ผัดผักดอง

ผัดผักดอง

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
แตงกวาดอง
แครอท
กระเทียม
มายองเนส
ทอดน้ำมัน

วิธีทำอาหาร

• ขูดแตงกวาที่ไม่ได้ปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบระบายของเหลว ทอดในน้ำมันพืชของเหลวที่เหลือควรระเหยและแตงกวาควรทอดเล็กน้อย ปอกเปลือกแครอทดิบขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดดีมันพูดเสียงดังแห้งหรืออะไรสักอย่าง)) รวมแครอทกับแตงกวา อัตราส่วนแตงกวา - แครอทจะปรับตามระดับความเค็มของแตงกวา แตงกวาของฉันเค็มมากดังนั้นแครอทจึงมีปริมาณมากกว่าเล็กน้อย บดกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วสับให้ละเอียด
• 
• ใส่มายองเนสลงไป
• 
• ผัดและกระจายบนขนมปังดำ
• ขนมโลก.
• 

บันทึก

ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับงบประมาณของขนมนี้ แต่อร่อยและคุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้ และมีอยู่แล้วในประเทศหรือในธรรมชาติโดยทั่วไปไม่สามารถถูกแทนที่ได้
แหล่งที่มา 🔗

เมื่อฉันเริ่มอ่านฉันก็คิดว่า (มีปุ่มหีบเพลง) ทำไมต้องทอดผักดอง ฉันอ่านมัน. และจริงๆแล้วมันก็เหมือนกับของว่างสำหรับขนมปัง!

[Irina]

Irinaลองดูสิอร่อยมาก)) ฉันไม่คิดจะทอดแตงกวาเองด้วยซ้ำ และใน FB ฉันสื่อสารกับเด็กผู้หญิงที่พูดภาษารัสเซียจากญี่ปุ่น หนึ่งในนั้นในแรงกระตุ้นที่น่ารังเกียจบอกเกี่ยวกับผักดองทอด แต่มีมะเขือเทศวาง ตัวเลือกนี้ใช้ไม่ได้กับฉันสามีของฉันไม่ชอบ เจอมายองเนสอีกอันนึง ชอบ

ถ้ามันน่าเบื่อฉันก็จะลองดู ไม่ต้องบีบแตงกวาเหรอ? มิฉะนั้นพวกเขาจะทอดเป็นเวลานาน

ไม่ฉันไม่ได้กด เธอถูลงในชามจับมันเบา ๆ ด้วยมือของเธอแล้วเทน้ำเกลือออก

ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับงบประมาณของขนมนี้

นี่คือที่ที่เราไม่มีงบประมาณด้วยซ้ำ
และพี่สาวทำพายไส้แบบนี้อร่อยมาก !!!

มือของคุณนั้นชำนาญแค่ไหนทุกอย่างเรียบง่าย แต่ฉันแน่ใจว่ามันอร่อยมากฉันทอดแตงกวาดองเพื่อดองเองฉันไม่ได้คิดว่าจะเป็นของว่าง

[Ne_lipa]

นี่คือที่ที่เราไม่มีงบประมาณด้วยซ้ำ

ทำไม? แตงกวาแพงไหม?

Ne_lipa, ขอบคุณ!

และถ้าคุณใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดพร้อมกับโอชิค แล้วเกลี่ยบนขนมปัง. แล้วเทซอสมะเขือเทศลงด้านบนพอประมาณ และภายใต้กองของมันทั้งหมดร่วน

[celfh]

celfhขอบคุณสำหรับแนวคิดที่น่าสนใจ ฉันมีแตงกวาอยู่รอบ ๆ ฉันลองวิธีของคุณแล้ววันนี้ - เจ๋ง รสชาติผิดปกติไม่มีอะไรเทียบได้ แต่กับขนมปังดำ (ฉันทำให้ croutons แห้ง) - มันแปลกและอร่อยมาก และฉันจะบอกว่าน่าพอใจ ขอบคุณอีกครั้ง!

[คาวา]

คาวาเพื่อสุขภาพของคุณ!

และถ้าคุณใส่เนื้อสับ

แค่นี้ก็ดีใจแล้ว

แค่นี้ก็ดีใจแล้ว

แต่เรามีสิทธิ์!

แต่เรามีสิทธิ์!

