม่สามีควรเอาใจลูกเขยด้วยแพนเค้ก ฉันก็เช่นกัน !!!
• ฉันทำแพนเค้กด้วยสูตรนี้มาหลายปีแล้ว แพนเค้กเยี่ยมทั้งหน้าตาและรสชาติ !!! ลูกเขยไม่มีใครต้านทาน !!!
• ห้ามใช้มิกเซอร์! เพียงปัด! มิฉะนั้นคุณจะได้แป้งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• 1. บดไข่กับน้ำตาลและเกลือจนน้ำตาลละลายในชามใบใหญ่ (ปริมาณของชามต้องมากไม่งั้นแป้งจะหมด) อย่าลืมว่าหนึ่งศิลปะ ล. น้ำตาลจะไปหายีสต์โปรดจำไว้ว่า
• 2. ตั้งนมให้ร้อนถึงอุณหภูมิไอน้ำ
• 3. ใช้ถ้วย (แก้ว) แล้วเทนมอุ่นหรือครีมครึ่งแก้วลงไป ใส่นม (ครีม) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและผสม เพิ่มยีสต์และวางในที่อบอุ่น ทันทีที่ยีสต์ได้ฝาเล็ก ๆ ให้เทลงในแป้งทันที
• 4. ในขณะที่ยีสต์กำลังเติบโตให้เราใส่เนยลงในไข่ เนยควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง (นิ่ม แต่ไม่ละลาย !!!!!) ตีไข่และเนยด้วยตะกร้อมือ ปรากฎว่าเนยชิ้นเล็ก ๆ ลอยอยู่บนพื้นผิวของไข่ (ทุกอย่างจะผสมในเครื่องผสมและจะไม่มีเอฟเฟกต์ดังกล่าวและเอฟเฟกต์นี้จะคงสูตรนี้ไว้นี่คือชิปของมัน)
• 
• 4. นำนม (ครีม) ที่เหลือใส่ลงไปผสม (เนยยังลอยอยู่)
• 5. นำแป้งและร่อนแป้งลงในส่วนผสมเล็กน้อย ฉันใช้เวลา 240 กรัม เราเทแป้งตามที่คุณคุ้นเคยกับแพนเค้กเพียงเล็กน้อยหนาขึ้นเพราะเรามีนม (ครีม) กับยีสต์ ใช้ไม้กวาดผสมแป้งลงในของเหลวอย่างระมัดระวัง
• 6. สัมผัสสุดท้าย - เพิ่มยีสต์ซึ่งเราได้ให้ฝาปิดไปแล้ว ผสมเบา ๆ
• แป้งพร้อมแล้ว
• 7. จากนั้นใส่แป้งในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้นฟู แป้งขึ้นเป็นเวลา 45 นาที - 1 ชั่วโมง
• เราอบตามปกติ สิ่งเดียวที่ผิดปกติคือน้ำมันของเราจะยังคงอยู่เป็นก้อนจนถึงปลาย มันจะละลายในกระทะแพนเค้กจะมีน้ำมันกระเด็นดูสวยงาม แต่จากนั้นก็จะหายไปในระหว่างการทอด คุณต้องรวบรวมแป้งด้วยทัพพี (ฉันใช้เวลามากกว่าครึ่งทัพพีสำหรับกระทะขนาดมาตรฐาน) ทุกครั้งที่ต้องใช้ทัพพีคนแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เนยถูกเขย่าและไม่ติดทุกอย่างพร้อมกันโดยไม่ทิ้งไว้บนแพนเค้กอื่น แป้งถูกปกคลุมด้วยรูทันที ตีฟองแป้งในชามจนสิ้นสุดการอบ
• 
• ใช่คุณยังสามารถเล่นซนและอบส่วนสุดท้ายด้วยบางสิ่งบางอย่างเช่นกับส้มเขียวหวาน เพียงใส่ชิ้นผลไม้ลงในแป้งแล้วเทลงในกระทะ Vkuuuuusno!
• 
• Py. ไซ. ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง เรามีเนยในแป้งอยู่แล้ว เพียงแค่ทาไขมันในกระทะครั้งแรกเมื่อเราร้อนขึ้น
• ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและกลัวแคลอรี่ มันดูเลี่ยนมากจริงๆแล้วปรากฎว่าแพนเค้กไม่เลี่ยน และถ้าคุณใส่ไส้และลืมปิดฝา (ซึ่งคุณยังกินไม่เสร็จ) แพนเค้กก็จะกรอบและแห้ง
• สูตรนี้สามารถใช้อบได้ทั้งแพนเค้กหนาและแผ่นบาง เช่นเดียวกับคนเหล่านี้:
• 

