ซาลาเปาและซาลาเปา "A la pies for the lazy."

ซาลาเปาและซาลาเปา "A la pies for the lazy."

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
กะหล่ำปลีม้วน:
น้ำ	200 มล
ยีสต์กด	25 ก
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง	320 กรัม + 2-3 ช้อนหลังจากใส่กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีสด	200 ก
เมล็ดยี่หร่า	2 ช้อนชา
ผักชีลาวแห้ง	1 ช้อนชา
พริกเกลือสำหรับกะหล่ำปลี	ลิ้มรส
ขนมปังแครอท:
น้ำ	200 มล
ยีสต์กด	25 ก
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. l (+ 10-15 ช้อนชาสำหรับโรย)
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง	320 ก. + 10-12 ช้อนโต๊ะล. ล. หลังจากใส่แครอทแล้ว
อบเชย	1 ช้อนชา
กระวานหรือโป๊ยกั๊ก	1 ช้อนชา
กานพลูบด	หยิก
ผิวเลมอน	1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ	0.5 ชิ้น
แครอท	250-270 ก.

วิธีทำอาหาร

• เริ่มทำ ในเครื่องทำขนมปังสองถัง ฉันยังต้องการขนมปังหวานสำหรับชาและซาลาเปารสเค็มสำหรับซุป
• ฉันเท 200 มล. น้ำละลายในยีสต์สด 25 กรัม เติมเกลือ 0.5 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืชและ 320 กรัม แป้ง.
• จากนั้นในถังที่มีการวางแผนที่จะทำแป้งด้วยกะหล่ำปลีฉันเพิ่ม 2 ช้อนชา ผงยี่หร่า.
• ในถังสำหรับขนมปังกับแครอท - 1 ช้อนชา อบเชย, กระวาน 1 ช้อนชา, กานพลูหยิก, ผิวเลมอน 1 ช้อนชา (ขูดละเอียด) และลูกจันทน์เทศขูดครึ่งหนึ่ง
• เปิดตัวโปรแกรม "แป้ง" - นวด 20 นาทีพิสูจน์อักษร 20 นาที
• จากนั้นเธอก็ขัดจังหวะรายการ
• กะหล่ำปลีสับขูดกับเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งแล้วใส่ในถังที่มีแป้งเมล็ดยี่หร่า
• ฉันใส่แครอทบดด้วยเครื่องปั่นในไม่กี่ครั้งลงในแป้งด้วยอบเชยและกระวาน
• เปิดตัวโปรแกรมแป้งอีกแล้ว
• (นวด 20 นาทีพิสูจน์อักษร 20 นาทีนวดพิสูจน์อักษร 50 นาที)
• มันยากที่จะนวดเตาอบฉันช่วยเธอนิดหน่อย คนขนมปังขิงกับแครอทกลายเป็นของเหลวฉันต้องเติมแป้ง 7 ช้อนโต๊ะ (ฉันต้องเพิ่มมากขึ้นเพราะแป้งยังบางอยู่และแป้งกะหล่ำปลีสองสามช้อนโต๊ะก็สามารถเพิ่มได้ด้วยเพื่อความแข็งแรง) หลังจากผ่านไป 20 นาทีในการพิสูจน์อักษรฉันก็ดึงแป้งออกมา (มันขึ้นมากเกินไปโดยเฉพาะแครอทและถังขนาดเล็กก็ไม่เพียงพอ) ฉันใส่ขนมปังหนึ่งก้อนลงในถังขนาดใหญ่เพื่อให้สูงขึ้นและมอบหมายให้คนที่สองเป็นผู้ทำหลายคน
• หลังจากผ่านไป 50 นาทีเธอก็เอาแป้งออกจากแม่พิมพ์รีดแป้งกะหล่ำปลี 10 โคโลบ็อก (ทาน้ำมันบนโต๊ะและทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน) วางลงบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันพืชสำหรับการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 40 นาที
• ฉันทำขนมปังจากแป้งแครอทโดยรีดเค้กออกทาน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงจำนวนมาก จากนั้นเค้กจะถูกม้วนเป็นรูปเป็นร่าง:
• 
• 
• ขนมปัง (มี 10 อย่าง) และขนมปังกะหล่ำปลีพอดีในแผ่นเดียวและได้รับอนุญาตให้ยืนได้ 40 นาที จริงอยู่ที่พวกเขาเบลอและพองตัว แต่ในสภาพที่คับแคบ แต่ในขณะเดียวกันก็เผาไหม้
• อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

บันทึก

ขนมปังแครอทสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล (ทำให้แป้งที่หนักอยู่แล้วหนักขึ้นจากแครอท) คุณสามารถทำขนมปังที่ไม่หวาน (เช่นกะหล่ำปลีม้วน) กับเครื่องเทศร้อน ๆ เช่นแกงกะหรี่ ฉันแค่อยากได้อะไรหวาน ๆ
แต่ซาลาเปากะหล่ำปลีนั้นดูสวยงามและอร่อยกว่า