คุณไม่สามารถห้ามการใช้ชีวิตอย่างสวยงามได้

แซนวิชที่น่าสนใจ

และหลังจากอ่านชื่อเรื่องแล้วฉันก็คิดว่ามันเป็นแตงกวาที่หั่นไว้สำหรับฮ็อดจ์พอดจ์

อร่อย! พายกับผักดองทอดเหมือนเห็ด - อร่อยด้วย! และฉันทำพิซซ่ากับพวกเขา + ไส้กรอกชีส ฯลฯ ทุกคนชอบมัน

ใครที่อดอาหารจะรู้ว่าบางครั้งมีบางอย่างที่ขาดหายไปในการทาขนมปังและทานของว่างอย่างรวดเร็ว))
ดังนั้นฉันจึงยกหัวข้อ)) วันนี้แครอทของฉันหวานมากดังนั้นแครนเบอร์รี่แช่แข็งจึงเหมาะสมมาก)))

Tatiana-Celfh สวัสดีและเจริญรุ่งเรือง!

ร้านอาหารของโรงแรม Viru ในทาลลินน์เคยเสิร์ฟแซนวิชร้อนแสนอร่อย

บนขนมปังขาว - แครอท (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ) กับแตงกวาดอง (ชิ้นเล็ก ๆ ) แครอทมากขึ้นแตงกวาน้อยลง (เพื่อเพิ่มเครื่องเทศ)
ด้านบน - ไส้กรอกขนาดเล็กสองชิ้นที่มีเคล็ดลับตัดตามขวาง
หรือนี่คือไส้กรอกขนาดใหญ่ที่ถูกผ่าครึ่งก่อน? แล้ว - ตามขวาง

แครอทดิบกับแตงกวาตุ๋นในน้ำมันพืชเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที)
มันเค็ม (?) หวาน (?) และปรุงรสด้วยพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศขูด

แซนวิชนี้ถูกทำให้ร้อนในเตาอบ ไส้กรอกร้อนขึ้นและกลายเป็นเหมือนดอกไม้

บางทีขนมปังแผ่นหนึ่งทาด้วยเนยเล็กน้อยด้านหนึ่ง และด้านนี้ของแซนวิชวางบนถาดอบ
หรือแผ่นรองอบทาน้ำมันพืช หรืออาจจะเอาขนมปังใส่เครื่องปิ้งก่อน?
แซนวิชร้อนที่ทำเสร็จแล้วมีด้านล่างทอดกรอบเล็กน้อย (?) อยู่ข้างใต้ หรือนี่คือ "ความกรุบกรอบ" จากความร้อนของเตาอบ?

แซนวิชแบบนี้ควรจะกินด้วยมีดและส้อม โอ้ววววววววววว !!! ...

ฉันจำชื่อแซนวิชไม่ได้ เพื่อนของฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับแซนวิชแบบนี้จากฉันเท่านั้น ฉันไม่เคยเห็นสูตรดังกล่าวในตำราอาหารเช่นกัน ... แม้ (!) ในหนังสือ "แซนด์วิช" ของเอสโตเนีย ...
จากนั้นฉันและสามีก็ตัดสินใจที่จะพยายามทำให้ตัวเอง "แพร่กระจาย" มันคล้ายกันมาก แต่มีความแตกต่างในรสชาติอย่างไรก็ตาม
เรามีความ "แข็งแรง" มากขึ้น หอมมากขึ้น. เห็นได้ชัดว่าเราเทพริกไทยและลูกจันทน์เทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวมากขึ้น
ไส้กรอกใช้ของตนเองในท้องถิ่น นอกจากนี้ในด้านรสชาติความหลากหลายของแครอทมีผลต่อการดองแตงกวา ใช่และสัดส่วนของแครอทและแตงกวา เรามีแครอทขูดในกระทะ - แตงกวา 2-3 ลูก

เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช

และเราตัดไส้กรอกให้แตกต่างกัน: ตามยาวออกเป็นสองส่วน และเคล็ดลับ - สองบาดแผล (2-3 เซนติเมตร)
สิ่งนี้ทำให้แซนวิชแบน และอุ่นขึ้นดีกว่า (สม่ำเสมอมากขึ้น) แต่น่าตื่นเต้นน้อยกว่า ... และส้อมด้วยมีดเราได้พักผ่อน

ตอนนี้เราใช้แครอทกับแตงกวาเป็นเครื่องเคียงเช่นไส้กรอกไส้กรอกปลาเนื้อสัตว์ ปลาหมึกกับข้าวก็ดีเหมือนกัน
ทัตยาขอขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือน วันนี้เราจะทานอาหารเช้าสุดอลังการ - แซนวิชร้อนๆ! แตงกวาจะมาจากขวดที่ซื้อมา - ดอง

ขอแสดงความนับถือ. คามีนา - ลีนา.

