สลัดโคโลญจน์ปีใหม่ - Neujahrsalat

[“ ชูเวียร์สลัด”]

สลัดโคโลญจน์ปีใหม่ - Neujahrsalat

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
เนื้อปลาเฮอริ่ง	4 อย่าง.
เนื้อต้ม	200 ก
มันฝรั่งต้ม	250 ก
หัวผักกาดต้ม	125 ก
แตงดอง	2 ชิ้น
แอปเปิ้ล	2 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น เล็ก.
ก้านขึ้นฉ่าย	1 ชิ้น
กระเทียมหอม	1 มีขนาดเล็ก
แครอท	1 ชิ้น
ไข่ต้มสุก	4 อย่าง.
เคเปอร์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เฮเซลนัทสับละเอียด	50 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ	200 ก
มายองเนส	50 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำตาล	1 ช้อนชา
ส่วนผสมของครีมและน้ำ	250 มล

วิธีทำอาหาร

• เนื้อปลาเฮอริ่งถูกแช่ไว้ก่อนข้ามคืนในส่วนผสมของครีมและน้ำ (ตรงไปตรงมาฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าทำไมจึงใช้ส่วนผสมนี้ในสูตรดั้งเดิมของเยอรมัน - ฉันมักจะใช้นมเพื่อทำให้ปลาเฮอริ่งนุ่มและกำจัดเกลือส่วนเกิน ).
• ขูดแครอทให้ละเอียดสับต้นหอมและคื่นช่ายให้ละเอียดสับหัวหอมหั่นแอปเปิ้ลมันฝรั่งหัวบีทและแตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋า ค่อยๆผสมทุกอย่างใส่แฮร์ริ่งเนื้อวัวรวมทั้งถั่วสับและเคเปอร์ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาลปิดท้ายด้วยไข่ต้มสุกใส่ครีมเปรี้ยวมายองเนสและซอสน้ำส้มสายชูแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณสามสิบนาที

บันทึก

ในตอนแรกเธอระวัง "การผสมผสาน" แบบนี้ แต่ทั้งครอบครัวและแขกให้คะแนนสลัดที่สูงมากทำให้ชื่อนี้เป็น “ ชูเวียร์สลัด” (เสื้อขนสัตว์ + โอลิเวียร์). สำหรับรูปถ่ายฉันแบ่งส่วนหนึ่งไว้เป็นพิเศษก่อนที่จะแช่ด้วยซอสเพื่อรักษาความชัดเจนไว้
ที่มา: ISBN 3-89836-361-9. “ อาหารโคโลญจน์”.

Larissa มันคืออะไรจากด้านบนด้วยหางม้า? ขออภัยในความหนาแน่น ..... สลัดต้นตำรับ.

Lena เหล่านี้ยังเป็น capers ฉันแค่ใส่จานเล็ก ๆ ตามปกติลงในสลัดแล้วตกแต่งด้วยชิ้นใหญ่:

[ลาริสซา]

ลาริสซาสลัดอะไรที่น่าสนใจ! ฉันก็เหมือนคุณตอนแรกรู้สึกงงงวยกับชุดส่วนผสมนี้ แต่เนื่องจากแขกของคุณลองดูแล้วฉันจะลอง!
ขอบคุณ!

โอ้และฉันก็สับสนกับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ (สำหรับรสนิยมของฉัน) แต่มันดูน่าสนใจ อีกประการหนึ่งสำหรับคุณ Lorik-Experimenter