บันทึก

ที่มา: Tasha-monami กับคุกกี้
🔗

[Ganechka]

Ganechkaฉันจะแก้ไขคุณ วันนี้เป็นวันพฤหัสบดีและดังนั้น "วิ่ง"! และ "แม่ยายเย็น" ในวันศุกร์นี้. ฉันให้ลิงค์:
🔗 - Shrovetide ในวันต่างๆของสัปดาห์
ดังนั้นแพนเค้กของคุณจะได้รับการอบในวันพรุ่งนี้เนื่องจากเป็น "แม่ยาย"

โอ้ฉันต้องการแพนเค้กแบบนี้ด้วยขวดฉันกระโดดไปแล้ว .... ตอนนี้เป็น ... กานยีสต์สดเท่าไหร่ที่จะโยน? ฉันไม่ใช้ตู้เซฟพวกนี้ฉันไม่ชอบ ..

ตาลดีมันขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของยีสต์ ตามทฤษฎี - 30 กรัม แต่ฉันจะใส่ 20 กรัม

ในแพนเค้กที่คุณให้: ว้าว: ฉันกำลังนั่งอยู่ที่นี่และคิดว่าอะไรจะเป็นมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว - และที่นี่เช่นแพนเค้กเป็นแพนเค้กฉันขยี้พวกเขาอีก 1.5 ชั่วโมงก่อนที่ผู้ชายจะมาถึง - และวันนี้ก็ไม่ใช่เวลา

โอ้สาว ๆ นี่ไม่ใช่แพนเค้ก แต่เป็นเพลง! แล้วคนสวยอะไรน่ากิน !!!! ฉันอบมันมามากมายในช่วงชีวิตของฉัน แต่นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด! เมื่อสองปีก่อน Gashenka กระซิบสูตรนี้ที่หูของฉันดังนั้นตอนนี้ฉันถ้าฉันต้องการความโดดเด่นเป็นพิเศษ (เช่นฉันเป็นพนักงานต้อนรับทุกคน) ฉันก็อบเฉพาะแพนเค้กเหล่านี้และทุกครั้งที่ฉันจำ Gashenka ของเราด้วย a คำพูดที่ดี ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงถูกเรียกจาก Tasha สาวคุณไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับคุณยายของคุณเหรอ?

Gashenka, 20g ค่อนข้างปกติ แต่ฉันไม่กังวลถ้าไม่มีชีวิตแล้วแห้งง่ายก็ไม่รู้สึกถึงที่นั่น

Gaaaan! ฉันมา ... แพนเค้กอร่อยมากดีออกมาตรงน่ารักมาก!

[Ganechka]

Ganechkaขอบคุณเพื่อนโปรด มีญาติของสามีของฉัน พวกเขากิน - โอ้อวด ฉันไม่ได้ถ่ายรูปเพราะมันกลายเป็นของคุณในหลุมและส้มแบบตัวต่อตัวและมีเวลาไม่มาก

Suslyonysh ฉันมีรูไม่พอ ... บางทียีสต์ของคุณค่อนข้างอ่อนแอ? ลองอีกครั้งนะ

Lizun ดีใจจัง !!! ฉันชอบแพนเค้กพวกนี้ด้วย !!!

[กาชา]

กาชา แพนเค้กกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมาก ฉันไม่ได้ถ่ายภาพบางทีพวกเขาอาจจะหักขึ้นมาในอีกสักครู่ ขอบคุณมากตอนนี้เป็นสูตรแพนเค้กที่ฉันชอบแล้ว!