เขียนได้ดีแค่ไหน! ขอบคุณ Lenochka! แน่นอนฉันจะทดลองกับเครื่องเทศ))

ฉันอยากจะ!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียถ้าคุณต้องการคุณต้องทำ!))

[ตาเตียนา - เซลฟ์]

ตาเตียนา - เซลฟ์ , สวัสดีและเจริญรุ่งเรือง!

ด้วยมือที่เบาของคุณครอบครัวของเรา "นั่ง" ทำแซนวิชมาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้ว และด้วยไส้กรอกและ "กบ" (แพนเค้กไก่สับ) และปลาหมึกต้มพร้อมกับเบคอน - ทั้งหมดนี้ไม่จำเป็นต้องประหยัด แต่ก็อร่อย มี แต่ฉันเท่านั้นที่กินงบได้ - รสชาติดีสำหรับฉัน "แบบนั้น"

ฉันชั่งแครอทและแตงกวาเป็นพิเศษ เราได้ 5: 2 ประมาณ.

นั่นคือสำหรับแครอทขูด 500 กรัม - แตงกวา 200 กรัม แครอท - "บ้าน" แตงกวา - จากร้าน - ถังหลวม

เทน้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น) ลงในกระทะที่อุ่นไว้ ไฟปานกลาง.
ฉันใส่แครอท ฉันผัดอย่างเข้มข้นเพื่อให้แครอททาน้ำมันทุกด้าน ทาน้ำมันแล้ว?
จากนั้นฉันก็ทำให้ไฟน้อยลง ปล่อยให้แครอทผ่านไป คุณสามารถปิดด้วยฝา ไปนึ่งยังดีกว่า.

ตอนนี้ขูดแตงกวาอย่างรวดเร็ว ที่จริงมันสะดวกมากที่จะถูแตงกวา! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณถูในชามเดียวกันกับที่คุณถูแครอท ทัตยา, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!!!
หรือฉันตัดมันอย่างประณีต (หรือค่อนข้างละเอียด) - แต่ฉันต้องล้างเขียง))

แน่นอนว่าพื้นผิวของ "การแพร่กระจาย" ขึ้นอยู่กับวิธีการบดแตงกวา

ฉันใส่แตงกวา (พร้อมน้ำแตงกวา) ลงในแครอท ฉันกวนมัน

หวานด้วยน้ำตาล - 1 ช้อนชา หรือมากกว่านั้น น้ำตาลทำให้รสชาติ "เทอะทะ"
เกลือ - ประมาณ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

ฉันถูลูกจันทน์เทศบนเครื่องขูดโลหะชั้นดี ปรากฎว่าแป้ง "ฟู" - 1/4 - 1/2 ช้อนชา อย่าบีบ!
ก่อนอื่นควรเพิ่มที่ปลายมีดเพราะรสชาติของถั่วที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพนี้มีความสว่างและเฉพาะ สำหรับมือสมัครเล่น แต่เขาทำให้อาหารประเภทผักดีขึ้นมาก

นอกจากนี้ลูกจันทน์เทศยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพดังนั้น "การแพร่กระจาย" สามารถใช้เป็นเครื่องสำอางที่ทำหน้าที่จากภายในเพื่อคืนความอ่อนเยาว์

โอ้วววววววขอโทษ ดีที่ไฟใต้กระทะมีขนาดเล็ก)).


เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที ส่วนประกอบทั้งหมดเป็น "เพื่อนที่ดี" หรือไม่? มาลองกัน.

รสชาติเป็นอย่างไร? กัดได้อย่างไร? อาจจะมีอะไรเพิ่ม? หากแครอทเป็น "อัลเดนเต้" อย่างสมบูรณ์คุณสามารถตุ๋นได้อีกเล็กน้อย

หากน้ำมันถูกดูดซึมทั้งหมดคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือด (!!!) เล็กน้อย เพื่อไม่ให้เกิดไขมันส่วนเกิน
และใส่ออกมาได้ตามต้องการ
ใช่, ทัตยากระเทียมสับละเอียดสักชิ้นช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ! และประโยชน์ที่เพิ่มขึ้น

นอกจากนี้อาหารเกือบทุกจาน (ยกเว้นขนมหวานและขนมอบหวาน) ที่อบในเตาอบจะได้รับประโยชน์อย่างเห็นได้ชัดจากการเติมกระเทียม IMHO อย่างน้อยกานพลู! เกี่ยวกับ! กระเทียมอาจขับไล่วิญญาณเตาอบชั่วร้าย)))
ขออภัยสำหรับ bukoffs มาก) ด้วยความกตัญญูและเคารพ. คามีนา - ลีนา. ...