ขอบคุณ Gashenka !!! พลาดไม่ได้กับสูตรดังกล่าวดังนั้นฉันจึงรายงานวันนี้ เฉพาะฉันมีคำถามสำหรับผู้ที่ทำมัน: ทุกคนที่มีเนยทำงานเหมือนกาชาหรือไม่? บางทีเราอาจมีเนยที่ไม่ดีต่อสิ่งใด ๆ หากจำเป็นต้องสร้างครีมแน่นอนว่ามันจะมาเป็นก้อนและฉันจะไม่มีวันเอาชนะมันได้ แต่ที่นี่มีเพียงสองสามครั้งเท่านั้นที่ฉันวิ่งด้วยตะกร้อ - มันถูกผสมกับไข่อย่างสม่ำเสมอเพียงเล็กน้อยที่ด้านบนของประเภทยังคงมีชั้นน้ำมันอยู่เล็กน้อย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แพนเค้กกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการทั้งอร่อยและมีรู

เฉพาะฉันมีคำถามสำหรับผู้ที่ทำมัน: ทุกคนที่มีเนยทำงานเหมือนกาชาหรือไม่? บางทีเรามีน้ำมันที่ไม่ดีต่อสิ่งใด ๆ

ฉันทำเหมือนกาชาในภาพเลย น้ำมันวาลิโอในกล่อง

[กาชา!]

กาชา! tuki-tuki ได้ไหม พวกเขายังคงทำการชดเชยที่นี่หรือไม่? : girl_claping: ครีมแพนเค้กน่ากินจัง





ปล่อยให้บางคน (เราจะไม่ชี้นิ้ว) อิจฉารูของฉัน !!!!

shl. กาน! ฉันชอบ? นักเรียนที่ดี?
คน!!! : wow: ผสม 2 เสิร์ฟพร้อมกัน - ต่อลิตรไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถรับเสียงกระหึ่มได้ - พวกเขาจบลงอย่างรวดเร็ว

ฉันใช้กระทะพิเศษสำหรับแพนเค้กอย่างรวดเร็วคุณจะเห็น - ด้านหายไปจากด้านหนึ่งไปไม่มีอะไรเลย - เพื่อให้สะดวก - พลิกบนจาน





คุณจะไปไหนเมียน้อย?

ตามสูตรของคุณฉันนวดแพนเค้กเป็นครั้งแรกในชีวิต มันน่าสนใจที่จะได้มาดังนั้นฉันต้องการให้แพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อน ฉันชอบโค้ง

[yulyashka- เนื้อแกะ]

ฉันชอบโค้ง

yulyashka- เนื้อแกะ
ถ้าเป็นกรณีนี้ให้หยุดการเลือกของคุณในครั้งต่อไป แพนเค้กเหล่านี้ !

[yulyashka- เนื้อแกะ]

yulyashka- เนื้อแกะถ้าคุณอยากได้แพนเค้กชิ้นอวบคุณสามารถอบได้ตามสูตรนี้ แต่คุณต้องใช้แป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกลายเป็นเนื้อนุ่มปานกลางในครั้งแรกที่ฉันคิดว่ามันยอดเยี่ยม ความจริงไม่มีเวลาถ่ายรูปพ่อตาแม่ยายอยู่ในงานเลี้ยง ทุกคนกล้า คราวหน้าจะลองใส่แป้งมากกว่านี้และจะลองสูตรของ Kroshi แน่นอน ขอบคุณ!

เพื่อสุขภาพของคุณ!

[กาชา]

เพิ่งทำแพนเค้ก. ตลอดชีวิตของฉันฉันอบ แต่แป้งบาง ๆ กับนมคีเฟอร์และเวย์ ฉันสนใจในการเตรียมไข่และเนย ทุกอย่างเปิดออกเร็วมากฉันอ่านสูตรนานขึ้น รสชาติน่าสนใจแม้ให้นอนใต้ฝา - ฉันชอบแพนเค้กนุ่ม ๆ แป้ง 240 กรัมก็เพียงพอสำหรับฉันฉันยังเติมน้ำครึ่งถ้วยก่อนอบเพื่อให้แป้งบางลง ขอบคุณ, กาชา, ต่อสูตร!

ฉันถ่ายตัวอย่าง - มันละลายในปากโอ้กล้องไม่อยู่บ้านแพนเค้กก็สวยมากพวกมันแดงก่ำ

[มิลด้า]

มิลด้าเพื่อสุขภาพของคุณแสงแดด!

ยังไงซะฉันก็อบมันเมื่อวานด้วยเพราะสามีไม่ขัดขืน ฉันทำแป้งให้บางกว่านี้เราชอบมากสามีของฉันทอดมัน วันนี้ฉันตื่นขึ้นมาเธอและลูกสาวของฉันกำลังทอดแพนเค้กในครัวอีกครั้ง! จริงอยู่นมเป็นหย่อม ๆ Khimichka แป้งที่อายุน้อยที่สุดพ่อทอด

ทำใจเถอะเลนพรุ่งนี้ยังต้องค้าง !!!

ดังนั้นเขาจึงกินอาหารก่อนที่จะอดอาหารเขาจะอดอาหาร!

[ผ้าลินิน]

จริงอยู่นมเป็นหย่อม ๆ Khimichka แป้งที่อายุน้อยที่สุดพ่อทอด

ผ้าลินินของฉันเพื่อประโยชน์ของการมีแพนเค้กมากมายเช่นกัน Napilniki ทอดทั้งเย็น ฉันให้แป้งกับนมสองลิตรแก่เขา และเขาอยู่ในกระทะเดียวกัน ...

[Gashenka]

ดังนั้น brynas ของฉันจึงสุกงอมในวันสุดท้ายของ Maslenitsa
ฉันทำทันทีสำหรับนม 1 ลิตรเพราะนี่เป็นขนาดที่ฉันชอบ และใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ต่อจำนวนบริโภค. ตามรสนิยมของฉันฉันรู้ว่า 1 ลิตร นมฉันมี 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ถ้ามากกว่านั้นก็หวานมากแล้วสำหรับฉัน

นี่คือการเสิร์ฟสองครั้ง:



และแพนเค้กเอง:



Gashenkaขอบคุณสำหรับสูตร! อร่อยมาก!

รู !!! สีโปรดของฉัน! ขนาดโดนใจ !!! ทันยูชา! ฉันรักคุณ!!!

[กัลยูชา]

กัลยูชาคุณต้องการให้ฉันสารภาพไหมว่าอะไรที่ดึงดูดฉันมากที่สุดในสูตรนี้ (ยังไม่ได้ทำ)
เกล็ดเนยในชาม

Gyy ... duc และฉัน ... และ fseh

[กาชา]

แพนเค้กอยู่ข้างหลังและฉันเพิ่งมีโอกาสซื้อแพนเค้กเหล่านี้วันนี้ และเธอก็เหวี่ยงพร้อมกันเป็นสองส่วน Vkuuusno!



มันยังไม่ถึงครึ่งของแป้งที่อบ
ตามคำขอพวกเขาเพิ่มลูกเกดลงในส่วนหนึ่งของแป้งเราชอบมัน ขอบคุณ กาชา ที่นำสูตรอาหารมาสู่ฟอรัม

[Irza]

Irzaเพื่อสุขภาพของคุณ!

[Gashenka]

Gashenka, มันเป็นฉันอีกครั้ง. ครั้งนี้กับแพนเค้ก!

ขอบคุณที่รักสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

โอ้เป็นคนฉลาดอะไรอย่างนี้ Manyun !!! รูอะไรวิเศษ !!!

[Gash]

นักกินแพนเค้กของฉันบอกว่าสิ่งที่อร่อยที่สุดในแพนเค้กคือรู
Gashและถ้าคุณให้แป้งไกลขึ้นจะมีรูเพิ่มขึ้นหรือไม่?

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับหลุม แต่แป้งสามารถเปลี่ยนเป็นกรดได้ ...