ทั้งหมด!!!! ต้องทำแน่นอน

ต้องทำแน่นอน

ฉันอยากจะชอบมันจริงๆ

[celfh]

celfhทันย่าฉันทำขนมนี้ในตอนกลางคืน ฉันลองทั้งร้อนและเย็น ฉันชอบที่นี่ดีกว่าเมื่อเย็น เมื่อเช้านี้ฉันสอบลูกสาวของฉันและได้ยินว่า: Oooo ฉันรักสิ่งนี้!

ฉันทำพายและพิซซ่ากับผักดองทอดมันก็กินปังเสมอ

Ooooh ฉันรักสิ่งนั้น!

โอ้และฉันรักสิ่งนั้น

[Natushka]

Natushkaในบางโอกาสและฉันจะพยายาม

[แมงกะพรุน]

เมื่อวันก่อนฉันศึกษาสูตรอาหารของ แมงกะพรุน และดึงดูดความสนใจ
ขนมวอดก้าร้อนเก่าจากศาสตราจารย์ Preobrazhensky (แมงกะพรุน)

... ฉันแน่ใจว่าพวกเขากำลังคุยเรื่องเขา

ฉันแน่ใจว่าพวกเขากำลังคุยเรื่องเขา

อะไรทำให้คุณสับสน? สูตรอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ได้ลิ้มรสทั้งร้อนและเย็น

Sveta เรากิน แต่เย็น ร้อนไม่เคยได้ลิ้มรส

[celfh]

celfh, ทาเทียน่าไม่มีอะไรแน่นอน. ฉันรู้สึกประหลาดใจกับความเป็นจริงของการดำรงอยู่ :-) ฉันเพิ่งบุ๊กมาร์กสูตรนี้

เราชอบแตงกวาทอด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการโพสต์

[ทัตยา]

ทัตยา,
ทันใดนั้นฉันก็เข้าร่วมสูตรอาหารเกือบแท้ๆของคุณโดยไม่คาดคิด!
บอกตามตรงว่าอย่างที่ทราบกันดีว่าฉันเปิดให้มีการทดลองทำอาหาร แต่ฉันต้องสารภาพว่ามันยากที่จะเชื่อว่าแตงกวาทอดจะอร่อย ...
ฉันพูดโดยไม่มีการพูดเกินจริง: มันอร่อยมาก!
วันนี้ภรรยาของฉันกำลังทำเพลง "rassolianka" - นี่คือฟิวชั่น (ดองและฮอดจ์พอดจ์) แต่นี่เป็นเพลงแยกต่างหาก ...
เธอผัดในกระทะหัวหอมแครอทผักดองมะเขือเทศ!
เหมือนฟ้าผ่าลงมาที่นี่พวกเขาเป็นที่รัก
ฉันตัดขนมปังออกแล้วอบเอง (สีขาวล้วนโรยด้วยนิเกลล่าด้านบน) ฉันต้องนอนแทบเท้าขอเศษชิ้นส่วนของกระทะคำสัญญาว่าจะไม่ดื่มเบียร์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ (ฉันรักเบียร์) ทำให้หัวใจของผู้หญิงที่รักของฉันละลายและฉันได้รับอนุญาตให้สมัคร แอมโบรเซียชั้นบาง ๆ จากกระทะถึงขนมปัง
ถ้าฉันรู้ว่ามันอร่อยมากฉันจะขายวิญญาณของฉันให้กับปีศาจเป็นชิ้นที่สองและอาจจะเป็นของฉันด้วย!
อร่อย! แม้จะไม่มีมายองเนส (แทนที่มะเขือเทศ) และกระเทียม แต่ไนเจลล่าก็ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างเห็นได้ชัดซึ่งแม้ในครั้งต่อไปฉันอาจจะทำผักดองทอดด้วยตัวเองฉันก็จะโรยเมล็ดเหล่านี้ลงบนแซนวิชอย่างแน่นอน และด้วยกระเทียม - มันจะระเบิดอารมณ์!
ขอบคุณ!

[อิกอร์]

อิกอร์เพื่อสุขภาพของคุณ!