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเริ่มจากตรงไหน ... ฉันใฝ่ฝันที่จะทำแพนเค้กด้วยแป้งโดว์มานานและวันนี้ฉันทำตามสูตรของคุณ น่าจะเป็นที่จับของฉันคดเคี้ยว)))) ฉันไม่เข้าใจจริงๆว่าด้วยเนยจำนวนเท่านี้แพนเค้กจะแห้งได้อย่างไร ??? ฉันได้ทาน้ำมันจากด้านบนแล้วมันจะถูกดูดซึมทันทีและแพนเค้กก็แห้งต่อหน้าต่อตาของเราตามขอบโดยทั่วไปเช่นวาฟเฟิลร่วน เนยมีพฤติกรรม "อย่างเหมาะสม" ในแป้ง (เท่าที่คำนี้ใช้กับเนย) - เกล็ดในไข่และธัญพืชละเอียดในผลลัพธ์สุดท้าย
และมันก็มีกลิ่นหอมเหมือนยีสต์ตลอดเวลาที่ฉันทอดแล้วก็ตอนที่ฉันกินด้วย เป็นไปได้ไหมที่ยีสต์ทำให้ฉันผิดหวัง?
แต่มีข้อดี))) ลูกสาวของฉันกวาดไป 3 ชิ้นอย่างสมบูรณ์แม้ว่าโดยปกติแล้วเธอจะทิ้งหรือโยนขอบแห้งและวันนี้ดูเหมือนว่าสำหรับฉันที่ขอบเช่นวาฟเฟิลเธอชอบแพนเค้กมากยิ่งขึ้น)

[กาชา]

กาชา, ขอบคุณ!
แพนเค้กอร่อย! จริงอยู่แป้งของฉันไม่ได้ฟองแบบนั้น แต่ฉันใส่ยีสต์น้อยลงสดประมาณ 13 กรัมฉันไม่ชอบกลิ่นของมัน
แต่ถึงจะมีปริมาณเท่านี้ทั้งรสชาติและหน้าตาก็เข้ากันได้ดีสุด ๆ !

แบมเบลอร์,
ฉันไม่รู้ว่าทำไม (ฉันคิดว่า: เพราะฉันอบบางมาก ๆ ) แต่ไม่ว่าฉันจะใส่เนยลงในแป้งมากแค่ไหนฉันก็จะได้ขอบแห้งด้วยถ้าฉันไม่ทาไขมันในกระทะก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะทาไขมัน แต่วันนี้ฉันไม่ทำ - และมีไขมันมากในแป้ง คราวนี้แค่ขอบแห้งมากผมคิดว่าเพราะตัวแพนเค้กหนากว่าปกติ ...

[แบมเบลอร์]

แบมเบลอร์คุณชอบแพนเค้กหรือไม่? นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดหากต้องการทำให้ขอบแห้งนุ่มให้วางแพนเค้กทั้งกองลงในถุงพลาสติก
Zimaเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่คุณชอบ!

แล้วฉันผ่านแพนเค้กเหล่านั้นมาได้อย่างไร? วันนี้ฉันปรุงมันและขอบคุณผู้เขียนทันที แพนเค้กยอดเยี่ยมมากทุกอย่างทำงานได้ดีในครั้งแรกและไม่มี "แพนเค้กชิ้นแรก - เป็นก้อน"

เพื่อสุขภาพของคุณลีน่า! ยินดีต้อนรับสู่แฟนคลับ!

Gashenka ด้วยความขอบคุณอีกครั้งเรารักแพนเค้กของคุณทดสอบเครื่องทำแพนเค้กใหม่จาก Brand

คุณใช้เวลาเร็ว ... และแพนเค้ก - สุดยอด!

Gash แก้ไข

แพนเค้กเลี่ยนเมื่อสัมผัสหรือไม่? เวลาอบเองนิ้วมักจะเยิ้มแม้ว่าจะใส่น้ำมันน้อยมาก

ใช่ Svetik รูปถ่ายน่ากินมากฉันแค่อยากได้แพนเค้ก!

แพนเค้กเลี่ยนเมื่อสัมผัสหรือไม่? เมื่อฉันอบของฉันนิ้วของฉันมักจะเยิ้มแม้ว่าฉันจะเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อยก็ตาม

Irina ไม่มันเยิ้มเมื่อสัมผัสไม่ได้ชโลมเครื่องทำแพนเค้กด้วยน้ำมันเพราะมีเนยอยู่ในแป้งเพียงพอ

อร่อยมาก! ขอบคุณ!

เพื่อสุขภาพของคุณ!